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【贴图】奶油焗虾

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"Y [2Y(g7bA^.^"Z
wXDv t w"M PS：记得放点黑胡椒颗粒~~9iUAS+w)[z f
Qf:Uco2oX
       香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！W\OQEow+[m
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？ nf P/S4S~2zV
好奇ING。。z'h\pz-~

CAx+kK cream  还是 Butter？
"m#LaA;~:}Nh 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]3M{%m9IeE}7q
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]o c`-u4U _2M
.r1J%\1HT V"W)Q
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em063A R1A%X.[,^b'i X
哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
g5H O9`}$i w6};Z 紧紧逼问ING。。。em04
U'a3a;L_"o| ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
9Ro1Oi5\5EUg+n 焗是怎样的做法呀？没奶油？！
1i s-Ua k4o,@ :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
[!JXAezZ u 焗烤又称烘焙、
|P?%wWpJ5V/^p+w6H
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
(riDy&RB6H 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
nEYR,m f.u 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。,xp!|d LN
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]Vd^_K |![
你烹饪的[奶油]为 何物呢？%l2cy-T7w
好奇ING。。
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)[7BY$^G.MM cream  还是 Butter？
p})rm.f!c~UK 还是别有叫法？ [/quote]
5e8h;D?PW&P(X 鲜奶油鲜在哪里？3n-NJ&E5Yz
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　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
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:X'@;a%{0G6U 　　奶油究竟有几种？Wpn7^}Tf*C'w

m*} Vg%I 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。^$f_`6Y3V4sH!f

f}^*u.E ] [a4R U4h2V 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？9h%_F0oW!Sr
yG^*k_
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。[4w$|)}$OG)B
?_S:^:WCYHt.z
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：
+g*a$U)_+d2g-uW(C
2u#v'\8K&s q0S 简单的，放点油+奶油加热pN }
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i|T\ F$\L#g
记得放点盐巴
6\)|N8@3I'\ TzQ#Hx]p#?P
就OK~~&x)B.yb"[
H7lw[g
G
焗高火3分钟 uzFg]I,mr&J

&a8j)R4_k5w)S | 焗的过程ing-K"G2rV3_O a m

/eRgN;\!K 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 "o}+wv3zg6~

5OR(~"Gf/a)q@ b 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
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rYq:f,TI9l 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
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i2I/R6TD%~GY
.\#v)I1bx S 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
1s1l3YW)l)Z5h"H7@x 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。[(o(@+qA5\!c

'V D Z[l x 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
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.T/{ k.QI ic,D 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
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]/MQ;K.P VJ!v*\t
q&I W:jNm 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。1x D5p)n-t*y(N9quZpX
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
!E;xej Q
O T-| +F9VKO;Wa
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
f?U;AUl'w3H em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:9{W\
K8^+@ e k7n{
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 g5CKOCL3j sy D
[/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
TC a*~+~ J,teT,H 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
k#R~6aKj'd]#i+D sYy9AO7[B5f
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
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.y5e p L1es'{2EL 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
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4Y*O4B1u5bIE5?/@ 液体奶 ... [/quote]
Jd#tE9E3s
$Rp{?4b 嘻嘻~~
_pk7`yu P5IN KC @
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
'i3J2CG&ZTU6gu 按照你的说法是用Butter [/quote]A{9oD8]

9h3aFI!I J(bz 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
*VN1xL.`UFW 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
bbXHvQ
b :Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: