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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。%M3q1?!DVHV3d(b,r%L
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。0Z?(osS

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x B]*v$f 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。_ p1BK
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
bWZVf/z3Ef)G E 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] #j/U ?"i9db

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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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#ilS H)F4wdh 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。7T Y.Z*WCHV

4j"h*q%v#hW(_T%jb 烤龍蝦的步驟：nSrf0dpY iBC
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`)E8t+DwmyH 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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?s7e 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。1gE'dU0s W+x(q#t_
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 /a+A?ap5\

^qSr+C7sg)T 4] 烤箱200度预热 30分钟。
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4|:_'E s(K~bGN 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可e+jcC6CE1?VQ
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]~N;t*yR]p

.X+dObC7UN 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
y }-`8i8]1dU/z(B1D 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。Q:UBFF~4v
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]2Z8i R@t6a`"V)d$f

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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]
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ft:w@0aylj [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
2\{/E'W#l6T#_4pt-A
a4~YA)a9~F\"b'A 就兩人吃的量，簡單吧。。。W[:M&r/Qai1yR6g/b|.b

8N,@3|-CLa5b:k 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
v*I8`,fP2Yg'Rg C:ViUWC:A9t
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]@u4sl1dmH-T
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
Q8[0VJcf
sS4BJf3p1p8UA 噻~~太专业啦~~~c Ee"gJ.f&XI2e+m
H3CxA2G
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url] wi:i$z[$bX
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]7SgEW-l
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
%c6fy3@\ 這裡的海鮮有限。。
X-C&f0U9t7e 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。4J u)~4V+sA.q2Nt4K
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了9W.qML
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就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。

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Y"U4u!\(C:E8K6D8Q3A CI*}#D5Q&|&z"C
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
o,H;iy+D:N 3V o.n,cy:E1v+p
相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!qH{0Js
這裡的海鮮有限。。K.HPE4S#Y)gG:l
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。-g HT3W#{ {C5qC
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]`K
oli@F}

8bH$~ V.{Z 3B"q-o$Lu k(kP
相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]8B;ACA1t1wi`
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
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-X\-|'^g"@ 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01