查看完整版本: 生活小窍门ZT

生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮5owZ VD!}5Il@X
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 "`!aT+o s,mQ/b

mF)H\X.T2Rxv
防止肉类紧缩的好办法
6yTw a7l6d m5pb 切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
#{'E"ANb$ny 0R3n t%TbY
炸猪排的要决
-O-[C7BS%P 将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 G.J:VS T9e6sd

R5Qq/H2c*?[c1UD&A 怎样去除芋头的粘液
#D9uiT!|*B 将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 5D EE|%]W3S3P!E
:unuJ+tp/ch|iu
如何处理虾类 h!it'u4J1kz3\
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
QocsL*FQ(x"C
;\O}qU\6b 墨鱼爆锅怎么办
J i3`@a.A^,B a$u 将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
+vg*yR+H!_U?
B(o|1LE"XFp#x,o 姜可连皮切碎吗？ mvQUI(~-Kp2m
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 $XJ&ljp

g0m(XCc,d 如何去掉猪肝的腥味
fGf \u/a+L:x!~ 将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 &VSD`9eUMelD
,I*wCX9b-v_h

0a*K)Fum:n+N&l 如何煮出色泽鲜丽的毛豆
#G*]+Ckq
l!lB 将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 9Y-mTN2H:d
nd
KKD)mj,O-n
蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
Kcq/@c R q 煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 /vB`I z _ I
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 SC%qU AN

NED!^.ek'YLe 如何调出美味的炸衣 -|1[)iM Y1Q
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
T6g%hZ u/W;e/] XT+w&TK0d0f
如何使啤酒快速冷却
C6n'OZlQ5y*~ 将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 h(S1uD5Z~|#rn
!L}|2{2|dn
如何煮出松香的饭
~`)Mz$[!F 饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
T@M#OS ~|7RFlo5Oc%M4d&A
如何去掉烤网上的顽垢 Ep4f!O`uU0hEpl~
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
-]r U5I+HLz
'fj'?5HZ3y;];F-e 怎样去除锅中的鱼腥味 ?l9qw4m1G$ZP.nc
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
&n$uo `0Hu 0HZ^ysy"S
如何在短时间内煮出可口的饭
t6|'A?"?0oP3H 将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
$M)W2bI+PL
{pp
nOp9W/I&I#?}@ 保持菜刀常新的好办法 D3? ?6D)F
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 tFtB+an `OU

g;rzoDRZ1\[ 如何除去密闭容器中的异味 7~6~Z l+z~
C\8rV
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 4P0Q)c#ka
jbV%RS0h

;ck2xI1~o }C&R 怎样去除锅底的焦痕
*e]$B(h%ZtGV 铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 G.WjSVb7p4w%b
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
_Jp5y5e.C!QUD
w-BU*\~_ 银质餐具变黑怎么办
|~T]7] 将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
R0u;?Z)Q C5ll5y1qv"T
如何除去留存于杯底的茶垢
IA;?3S[[ @7d$?af 常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
"R6a4e~i ]9yr6c
"? [3c&e:~do 如何除去冰箱异味 o/}$g,Qsm{Jd&u
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 $zh.L!n/fB#q sE

m7WU/R+{ 如何保持不锈钢厨具的清洁 6hHQCU
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
#vu0wA d D6c}yx6[ Q
[[i] 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]野心[/i] 于 2007-7-21 13:10 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72241&ptid=65655][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]3Cl `u
@
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness: [/quote]
J3]0RIJxSz 老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

[quote]原帖由 [i]笨得要死[/i] 于 2007-7-21 23:01 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72329&ptid=65655][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
}YU,s:YWX D#c8mZ -w iC[4Mi2B
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk: [/quote]/I3nc8}&D%Y#E
呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

感谢分享