查看完整版本: [转帖]秀色可餐：四大美女与八道美味

[转帖]秀色可餐：四大美女与八道美味

秀色可餐：四大美女与八道美味 <br>
{)SB,l\%@ <br>西施舌 <br>6r#xvV)G#qbr
<br>2B+~8ed7M}+^I:D
　　西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。 <br>
1uexO6m7Z,O <br>1]f)vM7w{ N
LE
　　此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名。相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。 <br>
&WtkUN oz B3\ <br>
;^hQX!C(ypf"E 　　贵妃鸡 <br> RJWiI`t6`
<br>
J3e.O!AoA;@8}$T ZV"AO 　　这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。 <br>
l#A(H@.D6c!aS.b~0O <br>oM^
l'O,j4H&Jo
　　在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。 <br>#?Eb3_m[9I)[T
<br>2[8c2mM:m/p6l
　　昭君鸭 <br>
w&j~;xX;RZ2m <br>'E C(We[
　　传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。 <br> v`6}o*c
<br>9V f[[-g^
　　在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 <br>
_HiA*G}+c@m2E <br>V(v,L-v
M:K#S-p(d
　　貂蝉豆腐 <br>
$Z S.Y&p4Wn8XOs <br>
*kj8M MDB
H&B 　　又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。 <br>
q}uPX7Z <br>%r5BE D&J g8E
　　民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。 <br>
c q/e6_ fW （信息来源：生活时报） <br><br>
A4I(t&l!yb z%H n-x

Re:

秀色可餐，秀色可餐！

Re:

流口水~~

Re:

[emq3][emq3][emq3][emq3]