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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........9 \4 M9 Y0 }! ?% L4 {- l* Q

$ i* O2 g1 M, p0 }2 r3 q( H厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
/ Y4 `$ y  J! q, g1 F! I/ e
9 g+ q- F. Q& q* T; uxmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.厦门越野联盟" l& R! o; R: S( Y/ `. W
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
2 L. \6 P  l+ Q2 `' x! H) j膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.( R- c& \- ~% R$ J+ t- W2 x
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.xmjeep.com  Z8 M+ n# G7 \' b; \' E
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
* F' H) F# X) p0 Y( T* k; V3 e' W# j5 E! p  Z) _5 y/ o
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
7 ~2 i/ B- t6 a/ A" }豆芽120mg,2 M2 U5 i8 `) d2 x3 w
芦笋10根,斜切成段
0 S+ t3 Q5 Y! ?胡萝卜小根一个,削皮,切成丝5 R5 j5 I  T$ I% |0 O! a+ K
紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟, c) r1 n$ s) \' ]* y* {( P7 ~( x
: j( G) d! o2 ]
烹饪新鲜佐料/ o6 F  N& a* b+ ]

* S! S0 b, b+ U" r红辣椒4个,切成薄片,
+ a0 u1 t8 N9 _; @8 ]7 V" D' z: k! \葱4根,切成段$ U- A. V. W# S8 C# I
柠檬草一根,切成小段. u2 g9 B# N! k
蒜头6个,切成薄片+ t4 j7 j1 g* d6 [' _
青柠檬4个,切成瓣状
+ m" O+ O* Z% U( Nxmjeep.com* y; Z2 s" B) T& _1 F2 X
輔助菜：
5 h/ F5 N, W+ P: Z3 l一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
! x# c- [. l& l5 V. W* z9 L8 b
" j4 b8 [8 I1 Y* p  H% ^) M6 ?2 fxmjeep.com8 p+ M' u! {5 P) {" I
烹饪调味料:
$ G/ O4 y1 x0 {
" z, m. o- L, R厦门越野联盟柠檬胡椒. }. O0 S1 ~2 d* S; M2 `
墨西哥卡宴辣椒粉
! Z: x6 r; n& C" @$ ]* \  t: m厦门越野联盟海盐5 q5 L' S. c. ~/ C+ r
日本甜酱油
+ z. g* u3 t' y- o+ T* O/ b( S% u4 Y8 ^$ h
油: 采用黄油7 f. C# [+ K- m- k0 M
xmjeep.com- Z. ~) O" H7 A$ V: o) ?7 y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。
) a; t9 U( ?- N9 A8 F6 p1 R* ^xmjeep.com插电,待热, 然后开始边做边吃。
# G9 z- Z  ~% t黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
# M0 p4 Z+ f# h9 L厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
6 k1 Y6 P1 O. J. |6 A挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
+ z. G" R! C$ k4 a$ ?8 m1 V1 j$ }撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........  M# r5 i( X" C  Y- `* c

, \# g, A% c% {* v8 {: V再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
/ ?' k1 u6 f* I0 r& u& d反正是DIY............
: U  r3 u& m4 G8 G* s. ]2 H+ \2 {自娱自乐的干活.....1 {* l( n% R9 c" K9 V7 D7 C4 @
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
/ d3 L3 p9 ]& `4 z
& b+ h2 f5 y5 T5 R7 R搭配为:  N; b7 D/ s" |/ t
一般虾子和蔬菜,* E5 y/ Q7 B. ~/ U1 l; x2 G0 B
鱼片和蔬菜,
+ ?7 w% F" m; Axmjeep.com猪肉片和蔬菜
2 M. h- k; d$ y/ G螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
6 `# ~) U$ i( S脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。% ^7 S" m  a! M" Z# f
呵呵。。这第一次是在室内。。厦门越野联盟3 g3 L6 F8 F1 Z
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:厦门越野联盟4 ?( \" f4 C" o8 T1 l2 |5 H
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
+ \( u, M# V* w  r% U  e$ d- v于是。。。。还是铁板烧吧。。
; ]5 I7 ^" ~" w  ~* X+ ]( J还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
4 z* T4 w: v" u7 C0 \4 S厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。9 g+ u* E7 s" \: |- @# d9 ^; z
7 K, }6 C- y3 r5 ^4 c; }
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。xmjeep.com; u5 M; x% t1 h4 R) S& a( W

