标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。8 P) @+ }0 K/ k* f7 N% s) i8 z& X$ V
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。7 h+ f7 C) B% I& q
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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- p" C. z/ h0 }$ W+ T  g2 e! s我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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/ T- j1 H( }! r西餐的吃法跟中餐是不一樣。
# a* }; H/ \, W+ ]( i4 C2 P我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。6 x3 C' f" Y# v4 k0 N  K
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。, w( E( Y* ]# h3 T) y. A  `
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。9 F4 Z3 N! j6 U* g  F( T

  Y' D4 u9 _  Z( f1 O  R" h/ k2 b* |xmjeep.com烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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9 l9 o$ {) W$ r0 T厦门越野联盟1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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, m9 B7 B! _0 Y$ Vxmjeep.com2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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$ _0 C1 e$ K3 H/ W! E3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 厦门越野联盟* A' U+ q3 {6 ~& r( x$ B
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可1 a4 L& @: Z5 n4 r& D% y
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。厦门越野联盟# g* ~% A# \) Q
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
1 n4 d7 K& M5 ~& y( t( h# P厦门越野联盟入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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8 ?* x- U0 [; F6 j厦门越野联盟装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。厦门越野联盟% g3 ]! `% |: s3 j

$ f  z! A  I$ oxmjeep.com就兩人吃的量，簡單吧。。。
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! C5 @( _  m# ^/ f厦门越野联盟周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1/ A* V( {0 U. y' w0 p
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
5 H$ y6 i! `! E哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

7 f2 M# Y* h4 u4 j厦门越野联盟
4 Y2 @: R0 q# _/ ^xmjeep.com噻~~太专业啦~~~- ^' P  ^( J$ H; U. Y- K
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喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 1 A: K5 L/ d' o+ Y# G$ B- J
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!. y9 ?; h3 r: a5 h
這裡的海鮮有限。。xmjeep.com# [8 w( s" E" U% H$ v+ A
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
* f: |3 Y% `4 z5 b, B) N: F唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
, _* E5 ?* i, dxmjeep.com就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。xmjeep.com9 c1 g  U4 R0 f. L+ ?

6 p+ _  G# e2 `& ~3 R9 ^. Z超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。* o4 x! H# Z1 Q3 M) r1 m
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 0 [7 O4 C( x; U
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
% A2 m1 ?+ R' h厦门越野联盟這裡的海鮮有限。。
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4 d; q- P: k2 \7 Gxmjeep.com  d8 L( v2 C* F+ E, [

7 n( Z2 `! o1 a9 @: u- W相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表
, e/ E' {0 ~' k! \. F  Q- Y* i  o吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！厦门越野联盟: X5 _7 h: b: G
留口水中。。。。
" ~8 A% S, _3 m( D; P2 Cxmjeep.com什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
) o% y5 A) _3 f& g+ u回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

9 X; B, o$ }3 |7 r呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表
1 z  F1 ~6 v7 Z) V3 x简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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