查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
{B Tg k olYwK6WwY)T
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~ W#C)C*l$H:v
l2f(xe"K)gq(c
       香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！ N(cqS[w#RSX Jaj
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？
:Svs7kVs\ 好奇ING。。H-T2Y'T?,O'Yg

o6q0K tAC cream  还是 Butter？ 0BDJ@2q Z%D
还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]1Ni'~1ov'Mb
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
Pd~?Y-C
(C2gr)r!HT v 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06-@hR gf A6dn
哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
7n OVR\ b 紧紧逼问ING。。。em04 IYT6OE-jOa-[
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url] KJ v3u5Z R!A8La
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
^]!mHz"L7BJF :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]e.jlv*_'D
焗烤又称烘焙、+f,]kI/?\&D
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
4`-|mvQ#O"UA 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
:n nA*Z"KV,|1S8?)G 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
x-dtp(`-V$[%G4kz 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]9A$I5zw G6I,b%cz{
你烹饪的[奶油]为 何物呢？
1rY2l8z$sG/~7Q 好奇ING。。t l~1q?k

P+PI,[aeJ1A cream  还是 Butter？ C$a7X9j T9o,J6E4R
还是别有叫法？ [/quote]
s8k/jsf6i0\ 鲜奶油鲜在哪里？
Pl?8cSC%p
6R7M+o.D3x` 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。8Dto^3Xg9p.j6r
x1g3RJ d9|4UQ5\^
　　奶油究竟有几种？
k'bs:?F*Lk.t0q
tb N*aOvd2T} 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。#Ac,ZnE\b
kA.jzg w UD
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？;@P$T0q6J| jvny
y c hlw Q
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
&|ELaj tCg R5bD5r
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法：+W4t+KE$tT'de+i
:QH1Y7qO/r$W G(}
简单的，放点油+奶油加热
7R5c_c0v3TdE#Y~Q *u0N-m B,[#z'P.@B
记得放点盐巴
mi r5N3LKB
I z K:J_-Xy x"ZRg 就OK~~
let!E%Fu;I0{
x+t5|;e(ZBz qa:v 焗高火3分钟
Y,RW/\\}I,p3g
pH&p6[7oS8}hZs 焗的过程ing
)@LBd5g Ue#AwSc }X D!z(U
也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 ^i%q+eR!F._)]K#y
tcpa(V1K
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
@ ?+|8w|"~wi
x\;Z"k BZ] GQ,z 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。4\ E~&S(d
;vLw{VO[8f
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。%Y\A8mh8CAfy4O(NA
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。M#hcpYP X)t(o&G
!PD:o7C4O N%S
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
[ra7ai1A.Y K0M+] X`!r'~
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。jU*DZj-K'dn2r!a
Ofi&mI7z:XU Q'm/v
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
6s P)Usc 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
8CN ip|P'X)x$qS1C1L T*Zgo-v4c,Q"F5zY
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。-O-o2xp y
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:pypC1VMrO
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
~0FzX&r [/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
$s/z6Sx%h q4m CrD8P_0L 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 ;E`@k5P$M?

]L ].cIe-u]N 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
] n:_qo6~ Q0b*XRdC&c
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。g:| m~"J

yD#q'pv}-l 液体奶 ... [/quote]uW&M)V(Bc

O;_Ux5\ 嘻嘻~~
,qH5u9s6lP (jS_;cm5c
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]}V$S4L(f,Ke
按照你的说法是用Butter [/quote]VFu6j To5h

H U0hx6~ 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
s)gE?o?I 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。&Jp ^ s;S+Mn {R6]4}t
:Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
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