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标题: [原创]羊肚吊锅，有人喜欢吗？ [打印本页]

作者: 晴空万里 时间: 2006-11-22 10:34 标题: [原创]羊肚吊锅，有人喜欢吗？

吊锅羊肚好养胃

海峡导报 2006-11-18 17:57:41

台海网11月18日讯（记者陈世国）闽南人讲究立冬吃羊肚，因为羊肚是温补五脏兼养胃的好东西，特别适宜病后体虚之人及老年人食用。吕岭路上的川菜馆最新推出脆脆吊锅羊肚，味道很不是不错哦！

悬吊的小锅仔盛满一串串穿好的羊肚，点缀着野山椒的红油锅仔让人胃口大开，咬上一口，嚼在嘴里咯吱咯吱的，特别有脆嫩劲儿，而且，这种微火慢焖的羊肚，比起爆肚做法更脆更Ｑ，有着异乎寻常的地道“齿感”。

新渝园的大厨王伟告诉记者，这样的羊肚做起来要比爆羊肚更花工夫，一般是用生羊肚提前煮个八成熟，煮时放葱、姜、料酒、花椒等秘制调料去膻味，然后用竹签串好放入准备好的锅仔中；锅仔里要事先加入特制的调料，而且还要用新鲜的蘑菇铺底，增加鲜美度；红油和野山椒不用说，可以让羊肚麻辣爽口。

作者: 晴空万里 时间: 2006-11-22 10:34 标题: re:俺没吃过，大家有兴趣吗？

俺没吃过，大家有兴趣吗？

作者: 玄冰 时间: 2006-11-22 11:06 标题: re:没吃过，但听着不错。有兴趣。

没吃过，但听着不错。有兴趣。

作者: 乐乐儿 时间: 2006-11-22 11:29 标题: re:好象不错的说！

好象不错的说！

作者: 布 时间: 2006-11-22 17:06 标题: re:禾祥东有家川菜馆做的还不错

禾祥东有家川菜馆做的还不错

作者: 五喜起飞 时间: 2006-11-22 17:30 标题: re:羊肚吊锅和羊肚吊胃口有区别吗？

羊肚吊锅和羊肚吊胃口有区别吗？

作者: 贝琥 时间: 2006-11-22 18:53 标题: re:组织去涮涮

组织去涮涮

作者: 水煮活鱼 时间: 2006-11-27 19:47 标题: re:没吃过

没吃过

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