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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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4 C$ j6 g* ~7 q  B( V# Mxmjeep.com              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 + N5 K* N0 |+ {- \

  \+ Z4 o# |/ [* k- M5 a  O+ H) L; mxmjeep.com              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 厦门越野联盟$ g9 t# i& v: h7 q1 S

; Q/ J4 ^! T2 x$ a( p              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
/ _" p. e$ Z" F3 {xmjeep.com              地址：将军祠路202室298号 电话：20242987 S( E6 K+ T" M& s, S- t+ |$ ~
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■沙波尾
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2 A9 R" Y/ h* B6 `+ F. I/ R0 H' E, o厦门越野联盟              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 2 I" Q# x1 l6 I

7 w; Q0 @5 ?, V& }3 T" V              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。 6 e; r9 F+ |. A9 P  e
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191 6 o/ c: Y" n$ w: A6 J$ f) m4 u4 F( q) ]
厦门越野联盟( |' K  G8 s( Q6 ~) U: R5 P% S/ A
              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 1 h  L  z) ~; y7 s
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              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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■美仁宫附近
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% z$ k. E% \3 H& p6 r2 {% L  O5 R) Nxmjeep.com              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 ) p! w, I! C- q8 P. Q

( f6 c+ G  x# L! @  L3 Z              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 8 K: a* U" F4 Q( a1 l

. m- K; p# P' h% }2 ~6 @7 x              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 xmjeep.com( O( ?$ j( w6 p. v% \

/ s! ?; R/ P6 P6 Z& u/ |5 E+ _              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 3 b5 [/ \# S& d9 o7 K
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              ●顺江酱油水 8822421
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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; @8 Q% b7 D7 d, ~+ I4 D1 p              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面 xmjeep.com+ y$ ]5 ~7 R( |$ [" t, V

; u, r- i% a* `) C              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568: l0 d6 u9 J. e: \0 t
海沧东屿 xmjeep.com; O8 I% [2 J; [( k0 v0 {: T9 i

* |* r$ x  f% y; t# ?$ n4 xxmjeep.com              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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9 q0 S5 Z$ G7 ~7 v1 v- S$ A              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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3 O6 R2 c7 H& b! a/ K5 |              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 $ k$ p8 e9 o1 c/ D

0 r# A; T" W6 C5 S% H8 r+ ]              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 ) y4 B: ]: v" ^' U! _  k' q
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              ●松发海鲜大酒楼 6058666 : O% P5 ^1 H( B: S* Q1 y

7 l8 v" D8 Q' g) S3 Z厦门越野联盟              ●渔园海鲜大酒楼 6582688 xmjeep.com' U  a( m; K" \6 c. F6 o
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              ●计花海鲜大酒楼 6051481
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              ●佳华酒家 6055777 / Z1 r9 G9 X6 P& p! O

; Z8 _: y) i4 @xmjeep.com              ●雅宾酒家 6059666
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图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 111
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
5 j" y; z9 e5 M0 ^边看也边流口水啊:)
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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——
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+ P+ V, a$ i4 f2 a“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。+ c  w- T/ F7 W
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
; L6 M+ B: Z/ C1 F厦门越野联盟嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”! k' u; `/ e/ i6 e0 O

' f, H# z1 e, }4 L( w谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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