标题: [分享] 生活小窍门ZT [打印本页]

---

作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
# }! N' m. u8 N  m5 |7 D, ]9 `" A厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 # k: e3 U+ j+ t7 h

, B' P# H/ ~6 [* k9 O- y防止肉类紧缩的好办法 8 K' t. H0 A" k
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
9 w+ M" D$ Y0 m% @! v( M9 F' E" j  }* L' W4 v9 V
炸猪排的要决
3 D% E) S# Y# ^/ `/ S8 Lxmjeep.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 $ N. \4 m0 S4 Q4 `. L( Q# ]# }2 ]/ e
: H  V; m; }* y! `
怎样去除芋头的粘液 xmjeep.com1 _+ _  M* G" `
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
" p. s  s+ t9 w0 w, s2 }& axmjeep.com
) E! m2 m. i; A. u厦门越野联盟如何处理虾类
4 i8 R3 y0 X! ~0 @% [9 b+ b3 ~9 q' P厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 ! u& F# A& C5 o) g

; H1 s5 z/ V" H, ^  |, c墨鱼爆锅怎么办
1 t; O7 \/ E! N将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 厦门越野联盟0 R' a4 B3 E9 Z/ ]* ?. d0 v

) i$ C# @: ?8 g. O% ~# E2 H姜可连皮切碎吗？
5 u# X) Z* P5 h6 Q: @姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
2 r! H' C: p5 B) S; e厦门越野联盟# v1 M  b5 u) i1 M' t1 o( S
如何去掉猪肝的腥味 : R6 j- Y3 P  P
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 xmjeep.com( v3 }) @: B  S/ S& P% H# k7 r5 p
, o' I0 C3 b, x" j+ @
xmjeep.com# w+ t# `- s4 d5 S* Q1 K
如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com2 x( ]' ]% D8 u0 f
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 ; j9 o$ X1 v  W5 ^( g+ k

$ j# q: ?. ?' @0 c0 m蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
) u; A" t( B& ^! `) t3 c! m厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
' Y/ j4 a: n5 K5 Z3 X/ S正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
# j! e# L% ~3 y5 r0 W$ o2 Jxmjeep.com$ u! c, r% m; d  F1 i
如何调出美味的炸衣
" l  T+ `# j8 u5 n+ K厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
4 H' C( |9 I+ o. M* d
  a! U# D% P% w  L如何使啤酒快速冷却
3 b* Y; e) u, R) C将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
' P# T0 z1 t# l6 m9 ]$ Q
" c1 B, w/ L4 M, t% g6 I! D, B/ {如何煮出松香的饭 & |2 D( f  ], _- P  v/ m
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
9 k& ~2 _4 P8 Q& z# z; U5 k5 S5 n5 {. N. m! o8 U+ S
如何去掉烤网上的顽垢
- o4 v4 R; S' ]. L将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 # G2 ^6 ]* R1 l

8 b+ ]; X- P* @. w. s' p厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 ! [: E* H! H  l$ r' s' I
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
$ r9 |9 g1 N0 D8 H6 G2 x厦门越野联盟4 [# P: v+ z" D
如何在短时间内煮出可口的饭 ' w8 ?  U& @; t2 e
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 xmjeep.com0 }  Q% d' n2 I& c* K/ [, \1 S& v
xmjeep.com7 A5 e) H- o3 W$ O6 l1 H
保持菜刀常新的好办法 6 ]" L' m: D/ K3 }# |: l' e
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
1 D# b5 W/ Z1 K- A0 m( C厦门越野联盟# F( ~) d8 G; D3 I8 ^% Y, U- c
如何除去密闭容器中的异味 xmjeep.com7 F7 L- K" G8 M% r4 ^
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 % J! N" i  P$ {+ E; L

6 K6 ]$ u' G! F: e1 O* J怎样去除锅底的焦痕
' `" m! g' k! N- ^! L. Q! E1 w9 p' m铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
  d- d, l; Z' b; b' v1 @9 Q) h厦门越野联盟铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
5 U2 f  s* \, e/ y  e
. [1 }8 `2 Y* F4 t. h银质餐具变黑怎么办
9 L( s4 ?: b/ z) w将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 厦门越野联盟: l4 @/ k2 |$ i& f2 X
8 F# ~9 N% p. C  Y; }) D! R4 T
如何除去留存于杯底的茶垢
3 [2 \& Z- _. b; t常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ' L& H9 e3 l* f5 I

* T6 x: T. `, `5 w* q% Q" X; Y如何除去冰箱异味
! k6 m4 \7 d" d& r. l( ~- H# s将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
3 j0 R$ H7 Z# y) w) O2 D% k4 ?; g: \( T# e  Q. u1 C6 {) p
如何保持不锈钢厨具的清洁
! P; s% K! M! K) q( A1 H用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

图片附件: 7890.gif (2007-7-20 21:41, 56.5 KB) / 该附件被下载次数 118
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=2503

---

作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

---

作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:' z! ?* w, C$ n! z9 `0 k
6 [) W3 t* s' J: h4 @
[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

---

作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
4 X4 ]+ I# X, N3 Y6 Z1 bxmjeep.com呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

; x3 o# G/ |# C& m5 c4 [- i
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

---

作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
$ x; C# j& _) Z- {& Z
$ i2 F. X5 r! ?" a7 \6 }老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

厦门越野联盟( p7 a% m# N4 B, P) r7 M: A( c
呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

---

作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

---

欢迎光临 厦门越野联盟 (http://xmjeep.com/)

Powered by Discuz! 6.0.0