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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
! a& u. J! Q+ ^2 L% M厦门越野联盟6 P9 B% i9 m7 ~
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全./ K  X6 ]5 P; {1 K8 {
- b& s; P& [& H, b6 ~5 h6 U  I
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.厦门越野联盟  l; M, x% F* P* v* B- c: y
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.xmjeep.com9 o1 ^5 _  `9 h9 K8 @
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
* |0 M& f/ `& B厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
2 _3 @+ K' i9 t; f腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
" w) Y3 K  `% a$ ]/ X: z4 |& d' b" M
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.: {9 j' [2 r1 i) c5 e
豆芽120mg," b2 t2 t- a+ g  d4 X  [
芦笋10根,斜切成段xmjeep.com- A# N* ], d8 m; j( K1 Z# W8 _. {
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝; Y) N9 E1 y. `& ?
紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟9 X/ X, v" `" u/ u1 K- [- h

+ g/ i1 x: R! A$ j8 P烹饪新鲜佐料
1 m% y/ ~# @, i& j  D& y厦门越野联盟: H1 F2 Y4 g- ~( y( S1 C$ a! M  o/ b
红辣椒4个,切成薄片,
- @( u: L5 F) |, F$ f. b/ \9 m- O葱4根,切成段
' _4 l+ B- g" D( o5 I  d* ?柠檬草一根,切成小段7 |$ I0 o$ x; o( ~' Q
蒜头6个,切成薄片
8 c0 n9 u* ?! K7 d; d9 o9 @- H2 W3 ]青柠檬4个,切成瓣状xmjeep.com7 ^) d& R6 b3 ^- U' l. g* X5 C
. l* Y+ a& w( j; v0 s6 d
輔助菜：
; G. F4 n# s4 Y9 d9 p0 M一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
3 n! n  O" Z& Z) M% {xmjeep.com
7 f4 v/ D2 s/ @% L, V  C, Vxmjeep.com厦门越野联盟9 _* [. U; B* C+ r/ i0 w. U- U5 G* E& x& \
烹饪调味料:厦门越野联盟7 i5 j& d4 o+ C) h

8 @, }$ D, _0 z' q6 k* k& T柠檬胡椒
" K$ Z8 N8 @9 e& ^& N; B0 F. R9 i/ F墨西哥卡宴辣椒粉& S: {! u" {: T+ j, \1 B
海盐
* ?+ n2 D. Q! \2 w& f, b9 Y' s6 D日本甜酱油厦门越野联盟4 n1 @0 G% q' U) L! Q/ d# N

, J% j. D. S3 `6 ?) k  ?- E油: 采用黄油
9 ^( \( c0 R- M- p" E  _8 G1 z, Z' `, A) q7 h  }5 L$ a
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 xmjeep.com0 \3 k. ~0 x) }" J4 S/ I& T+ t- _
插电,待热, 然后开始边做边吃。
5 b/ u8 ~8 [* k6 Y6 ?: g! h7 Q2 ~厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟: `2 m0 B; P9 l9 q
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
" R* M& S7 T0 w挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
/ o6 ]$ s0 p& p* D撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
! }: o2 F9 i* Z( B0 F( \' h
2 M0 z; S  H3 R1 G& ]5 u5 H) K厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........* Q: j2 z0 X; }# y6 F8 R
反正是DIY............
! M! A3 h( x7 s; q2 }自娱自乐的干活.....
4 o" R: F0 P7 {' h一般一个菜式为 3-5分钟搞定..........., _; S$ j" _) ]1 U8 L) h
厦门越野联盟5 U: r; b  t& q3 U- f3 Y' @
搭配为:, H9 h' @- ]8 t2 b
一般虾子和蔬菜,
5 K+ }! q4 R. u7 h8 E5 u* B5 wxmjeep.com鱼片和蔬菜,
7 M; `( A& U  f猪肉片和蔬菜
% o$ U3 D; u3 D; H4 v, N螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。xmjeep.com: P4 t0 S, I( M! K" x
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
: B/ E2 n5 L* o2 W& \) ^+ ?呵呵。。这第一次是在室内。。
) a. n* O0 m& ?5 @  a+ _! e# o那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
4 d9 h7 }) o2 X/ c4 R4 Z7 g$ m% ^买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
/ `# P: l! x; `于是。。。。还是铁板烧吧。。
4 p/ W2 y) z6 l+ _, m还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟) y. D6 d: q3 X; F, j; e
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。) t2 ~* K/ [" X3 @1 Z
厦门越野联盟! L1 W+ ^9 [7 U8 T3 l
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
4 m0 i: L7 ?" {) ?' \厦门越野联盟
) Z2 M1 v8 j  v油用黄油和橄榄油。

