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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.......... f' N5 l$ r* P0 c

3 [: p: v# `  C/ M" yxmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
8 i" |! ]0 n" k7 ]# \3 dxmjeep.com1 p9 a9 j+ r. b" F2 I, h! u
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.
- l% g0 X, p' `8 e( t0 m[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
) S# Q1 o- A7 c8 Y, l: ^# k( e* R8 v膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.厦门越野联盟% ^& B: H. x( C& b+ v5 l
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
% P9 c! {5 U+ ~; Txmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
, C2 n4 ~+ r9 `' H& _# I. @
7 a! r& S! B6 f" g- s0 ~  R什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.xmjeep.com6 m" p3 J) N* x
豆芽120mg,
$ M) L; @: O7 p2 kxmjeep.com芦笋10根,斜切成段7 ?. a1 c0 X" Y( p/ J8 f2 p/ E5 M
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝" a' U! G0 ?% w7 J
紫色洋葱一个,切成丝* {" l0 h9 `0 r- L. {. m
' c* P3 i( |/ x+ a
烹饪新鲜佐料
% z, g2 [$ j- S; a7 p) _5 L厦门越野联盟/ A  R$ ^+ n3 J8 [, k2 C
红辣椒4个,切成薄片,
; d# _% j- E  P, o* ^1 i葱4根,切成段
$ T# h  ]9 c1 q  C9 u) c: I$ |! sxmjeep.com柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟4 F, _* L# o- x: T  a
蒜头6个,切成薄片
, j/ x3 n' M) Q- h) j青柠檬4个,切成瓣状
0 [1 o3 b- t0 w; \3 s厦门越野联盟
. J0 Z0 ?' ~2 u4 R# e8 Txmjeep.com輔助菜：
! X/ B- U# O" A; N9 |& X一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........6 B; ^; E5 G- |. A
/ ~8 U( {& R# a! s4 G

% g# ~5 i4 c& |" k烹饪调味料:
9 U9 J8 H/ l( ]8 X
7 F; G" ?+ U* b0 q$ Y/ o柠檬胡椒
3 ^( k# k6 y! E7 I! E墨西哥卡宴辣椒粉
" `. y6 c2 f1 Y* W0 `. `xmjeep.com海盐3 o; V% x! T4 b: y7 m0 |
日本甜酱油
% m+ H$ b4 D* A9 Q# G. C: i  Ixmjeep.com' Z  ]4 c4 X& `" m: q0 I
油: 采用黄油
+ X1 r& C. Z3 u; {6 {9 b& N+ Z4 U厦门越野联盟xmjeep.com: \8 Y; r2 r; ~  j
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 & d, u6 Y. f7 |. `# I  G# c
插电,待热, 然后开始边做边吃。
! K) B* Z9 |' ^% j( e7 ]) ?黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
  o, N1 m) O' }9 i: J* r放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.' n$ \  O- S& N+ v/ l8 ]1 G
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............厦门越野联盟8 T- C+ q( U7 ^9 n0 y/ t% `
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........) O& j. L1 T4 E6 X( M4 u

9 W/ Z& B/ c# d2 d# n) Y再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........) C  D7 h7 `2 k/ @- @
反正是DIY............
( v3 j- }% [4 g5 m* v$ }4 C+ w自娱自乐的干活.....xmjeep.com4 l" v: y& m5 @: e1 H8 E
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
: [: W' T. w2 F  fxmjeep.com9 x1 {) i: C$ Y) L3 I. j6 x
搭配为:  N( p* `  M3 V
一般虾子和蔬菜,
) z0 W+ }7 n+ A  K& o4 D5 ~厦门越野联盟鱼片和蔬菜,
; U! O+ D$ A9 @( l5 g' Kxmjeep.com猪肉片和蔬菜
1 E! N& ?4 Q3 U5 v% Y+ C& f$ _螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
/ S6 _$ `! `# t1 f9 @9 F8 {1 k+ c$ E脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
+ H+ g" n8 X* E; b# F呵呵。。这第一次是在室内。。
9 u/ Y- \" N9 R! U$ t那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
- f, J% `- d* a! f& j' ]厦门越野联盟买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  7 s0 A3 G* j  ?8 S5 L2 z: Y* T9 E
于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟1 H8 R: B/ Y" K: I% p
还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是2 U$ ?; i0 Q% Z. P( _3 H
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。# k" k* n5 B; ~& _! l
; d9 V# \. t& G" Z8 W' i# F- o
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。4 A; Z8 e% _: @
5 ^/ o/ v) g! J' I7 E3 b) f7 s3 E
油用黄油和橄榄油。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。xmjeep.com& J4 y% \7 M% n9 S) S8 K; B* E/ c3 K  S

