标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。/ F7 p# q" S- j
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。2 }! U  @2 V# i( d% _8 Z
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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- \' R9 l/ U' W9 t; \4 W我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。' p7 [) j. w9 M# d+ Q1 l7 v
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。xmjeep.com  x) n/ }: ]& [  [! o" f
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。1 I8 n# T7 W5 M6 F

, w8 }+ b: ~2 C+ \因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    3 P) d, R3 x+ x( x3 R/ w
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。* y( o, k2 j6 F: R( J  b/ O! t
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。厦门越野联盟( g! K; e6 x' \4 n. X1 z

: o* S$ b+ y! @5 I厦门越野联盟我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。) E' ~, b. X- i, L9 W

2 N2 {8 G( H' Y; G) t0 i1 |烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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% T- M8 Z+ q6 v3 Y" G2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。* v$ ]& L7 [- R$ E4 U
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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7 Q& h( b7 [& B6 j( ~* }+ ~- `7 M4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可xmjeep.com- P5 C; ^% R+ _. b( B) B( c
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。4 r, p+ }  k0 [4 k3 I. e& L) F
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
8 }; V+ G( t7 o) w& Y. yxmjeep.com入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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! O( v  S+ J2 E装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。2 Z, F$ i1 y% ~; K& u* L" W

3 y5 Z. a0 m& f' bxmjeep.com就兩人吃的量，簡單吧。。。
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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& v) j  e  P8 W5 s& D厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
' x+ w# O' ?6 m: R& B5 ^  ^2 Uxmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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噻~~太专业啦~~~/ Y2 D# E' y! i) i; {2 A0 w, ^: s

$ j3 {& K- v6 h" p6 t% ?xmjeep.com喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 厦门越野联盟" W3 i$ \# z. L* [3 U) M
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

& r* P- T, V9 U厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
1 |! X2 q" |) b$ O! c& C4 N7 b. ^這裡的海鮮有限。。
. j# L. m0 s( v1 s1 F& i除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
0 j' U0 r& L+ @# g- U+ W9 m1 I唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了! ]/ K3 s+ f% g3 a" n& u7 x
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。1 C; v: |3 e! j" ?4 X
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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) ~4 X9 G: _7 D0 d2 s# A- Y7 w. @xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
" ?# o" s* Q0 A+ I6 m1 d( Z  ^這裡的海鮮有限。。
2 b6 s& T4 R- K厦门越野联盟除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
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相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表
8 ~8 ~6 O% t* e6 e吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！xmjeep.com/ ^9 P5 w$ ]$ L& Y  ^# D! w3 {6 y
留口水中。。。。6 ~& n0 q0 z$ X6 T- ?
什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表 xmjeep.com2 t$ q' f9 ?% a1 x2 G& K
回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

+ z  ]- N( v" S4 \+ L, H呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表
6 E# s  w% i; A% T5 _, J简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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