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
7 x" q- K% k  J8 H( [* j$ s! ]8 t# }8 n+ q( k+ |
晚上8点半等待入席。。。
) J9 D/ ~# \' {3 J; y0 g2 O, l* Fxmjeep.com厦门越野联盟- X! ]4 R' b! m. Y0 `' i7 d
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。' O7 _" X3 [* W' ]* L* Z
xmjeep.com+ N" L! T0 U$ k' @
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。7 U$ z! N/ @, M  G7 G

$ o  Z$ E- {* v1 }5 g0 D: EBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
% Y: N" y% m: ?$ {。。。厦门越野联盟/ w. k/ W8 `. z9 q$ [9 M! ^
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。厦门越野联盟1 T  z% J- I' q. f

0 A* ^& s$ M" s6 {8 o天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
- c) |" ~+ f; |$ [+ I$ ~. I( V" a: P
# h, }! y8 J9 Z/ t) y0 H( B% Xxmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。) i$ t& w8 x- @7 s
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
! O: s  q- T& {' Q/ i小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
3 r/ e7 K" H- K" e嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
( M9 [# F! j$ M+ S& Y厦门越野联盟% O% u! e0 Y1 \
铁板烧的好处就是：
8 x3 j% X1 F9 L* g1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。4 `) t8 o1 l" a, ~* M  z9 u
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
% j. v" }; }& v) x$ b2 k3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
. m( z/ t2 f0 W7 b6 \
& g8 ^4 l+ b! [, U* h; E; Z[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
7 E2 P+ d0 r- T! b- s/ r  |/ r
6 u4 h- P7 N" Q# n5 l% J厦门越野联盟Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
% h" p3 e6 n3 y' p2 B阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
/ G% u! q3 l3 ]4 r0 C) Z+ M) L
9 j/ V9 [- @2 g4 f6 }实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
% S" t  E% x$ C
+ u8 O- c5 G2 p" M8 w8 [3 `不一定吃它们，就为了香味飘。。。 8 V# N4 q  @( c9 I. p
& p# O2 a4 q& |! |. r$ h: [
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。6 S4 _1 z4 E1 e# R
8 ^1 n" M  a/ a0 F4 M
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。7 ^' U4 Y$ |! F# _$ Y/ ~) C
厦门越野联盟4 X2 ~8 E4 u2 F' I
依依不舍。。。
) X( F# {5 |7 L5 A3 V7 }3 E. ~厦门越野联盟6 c3 \% @/ ^* \* T
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
/ M* i' U' o: B! }
* R/ ^$ V% R, l9 ?1 G" Y5 y; k! Bxmjeep.com这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
7 O/ X2 P& s9 `- W. U& J, p* W8 r/ X, R6 N
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
1 f" x+ t) N$ S# S" A  Y厦门越野联盟除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
( B# e2 z2 G/ m* D, f
' Y- h- c" D: l0 u; G- \# Y非常安静的夜晚。。。
8 }8 E- R1 U6 T2 y- H# {[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
1 p: X: L) E- `- D9 \9 I9 }$ d厦门越野联盟
* g- y1 B# q+ Y1 h/ ^( C[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。& N0 L! \& W3 p
  c, ~4 d' s1 g% B# m: Q! u
谢谢。
  s+ ~3 H2 z1 `" E' _" {/ x$ a（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 : \+ L8 z4 \! [  s% L
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
; x- D" H9 G% H8 P9 E

& J6 d, [2 O* r% Oxmjeep.com同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 厦门越野联盟* }/ E! {, Z  y. X2 t8 q; `  B
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
% a- W/ x( Y; t& I, X- v
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 厦门越野联盟9 X4 ?( n% x/ H# E1 v, d$ Z
同意老大的说法~~~~~~~
8 q0 R! L" X2 N. [. c: \厦门越野联盟
: i/ M( p" {; S: T:loveliness: :loveliness:  8 z  ^6 B0 l3 E/ C
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。! \+ [, G2 n5 y5 |* q
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
. J* [3 t* h7 V( l回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。9 {0 t% z+ u- G, x  l2 b3 D
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表 , e) m/ ^0 b0 L! y0 M2 h: r
太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
. S0 }7 N7 h/ I( m7 \厦门越野联盟% ]2 w/ \. `6 }  f
9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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