查看完整版本: [转帖]秀色可餐：四大美女与八道美味

[转帖]秀色可餐：四大美女与八道美味

秀色可餐：四大美女与八道美味 <br> XZ_qfgX
<br>西施舌 <br>
d^^QT*u8b <br>jXR0kyE
　　西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。 <br>
8Qam/W*M;r <br>
Han.?5n7r 　　此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名。相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。 <br>
*U7V6Dm!}r <br>m
} i$|\ J,G)\
　　贵妃鸡 <br>qD'Tb*G(d
<br>2v0{I;t'O:DF!WJ
　　这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。 <br>2x6tC8i%lY Z
<br>v#^u d6p&N q
　　在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。 <br>f%lz:A6b4]8z:\ m
<br>L
DO;x)`!L
　　昭君鸭 <br>
J2I6A'YRU <br>
)~EI f*t:x~d 　　传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。 <br>
I&e}p2ImZ%VI <br>
U],PHs|}\m 　　在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 <br> U7H/q v2V
g Wa
<br>
b'z)pcr!k,Y3Zh;j2} 　　貂蝉豆腐 <br>
._5A8~g#L1^E,b:\N <br>
_a?Up 　　又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。 <br>
b"wsCO/B|um <br>LLt:K.yO
　　民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。 <br>Y`!Q9cfP
（信息来源：生活时报） <br><br>t O)FIN)ZH*]w G&c

Re:

秀色可餐，秀色可餐！

Re:

流口水~~

Re:

[emq3][emq3][emq3][emq3]