查看完整版本: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
khVsv[6J
8O?H}FG 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。-al i9r2J'B7Wq:n.Tg

N'@ ?3\9L1u 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
4?e:V {9[Cd
5ed |s#f.Qw7BxT 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
tg7KmA h4WbDI(\&u] X
西餐的吃法跟中餐是不一樣。
.G,{
y^(h9dM 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
"Jx}EzW /m7]8o|sI.T
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] c}x6ot5I{Re

(K#j M7T(q$O
q_@^5Kj!I [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] q#U_.K*Ta

_%B$V[g [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
/@F,P\/@B
I4C l A`*Qui

%U|#f"ce-L3UB,i/t [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。2g2d4oD?O7b

SG
E_-hn$F 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。'X'z%A7H1O'n%z!t
)vfS\XB7s7[*P3C
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
i,n4R4oa
zES{{
~3s"Pl[ y7_gv
P 烤龍蝦的步驟：/D4{$LIPh7U
XJ,v/\Sv(R
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
V%U:|(rNH$N+Z:G PmFgtz4Br
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
:oB~zf4F[#S 0Gz rhl
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。!O[o8s4GR

NB+f\)b 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
n$vKa+BSu m]I,m7LYs?
4] 烤箱200度预热 30分钟。-u:PJ4hT%eL/QBW&cK F
~['M'c A!zaK)|
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可#yc+l3U)LFu qac.H
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]"Hg5y+w R:p;l5|F
a$qW5R'j$l.P0Q
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
QX R,~#S.m nXJ 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。z[L)gV

:m&yN6jmU} F 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
8?Y*r1_E!@-fO9| -I;JO o M3z
F#YHyY!I1]9yg`#C
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img] e!P6V$gku
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]/Tlg]]Zi:]b
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]xg6f ?'hV?9I
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
jX,w4T.hm
K&g2Z.X"luF |
SXUMkhN [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。q0~SSL

a1~ CNb5C;vU3{Q 就兩人吃的量，簡單吧。。。
#m.{!V1yC(a?
t;B !|zOT0X%G
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
E.OF[k:I'Qg e? *x9ICnQ+s{
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]h/P7{I"b sb l5t,_4o#U
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote] jE%U#s](X

"`.@%qQ\%y(U 噻~~太专业啦~~~7W CM(J0?qMe|.r
!X{+pxg*u
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]SBXF,RDz_
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
+w@,W*]8F&|N [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
v4u$p*ky
D0s 這裡的海鮮有限。。Oe X%Keu
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
P sQ8L%N#LU~]? [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了s-c2q%x,~9v
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
[| } }$](f2_
fw
0CxO+JN2BW&L'Z%y 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。'OOJi5ai
7Ni}V)?{2Hu;Ww
相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
%D7KVLKuM'IXH| el)b\-t Lt
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!0h*ngv9]b
這裡的海鮮有限。。
!Hs/F6_ M8hZ 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
1Sppj5V/q6J'S;H\5s 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]R br?J%\

FR-Z4c&](zt] iXi)B`
相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
+~(~4Y0Tq3}D#y8g 吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
j7i.lkiT *e5w J;e2ba
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01