标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。xmjeep.com; S/ ]0 q0 d4 J

. d% ~) P5 t7 S/ }7 G* N每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。; H; A5 m+ `# _8 k, k5 B6 X

" _+ u- \; @. R5 v& h我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。) b* f9 g2 @" C: G. T, k
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。& F0 r6 C9 o; J7 q3 A/ P+ ]
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    厦门越野联盟8 r+ D4 \3 i& o' o3 R4 N
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。厦门越野联盟' U6 d# o; I. v+ ?0 h
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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; j: Y: p. g  Q. O: Y烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。7 _, R! b( z: n7 X. d) u+ ^
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。xmjeep.com9 A; l- Z% D2 X! v' {; w9 {$ R, S

1 D) @. y" H! M* ~5 t2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。厦门越野联盟; K  D( D5 K! w$ |+ ^
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。厦门越野联盟) x2 W% w# K5 y2 k1 ?
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
! y8 v1 I& h6 y. ?- Z在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。2 [% O% _  t  |# f( y. x! L
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
+ B& u4 R. f4 X, E2 b入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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5 p( w. Q, W# l4 C0 M8 {就兩人吃的量，簡單吧。。。: ^6 {% g: n  u' _+ z

6 i$ J" R' y" @+ F; G/ W" d1 l周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1xmjeep.com) X8 e$ i# G7 q- ~

7 H5 A; l4 l8 u厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=4231

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
8 |* O3 M# }8 \* g厦门越野联盟哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

7 [5 W; C' ~# Q0 lxmjeep.com6 a  M5 o) w) R( t
噻~~太专业啦~~~
; k8 d1 {9 H5 q4 u- p0 q4 axmjeep.com/ d1 N" h/ l; z# m; h
喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
" ^* ]$ n0 j8 g0 b# ixmjeep.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!- I8 o+ Y: n' R5 D+ e
這裡的海鮮有限。。
0 }0 [% E% G! @除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
/ [3 Y0 D% {# \7 L( G. A唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了厦门越野联盟# f# j6 m- ^9 }- _. e( O' S% d4 b
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。8 |1 i- o9 m  }& W2 P( O
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 # }+ E/ c- k: _4 t

! d4 y  A' r7 e  s! _( W9 n3 `呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
( A/ h) C" Y/ e* T0 b這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟) |. _1 }: A+ x
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。0 g2 v7 |1 s3 M& J  w" z0 ^8 ]
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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+ x: S0 O: W9 G" @- G$ ?5 K厦门越野联盟' B! L* D$ T; {3 U/ C
相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表 ; c  m# }+ U0 i! L1 @. {
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！' a# p: d' q4 F+ L4 H
留口水中。。。。
' l& b3 R; B3 }* D$ ^! cxmjeep.com什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
& u0 _9 m6 G0 m1 Z$ \6 t4 U8 L' T/ A回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表 ' \0 D& h* [" S3 f
简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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