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【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
0w'Gqt-~0Zg0R5O 'D9wO8^!Y-G
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
*c"GQ,R5|2| C)K[Q
|tI | bB5|V        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
6IC4p9].go;jJ#{ :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？"v;C0O O"]y(\
好奇ING。。
z-z(ea#eu,LP5u

Uw)@M5E cream  还是 Butter？ #o l(vf|o Sz'vQ
还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url];}!SS} dX jn(@1c
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]P1k }!q{iNSm
[(P-y-l G5uQ+WVi)\Gn+l
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
S[
PUO*O 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 6f"i2Pc*Q-c1f/e!N
紧紧逼问ING。。。em04
D)]B#R`S0E;y7~ ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]w)q-q~)]W}5o
焗是怎样的做法呀？没奶油？！5bM"YoS
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]{o7z!M/P/w{gT|i
焗烤又称烘焙、
?a*UX+T/JJ| } 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
#u'U7D
?8q 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。%g4c*p0x,V5@
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
9H
nvx.M 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]3C Y#j ~1`
J4s
你烹饪的[奶油]为 何物呢？
HY3Ixj)pY 好奇ING。。
3Uw%j0j_/V8h7O7h cA2V?5SG2Z?sT6k
cream  还是 Butter？
BI+SM8Ze'eE 还是别有叫法？ [/quote]
+u3p~x6ip-Ji 鲜奶油鲜在哪里？"xV2p&W/e"l"{3gP"f
rtHwPQa
　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。I o+?
w/yZ,@3B}
5Dw$t7A#]
　　奶油究竟有几种？
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Y9UKRp1~9hj9GI 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。9{+gH(F Q0MDr {
^twBJv'g;] Up
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
6v/{(o)q&QLI8@
k0S0K)wE 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
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7_#v{LpA0o3^-x,^ENZ 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：TKp$z_ m`Y

hH/^0A}A 简单的，放点油+奶油加热
m/Zf*w9p
9b0bP9y.JJp 记得放点盐巴
2n[L
|dV9K 4Oy8i-lkc
就OK~~_8s8`KS'p~
&Hp)L&r,LMu}f
焗高火3分钟
U$x'uW1Jo
6p'v(Cu'y$f#o mw 焗的过程ing
D2]/arNT &k.@!G9oZ
也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 :a3?#Yr0ZE

;D`Q8b-KCb s,r~ 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
CP,er%p4bk g
AX6?}V8O-_
Fa 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。TR'd4G"e6Z

i5X"FN&j 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
8bv TGS,BOm 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。e'R-ch'f*Q2ol

$ngFB&N ~5DES 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵:esWjlT

Oh$s9_.H:D 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。Z-h(J5L4ayr$d

m2l J+vz h't 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
"t`(V8QDD6{6j_` 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
Bk7K-C
K{ ZP/h [n
W LJ#w~
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。ybrm%?BH%QZ
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
jfZU3W)m8~;I h'n-n 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 7\*e$S;} j
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[/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
hx$F U&u#z `/zI%a 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
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y(a 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
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我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
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液体奶 ... [/quote]
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嘻嘻~~"Z b:f s$y*w)rfvB
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许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]R|6C,J-HM _
按照你的说法是用Butter [/quote]
;D(MC/OR z)Y
G$Reyj q;tfL 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04ja I zK9j dT
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
$_6J(Fp_w@A P+v :Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: