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[转帖]菠萝炒鸡球

菠萝炒鸡球<br>
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　菠萝属于“凤梨科”热带水果，又称凤梨，是南方四大名果之一。富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。 <br>
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o&YBJ.~ 主料：鸡肉<br>
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辅料：鲜菠萝<br>6?A,v
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6OcC;h^ k:N.{-d 调料：盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 <br>
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y1t s;Pa8o 做法：<br>
~-j @*i$X;H 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制； <br>
s,n7^n$i6?n 2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。<br>9[-f&ze/I
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。<br>
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4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。 <br>%zeQ'^!l
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特点： 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。 <br>
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