查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
D\/a6F@9\JSib e
;qUH [N2K-L*~9C3Uq PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
HC jS H!tNA(b
c8dAK}/Z|az,R        香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！Fz-? wUf
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？
Q@v[.cpn 好奇ING。。
VW$Eof dJ-C4mjC
cream  还是 Butter？ Y5`VH1{Mi
还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]/ML*U/{9nf
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
z,{z4ZGe;R.f
Dbb-}rER 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06
8[D}"x2L 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
!C~H T$[:d%]b:JsD 紧紧逼问ING。。。em04
8qZ%p$Pz iV:Y9f:p ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
&nv_{D5} 焗是怎样的做法呀？没奶油？！ ZO{%^ULpG CV
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]&?P }#B\Z `||+F@
焗烤又称烘焙、/N[^0I&a-\4zV7p
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，v.ODx4l,Xfu
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
m Ou%e8h\cI-Ss0hd 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
7} u7S#j-O@*D 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
yxr(R-p+ytZb 你烹饪的[奶油]为 何物呢？;c l#B*m&b a3\#H7m
好奇ING。。)C_N?p8GyR7CH
tZm{R} gn
cream  还是 Butter？ +T6i5C8U)RMwA|
还是别有叫法？ [/quote]
;k2M~"[m%TQr 鲜奶油鲜在哪里？
3_txzLxe
F6K Sd4v 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。9w7N4L2jy0I+[
b8F/Cc/i iR[
　　奶油究竟有几种？
Ov%|0Ki
)A&v_g4Q Z 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
y0ZW)]H3[p 3i-l|?I m
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？7Y+BJTi(H

M&T C&p_,H 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。6X&y2b9v.^z&L5[

USn`!c6C*v 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法：
*Mpz/c-Ts O(N @(TU^*KlW7R$H
简单的，放点油+奶油加热
d-D xT&y(S gz&U~ B/Y0rdO5U(zh
记得放点盐巴2QkA F;jT
Dog}"e2d!F;J
就OK~~wj3dr k']x

7E$B~F/h.E*h*U0x 焗高火3分钟
9p8|%[D5Bd
f;u,y5w9z7~ 焗的过程ing
t!h$^yD1}
jX|;UH$[ 也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 F ck(f1a,_

*p.uEhA6{/h 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。 G nu!EHBD I
'S [%a a(C i \V
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。aA*^ \8if z*{7o
mh4L a a3B!OZ
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。'?-E'S+X5C|K6x
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。-f#Lk+xh

2I$cp;\{5an 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
C#r,]z G8E:r:V NT-c,j:]
^5Q\9]z4Q'QS%mO 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
s1{6] mQ]I6d*U2a$q"v eO*Y@0s[
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。,ap/L6k z!x$f
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。;K[Ywr|
xr6O%p9fK(z+i^6x,m
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。kDm)O7zJo
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:;[ goM)f&y:R!a^
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 }{l;W&zR
[/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]EY_h0o,Abu8n
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
a5[8Z pU[+Rr b sj5ix
*L Z|2e4r{!e 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。i9k#JeJ-k:X2NJK0h

f&U Ak#l/J se(a 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。 I)Y g*N&d

Vd MJ[S aZ2Z 液体奶 ... [/quote]
A"}4v-Rf$l
jqo"j;^H{ _0U7S 嘻嘻~~7w Txa[oWH

5L4f+}0mI)r8H 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
aq&b$V h 按照你的说法是用Butter [/quote],jp2qN_%Z WCV

H8h/L2M*y1}`| 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
!j q"`j`-dp9ep h%_5I 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
~;Y[-_g N(| H\ :Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
页: [1] 2
查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