查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
3pT6A8L9Q9k'O 8}~'W"~/V"\0|
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
2e;C aO.k H {3}G
z8r#f6[([]v0S N        香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！A0~$kMR M)Vs
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？
:YT*h0^O w[ 好奇ING。。 ^ DFSln

3R[6]"d:d){G@ cream  还是 Butter？ $ZB{ Oi}!N*QH6[
还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
u3Zr+s&k/X.LQa 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
BZ"N(l M5s0TE2LAf
]jx1eO%_%e)vI 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06
$Sl9og;r~;F 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 ,L V/v u g1pWX V1v*_a
紧紧逼问ING。。。em04
vEW*|6{/L0f3H ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]+V2pf GI$Pf&_
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
8j.e]Dy :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]*N!RdeI
焗烤又称烘焙、
&q)fN.]8UY+|9? 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
wmfx9@V b LK 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
-_i1rp0B*H 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
)XQ&wk1Of R 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
-NqN%xLm)E 你烹饪的[奶油]为 何物呢？
(n {A6XT ZV 好奇ING。。+I'[RGZ)a\u?
i_;J E$y ~-xz-y
cream  还是 Butter？
:yT sb kd*~ 还是别有叫法？ [/quote]
2@ Gwt^j?jRa^ 鲜奶油鲜在哪里？
l9^J[$ewUJ
e/l%zgW?CZ z 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。iF-}/U|"KnQ
q1b#i1\zVq5d
　　奶油究竟有几种？ x:`$[fm0Xx

2E&N \7rjV 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。(SFM2vP"{ j
;o_ ?4j#H4[
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
zndD#K\un0U ^Axi^#U(QE
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。Z8t-h%H"GEB

f"vP$U$@ j X 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法： i%}4_b.\Lp
(zI@1m9B t]1M2G^
简单的，放点油+奶油加热
1\o2})s-p|%p}4t#? .Gr3k(|dh&z MQ
记得放点盐巴
X&zL~ es.i
R*l"d6K\ n/w 就OK~~7r v4T`#]5W"wbpM

]/MeE4O$[RA 焗高火3分钟
_NX^p @ +z }u#r\5O
焗的过程ingx:`Zn1l_Z

U3mk(V-fX 也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
@`BJ'`!N.p9yT7^'_
3L*]/G)C;FqJ 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。 a?y?._k] r1N'M?

.L`L'R6d? 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
|3a'| SlYv9IwEl1u
"Eb|k4YJ"E,H"d0e 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。$Ol(u\ KA8v!i
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。z$[&V'b6h(z

}v-`HPV 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵k0G4V |a%Cj

Z~%t}%],l 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
W^5f&b|:oN\3^g,_H .BPd#n@?
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
k p ?W+Z8a0[ 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。5Z OC.DO

f-x Fr vXE 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
(Aa!wC \4w o"^ em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness::C8C3H&s4uh[(M^hA4K#D
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
v c!Z6b7e [/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
|lqDoA9OgG 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 )cy CRgH7^

W.iU;A-x?0W 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
"s[-q"l^c"`
EJ?e d3V&\/d n 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。 F SIC/OU ?1n

Rg*QO~&j+T,Cl 液体奶 ... [/quote]
gUx5NFC9Mi~9} gfib"~}!f`
嘻嘻~~
"]l,qr/l*\ !_o}.Q5L5DY&I-m j
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]a p ]jk
按照你的说法是用Butter [/quote]
o-Mk,@6s1WG$}:A _:o~6f'ny
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04&t#p1a rn)X
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。 awp C:i-g,D1OD3I
:Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
页: [1] 2
查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