查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
)X9wly~6G6SjV2_ j ? [X8a!la[{ I
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~1I+u0W-GWp

!TYvaJUC5n)y(t        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
2?
JF_-K`2o :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？(PVv n2`zZ%a?
好奇ING。。F.\!N])]:p1b-Py

;T B;B+gSurZ*LJ cream  还是 Butter？ Me6\@j UE
还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
NLz\)Dn})f^j[ 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]6N8R0YJ^ZJHD F3A.| jH

B.Z4SC,q+o;m 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
2Z y1Y%j6A+Ms
J'R 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 #o n,@|+D|"| _ N1l{ s
紧紧逼问ING。。。em04
Sris@+W av ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]-@4BT X%@G1gZ
焗是怎样的做法呀？没奶油？！:{4ebE] Q
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]Ko7d,j,k0hc.Z
焗烤又称烘焙、
!{6B2k5Ks(X:] 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，$z+e9Xe-{VO%{J
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。~ A:F&zB#xa8S
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。w.EL
mjLN
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
!q X7Y)X8A'G:agm@ r 你烹饪的[奶油]为 何物呢？
uvq3m0C/m(fW.p 好奇ING。。
xX;khf1N0N`;h E
/dX"N8s^-[y? XA$[ cream  还是 Butter？ ]i2WCi
D*V|
还是别有叫法？ [/quote] \6J|,z8z
鲜奶油鲜在哪里？
c%kY^9A%L{#I
k 2n'T2e$T*M2CF
　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
t5O(n.@2z-U} su.E;ajU
D+X1[ }
　　奶油究竟有几种？
r
{"na IkN ;i1R'| o!M3h
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。1p(X$vv.YG I!q;aK

w2F2M\0M5M@ 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
EZ(G3Z0u6oQ%oR
h&j1M6V/F,}WG 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
W#u []3O6^7m'S$~ O6h6xWzyT
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法： R ?!g f7f+nv
Wt4}"M$W @#FZ't
简单的，放点油+奶油加热
h?5h8{gz,u7T
t
!X&QK*\{+W/VaK 记得放点盐巴
$P8`PA qH,trx0p p c d&o2E1\"Xc'w
就OK~~
)Rx h?IzI?nj
z-a3leq 焗高火3分钟 M5e/gC,su8aX

J*D1^H M'F!j 焗的过程ingA@"q+mI9No+cG

-Gu KUX 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 ] jX!sHC

8O"K tL:D3i 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。 _P+{.x\j1Mf[nE@
XQCN5ae
c
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
nC/ZEk@ Uz~7Ld?H8zo
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
Z+h|ROriP1s%s.~ 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
4ON5V!m^J)s Um!_y]s(AiE
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
tYl"eJ'A
G.H&X]\a4~(b%D 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
B*w:gV'Y N3E!E &L0K~i Jo"cd7R
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。(Od+~(H1t,Ir^?f2Lvn
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。8I:Z'R:ssu%S7_9D

S@+P:PYN 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。%SI3`$T7q MZ9@
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
!AA#me"I 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
I"wy'G5v4YFtjw"Q [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]/K(wP M7P
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 {(?3Mb#r%@7cr2\

!K2Mt$C4|:fcU k+Y 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
;Cqc;W*V} %JoT\(A]%bB
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
n2nlX1z{ Z
CW +E$@i$V B
液体奶 ... [/quote] J+]y;],WQY6O7oy
#^!s9f kj%g
嘻嘻~~^_:`C#Q?z/^
/mqP
Q'qsh
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]0IeX
{d7a6em
按照你的说法是用Butter [/quote]
G
f0mV`Y[-[ v5`)MAJb1F3qP
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04V;\C2\T"w J
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。g-i;_-m!gb$C
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: