安安 2007-12-21 22:28
(安安出品)卤牛肉
主料:牛腿肉 。配料: 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮-d+Dnj3S+T$Cs
[attach]10342[/attach]
#S+M+pb!P,B4[*\7|D
将牛肉洗净去筋,去躁。配料用纱布包好,放锅里先煮出味~E9rt9B
[attach]10343[/attach] YX:B:}/x/}0}
牛肉放开水锅淖水,去掉血水
X9w5ljEo'W
[attach]10344[/attach]
安安 2007-12-21 22:35
捞起,放入煮配料的锅中,加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
;J*oGC[{
[attach]10345[/attach]
cB_
G1zx}+F(N6D
小火煮两小时,出锅前加胡椒粉。+`|4T~H-C R?
[attach]10346[/attach]P$la]9rN8K:EW/}
出锅,放冷后切。OK!
Y+^JxX
[attach]10347[/attach]