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我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意......... c|S%{.A
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i4U4[8U+K
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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9~7`4\4~ab)S 海鲜Tapenyaki 上场................

[size=3]为两人份.[/size]
FnB+u:^F Z5` [[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.+qI(h2rvR;Wg
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膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
4MQ0E@`
K j6\9G 鳕鱼排一块250 mg,切薄片.| g y9Xlq8FV
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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I Yl W"[FX+t-t
[size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.
+`'Ttg3H 豆芽120mg,E;oxl;^i V/\HYG"X
芦笋10根,斜切成段
i_z0w+Un 胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
3N^ j9m)?C'Dl8U.`h 紫色洋葱一个,切成丝:Yb%i;{&i2_jc6t!I
+^~e|s7lS|(W
[color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color] E] _\0b B'`

9|%f;zs n];^0M 红辣椒4个,切成薄片,
h ?_(` |,dT,~W 葱4根,切成段
$J.}TF\I*v 柠檬草一根,切成小段
0{PP-Y/_9V1] 蒜头6个,切成薄片
$}E\m~1[2mm 青柠檬4个,切成瓣状awlD5q${A

5n:H2o^S [size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]G#}1b"EP
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
#g5a;?j)[lH:L /`G9E@sXC"Av)hpK]
[size=2][color=Blue]-A`'~1fp1n.rY
烹饪调味料:[/color][/size]QOsY_O

+J5I:D$Sd 柠檬胡椒
.p;v5U3Ud8l9^x.y z 墨西哥卡宴辣椒粉
(SVDZ;R U 海盐
a]Rj
a8h;~,C 日本甜酱油
j2Y1I.~_:` ${7}6Kdx{$n9Jg,_(s0L
[size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size]t/pG`!RS5Q&^

c&Q3n8[,E [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]

。。。。em04 em04
XH BP)J 插电,待热, 然后开始边做边吃。E CR%Lge._L
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.!f Qs ]F$YL!j%P9o
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.i:z|[ ]@h q
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............S W$pOtlr
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........m:B`+g[

dY{ wKI
h 再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
i[$zY!T1l
IO3bSKi 反正是DIY............
-X"U2S OI my:f+f 自娱自乐的干活.....`ka$O*{-Y
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........-N^J8F6Dp
O5rJ2]B(Co+c$t
搭配为:
0N?6I+@!y}C7L*|m ["l 一般虾子和蔬菜, MX'_.c1[&YJw9D
鱼片和蔬菜,
7O:ZOr;T!L ?,} 猪肉片和蔬菜
q0k;[Q:u+J#V-t 螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
I~#Z-Ln@xE 脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。I B`X kP N
呵呵。。这第一次是在室内。。ao"N0_'RIU
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
v Pt_J 买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  )O C5p0j!Ry
于是。。。。还是铁板烧吧。。
hmGFd%T2oA9u._6C 还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
r:ptxh"c&e!xS [size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。/]yR4c Q`
D4Y'G
D2hTG W4Jx
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
M-]8c.p%O ~
S,qj9QQ
油用黄油和橄榄油。[/color][/size]

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
SRF;S)Go'v E I :VL&cw] i `
晚上8点半等待入席。。。uv:usyV%E9i
.G r l.N4d
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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|r7JAmwBhl 今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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^2gV WE/Gu}2N+A&F
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。1A7~*C(w9KpjU
。。。
J1h#k2x 我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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S+LP9f.b8iA
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。(e)q j:n/G
np.Rgj2~
^q4]v RaO#yd
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
e+n~ mSP P$[ 再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
}9Ej,J$G8V 小烤肉混合了什锦蔬菜。。。!DmY-s QX*p`
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。P5T6r$_l|

R9[Uzyn`@*g 铁板烧的好处就是： ,F#`+tQh%X)}M
[color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。"[{#Yz3AD(S2pt8rf![
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
&\J9Sy0}3PS 3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]7w#F#Jtk
3^f*Dn`T:h%?!r
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
z(gI(Ap%m2k ?4P"o7P*S0|G?A
[size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。 j$HF7M*\u4mF~$hY
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
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f.uS2{h+{a/\ 实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
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c5^R:FDsq-W:? 不一定吃它们，就为了香味飘。。。 b z#V~9K"eG
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在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
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d;JCz,] [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]

晚餐结束。。。
M;~:nT*rC A+q |
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r!mOs&DMa 依依不舍。。。$mDJZiJD
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一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
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&T,\6t(yu0q+J4OT0m 这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
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zYK Ev'L_d
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。!G/}d:EI3Ft7J
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
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x9|DB0T3iC A7dG rjd]+V/hQ s
非常安静的夜晚。。。
uUio(fP [wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
^'vkT\i%C8~
"QTAO w6QYzM [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]

终于。。曲终人散。。。
CZ2P0e;D"l
7Jn-BR)x4^ P&j0}l3X 谢谢。 U_[#R O2W']
（[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04

哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05

口水啊。。。顶一下！:handshake

LZ精品啊～～～～～～～～～～

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]T!L7}D6`x[
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]Z4btO5sr

MvB!cyK%F~ 同意老大的说法~~~~~~~