野松 2013-2-15 23:39
下洋特色小吃
春节无事，厦门冷清了许多!
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有朋友约我去永定下洋，便欣欣然的前去。
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永定最出名的是土楼，然后便是鸭爪了。永定的鸭爪是泡的，味道鲜美，咬劲很好。虽然是没有什么肉，可是啃起来津津有味，让人难以忘怀。
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永定周边都是山，山脚有许多的溪流。客家的母亲河缓缓流过。这个 河流养育了客家这个中国伟大的族群。并沿着河流把客家散播到海湾世界各地。在这个山地溪流占多数的区域，只能因地适宜的养些鸡鸭牛羊，当然还有些鱼虾龟鳖的特产。并孕育了以这些食材为主的客家美食。
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我最早喜欢的下洋特产是泡鸭爪，后面很多是化学的方法去泡的，害的我就不喜欢吃了。但是我到了下洋还是要点些鸭子的菜。我一直都纳闷下洋的鸭子怎么纳闷有嚼劲，后面在下洋吃炖鸭才知道。原来是当地的鸭子比较有特色的缘故吧？鸭子混合了些调料，炖了许久，还是不好咬。如果是牙口不好，那就不要吃了。但是牙口好的话，越吃是越有味道。鸭肉也是硬梆梆的，跟那种肯德基麦当劳是差别很大的。一个是不一样的山水，还有一个是养殖的时间吧？在下洋的时间，免不了要经常的爬山下山，估计这鸡鸭也是经常的这样锻炼。所以肉都特别的紧密结实。还有这下洋的山水，我觉得鱼虾龟鳖也是特别的鲜美，肉也紧致，难道也是用了时光幻彩紧致凝露。
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到了下洋还有一个美食就是牛肉，那个全牛肉说起来是不便宜。但是如果按照那个分量跟那个质量那就可谓是物美价廉了。早上我就来个牛肉羹，或者牛肉丸加个拌面。那就是很营养美味的一个早晨了。这边的拌面跟厦门沙县的也是不一样。但是我觉得确实真的不错。那个牛肉丸也是很弹牙，就是有些牙齿不好的话，会被牛筋塞牙。P%?1^Da3R
夜晚的时候入住酒店，竟然酒店有入户的温泉，可真是不错。吃了泡鸭爪，再来泡泡自己的脚丫可是很不错的享受。看着山下辉煌的灯火烟花，心情真是无比的畅快。下洋还会再来的。