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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
4 P: [) O& I* v厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 $ W5 a1 }& r8 F; i
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟6 t, f( [! f3 C: u  n* @
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炸猪排的要决 0 w' _/ p8 X5 t) q
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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6 t. n* z$ c% \5 o6 u; {怎样去除芋头的粘液
/ [) h4 \3 o  Y将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 4 o3 ]4 J/ I' D* f
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如何处理虾类
) Y0 D+ F  k8 v+ wxmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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. J- E- I: d1 i4 p4 W墨鱼爆锅怎么办 ( L, V/ [$ S5 @
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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4 \9 g' {/ z4 s姜可连皮切碎吗？ 2 _! e7 B' i( ]3 ~
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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& K0 G, b5 g9 M1 w如何去掉猪肝的腥味
! B; b. {" x  X( V将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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- `  z5 s4 g1 k$ u' @7 p' C3 b; b如何煮出色泽鲜丽的毛豆
1 J0 ~; w( H- T4 t$ i$ [厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 厦门越野联盟% g3 }( l  ~+ ~2 w. I' u/ @1 V
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 xmjeep.com2 Y' J% o% W* m6 h
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ; g, e' y6 \5 W7 Q. W; q. K
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ) a' ]: c3 {- l8 [1 n) E
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如何调出美味的炸衣 % _5 v- V$ p4 l2 }, e. v+ g
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 / d8 @9 U0 j5 ~( P: l, J

; U) X$ L1 B: _7 p8 F如何使啤酒快速冷却 ! |$ ~( I+ p2 \- P( @& Q$ l% J# R
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭
! d  b  R; P. o/ P: H饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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! q4 t, H3 a9 J如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟% I3 D, d3 c) |1 i
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
$ H* k7 K! f' @xmjeep.com将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 ! B, A/ o' w) r/ X
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如何在短时间内煮出可口的饭
4 z9 e9 r. ?! b将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 # ~0 U' n, }. p: `: Z0 D% |
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保持菜刀常新的好办法 1 X! N! {# m) D8 I: B/ r( e
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟8 e5 w- m& J$ C4 t$ g" l% @2 S0 }6 H

5 c  G8 E5 J  ^# n- {0 n! ^# m如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟, S9 Y# b- C1 P- }! e5 b3 c
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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  o; r& i1 `: e9 Y; F$ O  y怎样去除锅底的焦痕
6 Y/ W# r% F$ u' [. p. \铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
: p, [: y! K) w  |5 X- z9 y铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 & g9 p" G5 h- d* |- ^
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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, |4 ~/ A) J3 H6 R如何除去留存于杯底的茶垢 # N5 o& A* G- n' f4 L) a
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
8 z; e, t9 z8 V) R4 |将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟2 m8 q: p0 Q  s; v5 b

2 c9 t) f4 U8 I. u如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟" A6 Y1 g0 @0 T: w# Q$ W3 k# q
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:* N4 M3 v$ r* A' h
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
7 [7 N- v4 z: q& w1 v厦门越野联盟呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
( W1 g  ]) P9 P厦门越野联盟
6 r) T  y$ m. w2 r2 i老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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