标题: [原创] 給你的饼干披上外衣---饼干做小点吃法一覽 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:31     标题: 給你的饼干披上外衣---饼干做小点吃法一覽

說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。) \& c& n- p% R
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟6 o5 s( i" W! P( e/ j

# A0 U# @$ _$ F& {& T( ixmjeep.com现在就让我一一道来。。。。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:32

（一）" n+ {5 X6 V) \+ E9 K5 r
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。  q' i5 W+ F/ U; H
xmjeep.com9 x# M* Y0 R* L! H2 V  A% e
2] 大盘子一个。xmjeep.com& G/ E7 x, _; `5 e# J3 u2 X7 O
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3]沙拉叶子几片xmjeep.com- k# V# o' O9 Z( f+ i8 q( x, |! K

6 K" ]6 l0 H9 u( ?6 v7 t0 Xxmjeep.com4]三明治沙拉酱。
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' ?% T! W1 U" M# k8 ~2 j2 r5] 意大利咸肉6片。xmjeep.com. O, _# r6 Q' o% V1 f

. k; \+ k  L8 ~* n" I6] 柠檬一个。
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（二）
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+ @, b6 B4 j. Y把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。9 M6 S* ?+ Y1 d; ?8 Q. f# S# {( |" p1 v

/ |: k- B/ w* {, m/ y- g（三）  H) Y  I2 M& h6 M' `' U

9 q! s8 L6 [% Z  I; ~% `用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）0 P% T+ Y- L1 C! A, z
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
0 f% i7 K3 X+ ^& ?1 S把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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; l" R' z8 f( s  a- d$ `即可。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:36

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。xmjeep.com% V6 k* M6 G7 Z- P/ X: V

/ W5 H+ x: B, h* n& X' l% r你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
8 C- y, o3 f/ Y$ y( e- p9 L: P/ ?+ axmjeep.com
- `  T) g4 j/ q: r  V至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。, a* x7 o8 y; [1 i

- t$ x& C8 p/ r: ~7 S6 v佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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: {! B4 F+ ]; g8 w/ c9 R8 |+ A/ ?厦门越野联盟
6 l4 _  H9 v  u8 z0 r7 Z& r至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:43

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:58

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 1 z, W: K: }, a2 T; L# y4 w
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。xmjeep.com  G+ Z" q8 K. _, W, v: g8 Q7 K
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
7 s. O0 C5 q) _/ v6 G' b你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 xmjeep.com1 Z/ b# ?4 u+ R

$ `8 Q$ R% ?( P1 ^0 a' j7 j厦门越野联盟反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。7 X3 [; k$ _( f% R( M
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

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作者: 野风    时间: 2007-9-19 08:32

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

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作者: 巴西朴树    时间: 2007-9-19 10:07

有点像三顺做的!!

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作者: 野熊    时间: 2007-9-19 10:54

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-9-19 12:25

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 15:39

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
, r9 |* |) P& H! @有点像三顺做的!!

/ P9 J& |, d. Z) B0 C0 `6 T
三順 是？？？？？？？？？？？？？

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作者: 舞蹈人    时间: 2007-9-19 15:59

LZ.有没兴趣开个饮食培训班啊...

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作者: 野黄河    时间: 2007-9-19 16:45

好美~~~~肚子正饿着。。。。

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作者: 野豆豆狐    时间: 2007-9-19 22:40

LZ太有才了:victory: :lol :lol

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作者: weixiaomm    时间: 2007-9-20 00:32

意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-20 03:19

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
5 `3 _, W8 p- t3 x% Y( q意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

厦门越野联盟0 d2 p" i4 H# }& m
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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。3 x8 {# A6 R/ B7 c+ q' w3 ^8 s

$ O2 A! N: C4 Z" _1 u3 m但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-20 12:48

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-9-19 15:39 发表
! q* Z* X" _# ?; ?7 P1 q: O. r3 P! ]# J* r1 z+ S5 G$ h
三順 是？？？？？？？？？？？？？

$ a, |+ Z5 Z' D9 b
# \! B: N) I3 j- ]xmjeep.com１．　好象做得很有美感哦，舍不得下口．
6 Z/ c- M# q# ]厦门越野联盟２．三顺是：xmjeep.com3 k7 g$ S, R$ h& ?2 O1 K: X
我叫金三顺里的那个糕点师傅，很厉害呀．．．．．．

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作者: 花儿    时间: 2007-9-22 23:16

引用:

原帖由 乐乐儿 于 2007-9-20 12:48 发表 xmjeep.com" l- U( s4 r5 G7 ^% z9 J

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１．　好象做得很有美感哦，舍不得下口．
9 f3 [% g' W; axmjeep.com２．三顺是：xmjeep.com0 \+ c: {1 x, K1 Y9 w2 A
我叫金三顺里的那个糕点师傅，很厉害呀．．．．．．

0 Z1 Y9 I3 ^* ?0 T4 ?( a! Y" rxmjeep.comＬＺ可能比较少看韩剧，，厦门越野联盟4 @5 A6 W3 Q" b2 ~. I5 H
像那种片可能只有在中国比较畅销！！

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作者: 花儿    时间: 2007-9-22 23:16

引用:

原帖由 乐乐儿 于 2007-9-20 12:48 发表
1 T4 t5 W) _! W4 ]2 h( Q1 Z$ m厦门越野联盟
- ^3 x5 v0 k4 T- ~厦门越野联盟. @, n$ s3 g3 q+ |6 J2 L' L
１．　好象做得很有美感哦，舍不得下口．
8 ~2 c. a$ r  R% N# V２．三顺是：2 ~. F& r3 H4 Q2 B& d- y- E+ z0 w  j1 L
我叫金三顺里的那个糕点师傅，很厉害呀．．．．．．

2 O% L# C" }4 |5 bＬＺ可能比较少看韩剧，，
4 U' R% H1 W3 D7 Rxmjeep.com像那种片可能只有在中国比较畅销！！

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:18

:victory: :victory: :victory:LZ太厉害了。

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作者: 香水百合    时间: 2008-2-2 15:52

LZ很能干，让俺羡慕又佩服！多和你学做菜啊！

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