查看完整版本: [转帖]闽南糍团

[转帖]闽南糍团

闽南糍团 <br>
R_ J9L!J9~ <br>
*X3l!|*A4L:Kq{3]:K --------------------------------------------------------------------------------<br><br>
!BbB
g(}[%Nc;N <br>5T$bo$g)H k!J
　　每逢春节，闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季，冰凉爽口糍团，质地柔滑，可解暑气。<br>
1\Yj*gQn%J s-F <br>d-^6d'oh A6l
制法：<br>
;YZBv:w `$Djt （1）将糯米洗净，去砂和其它杂质，置清水中浸泡半天后沥干。然后碾成粉末，加水揉搓成团，以手指轻按，粉团有柔软的感觉为准。再把米粉团分别搓捏成12个圆球，按扁后放沸水中焯至上浮，放钵中，用煎匙或光滑的木棍趁热搅散，越散越好。最后搁3小时，凉后即可。<br>
tY| o%D h （2）把芝麻放在炒锅内炒熟，凉后和白砂糖拌匀。<br>"S6ZLR9vy ^
（3）用筷子或汤勺把制好的糍团取下一小块，在馅中滚一下，沾满芝麻和白糖，即可食用。<br>
ab;uQq"b <br>
5j)q*U&H/s,D 特点：外香甜，内滑软。<br>;om.O/RY5es"yST6GKE
<br><br>
.Q?_2A-_-AxM3n