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凄美幽魂 2007-9-27 01:43

我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意........./HU:x+F E-r^"guf;@
K3lC:`;{
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
(@,z ] Mo-{!J)UN
{e/^.S ?R*Z 海鲜Tapenyaki 上场................

凄美幽魂 2007-9-27 01:47

[size=3]为两人份.[/size]
xm O dI1{;mb [[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
1J4i a#zZ ? 膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用. Rq%m$g7pG"eRz)b
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.2X5r6eNY
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味. Q/A @@8ML"e
FP w;U4zy
[size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.
)Y gaayr ~ 豆芽120mg,
~;y w+I(C e` 芦笋10根,斜切成段
hQ!G2XbK8u9U"_(Y 胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
6t3h1DieW7r 紫色洋葱一个,切成丝 d_0QxD1i

'qh&^!W bN }W:|6@ [color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color]
kj,P0LU7S2F_
/^b\P$k7s 红辣椒4个,切成薄片,
mXJ5r-s{ 葱4根,切成段vab9]fQ
柠檬草一根,切成小段
6Rf5mW r;kR+H 蒜头6个,切成薄片#V-e UO's.qYp
青柠檬4个,切成瓣状)J$G z l;]X`/m
EJtN(WD8s
[size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]
|fsx.Qw K 一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY.........e,O2KQ C7K7]
!f(L"j\[1rSw
[size=2][color=Blue]
RXc s3wK q%D!i 烹饪调味料:[/color][/size]u8A$Hj8~u-\ P!~

@ sF+p?J 柠檬胡椒
y1Mq%ICR:i*nQ,@ 墨西哥卡宴辣椒粉3~1B.Pv,e`x [6u
海盐
X.n(q^_ 日本甜酱油
:Wu_3e]3u*B %o:k8js8I|
[size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size]
.dvZ,G jB!y_W]8_ |5j6G hF@g"R
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 01:51

。。。。em04 em04 dY5e*FO
插电,待热, 然后开始边做边吃。
8?6w.i IQ 黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
yy1Y-C R6\ U2uMA 放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
? \(h/Kc g8ps 挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............'x1dxr!T Ez
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉........... {.r z_U_$v{"_@ N
D$K&CRR?*]]0v;[
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
|x EU8b0eT"l 反正是DIY............
4C'a/Y-FT'K 自娱自乐的干活.....
.|^(eNQ-B? 一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........v$N,m,di,l,`3o~3@

s,\2T @$qq0[ 搭配为:
e i5Hz;A7n1{v 一般虾子和蔬菜,^k"if9X5n2g/H
鱼片和蔬菜,
_CAF:K cDOET 猪肉片和蔬菜,fa7n rV.grWn6ba
螃蟹单独在一边细烤.

凄美幽魂 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。`7~G:]Zu$v!]IGn m
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。\(vb ^&C"DNP
呵呵。。这第一次是在室内。。;^!~x l+X D#B _4o
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

凄美幽魂 2007-9-27 01:57

第二次:
_$hxN7A 买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  3_lxaU cHv#h
于是。。。。还是铁板烧吧。。K.v+y3h+k)F/mh
还是下午就开始整理阳台啦。。。

凄美幽魂 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
%QI&Tk2tVj-kF [size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。2D,C3F Y^'sL|*qo
1}9}'iR!LB e%j
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。 u;@U{"{X H |ke2C8J
t)P/\ wbPi+H
油用黄油和橄榄油。[/color][/size]

凄美幽魂 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。 tn%h:|r q e n B

1bPV S)NS,lrE 晚上8点半等待入席。。。8yT9k[1q(dM+D

9QO["@Yf 花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。$pbK`)i%{

O4c n ?B}3g7o(KY 今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
(nV6n*G6@(O{ g;W-dL Z ?$C/? aVH-H
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

凄美幽魂 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。r:m)Ne{
。。。,i*r8qiZ
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。'_CY#h)VU&g
ds-]:WSu$O
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。(k4HXQbydO

%r?6\|6Z@ 沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。"Qt2z Sy+E#B)Yd*N
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

凄美幽魂 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
S)j Ys(](x2v 小烤肉混合了什锦蔬菜。。。@+nd zS$sp:J
嗯。。。等不及吃了。。

凄美幽魂 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。zAt _ k;V%R9c^F ?

2A\l g GIQc;q 铁板烧的好处就是： 0|b0C8t3ww
[color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
M^ m3`#s4W 2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
.UJ3X(E*x5] 3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]:dH!c!laM.jE7tf

(v @?B?i{ p [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
;[,W#n!hFxl q
M#SERc+sK [size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
/R%lKM]7LV%K`MBY 阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。jH;gx0IB
Qai{k
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]

凄美幽魂 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
(UZv6gM#KJ 7Z}-A.Z8pw
不一定吃它们，就为了香味飘。。。 &RcrD?v3k0m
(}I0nM n!C J
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
}#p,bv)L#beE%AD 0_jtzu
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
(X u,M|2Ht0sC M}r)r]j(Z%t5W
依依不舍。。。 fs%G3G/`;@
j8j c8[ K.M g
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。xh7\S+K VE6X8L} f8d
L?+r~D^-j
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
C8@+F)j o/@uk]_ w.O)IndRz
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。V&hQ+E:qa
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
"vVh.L _y+IM
(b8GS9d VF@G:lz o 非常安静的夜晚。。。$g I/Pv&k}/D;AA/|
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]fr'iNpUj5?
,{~%},~ D*o]1t3D
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
!b"p/U `j,] bF;b XB
s-]7|WPt 谢谢。
5z7L[$P0|a NB,Dx （[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04

乐乐儿 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01

乐乐儿 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05

阳光e3 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake

水煮活鱼 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～

野熊 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。

水煮活鱼 2007-9-28 13:13

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
g,|w(vq4U 哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]
?V9U'Ls"`X
7v-m e8_}:lqZ#@u/?] 同意老大的说法~~~~~~~
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