查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]wzR},q-F2ng%Z
)z o.| e^7]
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
OKXXpmR Z:{&}9GFme'{ y(iq
       香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
.C5lPbbzF :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？'G-ZvL)u
好奇ING。。
g7PlB"ob4R&b RVk8@ f
cream  还是 Butter？
c Vq4j/E-t 还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
F4@7G?Y%B DS)d 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]l8B'F2Wb+hN n:f

j"c0c1C'Y!^1t*N 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06
1] n&x[(S U|\ 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 h C[_ |;g'GV\x
紧紧逼问ING。。。em04 HilxM4Z/W
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]%jtY:\;o
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
$D${d,l`E hM :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]q)l]:]'j-e| Z
焗烤又称烘焙、mBiM`2x6T
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，|!V`3OfzB c F
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
|3fOq2I4{5r 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
3Y3Qg?w*M9F 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]Z*DX L.Y8^5dyH.z3o9k!j
你烹饪的[奶油]为 何物呢？
8@X _+WS \ 好奇ING。。
d5p&hIN$l%u.wO
#xR6s{ ~? cream  还是 Butter？
sesQ4@j c?`6J?#h 还是别有叫法？ [/quote]
s A P8J:L5]5V7j+i 鲜奶油鲜在哪里？
u h|4xBQC
{Y+uJ!v_W 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。x4_ PR[-C7|1S
0r9n@0^V?
　　奶油究竟有几种？
Zi-Ld4R%d'Y2~
W"l$_{%p*PJnm 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。6Z.m-NIiD)O'a1?
h'ncN3Z"Z5`{
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？[:i"IF xf
%oMri]6RP
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
e z2CSC6{Bf z'Ma6p u\VV(~~H
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法：3@ Jt%{rj

&g[+Kv f$~DjO 简单的，放点油+奶油加热
{Z%x T Ve
]M*_7wt lD 记得放点盐巴
}kP~Y9R2J
Um#DyrG 就OK~~2WTp2Q#U1{4cW
-D-i_)R8hmy7v
焗高火3分钟lAfQN#h*d

3nm2Wk4O%F 焗的过程ing
R.q H)e LM#t
Vs.L*y8k ].G(uS A 也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
G)S)]l"DQ
Ov7dQ5sq8}pzr 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。J$^3C `g\5j

QI1[ m}{M 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
0og4N w wiT 3j3ysb0i Wl
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
?na2I%hc$? 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。Sj9h*|'jAS-W*`

3_\+Cbf'mi 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵,XG-L(|SDI6P0C
)|#Gc8w?8A,t1k mb:n s
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。:\_)^,m)Z4N

6b)Fn x@3Y3o*D&Lu _ 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
:y:Q t/p mU 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
Ip!k7G Yk qN+s'[:Unn?i2d f
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。E,HjC }*vZ6a
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
'V+rkxq0O f,S}%Z 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
&C9D l2|.An@| |4R(@ [/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]D,T/[sf o+f;L2Wk
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
+J-DLG+O2f |j s[{p2d9RnmX
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。Y8},]~~5x
I)z%D`{X;I`6a3Z
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。u#on.B*V
&\2Lc$`#~ w"X Or
液体奶 ... [/quote]
"a G/]1p n:ujj p7c 0A9[X3vr1L*o"Y-f:p5gk
嘻嘻~~TE2W oQSC

WOOc0~"XP l` 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]_} Q2J9I Ja(`
按照你的说法是用Butter [/quote]r.GHkz~

#T7mUC:Ei w0l 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em042T"HUjN Jm
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。&dD.C_&|*~8A0j,s
:Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
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