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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长 - c' F: Z7 l% u- k4 e2 E7 ~

" e; F2 N$ B6 I              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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0 Y1 {6 t" r' S3 P% ?% l" D              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 xmjeep.com, E( l2 Q) t: ]8 W9 E
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              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
/ K- x' d) |& d              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298$ j0 ^, K2 e& z+ o- U
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■沙波尾 + T( D6 ^. v" h* b$ V# S+ l2 |

+ ^* Y3 S( C* U: N              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
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* t" {3 y3 B/ [              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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; t5 C2 }4 d1 x! J厦门越野联盟              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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- F; V3 |  v8 D; G8 L+ A/ e! S              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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3 \& u1 F& |% K# r+ i# g              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 厦门越野联盟$ |' w, O- U, A" k0 \( D/ H
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              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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. o/ Z3 l: W' g" U              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429( a2 W" [' v+ l! u1 L

! c2 {! A# W: P+ c8 }■美仁宫附近
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              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。
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9 A6 k& y) z1 y: O              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 厦门越野联盟7 Y7 R" W% A( A+ f* v

3 K' W# F* A: G6 y5 S( cxmjeep.com              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 厦门越野联盟0 ?! F  I4 S: j" V/ Q8 B

! `6 @/ _0 o0 q3 Y# V# _. c- b# C              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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, e# m0 m0 R" {7 e& t3 h" I厦门越野联盟              ●顺江酱油水 8822421
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& Y8 }2 H5 i% B厦门越野联盟              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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) j) M1 Q6 |0 R4 C. k              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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5 c6 F- g. S/ K( c厦门越野联盟              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 20545685 x1 a3 b  z( K2 z
海沧东屿 3 }0 T1 G) ~6 G

9 p7 z5 c/ p/ J0 G+ wxmjeep.com              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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' V- i9 n2 g" u              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。 $ w8 }' I/ S. M
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 厦门越野联盟! ^& Y8 o9 s# S, D! _) O

3 c+ B5 ?' b! K0 n4 Bxmjeep.com              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 厦门越野联盟  \3 R7 c- ~4 S! ?! ]/ P3 H
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              ●松发海鲜大酒楼 6058666 1 D" V5 \4 w0 \0 B

/ `0 H& p$ L; X1 @: Y3 y              ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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6 F# w8 F# G1 {% v              ●计花海鲜大酒楼 6051481
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5 v  Y6 e, B8 E9 k& y1 n+ g+ n* S              ●佳华酒家 6055777
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# ?0 m' C4 U0 f( X: t              ●雅宾酒家 6059666
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              ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 122
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
2 i0 g9 X$ p3 m9 O3 f# ~- n7 h' p厦门越野联盟边看也边流口水啊:)
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) [- x' a. H  pxmjeep.com
1 ^9 v9 g/ Y" _% Y% Y+ y; Sxmjeep.com沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——
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“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。
4 Q) U! t+ W8 xxmjeep.com这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。厦门越野联盟; u! t' q: ^( w7 X; {% \
嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”
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9 g$ g- v" W+ O, ~谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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