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[转帖]菠萝炒鸡球

菠萝炒鸡球<br>
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6V+M'X$i5]Iv#]X 　菠萝属于“凤梨科”热带水果，又称凤梨，是南方四大名果之一。富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。 <br>
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主料：鸡肉<br>LsW?+G"T(k{b a1d'I
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E;iEG0Ptp&`+av 辅料：鲜菠萝<br>
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6A?6^/P8e%d(`\~ 调料：盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 <br>sA:m-g&[ ?;L
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6\(nCB"t 做法：<br>
V/P3p5^}X6z~tA 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制； <br>
O)P| Bt,K1Uc7Y;| 2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。<br>l)@5M!sy5x#_
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。<br>5s&VZ e_;@s4lc
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。 <br>
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&OX.Y&y F;V 特点： 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。 <br>
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