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【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
!b6F+u xd6e
B:P"E!bnrwUk] PS：记得放点黑胡椒颗粒~~o1nj)HY~wM

OD X+f jEKD        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！#l4xvF/Oi
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？"`CE5b%?0e^
好奇ING。。
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g0J$}$t wiVl;I
cream  还是 Butter？
O(Sp[*k0[:e*{c7` 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
? ^/E |+S)idI8N 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote].KNx9DX#]
%s&e7GiLEW;f R
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
(Nk-jw#j 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
W_P\$r}M 紧紧逼问ING。。。em04
'p4x3@dK.h9R"n ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url])_
no!g:JHk
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
3X*i
e!C |Q0Y/}+Ca :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
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K/S0q]*qA#P(mC7T 焗烤又称烘焙、?(Pa*B7kK6V
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
6Dyi6~H$A)S1_T&HR 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
L#t)FkN*B&ZaF.| 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。(YB7fxK/m
j
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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C9|8Qu*k8` 你烹饪的[奶油]为 何物呢？E,L'g e6X x
好奇ING。。 B0u2Y)gU

,J4j6C5m#w4w(Ds*x cream  还是 Butter？
f'@ CqG4v P 还是别有叫法？ [/quote]
#cQ0G8m(I9m^ 鲜奶油鲜在哪里？9ub2oe:Odq'dK
z

5S8Z8?T8uU 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
#w+@iuBuD ox2^oaJ/Fa~
　　奶油究竟有几种？
b1b"tJ6g'h2J :A.C\kXAc8F
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。G x6BD8|!mrq

DqL{;hL 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
(T U3^A9GZ o!] ?K
`H)lu~
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
3?bw1s"`0Ff
TZD y n2^\;ruZ
yP 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：
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Eby9tqb0?H
简单的，放点油+奶油加热3fZN7sX
!H(G.}+}:P*R#wL
记得放点盐巴
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-O'cB-P2wC 就OK~~oG9eKm a^L3lU{"Dr
@!Q+N$fEOGG
焗高火3分钟X{&QYc C4J(g

ea Yq |"F}:r,j 焗的过程ing
3h9xO0aG"]8R+G
%h)?
DM4O'H^2z 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 H@I"S+{S8H*W-Co

@'b{P S2^~8KJ 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。i1?"l(y3C~
(t|?2xG-B
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
t.q/PJy;H0yM3mj a(XR"qp_)T
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。ms)d|5By
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。`|Y ds!X
k9ED"n9x\F
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵v?SP-Nv%\M T

7Xn1\#`M ]6m-T#J 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
U{C#{
l8z!L'ed
4]S1V6o_!Y4{ 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
V8o!n'X6\(\u 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
S-~G e^m&Sb M0{s}-P fU;M
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。;qobA,mmi
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
pQi9j!` 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
3F"l}7~'x9I0i [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
O2w blXl 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
Zo;S M!M.z uTGp
!IfC.wNPC
Q 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
j|q J[*a%|O)Jxi 7pm_bz4Kj:K G
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。"TEb1qC2u |
*Hzc8A#B
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液体奶 ... [/quote]
uEK,UY Q)S ~
cc4^MnT"\0s 嘻嘻~~
F"W,F:TuTNs .O(^6M,p"mF&^u
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]T+q:m*{ yqL
按照你的说法是用Butter [/quote]
1G2nTCadz
,L7]^+JnH&H
u3?lz 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04!G$aY s9{F4d
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。A&ac:{6pi!wO
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: