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酱油水地图
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作者:
巴西朴树
时间:
2007-8-21 16:18
标题:
酱油水地图
海川排档:“野”韵悠长
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“海纳百川,有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单,墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片,很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选,我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼(见图)用不锈钢钵端放在我眼前时,满心的惊讶:那么麻辣的香味!那么多的一盆小鱿鱼!那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸,诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里,禁不住竖起大拇指说声:“脆得够味!”只觉得香脆爽口鲜美无比,那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子,一抢而空,也顾不上吃相。也怪,原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳,在水煮小鱿鱼汤里那么一浸,却变得那么鲜美可口,大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”,只见鱼面上码上的绿绿的葱丝,亮亮的鱼皮完好无损,取筷,夹一块鱼皮带鳞,入嘴清脆香浓,再吃一块鱼肉,鲜嫩无比,别具风味,真不愧为野生鱼!一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船,还是厦门钓鱼协会的会员,店里的鱼全是从海上钓来的,这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生,非一般养殖鱼可比。
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一桌“酱油水”,味美香甜,口齿留香,让人不忍释筷——我惟一能想到的就是,下次一定再来!
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地址:将军祠路202室298号 电话:2024298
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■沙波尾
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厦港沙波尾一带(边防派出所附近)集中了许多家酱油水,规模较大。
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特点:店家基本上是渔民出身,对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的,较为新鲜。
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招牌菜:红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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●汉良大排档 沙波尾 8669760
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●利源大排档 沙波尾 2091957
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●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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■美仁宫附近
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这里是酱油水发源地,集中了几家颇有名气的酱油水大排档。
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特点:在老市区,曾经有酱油水一条街,招牌老,做法纯正。
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招牌菜:红鲳酱油水、白鲳酱油水,秋刀鱼酱油水,小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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●顺江酱油水 8822421
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●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口,蓝天门诊后面
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●小眼镜大排档 旧体育场旁 2054568
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海沧东屿
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沿着村中道路两边分布,有二十多家。
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特点:这里虽没有以酱油水命名,但其酱油水的味道做得不错,而且价格便宜。场地环境普遍较好,已经摆脱了大排档。
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招牌菜:各类酱油水、土笋冻、土龙汤。
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●东屿海鲜大酒楼 6057778
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●松发海鲜大酒楼 6058666
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●渔园海鲜大酒楼 6582688
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●计花海鲜大酒楼 6051481
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●佳华酒家 6055777
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●雅宾酒家 6059666
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●海湾酒楼 6055628
图片附件:
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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4055
作者:
巴西朴树
时间:
2007-8-21 16:18
边发贴边流口水!!!
作者:
野莹
时间:
2007-8-21 17:18
太诱惑啦,
作者:
小排骨
时间:
2007-8-21 17:42
好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
白海豚
时间:
2007-8-21 20:24
补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者:
小惠
时间:
2007-8-22 00:49
白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者:
远足的小鹅
时间:
2007-8-22 11:06
口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者:
莲子汤
时间:
2007-8-22 11:10
是不很错的说,特别是小眼镜去了好几次,好吃。。。。
作者:
chwxl
时间:
2007-8-22 11:26
边看也边流口水啊:)
作者:
水煮活鱼
时间:
2007-8-22 11:43
引用:
原帖由
chwxl
于 2007-8-22 11:26 发表
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边看也边流口水啊:)
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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者:
翠儿
时间:
2007-8-22 12:02
收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者:
小艺
时间:
2007-8-22 20:41
吃酱油水主要好配酒,哈哈
作者:
巴西朴树
时间:
2007-8-22 22:16
要是有人组织吃一遍就好了!!
作者:
明
时间:
2007-8-23 09:42
这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者:
超级至尊比萨
时间:
2007-8-23 11:28
在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者:
啤酒
时间:
2007-8-23 19:22
各位车友,酱油水是好吃,但也要注意节制,因为——
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“不少朋友都患有同一种病症,就是尿酸和胆固醇偏高,有的甚至出现了痛风现象。
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这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富,啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质,摄入过量嘌呤,就会出现尿酸偏高甚至痛风。
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嘌呤是一种水溶性物质,要减少海鲜中的嘌呤,就应该用做汤的方式,把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题,比如酱油水的做法,汤和海鲜一起吃进了人体。”
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谨供各位参考。。。
作者:
巴西朴树
时间:
2007-8-23 23:07
运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!
欢迎光临 厦门越野联盟 (http://xmjeep.com/)
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