安安 2007-12-21 22:28
(安安出品)卤牛肉
主料:牛腿肉 。配料: 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮(u b#L0^dN&v1l-X
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将牛肉洗净去筋,去躁。配料用纱布包好,放锅里先煮出味
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牛肉放开水锅淖水,去掉血水^]X7D)LrW2?7BG0L
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安安 2007-12-21 22:35
捞起,放入煮配料的锅中,加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
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小火煮两小时,出锅前加胡椒粉。']tm%UbTXx1l&{D
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出锅,放冷后切。OK!J0a4z-^1N$r
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