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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
& N6 Q6 m  W' t. J在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 xmjeep.com1 ^0 q% V9 X3 a( M: r5 u* j' K

, T+ N. a/ F- a7 j1 l% E9 w+ B2 Nxmjeep.com防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟, @4 j' j7 G0 `: z
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 % q- A0 s' R( t) s

3 N' @; r: l6 P/ Y炸猪排的要决
; i8 m5 p, k! }厦门越野联盟将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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' x! n2 o) f% a2 M$ ]怎样去除芋头的粘液 ' O) k* Z; C3 w; q/ C$ P  \
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 xmjeep.com5 N7 G( r, `  h" u, k+ e' C
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 ) a; ^; w+ R8 G! g  a1 V! \
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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, \# k# `4 {( |' H, d姜可连皮切碎吗？ xmjeep.com- w* C" a1 C. ~" E) W
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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. D9 u1 v* t* M5 L1 m+ o% w如何去掉猪肝的腥味
3 Y! P* n! k3 J将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 ) ], e* O7 _$ ~. y, e8 J" b! `
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com& e" d" R% c' h. g( u  ]. Q
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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. a& f% @# [$ t) ?蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
2 F4 b: X( N7 O9 ^4 i8 Y) k煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ) F; n* ~' w4 E6 s4 q' p
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 ; t1 K7 A; |' a
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 7 s/ I5 B8 ^; B; `
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如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟8 }! `4 B9 r/ f$ [
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 xmjeep.com2 O+ \5 N2 ?. \7 A. d4 _) c
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如何煮出松香的饭 xmjeep.com8 t: E: ]; Y6 @. @7 i) a5 p
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 6 C! G$ X- N- D% |6 d5 d

( C  J' H0 _6 q4 g: Qxmjeep.com如何去掉烤网上的顽垢
# ]+ K! p1 J1 c/ ~' d, Z: t将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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) V; W1 N9 k* E; W  Y+ Hxmjeep.com怎样去除锅中的鱼腥味
/ |+ |6 z% R' U; X! W* T0 Y2 t厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 / W& p# K2 R; V6 x
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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7 ~* J7 r; ]4 N& x7 vxmjeep.com保持菜刀常新的好办法
9 K( u( V' m+ D! z! v1 @4 H. Nxmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
! r. o6 Z* u& c2 T- z: d9 e( M* t厦门越野联盟3 Q! Z( T5 f# b' r& y& a
如何除去密闭容器中的异味
3 T2 o3 N9 W2 a8 J# @: |7 x/ l/ ]2 k将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
7 K3 A7 ]% I7 cxmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
/ g3 s/ b/ ?/ I, E+ }/ Wxmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
+ Q2 I" m: ], [9 _8 }0 |( cxmjeep.com
7 L7 ?! j0 W7 h/ Y厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办
+ {( X) X0 f$ m: e. E8 c将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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2 }* T$ A- c9 }: A4 v如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟1 O6 Q! y$ A* y) J1 X  r7 h
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 xmjeep.com+ l  L" P: ]' W
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如何除去冰箱异味
! q1 `3 D5 H/ t$ L1 X将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
3 j, i  m# l4 ]; t3 Q( y用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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# t! W& P) z4 k[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
: _  p6 |; S" t呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

' Q/ o& e9 g8 j6 R. @0 Q( w+ d呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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