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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长
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2 A- g6 c7 C6 Mxmjeep.com              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 5 M8 j* v0 r/ M% h1 C- T) C
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 " X! p, j  t, |) x: H$ a9 R/ O0 q7 ^& |
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 / ]+ T3 c; u; D

8 w$ S- \) C; [              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！xmjeep.com+ S( G  N/ ?% u
              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298xmjeep.com% m! p' W( r# H! _; H
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■沙波尾 6 c- Z) t* R) Z" d
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              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
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              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。 0 e: ]0 h2 B8 X

  L' R  ^& R; |* fxmjeep.com              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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0 m7 t5 F8 [6 j  ^. T! N厦门越野联盟              ●汉良大排档 沙波尾 8669760
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              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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6 S+ V; d( ^6 _+ g厦门越野联盟■美仁宫附近
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              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 $ Y) `8 I: w% a) e( x& u
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              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 % I3 Z- ^0 j+ x  @! y
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 ( L* [" c! W+ R  w7 u. a+ ?: v

" e" `& o% B- N- P  s* S6 Z+ f0 y0 j& m              ●顺江酱油水 8822421
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705 厦门越野联盟% i  a: B' ?6 f0 M6 |2 e* f

- e0 D% D3 Q% y- ^+ J2 p2 a5 Z厦门越野联盟              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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7 U: N; h- D1 b; `$ y" u              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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# y& D, ~- H! g4 ]9 ?8 k! c: I& Y              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 20545688 ?& b! v" T8 z$ v
海沧东屿 : P" K" q3 Q' {2 |" v3 i' l  {

' i: V' O  f$ s- F- Q. Dxmjeep.com              沿着村中道路两边分布，有二十多家。 ' {' S1 ]4 o/ ]- [, U& ]

5 f. p9 D5 \$ A9 T) ?0 W: G( B              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 厦门越野联盟  h- H: j9 v. _& b

' j2 J3 n: |) ^& Z* }              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 ' r! p6 X( b* ~! `1 |' G3 w1 ^
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              ●松发海鲜大酒楼 6058666
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% n! u$ c8 Q; p' U( H& v              ●渔园海鲜大酒楼 6582688 / a% s5 V# K- r7 n. P' G, Z

# b  i, B# _6 U* r' Ixmjeep.com              ●计花海鲜大酒楼 6051481 : r. d8 n2 d' k) a4 ]: G/ B0 ^

* w8 V, `, z) `* X& ?3 J1 g              ●佳华酒家 6055777 xmjeep.com" M; W3 Z5 G- ]* L' Z
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              ●雅宾酒家 6059666   m8 d; |# ?5 b& G/ Q

: G7 c" Q- q" R3 O9 @厦门越野联盟              ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 145
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
' U( E% e8 i2 Q" u: q$ h4 }' P厦门越野联盟边看也边流口水啊:)
0 c2 s; I, i* v: {" J厦门越野联盟xmjeep.com( F) l+ m% K2 Q4 M8 k

. o- l0 d6 V2 o& g7 R3 p3 N5 V3 P沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——/ w0 M) W# E& x- ?9 ~& P# T: O
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“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。
! l$ X$ y8 ^' r/ V厦门越野联盟这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
, Y6 ^$ `0 v( N; y; ^4 a4 H& K嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”xmjeep.com  A( V- B: K3 U0 @: h0 X
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谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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