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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。"DIqRB(B'xT
a-hV6BX;[A.s
每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
b+W*e:fi$? #Mdy2CP%Z7E6^ L2Lao0a
每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。;J'Vf'n H
Z+Gh

]ke%V+k].H 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。;n)Hv~8R
6M1G Yd$J3H^-H
西餐的吃法跟中餐是不一樣。
y3E [3V+c+Qt:^ 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] -|0LF#W {|

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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
r IB[9D+T.{yl |Z*b%rF
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
@h1|^gz]y v/@v})k)S
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
8Nh%a.M+rG3O xZ `NjiqW+W8G
烤龍蝦的步驟：
c'O+p$c'z9~
Z y P!sV 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。"K;Roxr7HN\ K&|
!O%G\2s$m/q@/o
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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E;|n/~4t6^$F 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。.o
@1D-R/j&D&C0A
{5j!]D#C
3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 Y}!pbfU WY;oK,u

m;R6Z Q|#h?A 4] 烤箱200度预热 30分钟。
't]RG6_\F #zO-g1e'ws_,O~
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可*c'k:M*]fG7f;s
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]w0sF:jL8?4A6`

e-O2ZC~ 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
8ab"m'\o,] 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。LE{DU&e|7A'Q
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]F%x&G8t7^4@1?
#^[$c_b4p0@Q0~

!V~ofxxG6Zh [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]]ek~'t
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d$W c6h/L/Q [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]
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;{ J"y$wzb [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
h/x2r!^;]$[:j
#o[HH6RL`[c#J 就兩人吃的量，簡單吧。。。`R b-s
b M

;KQW7l]J&I 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1Z2gY6U6lc"x*k

jE%YQ`u^
] [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]H.IoF IN)lO
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
N'H
C%sF
y}@
XwEm
P&HqJ 噻~~太专业啦~~~
"M-Az$PV'b(g0H$y
wEtCWk.F 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
g:wmr"[+FWf(_%d 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
A4e$c^(A o [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
2Sm'qu qt 這裡的海鮮有限。。H#[P Ov @@3E&|o?.wA
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
2g$yV,Qz,or Xb [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
)ej'SNJCUH[ 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
'?:d(nPQ0S]
uP2_g 'C{E"LBAr4Lz7S7l
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。TTU0n+Y9~-fK
(jztw[#g
相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
0re!]Sd.S*BK[ .@#mx u7R9z3o
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮! |3t*G2k l5U*p
這裡的海鮮有限。。
4a(m5Am,_G 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。c,E!hT
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唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]gYG8iW&c7g#I W

5KCG!kq!u
'S8?$In'NBqiG[ 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
9^j4_5~wA7g _(w!J? 'Q$}!y'y\ d;XZ-\}
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01