标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。4 b9 {. k3 l8 j1 F. ]* V3 B0 @
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。, M! v9 q, {7 a+ D2 p9 W; m

- }& G/ j1 c' N9 ^# x  w$ W0 B; b每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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5 P. `! M# f( |我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
6 ]4 g4 i; w) c! E  x我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。+ s/ @9 ?, l# ?, {, D; a

+ A* N( s  h+ x0 ^0 P7 Z其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。4 V7 s" O; f; Y5 I7 R" Z3 C

; V* S, b; z0 f我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。9 J3 e# V& Y4 M! T( B0 b8 n) r& H8 Z

4 c$ T1 u. R" i8 |4 G6 S烤龍蝦的步驟：( `( _+ \; u# v5 o2 Z. l( Y

! P3 ?3 W  \3 e- A2 C7 N# F当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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. u" P7 o5 L) h0 Z- H1 Q/ Z9 @xmjeep.com1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 xmjeep.com5 Q1 y# s: a/ t! c* w2 p( p. H

( ~* G% {; d; t1 p$ z) G4] 烤箱200度预热 30分钟。
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. Q$ E2 I: [2 Z4 l9 r厦门越野联盟5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
$ r! I- \3 [! o0 N, {* n在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
( p7 ]! X) \# `/ z. ?/ o& c+ ?( m厦门越野联盟入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。2 l2 k/ j" B5 c" F: f

0 a9 k: ~9 t1 r. x装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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2 i! f, n( `( b) P  m9 L2 H: v/ Y! g厦门越野联盟就兩人吃的量，簡單吧。。。' I$ Z0 G* R/ ]) a
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1- F& {+ \% q) y1 t/ ]* p

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4231

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
2 I5 T" |+ n0 V! v1 N4 u& ?) [哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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& d9 L3 a* q6 O* g9 i0 B' X噻~~太专业啦~~~: d2 R% ~' I  i9 v6 X2 m

& E0 Q  S, `5 O( ~喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
/ [. s2 r$ X: a: ?5 O好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

, W, Q4 @( W; j: p+ m1 _3 c. a厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟/ Y4 N) M) x9 x1 k9 W6 L6 d
這裡的海鮮有限。。5 K# \% [! S2 v3 E( ?
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
5 j7 g5 U+ j; B9 S2 h4 q唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了xmjeep.com) `/ I$ T& _5 ]/ l* |9 ]' l
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。厦门越野联盟, B2 B1 H+ E9 q7 K0 x* F* Y! `0 B5 J

3 A9 R) ~$ F5 A+ [& |$ dxmjeep.com超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。xmjeep.com' T! l( V( ^3 F# C- q6 B* G- b

' `; C. M0 |8 W$ P, e2 l相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 xmjeep.com4 J: V" V6 u; {& v4 D

6 D& Q0 F; a# g( e3 A呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!xmjeep.com, a' J9 u/ n/ l4 I7 ^
這裡的海鮮有限。。
! a! n6 x1 g7 W# Q  i除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。, ~8 `) B% P  E0 J. G" j" P2 f, k8 G
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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" i# }; g3 ~5 ^1 M- A  nxmjeep.com7 \3 M- t  |2 w/ o. L
相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表
2 V( N0 ~: k- Q4 T3 K% Q) v吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！xmjeep.com; V: Z# k, U( f  q5 u7 m
留口水中。。。。xmjeep.com5 V) F, p0 o3 U% M2 l' y' ]
什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
* y6 g/ t1 p) Z7 x' @0 i3 [2 B厦门越野联盟回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表 - U) t8 M5 O, k- y4 n0 B& ~
简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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