" Q" }; x1 ?1 F$ r1 Z3 d6 x3 n( r, C晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟' E: B  H9 t; N. E6 d; ~
厦门越野联盟' v9 r0 M5 ~9 w
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
; G, z( t1 ^2 N! b: V( E: h厦门越野联盟xmjeep.com1 z# x3 k- Q9 T) ?
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
( F; A* D, C, H/ c2 D  `& b0 ?, |& B2 |, Q
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。9 u) K& A) f7 D! O2 t$ [# p8 c
。。。厦门越野联盟- h- C: B  {6 Q( y* ]7 q! @+ n
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。4 Q0 j7 y, P/ K) h2 D) z
厦门越野联盟: O% U; Y5 U- U+ Y
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。) q0 M; m! B) \

& h: }. `+ t" H1 @6 X沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。9 ^, ]) q4 m' m! r2 y! L
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
" t$ n  H( g9 L) fxmjeep.com小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
1 L- O! i! D! M嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。5 }; F/ c) ?) Y3 f' g# }

- V' {6 \' O& Hxmjeep.com铁板烧的好处就是：   g* o7 E) I* m  a
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。xmjeep.com" O; N% F) J! f: E# ^; B- w
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 9 i7 |0 J2 A+ j: q5 i$ J) l
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
) Y& G- P: f" u3 \
) w& U& t( y  d$ J[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。8 C2 o' m% }( r8 O4 h5 z

' K. U3 M6 F) a3 h! B- R' s- kSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。厦门越野联盟1 {$ W3 e, P4 T: Y" Z& m
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
9 n" r. K0 i. Y9 [
8 U) l$ ~$ x- Q% g" A$ y实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
( T/ [# a" X6 G; g9 `, l* h% g. r( E) P2 R- @
不一定吃它们，就为了香味飘。。。
6 C# Q2 q9 u  v$ v* R. V5 ]/ ?: O- i! U9 }* A. S0 e9 e$ A
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。' J0 j' ?6 b' B, g

- R. ~* C" i; Z. A5 f6 F* V[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
# S  X  U6 b$ n: U
5 o. o9 J9 W0 f" e& d# d, w依依不舍。。。
6 C: }3 r( v1 c3 J9 f& g8 J& v% X8 P2 x
) l% Z5 N- X- e: _+ {xmjeep.com一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
4 Q2 }1 M" Y- Y) ]8 Z  J; Yxmjeep.com! [% T7 [; C7 |* W: z5 q
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
- Z7 z2 S' y1 @, S$ L, L& R厦门越野联盟5 }7 N3 [9 S- {5 C- j
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
+ d1 n% v" ?/ R# K- z除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。2 O3 P/ a# }, Q+ k7 a

/ m& _* q- c4 F5 t. }8 O非常安静的夜晚。。。
% J- u* _9 W1 M, j+ d: u[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]厦门越野联盟7 {, U: [; T0 i4 K# I  h# n9 {
厦门越野联盟& j6 L* m8 A$ G0 q. F2 v  t3 s* l
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
% W, Z& L" _& F* N7 Z2 q  w$ E
4 t. k! b& R5 u" {7 t谢谢。
, W; X& G8 I: z$ ~; B' Q/ \! Fxmjeep.com（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
8 p0 h4 C6 r/ uxmjeep.com哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
3 b! m% W6 j& b1 Q# d3 D4 gxmjeep.com
) s2 @; _8 v. w7 r2 A$ @4 ^$ X同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 . e- e2 G" N) X1 ?
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
" n$ n* I  }! ~9 K7 N. T* Nxmjeep.com
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表
( j% D. w% t3 Q3 m2 h# b厦门越野联盟同意老大的说法~~~~~~~
8 G" e0 K0 R% `: D2 Q" Q0 @xmjeep.com
' H. ?0 q4 y' D! E4 k5 I厦门越野联盟:loveliness: :loveliness:  1 |$ f3 m' J* }& ~+ o
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。1 I' o8 i8 F0 @
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
& n6 c+ J1 B3 t$ S' r" h4 ~厦门越野联盟回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。
3 {7 s. b+ z# s* ^# @$ r! ^* w+ @) Cxmjeep.com米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
: s) h4 z6 n+ t: ^xmjeep.com太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
8 d: G: m! Z$ Q& Y/ g6 Z
! s& X% s  q; n& Z( T* Zxmjeep.com9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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