9 I, i: h2 h9 a$ I6 a油用黄油和橄榄油。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。- B' E/ |' N$ ?/ O* |

. ]( A/ v$ A$ u1 v晚上8点半等待入席。。。7 t" C4 E3 {/ C) S8 v

# M6 M9 k5 p* o花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。xmjeep.com) T6 K! t( w1 J8 Y
# }* f& J+ Z5 t( m0 W2 B
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
$ ?/ P* r; C1 o) T  h3 Q6 n/ B$ f2 l+ {1 [
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
* g9 y. T& b, d8 |3 ^。。。2 i) f7 \3 o+ N3 `% ^
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
* T& L. ~4 o) L3 v' A
/ o+ B% `! }$ e% V  B厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
# d0 w" n* j& Z0 u( V厦门越野联盟; J5 z* [; V$ O  v
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。; n, }/ ?) n. _$ c) F
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟" R$ }. h  L( X# I" d* @
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
. l4 h# U& i6 A3 V6 ~  @嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。9 h) _5 L. C3 B' j

/ R0 ?$ A# X" ?' r1 Y铁板烧的好处就是：
2 C& y; W6 O' q, f- j" Q1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
" ~# W0 B$ G+ t& B2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
4 f# N3 ^( l2 Z7 n9 T3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
# h9 Y: \& V/ Q/ X厦门越野联盟: P% S& R) |( F9 N6 I' }7 r
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
1 V7 }! V4 r' J7 ^$ S9 ?" ~. \: `4 ~& d+ O$ |
Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
, c; O' _0 J6 u# W( L阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。厦门越野联盟1 G5 F  G5 x& `% O7 M) ]

" L: {, n  }1 Qxmjeep.com实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
. X5 a( G$ G8 f, o5 D* e
7 d1 u$ N# N$ y+ |厦门越野联盟不一定吃它们，就为了香味飘。。。
4 |3 g- F) k7 _* d$ @$ ]5 U# a9 n8 G$ a+ d$ v( l6 d2 I' z
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
& V5 l* n% k3 t6 e& m3 j# v: C7 e1 J0 I& Q7 _2 O1 d- u, u1 ]5 X
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
- J4 d; A* k4 R) R& ~6 C! C1 \7 ?厦门越野联盟0 }# w( ?. ~/ d3 D* P! i9 I8 V
依依不舍。。。xmjeep.com) J& S" t6 s$ z+ ^: d/ U+ C
: E, C9 ]5 H3 J. C& p7 @
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
  N9 p" _, T5 H9 k* i
4 }' w" ~$ \4 [! u% f' f6 F6 b这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
( s: ~+ }! N/ c
% J- ]4 D8 v* D我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。- O4 N/ K, U3 l2 h% o
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
9 Y; a1 `* p# J" C. W; M; i' y" x0 m, `$ l1 ?
非常安静的夜晚。。。xmjeep.com3 L: g' X6 r$ X
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
' \* ?3 Z1 m) _9 R! [+ h& Y) d
7 H- C# W( `# n$ H/ O[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。厦门越野联盟: h. Z6 ~' _+ c4 X1 S
9 s0 \; J. @6 }* E+ [
谢谢。 xmjeep.com9 H) k0 J! O# M. S
（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 厦门越野联盟) b5 r5 @0 g" S3 ~
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
8 p* l  `* r4 m4 C5 [xmjeep.com& f: M) A, }9 I/ E: v3 b
同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 6 p- Y5 z4 w1 b/ n% v
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
0 s9 w! ?+ S: g4 q7 ~3 N& S
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表
3 i( p5 ?$ M9 o) j$ y: F' x同意老大的说法~~~~~~~
* [7 w5 T& C! K" s- y" _: q9 ]# `; E) m
:loveliness: :loveliness:  xmjeep.com1 y) k3 \: T4 @9 Q( G) R
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。
! k+ t5 P% c$ A* s# o3 R呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）4 G( N# {/ C1 s5 U) e
回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。
( _$ X0 s4 q  z+ q1 H米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
4 w1 G/ L7 c) Q4 h& N太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
1 P1 r% [3 \1 J/ c: R

' d) M" ?. V" |' S9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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