标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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1 y+ D* a/ C1 _2 p, a每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。+ }. N" g! z' v( y6 w

" I& m; {, V4 `2 Q% P每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。0 v0 g; p: X2 ?" t5 X$ {

+ S  h/ l7 A9 _" y* C) ^8 c( ^3 P我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。xmjeep.com9 ~9 U& ]9 }1 [! S" A) O2 F7 z+ N4 U
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。xmjeep.com3 z" _# m( |: `$ p  S" ^2 A3 G- S. j
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    , |4 {( O& Z1 I% B5 ]7 N8 W/ Q0 Z

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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2 \! @  W5 z, w, w9 L其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：
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9 a3 f% n% ?4 c% _; N# u5 n/ l- Sxmjeep.com当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。* U4 F3 x4 g! ?

7 V* \; j* l0 E7 c) }  D) j1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。+ z5 u0 q' Q' @( F

+ J7 X! e- r" [4 Q厦门越野联盟2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。) M% x& }$ t" ]& g; J8 {5 ~" x
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可- R( N$ X4 Q. h6 x* c
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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: t$ Q! z5 l2 J4 G, P. D1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
2 T1 U: j( }! s6 m/ U! u厦门越野联盟入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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; N. \2 j5 D6 W1 |( F) Y; T& x; Q装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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2 G# a* ?1 X$ T+ y" C[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。  a$ D  G3 i$ `* Q
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就兩人吃的量，簡單吧。。。
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/ a+ X! _- _* k) o周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1& Z6 Z( p6 S4 W3 m- p
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4231

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
" x$ x0 q7 k5 d% gxmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
& G. M4 V/ s4 N8 Z/ \* \0 ~xmjeep.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

) X# v' L; k7 L( ?$ P  n0 Z呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟. G3 P" o+ L, P0 x6 u
這裡的海鮮有限。。
0 X6 A& m( z& J0 K2 f# txmjeep.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。  V/ v: Q: j* y; b/ m
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了xmjeep.com% y: J% k' s1 n5 Z) N- t$ Q
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。8 [. g( G9 C& R5 Z% L  h4 [, a) N

4 o$ F4 l( ^; u  }超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
$ }' v! P: z5 f+ T6 m$ L& sxmjeep.com
7 w2 _) d; a9 p) D. @# i厦门越野联盟相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!9 t# A! U/ C/ O: }
這裡的海鮮有限。。
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$ n. X8 H; O. ]& n厦门越野联盟相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表 xmjeep.com) }6 H# W% |+ b4 T# a- Q0 y7 P
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！
$ k3 b: _+ E; {/ D2 t厦门越野联盟留口水中。。。。
  q* p" R+ I5 u2 T8 |# U什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
; j3 I2 X5 A6 Y, N* [" e9 @回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表
" _5 v' n/ s# S4 U( V简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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