查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
&B I4P'u D.E5P w4L ?S7w(^?
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~;tw/g:x|

Z KnC*T^,u"x AQ        香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
1@(QMtm :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？,?6Xr)S3y/Pm^_
好奇ING。。}_ZS5|@U

O"H-S9szz cream  还是 Butter？ I,ge3`5gGLD;Q
还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]1Np{@i,@iF
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]o}:L(\F+Py

` `OV;MC7i"tr4b 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06
LR o.j {x%QQ!R H 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
}6A@ _ G9RN 紧紧逼问ING。。。em04
{Oc KL,iW ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
-z'F[&x#q:[/\l 焗是怎样的做法呀？没奶油？！/_n2WD m([$j^l
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
C8s!joQ.J 焗烤又称烘焙、
F-k1sAt?5wJ_ 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
'KcUD} }8V4M 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。+m cI&AY j2Nk1Z*d
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。 DO r2|&qO6_^)vV,I,N
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url] [N G%ZM?Nv&E
你烹饪的[奶油]为 何物呢？$G O6L|#JE
好奇ING。。
5o.dgxi d*td
,Dx(D"^ }zT cream  还是 Butter？
e c+W4L]:l7qxU 还是别有叫法？ [/quote]FK6Y vg H:Xc
鲜奶油鲜在哪里？
B{q&f!K$w%B %].gg} [OJ
　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。f7vpN Qv` Ra

6uj:\:cVB0N:vn4H 　　奶油究竟有几种？f1mB*N'l N Yl,P$ck
V0H/~kQ1OH
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。*jTa5]d5P$Kx/lc)R
NBC+I\ep
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
S*n6] [9k j.~|i#u3c
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
&c d+f5?F J7m;V(XO B/wU!U sc+_(S
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法：j0q8E i2H8R

.Cz3A&GSQ?#H"B 简单的，放点油+奶油加热
h*B7|r h,h[ F
i Yf8@4Iiu 记得放点盐巴
KG0Zw0rY(?3w:w
1D*Tp L,V9D5H!C7z)y 就OK~~
3JI+h3V ~ a;l0{L3Z1ww/TA
焗高火3分钟q'BP:~1n'MO
4i!j]$DC'QW`
焗的过程ingO B`P h0LX

.u w`l:@I9E%r_ 也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
7h[ V5SW[LW
/G$GAF(m&_y 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
wT$w hbk
~ h;_ U:x;E-P G 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。;h.md^[
%N hu`F0OV%T0x
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。mX+O7xWaE*K
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
E3c4F/T!` VKF
O%~tK)A1Jk 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵.G~cF!] p/xE

"tc*V!}*vo 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。t a;X}[%B&H

4al]+Y An"M H 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。@$p)\/y#n Dy@
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
+@\6~7w a7y y\;aNp/N/n*JM;X
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。`K)l"b E0d
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:M_D?9`f.@
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
IO{8d'nD,I8U~F [/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
1TSv XVE2Bz)dK 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
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因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
*sTb t~x
a2^7k~a {7f 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。C5bj%r}D?-q
j;F H3WW#YN}%Bi%T
液体奶 ... [/quote]0f!`ILm!F3Vnn7E
g2X2XrA#vv8IH%m-R
嘻嘻~~
Iw NxNNd8b7B"j
3lB7XZMX 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
7}1xu6_OdB9i8W 按照你的说法是用Butter [/quote]bS w#oKk x
2w'qp&M[n$Q
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em043UAK\[Jqn&wT
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。"[n2B C*X
:Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
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