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凄美幽魂 2007-9-27 01:43

我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
/A3@;o;T-~W-_5k
D ^XBTn5e 下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
I ?w+O U!D$m(Ho K2NgZ Z,{T
海鲜Tapenyaki 上场................

凄美幽魂 2007-9-27 01:47

[size=3]为两人份.[/size]u3M2`I*h
[[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.X"v-mn(T:XA
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
0L^3nF%s 鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
M a1m0~Bk0cF 腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.L,?P;G@$aU0^t

'_*m+W{$w7z@ s [size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.
'Fl&@?1at~6O1C:G 豆芽120mg,
c+Ch}'N 芦笋10根,斜切成段0s,c:c+_[8JC7m
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
4\Nw4xeG+} 紫色洋葱一个,切成丝 K;S;uL:yv,v+k

(_#N X7dW+~ M/P1{(\_ [color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color]P.Gt(K ^.K

7w7],CY.S 红辣椒4个,切成薄片,$Q%a[PBW
葱4根,切成段
+Ejsbjj,Ul[ 柠檬草一根,切成小段U7K|:oP P(wD
蒜头6个,切成薄片
RwO J-F|mO 青柠檬4个,切成瓣状
?L t]q
^O fAU2Ud Uv7`XE [size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]
Y%U:etq,N? 一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........0Spd5RW(PuV*h(W
K8lloI-I(A"|Hu
[size=2][color=Blue]0zzlt`u9i
烹饪调味料:[/color][/size]@ p'KTr1I4t

U,~7Ol|2r#tED1ti+C 柠檬胡椒 |8J@7aA#e+^
墨西哥卡宴辣椒粉
w#w1bi7l;H 海盐bv?0l-n/w
日本甜酱油y'\L]"B_y#UE
-y ]Q}KJ
[size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size]U R rk"Ytx
f0xg K TE6f7`Y
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 01:51

。。。。em04 em04 z9flnP!n f T
插电,待热, 然后开始边做边吃。7u N2h3b}Y Y }!U
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.#V Q8C7e*r8^9Y2C
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
m[7bNT)u 挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............0pK"E0EvelA
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........O4H"Q/E-?&["s4~4jd

x$Ib]I0wx6A;SB 再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
2M^ w;?#@-my Na&U2zL"A!E 反正是DIY............Wye#s6Q5\4a
自娱自乐的干活.....
.yB gM] 一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
0V%A{i N`r h,D [c.c
搭配为:
#P/^'B(~:Ud5Kp 一般虾子和蔬菜,rO/Yf1W `dQ,O`
鱼片和蔬菜,
.x9z%IA4G1L 猪肉片和蔬菜0B|yz3AmmM
螃蟹单独在一边细烤.

凄美幽魂 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
8c q8t*CYE6_6D9D'C 脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。!g.j1mR:u^ ] e] _1Z
呵呵。。这第一次是在室内。。
'|` l4WSk tj 那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

凄美幽魂 2007-9-27 01:57

第二次: L Wq1W8~s({@p
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
(ChCH3U(l*G ce 于是。。。。还是铁板烧吧。。
'vN6H_2\L4~ 还是下午就开始整理阳台啦。。。

凄美幽魂 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是:mVK#}W9Y!^
[size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。LOtG6iXQ |
,~b aS l
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
L"S j-? x GEL !`+h9w7pny{
油用黄油和橄榄油。[/color][/size]

凄美幽魂 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。"kpnE*a cf

eK$khp~*`oh 晚上8点半等待入席。。。*E?7h H0Rq

jv8XgE uUI-n iR F\ 花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
;A!|1K-K0|2s}
k0iy)k,tOB 今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。oJ*zUx}ub
C8N\~6g
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

凄美幽魂 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
;N4p z ZS-cCc%Lv f 。。。8P.V4jPc1jB
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
2iX8g\(z:Y3B
:L'Jgu7[$hp9Y? 天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。Z E~5@!O^NO,`6MI
I9~L}r0G~O
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
X7Iz/x3a;am 再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

凄美幽魂 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。?#[ XC&z7\tJ
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。 v,`$d'w"h V#PKo
嗯。。。等不及吃了。。

凄美幽魂 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。E'_d4uTh z
;u1?3\1u3~e*{.w
铁板烧的好处就是： 9bVN)Tk8S5vQ
[color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
Y6`m1Sa t/c6we 2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
Z(sk(V_8ZK-` [8J 3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]
-fXyQ0E!v
&yHNv-P [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
BUnc;GBe T Ax6phX@_2A
[size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
Z4D3t)k{$~Y 阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。L9WolFh

\ `#OEM/R5E5lqK[ 实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]

凄美幽魂 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。iHb oU4aSi

$B pb^$|6aEnz2@ 不一定吃它们，就为了香味飘。。。 Ng1TKD&I7q"F
s)J-K^7j P8CX;@+u
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
Ex]ux5RS HI/C3Vg
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。;m MjQJO$l
N.Igy r9YE
依依不舍。。。-Q!~#q s&p"@,a

\+b,I]%~zKj 一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。1y9tsi.|

a\SV JXK.YY'T"K 这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。?5UIY US

%L3q;g.^7D(J4} 我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
0g;k;Yb/h6O&S 除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
-n}(R6T4wB l G.u8ox9B
非常安静的夜晚。。。%ci/a/q$P:Ut
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]1v`5^^}8n5?Ba
q[y8a7ayd~
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
jTN}q5f9DI5Dy NR
J;X T7XW b 谢谢。 4~zg J'P&?&l.}
（[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04

乐乐儿 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01

乐乐儿 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05

阳光e3 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake

水煮活鱼 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～

野熊 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。

水煮活鱼 2007-9-28 13:13

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
-G&k8|T*Rn5z~eE 哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]3d+`.pr B~

.e.KF]z:bk X 同意老大的说法~~~~~~~
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