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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长 - Q9 b/ c- k1 K4 b; x$ h. ^1 v
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 " i- v) G' B9 _) ?

- u2 E4 s2 N, t' \6 L0 T# b& hxmjeep.com              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。   k( k3 k7 |. o8 b/ F2 K
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。
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8 Q7 S" Y& z: K+ n              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
$ ^6 e: \4 Q) L; e- B: e+ G. ~              地址：将军祠路202室298号 电话：20242986 E" ]' I9 b. x% U# A

2 D0 R7 z# s% w$ m9 f1 s' @9 ^xmjeep.com■沙波尾
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( L6 x" l. W/ K& _, d              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 厦门越野联盟% l9 W3 {/ M  D6 f
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              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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) `1 K7 E5 U9 t/ H$ Q3 Y. Dxmjeep.com              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191 2 N! U4 j0 M+ B. m7 {7 J
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              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 + l. k! x& R( y: Y; ?8 {% j
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              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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1 k. j+ o1 h6 m# f              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429' B* l. X% E  n
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■美仁宫附近
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              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 xmjeep.com  `( _+ {. r5 L  R4 o: h  g1 t
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              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 xmjeep.com% P/ j: R7 n+ A- w
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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$ |' J% s6 Y: r  i              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 厦门越野联盟3 w8 \) h* o% l, Y- @1 Q

2 F0 ?6 F$ B9 p; S2 }( r              ●顺江酱油水 8822421 # [! Q* _; v  ~6 u: E. n+ l
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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$ A( v- C3 C4 t$ {. h- Z              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 ; X5 h" Z$ D% j, l: k3 r* t
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面 2 A& m* a3 c% f/ l& L
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              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568厦门越野联盟$ G5 y& A6 _6 h% y; E
海沧东屿 # }8 c# Y- P( S+ T$ y* L; Z

: P, r  ^3 [) w1 {4 o              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778
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) U/ n  {0 r( ^1 g              ●渔园海鲜大酒楼 6582688 厦门越野联盟, ~, H0 @0 j) r7 Z
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              ●计花海鲜大酒楼 6051481
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! ]0 x4 a3 O, h              ●佳华酒家 6055777 厦门越野联盟& j$ R9 n. P0 A4 e
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              ●雅宾酒家 6059666 4 V" e; T+ K' N( L! D9 `. Z8 E
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              ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 159
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表 ' Q4 S( I" d8 [0 G6 O
边看也边流口水啊:)
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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——0 A/ p: E3 S; t% X; z
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“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。, q, S- d2 V: a& m% ^6 H
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
  M- q) a2 P8 I0 c; {3 J3 W9 r嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”' G; C1 ?- |* I
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谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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