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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。yT+N}0n S#[A

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Y 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。

w.p,|Vg0U$C*rO *s~,o_x`[&G:o
每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。yk@7`/N

2[#|.`oM/VeVG4Z,P 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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A/I+| g,? 西餐的吃法跟中餐是不一樣。
i:oDq\kX-[%~ 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。MPr)iAq-J#d

9]/khUukj*tC 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] F4z8w6|+J4?cs
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9|fw/y ox1j[Vo [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] %x2b
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aO0A W-I5NQ"l [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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%d4j2c%]*H~F 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。GPF"z S[3F"zS
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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,R7}snn 烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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]e$GJ6G3cw4c4J 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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'C`!a*p*_1v,?6j 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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n_ a|5t 4] 烤箱200度预热 30分钟。SWTf*DX)g
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可L(_BR1q4SO
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]4DBOV@g
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。jp2m"S
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入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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:JZ(fk-ZGd:Q%f+X0n 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。3g
P/Y'P,Fi.C7z(L
)|Pj#C;iML4|*pM
就兩人吃的量，簡單吧。。。.yQ'DJek$]T)v2J8B*J

L \O _6Ei 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
*R0TKH\m 0n;n{2Vp7\d q/y
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
Rm {$Ee7iFI 哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
]$mJM1y*V;s\y-?
g o7J'Bke 噻~~太专业啦~~~
f1|3jX
u(\5x
"X(Z:zLD 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]oQ4F*UdDpEQ$W2D
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
F/Z"{k\%h [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!%g|][g Z4L K
這裡的海鮮有限。。1p3Pn2[CI Wg m
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。C/_@Q _
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
q.bP&s9FL([v-F-Q 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。){9x
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R'J0[8t
6~g#g$~ au
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
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A n
N$Vh;Z:Q 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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k $E0Sv&I~/|D;D
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
LE&S/xt 這裡的海鮮有限。。k\6R-Kz'Y'|3t|
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。 B.AHq:x3E)I$_ x
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]&tAH;Zk5IxK_

a%HbI9z
2z:jdS FW 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]*vWKQb$n$j;\
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]3V8WqfM(c

Rf9N S7R@'e:f&P EC%^9u 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01