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[转帖]咖啡豆的鉴别

如何辨别咖啡豆的好坏 &quot;新鲜&quot;是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤： <br>Y8mQ5}#XC{p
1。抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。<br>U'PEl2@!c(D H
2。靠近鼻子闻一闻香气是否足够。 <br>~1d S2e'n
3。拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好没有受潮。 <br>
;E/yd2p5NQN7~5} <br>如果要买单品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判断之外，还要看一看每颗豆子的颜色，颗粒大小，形状是否相似，免得买到混合豆。如果买的是混合豆，颜色，颗粒大小，形状的不同就很正常了。<br>\g cFCO
<br>在市面上所看到的豆子有些油油亮亮，有些则暗淡无色，这是因为有些豆子已经炒过了，有些还没，重烘焙的咖啡豆出油是正常的，但是浅烘焙的豆子如果出油就不好了，这时的豆子可能已经不新鲜!! 重烘焙的咖啡豆味道浓郁，会把浅烘焙的豆子香味压过，所以将这两种豆子混合时最好的比例是1(重烘焙)：3(浅烘焙)，当然这不是规定的比例，你可以多试试看几种不同比例配方。 如果用的是土耳其的咖啡豆或 Espresso 咖啡豆，因为这两类豆子的香气非常的浓郁，因此可以多用一些浅烘焙的咖啡豆来调和。 <br>S4J6r6l#Anqc9B
<br>最理想的状况是刚炒过的咖啡豆不要马上使用，应该把它存放在密封罐中约7日，等香味全都释放出来之后，再磨研会较佳。记得每次喝多少再磨多少，这样才能保持咖啡的香味及新鲜度。 作者：yw_7【遗忘】<br>\7G#@ cQS:_,U
※ 来源: 网易虚拟社区 北京站．

re:很少喝这个！曾经在野风家喝过，味道是好，...

很少喝这个！曾经在野风家喝过，味道是好，不过晚上没睡着哦！

re:买这东西前还的先搞台机器！麻烦哦！

买这东西前还的先搞台机器！麻烦哦！