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标题: [分享] 生活小窍门ZT [打印本页]

作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮2 I9 K) I; _% Y0 b' I- N
在番茄低部划十字,放入沸水中烫5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易的自十字部位剥皮。
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) [" `9 s1 ?: j6 T1 Pxmjeep.com防止肉类紧缩的好办法 1 ~* H: q# I2 Y, i% J( R
切肉块时,一定要从与纤维成直角的方向切下去,否则肉质会变硬。若是里脊肉,要用刀刃切入肥肉的筋,这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 - ]" M9 V2 C5 `- f* s
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟,翻边后再炸30秒,立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟,利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 ; t* x; s! Q5 v9 H0 t
将芋头剥皮,放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水,即可去除粘液。 % F3 b) x2 J( t

; m4 S( x, X% H如何处理虾类 6 ~: u( R; A8 v5 [, m
保留一节虾尾后剥去虾壳,剔除背部肠泥,剪掉尾刺,再于腹部划上数条刀痕,然后用手用力将虾向其背部扭转,可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 - K7 O; A: X. j# D: P

% ?4 O7 c) g2 p1 h1 _墨鱼爆锅怎么办
) \" g# e7 l% I  `9 ~* G将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗? xmjeep.com+ E. j% z3 |# O0 Z$ ?
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁,如去姜皮,调味的效果会减半,所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
7 K% {; X8 T, ~将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
- R: u; l- b2 F& e: b将毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感,然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳。 9 X2 H3 Z$ e' b9 E/ b0 x9 h/ `. X' z
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
- H! @- w! u: S; |7 q4 D) `6 r- ^xmjeep.com煮蔬菜时,应将蔬菜放入大量的沸水中,再短时间内煮好。而马铃薯正好相反,不能等水烧开了再放入,否则等内部煮熟了,外部早就煮烂了。 * \  }7 A  j$ |0 g) ?' ?
正确的方法是:将马铃薯放入冷水中煮,直到内外皆熟。 xmjeep.com  \& E! S# T0 Q+ @6 X, W

' z7 G- M5 X, N+ j3 Nxmjeep.com如何调出美味的炸衣
0 R+ Q3 A6 O, o$ r* i- x+ R" S" T先把冰水和蛋倒入锅中打散,再加上适量面粉,充分搅拌直到调成糊状,注意:较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 . v/ ]5 n& z$ z: p1 U

5 u4 M( \- B: L0 m# Q9 v) S如何使啤酒快速冷却
- \$ L2 x' u" l1 v- r. l将啤酒或饮料放入冷水,待其得温度下降到水的温度时,擦干放入冰箱,这样即可快速冷却。
* a# m0 p% \/ T6 T9 _- M7 z厦门越野联盟/ `7 N" @# S+ s$ E! T+ o" V/ [1 ?
如何煮出松香的饭
' `% n, k# B6 L& `, ]& Y9 ^+ p厦门越野联盟饭将熟时,可用筷子在饭中心戳几个孔,以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
3 C" X' y& ?0 A# l# W4 t! O将网烤放倒在炉火上烧一会儿,再冲洗干净,用铝箔纸反复摩擦,即可除去顽垢。 厦门越野联盟& N+ d5 e* Q. T, F# v% _7 [, T; [! a

9 s9 k& N* F4 L9 R/ C3 H怎样去除锅中的鱼腥味
+ L- d; m8 _& j7 q: y3 A厦门越野联盟将水倒入锅中,加一把茶叶,煮上10分钟左右,使其沸腾,然后用水洗净。 xmjeep.com" L5 P% N; f+ g5 L1 M) t4 k  @& F

8 P$ [; P* x# q: s- J如何在短时间内煮出可口的饭
8 m% d$ V8 A: j& p- U6 C6 E0 A* k: K$ G将米浸泡30分钟,或用温水泡米5分钟,即可在短时间内煮出可口的饭来。 7 F7 i9 _: ^2 L
厦门越野联盟2 g; _( Z. `- V* [
保持菜刀常新的好办法
: U  b# t: b) j8 ^将清洁液涂在菜刀上,用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身,用温水洗净,把水分擦干,可防生锈。
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1 j% X: L0 P$ \/ C; V( B厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味 ) \( M2 y$ U( @- A
将容器在淘米水中浸约30分钟,再用海绵搓洗、擦干,即可除去异味。
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! m! a& \: Y7 E怎样去除锅底的焦痕 & O5 X* \( ^8 P4 |( S" ~5 i& y
铝锅粘上顽垢后,可在锅中加入柠檬皮烧水,烧开后转中火煮5分钟,静置一小时使水冷却,用尼龙刷将焦痕除去。 : {0 K- Z5 w( O
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗,可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧,接着倒入清洁剂,用钢刷清洗,冲干净后,再干烧一次即可。 8 i( G' k# p% n

, e( P0 u& b4 kxmjeep.com银质餐具变黑怎么办
# _- z+ z3 L5 l/ a将小苏打放入将沸的水中调成溶液,另在不锈钢盘内铺上铝箔纸,倒入溶液,放入餐具泡4小时即可。
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' \: f* U5 v" C5 h$ r如何除去留存于杯底的茶垢
0 Y0 t" J1 V/ M7 D; X+ [厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟,即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具,可用布沾醋擦拭,细部变黑处,用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可,另外,将玻璃器皿用水冲净后,倒入约40度的温水刷净,再令其自然干燥,也可以除去杯底茶垢。 ) B4 V8 h0 N8 D: j5 d- d6 I

  a  d0 u- D. R$ T2 X7 v如何除去冰箱异味 " x7 j$ a5 E$ Z; ^+ m
将酒精和水按7:3的比例兑成溶液,倒入喷雾器内,边喷边试擦冰箱,再用旧牙刷清除死角污垢。 # J8 E* Y+ M6 W/ k5 O* I

% o2 U& s% ^: T8 [. W1 h' U厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁   Q7 V; t0 \  k6 p* n- S
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉,摩擦不锈钢厨具(萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒,不会刮伤不锈钢)。待擦亮后冲洗干净,即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦?哪天跟你学学,我只会一般的家常便饭,看你一定很厉害的:)
作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各,小惠过奖了,偶也只会煮家常饭菜,自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:/ E/ G; S3 g* P0 g' r4 {  ]  F/ c# i

0 I7 K8 d# G6 G. Q2 L/ C" j厦门越野联盟[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]
作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:
原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 ) C/ a: L) s* m2 ^" G' ]
呼呼各,小惠过奖了,偶也只会煮家常饭菜,自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:
. y& ^% M5 K/ r0 _老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:
原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
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呼呼呼,汗。。。。暴汗。。。。打错字了,是家人啦。。。。:funk: :funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

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