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深水潭 » 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）
凄美幽魂 2007-9-27 01:43
我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）
买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........(e] R$aG ?8w8lI
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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J&w,[+`*N&u oz%u9F
海鲜Tapenyaki 上场................
凄美幽魂 2007-9-27 01:47
[size=3]为两人份.[/size]
G}k dm'g~3B
[[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
P'x(bc sB
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
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鳕鱼排一块250 mg,切薄片.UNG+JrtYG
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.P C7E.`'Q p:z,A
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[size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.
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豆芽120mg,q)WZ4l4i3F
芦笋10根,斜切成段| j]|?T
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胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
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紫色洋葱一个,切成丝
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[color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color]1S#P)x?vEM
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红辣椒4个,切成薄片,
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葱4根,切成段
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柠檬草一根,切成小段+R~DGb(n(r
蒜头6个,切成薄片
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青柠檬4个,切成瓣状
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[size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]
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一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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[size=2][color=Blue]
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烹饪调味料:[/color][/size]C(CTh4x2U\
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柠檬胡椒
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墨西哥卡宴辣椒粉
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海盐&V,ZcH/W[`rYy
日本甜酱油
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[size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size] f6}\.K#[7O.kk
1[+O1V+?1CQ-j"d i_
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]
凄美幽魂 2007-9-27 01:51
。。。。em04 em04 .Hy t$F4z ? C(_
插电,待热, 然后开始边做边吃。
7C,NC&w:P,Q4V
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.5Cs!F+~ wA
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
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挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............(g~2R&Ch,k { tHs
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
Si.M2S6g;H7@
反正是DIY............
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自娱自乐的干活.....;P.j$TsW7\
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:0L v
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一般虾子和蔬菜,6D7^7o"e+h0]LJ%J
鱼片和蔬菜,
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猪肉片和蔬菜t&g cH'x x
螃蟹单独在一边细烤.
凄美幽魂 2007-9-27 01:54
继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。 V G_*h I-f!l L%u'j
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
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呵呵。。这第一次是在室内。。,R#L `^_$M
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。
凄美幽魂 2007-9-27 01:57
第二次:
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买了新的一套户外餐桌，很想用一用...
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于是。。。。还是铁板烧吧。。
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还是下午就开始整理阳台啦。。。
凄美幽魂 2007-9-27 01:58
这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
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[size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。z5l
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u4x F5^$D-W|_&B]
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。"Z'o S'y7U} I%t7X&]
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油用黄油和橄榄油。[/color][/size]
凄美幽魂 2007-9-27 02:00
我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。,_)M/S8A8x| _4_? |+D
(G.uN p*zz$v M"{
晚上8点半等待入席。。。` aB0~ W3j
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。
凄美幽魂 2007-9-27 02:02
肚子挺饿的。。
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。。。5[0h;f%I#W
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。\I ~w V
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
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再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
凄美幽魂 2007-9-27 02:04
蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
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小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
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嗯。。。等不及吃了。。
凄美幽魂 2007-9-27 02:05
三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是： o4W%nW*W2w
[color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
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2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 q0q-D:];|`5C~;lt$Z7C
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]I? L Mx}2w&cP
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[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]
凄美幽魂 2007-9-27 02:07
肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
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[size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
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阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。3\|k9Jf(Y {N
"z*rSzE x9x
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]
凄美幽魂 2007-9-27 02:08
饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。e,Q(zUo(X j
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不一定吃它们，就为了香味飘。。。 :Zv%BS`x6o&{\
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在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
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[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]
凄美幽魂 2007-9-27 02:09
晚餐结束。。。 B V:Va2v
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依依不舍。。。
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一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
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2o G r%V3a
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。/x%f2td!W @}?
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我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。X Z)v%Z5dN
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。3g9[0y#p cH:Vj{"\O3k
Q$N @{at
非常安静的夜晚。。。
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[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]vu"S Sbffy
:@&R-^ f x|
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]
凄美幽魂 2007-9-27 02:12
终于。。曲终人散。。。
!b F!|7L-q}x~
\3])z&[%Q7T;u
谢谢。 t1b!^1PZ
（[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04
乐乐儿 2007-9-27 08:21
哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01
乐乐儿 2007-9-27 08:25
ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05
阳光e3 2007-9-27 10:13
口水啊。。。顶一下！:handshake
水煮活鱼 2007-9-28 09:08
LZ精品啊～～～～～～～～～～
野熊 2007-9-28 12:51
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
水煮活鱼 2007-9-28 13:13
[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url] j
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哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]O8QO {2w"J+L/hDq
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同意老大的说法~~~~~~~