查看完整版本: [推荐]十大名茶的鉴别方法

[推荐]十大名茶的鉴别方法

十大名茶的鉴别方法 <br>Q5};o
C.}L/}
<br>西湖龙井 产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿**，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 <br>)X;Z0X[/I&{&rQ
<br>3~:xe2`W
　　碧螺春 产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈**。 <br>HvR"JGLy#R
<br>8p&@Qpzz'@ ^Cc
　　信阳毛尖 产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 <br>
1et@B}&p <br>f2E9cx2_ hc
　　君山银针 产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 <br>
j} n G i <br>9`qx*?
tQ
　　六安瓜片 产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 <br>!itCWcsN
<br>4l2k0T]v;w
　　黄山毛峰 产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金**；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 <br>
.YJ-tM8OLD+`;V <br>
zxWil!t,}a 　　祁门红茶 产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6-0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 <br>3Y
i6B i TbE!a7L
<br>!?l3j5?@,\px
　　都匀毛尖 产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2-2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 <br>
pE]xW$zg[` <br>YMJ o5[
　　铁观音 产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 <br>t!@q{cs#R
<br>v4k1?F]W{l MM
　　武夷岩茶 产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅**，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。<br>S$h.T|.h{B/H&y
<br>
|Y@R3[pnG <br><br>
x'g ~JJ"s)t

回复：[推荐]十大名茶的鉴别方法

<IMG onmouseover="javascript:if(this.width>520)this.width=520;" src="upload/forum/2004112403819.jpg" onload="javascript:if(this.width>520)this.width=520;" align=absmiddle border=0><br>
-p2{ h|.K_
o%\4m*[

Re:

铁观音 产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，????????叶泡三遍后便无香味。kk ??????<br>
&zZ:augN1yC8s8t <br>9FO8a/a
K
?????????????????????????????/<br>)VQ)er0^
不是七泡有余香吗?????????????????

Re:

不懂喝茶．．．只觉得好苦．．．．

回复：[推荐]十大名茶的鉴别方法

<table width=100% bgcolor=#cccccc cellpadding=5 cellspacing=1 class=TBone><tr><td bgcolor=#f7f7f7 class=TBBG9><b>以下是引用<i>野霸在2004-11-29 5:05:54</i>的发言：</b>[br]铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，????????叶泡三遍后便无香味。kk??????[br][br]?????????????????????????????/[br]不是七泡有余香吗?????????????????</td></tr></table><br>&HLUI;UZ8|8BT
<br>3ox4v3mrW+a
野霸看来是没有注意原文的。。。。。。。。<br>E| Mqz H s#_"U&y)T

Re:

呵呵,见笑了!