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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。d8E;e8Z$G

oSQeLi$\;j"a7R 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。6lE W(iSt

uA6A8w-^] 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。Wmi(dj)RzQ)b)Jr1]
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
?`.{f~*P!I V 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。-[:|#UP*B
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] ]?#Np[nZ8U*zq

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HT5Sb Y [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] g2o J3w2?o
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
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*Z_^RuTl-G2p{A [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。[7nNSf%_G"W

H1egW8O 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。9ecQo,R:\jFb

1Z%bRg6k5H7e 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。2r-hPv8gRSJ]

Nl;e^U3vWz 烤龍蝦的步驟：t4y[Rc#\H ]
D?Y UH
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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H"_9a+mg/C3K 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。 p2pV w.E{p*t

&f-{:d5l3A-f1O 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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+\C&T}lS 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 (E
O W1i3L

8\l;uP3sn 4] 烤箱200度预热 30分钟。
Ge$m&UaBtW6a f |*Vue}P
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可:u!wQ v-~,Y0]
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。I0[&Q{ S Q
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。t2i5Nc&TL

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\n 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]V*K Zyy_
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k8_&g1C#]{ !RM3?(cZ]!x(Y;T%u
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。u+\*ZZ5U4A5gFHD
lG#^\3N
~0o
就兩人吃的量，簡單吧。。。
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Q [ca(OE
j 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1`F DQ;uv$}+b2ZU

8@ mBL%q*]3f [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]u4g-M!^b0K8@Qkt
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]3M Md
n8l
z

QmAK7vj 噻~~太专业啦~~~ uWk^*g&pn
WI6s
p%IU.\!L
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
/|Z8G/o8n3WPx 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]H#z*B0_V-K{4RQv3~
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!M,M$qB+iU
這裡的海鮮有限。。0_;fHT)v}a\K
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
rZsS.xI [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
4I4WC4un 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。aO!B2c0l7V
n;_ F w'mkRo&T5X
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
9G#j8Wv S&wGT P]G"HT!s
相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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1~3l$G%H(Ti(k/@ 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
ND5`N `#K 這裡的海鮮有限。。0L{.ixhr
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
R*yD"@j3WfF
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
'zUx3z,P` 'C5kCgz#SN/}.Rb

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n"T:X;HG 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]Y;L3e4m,]gV?U
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]r#TRsP7`$t(V
No

!wyLc&G}3B8L7i:dX 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01