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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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h z5zR ?{` v 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。l tRzTy!H'b+_D/H
(K)G#p Q l-s wP
每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。f'J3R*g1C6G6c
'zXMMi t Jk#`!l m
我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。Q|&GK8jt5N
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。a:EvX az0H

"f+P'e\O 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] ,VByCy H8C'N r_

3|4h^H h3A;h5j [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
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I8U0X mI6[ [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。a!j2{C^
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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2b#b1ox&|x(\ w 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。I.M4w ny]gHy9q
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烤龍蝦的步驟：1p ?MenO}6h!D
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。dZx'd"|1p3n
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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x]*A9_NzE 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。8A#dBVT o

LwT(C5Mt 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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wZ4H4yb3~Db*YW.| 4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
q)c0wj#WRp.E [color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。wK*YLw(Au
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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EZ;_7| Z*A 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]gI#HG6k'Hs z^
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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x/j%M*D+@BF1dM;x:OeK 就兩人吃的量，簡單吧。。。;XeM
?3`(w_

&zp4^#~#YJGQq 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1 WTK7z_ U)xc

SJx^'?n/Tq [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]/s9[6v)}S Z,i^4r
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]QT8y-}*w"r

9g,^P/_u 噻~~太专业啦~~~7Bt6|H/h Zy
8LZ3w-O
B1Fd)m0y
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]IlV,v e,{DY K5]e
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
9v!L0{6N^ [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!$P;Ro7{m:lL
這裡的海鮮有限。。wq&a9a^F_oIV$PC
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
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K3E,F [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了C2S'Nex
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。2i+{jl C(m'ePS

a8j-k#S~6GB 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。`G|n4KM nI{r
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
6?C;B)Tm8_ 這裡的海鮮有限。。
-Rl3y3V6~ o$we 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
k{6\$R(N| 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
7O f,[&hk
~9L2mf7Ym
,n*Ol T4?"]b] 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]J4Y0@L!T
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]n6S#_Z{6b_+Kb

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对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01