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【贴图】奶油焗虾

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3BQTq]0C `0SF$u
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
b4[,S3n r1q0C
V
M+?WfSQ"d        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！*H&B#x@/a8[N1` y
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？$c,d"Pn:Z.JXw$a
好奇ING。。
L)H|nQnC0WaS (T+wj~5q })\'X
cream  还是 Butter？
;fMw9s|,F 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]h K3A[,C ^
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
H;j;MTw/S&ZN/Y {9x v a+]+V1j#]/B
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06K9VU+}3TH
哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 &j\t%h^g Q
紧紧逼问ING。。。em04
y,Y(K7x$l6J~ ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]-J9QgK#d
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
~*^m9]:SjCcAVu :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote])] qu4\7A
焗烤又称烘焙、
_0BIcy{ 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，C.s%N/Y'x%G
?0OD2L
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
M
n^T]pt!D {qcI 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。:b xp x^:~0C
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
%B9b:?me m+Q acb 你烹饪的[奶油]为 何物呢？
I[&{CH{1J 好奇ING。。
#wuC9a9Hkd
5cw%yqj&c_ cream  还是 Butter？ p:G(R:M Pi}-cN
还是别有叫法？ [/quote]
V7d{F+AQ 鲜奶油鲜在哪里？
8urLC+H?i
,HC;eJ&eq)G 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
S$nuu(^!sF)f
)K1tl%gM*w"ns Vo 　　奶油究竟有几种？
9O7[6u-`*s,A gz`
3m7Ly9W$T4YRR&T 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
M)a:V1c7VY ^mF.` `
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
0@7zP*g~V
}Z:[0E7}7A4iF*N 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
W2B4n+V2d FC
?zg l$bm/f 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：N\G#\;NkL(_4r5A

Tl;}[I!~ 简单的，放点油+奶油加热
6n4D!b;oT&J-Dafg @$G|9H#Z1]$P/z$n
记得放点盐巴#kWA;K.V;c-bJC

q {M~8ys!\ @ 就OK~~LH6E;\J c CM
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焗高火3分钟%~OQ+h"f2]2A5@ F
#O H A3q*H)X7]!~Al d
V
焗的过程ing
,o)Ai;zX8M
+L2YP%b6ec S 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 7R?$Ku}:VC
9?S Z'uq
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
,t(B PC_:tx h]N'ZTx +xAyy~+ELJ
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
c8o^)h(~x L8@R^%e jTNzM{
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
Z/q2s[#X}3y 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。j _Wp)QZl:y0C
P8P lz,jL(P
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵#lM5b%T+?

lOY]s
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
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K4e EY *s:QWV&ZV?i
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。wl"_Q:a W(kt6D*J
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。G.b7i.j9W7SY%^Z
[a#|T/e+U sW({#Z
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。K'~n|h+[j[7_
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
d:nbgx~ 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 i\5gJ#V(l
[/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
8G1FA$h|i\{'jSa(g 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
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因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。@d2vWa5SJ

b Oo[2U Q 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。;R H,O }]n2r

Fx![j z eO 液体奶 ... [/quote]$I1mT+[6cYd
l}+w} e.W
嘻嘻~~ S,}O4mw3vu k
r5k-` f$g_s|v4F
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]M1gfdYyC9M+?`
按照你的说法是用Butter [/quote]
[
\%@ZLN
2zr4e v(as 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04I3mw+|:]K-er
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
u aQ3e J :Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: