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标题: [原创] 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨 [打印本页]
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-6-9 22:08     标题: 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨


( @. A" T# N1 y0 W4 n7 v2 |厦门越野联盟
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作者: 谁来爱妖精    时间: 2007-7-11 19:59

白色的大蒜吗?偶老爹也是上海人可是煮的时候没发现有白色的东西~
作者: 花花公猪    时间: 2007-7-11 20:24

白色的东西是因为这个是样品菜，放得有点久
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-7-11 22:05

江苏烧菜用蒜头的少,用姜,葱比较多.蒜头用作凉拌菜比较多.  P9 K# x$ i) L  v. [
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不过楼主煮的糖醋排骨是我爱吃的菜菜...................:lol :victory: 支持
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-11 22:18

引用:
原帖由 远足的小鹅 于 2007-7-11 22:05 发表 ) _3 d+ z+ r! u$ o6 i: Y) n4 L/ E
江苏烧菜用蒜头的少,用姜,葱比较多.蒜头用作凉拌菜比较多.
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7 g; \& d( m7 C) R不过楼主煮的糖醋排骨是我爱吃的菜菜...................:lol :victory: 支持
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呵呵~~偶改良下~~
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-11 22:18

引用:
原帖由 花花公猪 于 2007-7-11 20:24 发表
- `' u* E2 t1 @$ a  A白色的东西是因为这个是样品菜，放得有点久
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不是样品啦~~自己家里吃的东西有啥好样品的~~
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-7-12 00:12

听人家说,留住了男人的胃就留住了男人的心.............活鱼MM果然是最聪明的女子...................野们老乡,咸妻如此,夫复何求啊:loveliness:
作者: 野们    时间: 2007-7-12 13:45

浪费了，浪费了，俺对吃的不怎么讲究~
作者: 贝琥    时间: 2007-7-12 13:56

好吃吗?野们~
作者: 小惠    时间: 2007-7-12 16:59

偶是不是太馋嘴了`看了想流~~~~~~~~~~:P
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:05

引用:
原帖由 远足的小鹅 于 2007-7-12 00:12 发表
! e, {) c# p. U# wxmjeep.com听人家说,留住了男人的胃就留住了男人的心.............活鱼MM果然是最聪明的女子...................野们老乡,咸妻如此,夫复何求啊:loveliness:
1 w/ J- k' L- z- E8 @3 p厦门越野联盟
  T6 G' l" ^  M$ a1 R
9 x9 \. n( G, g汗颜啊~~~
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:05

引用:
原帖由 野们 于 2007-7-12 13:45 发表
& `7 B) b6 j( t$ L/ [0 exmjeep.com浪费了，浪费了，俺对吃的不怎么讲究~
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. `% B% O' L+ C4 [LS看到没
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:06

引用:
原帖由 小惠 于 2007-7-12 16:59 发表
" ~0 Z4 ?/ W6 Yxmjeep.com偶是不是太馋嘴了`看了想流~~~~~~~~~~:P
) B! v* @  X, h- F- Y8 ~$ m

! O( ~# p% {: }9 y9 t(*^__^*) 嘻嘻……~~~这个偶喜欢
作者: 小惠    时间: 2007-7-21 01:29

啥时候我也试试:P
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-7 18:38

看上去好吃啊，口水长流！
作者: 野心    时间: 2007-8-7 23:10

糖醋排排，哦，偶滴最爱啊。。。。。。。。。。口水ing...................:loveliness: :P
作者: 圣斗骑士    时间: 2007-8-9 17:20

来一口,可以吗??真香啊!!!!!
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-9 21:27

引用:
原帖由 圣斗骑士 于 2007-8-9 17:20 发表 # R( {5 r, p5 ^( x
来一口,可以吗??真香啊!!!!!
3 F+ _( ^6 z1 Z$ e7 k( D( `5 G, p

! q$ m, q7 u1 C0 x2 ^xmjeep.com这么老的贴也翻~~~
作者: 花儿    时间: 2007-8-9 23:02

活鱼,,那是你自己做的吗???厦门越野联盟" H3 \" \4 P3 s' [% M
我真有点不敢相信,,xmjeep.com. F1 b( k9 L9 s) c
我也很爱吃糖醋排骨,,可我不会做,,
9 V( z1 U9 a8 f1 y- l5 P, `' P我妈不在时,,我大半年都吃不上,,* N; |4 }3 c* c) ~; H& |; C+ P
真可怜,,,
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-9 23:40

引用:
原帖由 花儿 于 2007-8-9 23:02 发表
2 U, W) ]$ j' ]活鱼,,那是你自己做的吗???7 X! F8 a8 \7 V& I) q
我真有点不敢相信,,
* D) a3 v: S% y5 K; j厦门越野联盟我也很爱吃糖醋排骨,,可我不会做,,
) g  [3 `2 k+ A. ~- o( k8 m3 M( T我妈不在时,,我大半年都吃不上,,0 y7 `, C; u0 U2 E3 [1 ~% J
真可怜,,,
: U7 f' C6 K4 H; Z5 Z& U0 @! ]6 Y" s

* g. G$ L) t& f8 ]  C4 r. y要不谁做地~~~~
作者: 维尼    时间: 2007-8-10 00:17

活鱼,既然大家都喜欢& o, g  m9 _+ X; T0 I
公布一下制作的过程xmjeep.com8 T* g% j* @, J  D) u
大家回去DIY
作者: 香水百合    时间: 2008-2-1 23:26

再提意见啊！活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊！图片网上多多啊，资源共享啊！
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-2 22:03

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表 xmjeep.com; _  _5 Q2 Z( n" a$ c4 x5 v
再提意见啊！活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊！图片网上多多啊，资源共享啊！
xmjeep.com, t+ ]+ n/ g1 y

8 h. {2 g5 z6 X1 J哈哈~~~~~~~~~~
6 U4 P0 g% E1 T, X, _" R+ a5 a1 }3 g" U
有点道理~~
$ G, Z  ]% x& z8 z% c: B( N  w
' y) r; G2 M" ^$ J6 K5 m1 ^新帖都改正啦~~~~~~~~~·
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-2 22:04

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表
7 y9 J  \/ W; p3 U$ E# v, B# L再提意见啊！活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊！图片网上多多啊，资源共享啊！
: ]# f, G" e3 E  l) g【原创贴图】红烧肉xmjeep.com* r/ w' f5 ]7 f5 R" y- f6 ]* B5 Q: p
xmjeep.com( h5 u' B! [9 ?5 D

# P0 Q( k" E( K7 e  B备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许xmjeep.com$ l- A- z8 _# H! e1 R: S) ]

% H" m0 y- D/ f' R) g厦门越野联盟做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）$ B' Q# f. ]# l) `0 d4 }
xmjeep.com+ [# V# c6 z0 ~/ f8 G8 E
          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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0 p  X, |9 c1 n) S; Y2 I) [/ v6 M          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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: n/ ]/ W7 a3 c6 z1 R* \$ _" V8 Y          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，# R3 x& W6 }+ J% y1 V1 W% X

" |( y% d1 j' ]  l          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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          移入砂锅收汁即可~~~~) Y' D' ]4 U; Y" K: B4 V* ]

$ w- m% ^8 f3 o6 k9 x0 N9 D0 C         记得哦~~/ Z: Y( z0 ]7 x6 b8 U% }

/ h2 }9 ~0 \- e  [# p3 m! s         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
作者: 香水百合    时间: 2008-2-3 01:24

谢谢活鱼好MM！临睡前说声感谢！梦里品尝！:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-6 10:14

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-3 01:24 发表 7 k5 k+ C( g' f" I0 @
谢谢活鱼好MM！临睡前说声感谢！梦里品尝！:)
' d/ ^( K% p5 i+ j4 z+ ]2 y7 u+ |" v
百合姐姐还没有回来嚒~~~~~~~~~



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