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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
9 Y# m6 z# f0 x/ P7 ~, t* J7 ^+ A  I( I5 S- c/ d, q5 l
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
0 f0 c% `$ j: r. V" b
1 f6 ?, c! ]$ Z8 `海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.
" p; }) t: W0 f3 u% Y& u5 `厦门越野联盟[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.! l6 O7 M( s, T7 p! s2 `! b& k
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.& s/ f. M* \+ g/ z; @% U
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
8 d8 [$ d/ w7 [# t0 V腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
8 f, o5 ~- s/ L) Q厦门越野联盟
# i; [* y# J# B! `什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
. O; S1 A1 v2 @  Y" N! d厦门越野联盟豆芽120mg,
0 l) L/ t2 Z. G& G/ U" G芦笋10根,斜切成段厦门越野联盟& T# {' ^' c! r2 a& D" G; k2 t
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
9 r1 O& a  w( \% F; l! w紫色洋葱一个,切成丝
, Y7 g; p; b/ ^9 x( ~6 i; g
' ]' r! i( |8 `0 E6 Dxmjeep.com烹饪新鲜佐料
9 I/ g8 w! X8 \; C+ `
: y* n# D+ @2 o! Y$ V. m厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,  Z% I! n6 x; x% z) e
葱4根,切成段1 `$ Y# H0 G; b& X' ~
柠檬草一根,切成小段
8 |. m6 ]' Y8 c5 n厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片
' U, e4 W8 x$ Y& ~3 ]厦门越野联盟青柠檬4个,切成瓣状
" ~, Y0 j4 j  G厦门越野联盟$ Z% n& s1 W% O+ p9 p; e) n$ @
輔助菜：
% y+ J, Q8 U% @; n! H1 Gxmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........) f1 H$ ]! i4 u; t; r

5 ^  K2 I2 k4 y- ]5 v
% c8 l' T. i% D, @% P" i* V6 W* E厦门越野联盟烹饪调味料:
% B. h' V9 N* j8 j; K) q4 q. I5 \& C' w/ y( D
柠檬胡椒, J$ T/ z% u8 J$ U+ L( A; r: L7 ~
墨西哥卡宴辣椒粉厦门越野联盟( f: l$ z; s' R' I# {, x$ O
海盐
8 V$ ~6 k3 q6 o- \1 n. s" v# h: h日本甜酱油0 U6 R3 K. R1 D
' y0 R7 c8 ]& Q0 w3 G1 [- n/ v0 t
油: 采用黄油
% P. f  ]/ l3 A# l厦门越野联盟
1 z" v0 z1 Y" `1 W: i( Z0 b6 B/ Y[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。
) y9 S. N+ C. t( R+ {  j# ?插电,待热, 然后开始边做边吃。/ @! U& Q( @5 s* r& C- T+ S
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
3 ?& C: r. T9 R放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
9 H. V) ?; }4 k3 @* o4 Z. J挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............3 \, K- h% \% ~) t; d
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
: I* i1 ]  i8 S0 M/ {厦门越野联盟厦门越野联盟% I/ B/ m. M3 B
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........xmjeep.com/ u7 W5 T) l$ H+ J1 Z
反正是DIY............xmjeep.com) I! L7 |/ ~2 }+ g! j# g7 S
自娱自乐的干活.....$ ?- a+ m" ^! d7 a% t
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
* K- h3 P% U0 i0 c
4 I/ A* L+ |: z$ P7 {搭配为:厦门越野联盟: S2 P$ Z8 Q- c/ E5 C+ k
一般虾子和蔬菜,: {/ S8 C. Q7 Z6 j/ d. G+ O
鱼片和蔬菜,厦门越野联盟) m, M+ s" L  P9 `
猪肉片和蔬菜
, `  {3 o0 f/ P螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
/ B. A( d* i  Q  A* n; r' |. u脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。) h, t0 C4 ]9 r# \. G: g
呵呵。。这第一次是在室内。。( Y6 ]/ a2 k) x* t0 K/ c: H
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
8 l4 ~4 k. N* v+ h/ J买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  xmjeep.com0 B$ g4 \8 s2 ?* O- p
于是。。。。还是铁板烧吧。。
- W( P0 D5 o1 g4 Q, |( W9 B还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
9 r- [2 k- ?1 I) f7 _ 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。) C+ v7 o- W8 x3 ]

