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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长 5 c6 M% }2 u! J

/ F- W+ J/ S5 k1 C* u              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 - U* ?1 h% _: h; J& Y) p
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 . |& o5 w9 E, L8 x3 p" w( w

: Z0 u& ?8 E) C* o$ G              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
) m- `& u8 u$ d厦门越野联盟              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298
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■沙波尾 8 d! U( T+ g  L6 o3 @# B( Q7 c

, i2 q3 b! w1 x4 E, [) e" I              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 厦门越野联盟8 Q8 c- q: y% O* e. I+ q7 U! h" y
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              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。 xmjeep.com6 c4 ^. l8 o, }6 {& I. X% a
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
0 Q, j: G' L( H. m. W9 j3 }厦门越野联盟; s* r" b, T8 S5 I$ I! ^
              ●汉良大排档 沙波尾 8669760
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" @7 V* ?+ f' T3 u3 Z! k厦门越野联盟              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
& p& v6 Y: r% p5 B$ W% G( z4 w- u$ B厦门越野联盟xmjeep.com% B( I% [# Y( w7 A* S
■美仁宫附近 厦门越野联盟* B# b2 U1 y% F+ l! m1 ?' _+ V0 V" o- d

# @2 \* f' g' L) z( Z) {2 Z% T厦门越野联盟              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 : F! u# g- h. B% u. u& r; W
厦门越野联盟1 j  z2 `& p, K
              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 4 N. @$ e3 z1 v& B
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 - X% N. k1 q% A3 m! N

8 M+ h" t, k- T$ I6 T/ w' d              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 6 w' x. j! U" W5 h' y  D
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              ●顺江酱油水 8822421 厦门越野联盟% G0 D3 s, G- K' x) X: B
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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1 s# w' O0 j8 S$ R              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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$ s. Z/ Q9 U' T2 I& fxmjeep.com              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
& U# l; `. [4 l: D& F海沧东屿
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  a2 I; h9 v( E( {              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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; s4 i  E1 h/ K              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。 6 p$ s; H( d- I7 w6 H% U" g
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 厦门越野联盟! f+ V4 k: E+ A% _. g

' i' t6 S" u0 \) l3 D7 s& K. T              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 厦门越野联盟( G9 l8 t. H% _: x0 ?
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              ●松发海鲜大酒楼 6058666
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7 |3 O8 [' F/ R8 W6 s: Y厦门越野联盟              ●渔园海鲜大酒楼 6582688 ' Z' _1 H9 T- l( d
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              ●计花海鲜大酒楼 6051481 , _# Y; D# k& c5 Q: Y7 z. k$ p

7 R$ O8 {1 K+ r2 f1 E# Uxmjeep.com              ●佳华酒家 6055777 0 ]8 _7 g( z  A; m4 V' \, M

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              ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 159
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表 * _8 E1 x  \9 P" p8 s0 O
边看也边流口水啊:)
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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——" D) @" K, w! T/ C8 V

1 u( v# v6 J% p: z# ]9 d“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。
3 Y3 G& p- p0 |+ ?$ Y$ E+ P; vxmjeep.com这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。xmjeep.com# [( N- f7 L* ?
嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”
8 }/ G& I! |- g1 C: D. o厦门越野联盟厦门越野联盟* Q; L6 o; F2 {: C  {) `; E
谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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