! I. a0 `" ?6 ]" `0 c配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。- Y0 M0 f7 [$ L! ]6 ~/ F

; V4 T% V( _5 i7 m6 O/ W厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。- d6 q) U4 Y# N) J& l2 j5 ?5 t
# Z+ j- |: p8 I; c7 \" l
晚上8点半等待入席。。。
4 c% ^1 m1 I4 m; I- E. z$ ]- ixmjeep.com" L7 l* |! x5 y) ^2 I% r% r' M
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。/ o: d, S8 z6 A' q# F/ ~

% [" W+ C0 j& i( I' V/ L8 b今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
( K+ r& o$ j$ b% gxmjeep.com, l$ s- \4 j( j0 B
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。xmjeep.com' t7 `. L! O2 C$ d( ^: y+ ^5 O
。。。  o  q0 Z+ f, o' Z
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
1 \! X8 @; o1 c! A$ K# x( U' t% {xmjeep.com9 h# i* q/ P6 G& l; h& o' U. l
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
1 b8 P* e- k3 @0 H5 G( E: [; M- ]" k0 ]# D
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
  o! R# G2 ~5 q6 b厦门越野联盟再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
9 q# f; g& i" P$ o1 c1 L小烤肉混合了什锦蔬菜。。。! L9 \6 j* N% B9 }" M* _
嗯。。。等不及吃了。。

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5578



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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
8 r" x$ i/ B7 K9 Q, Yxmjeep.com6 y5 K, |2 A# C4 I
铁板烧的好处就是：
/ r9 F( ~, d, a3 Y1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。: H( j; P' G+ O* ]+ K7 V
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
. G; F. C( q$ j' {6 k+ k3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
# Q6 o0 u6 M" I8 ^xmjeep.com8 r) |, U- l) K! k& M& q7 E" g) [
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。5 r- M3 L, X  d+ v

( S4 a) ~) {* |厦门越野联盟Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。$ M6 T: B8 L) G6 K8 V, z
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。  Y' v% U6 [* `& s. t: {1 u, w  T

) f2 m- a: E$ {+ H实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
6 n& U' R  a. {) l6 K" d* }
6 _) }3 f# B' G: j# z厦门越野联盟不一定吃它们，就为了香味飘。。。 . }9 O% j3 P. ^6 t

8 q' J/ @; Y5 k在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。/ t0 ~& c# _. M- \  j( j0 Q

5 b- B" \5 t2 y  d2 a) ~[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
. }8 j8 ]% }# K* l
. h2 I/ s. |/ [6 Q% A( J5 ?依依不舍。。。
. M, l+ }; T& vxmjeep.com
8 m& [: w* a+ M9 |0 p一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。厦门越野联盟7 Y4 i" t5 d& G0 H( n2 _% g$ g1 E

" B$ i4 ~) |8 p1 M, d/ S2 V# U6 q2 J厦门越野联盟这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。$ Z. i$ @. A  `
: n7 C5 _( Y, P1 @- f
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
; f5 z/ A2 k' i厦门越野联盟除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
) \. F; T8 t6 m; u. f- h
, I- R8 u; _8 ~+ P8 F. O/ E- n. t非常安静的夜晚。。。
9 g) Y" F% [6 j/ R2 }3 ^# ]4 w[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]# p& z4 e0 y* p9 |- j: e7 z5 g
2 o4 H+ d* K! y% t8 E, L
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
) ?/ M, L' v( [2 F厦门越野联盟xmjeep.com5 o! ?% T$ U7 ^7 p, N( H; A" I
谢谢。
- Q# ^3 R5 F; l9 U7 {. I厦门越野联盟（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 8 N7 M" r7 @1 B: J- R7 k2 H
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
; {# b3 {8 J5 ^8 i8 `, g0 Z- M+ A
9 H3 Y  t; i# D" H厦门越野联盟同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 xmjeep.com" I! ^! O; {- |  C7 x
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
1 d; d& F% }9 p: J: v) r- |  q7 V
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 ) C% c& w" b' k' D/ B. I
同意老大的说法~~~~~~~
3 Q/ l# e- M5 Z' w. m

+ s) u" ^" R+ c8 V:loveliness: :loveliness:  1 o% k' S0 ]7 j% s- h
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。
  b  r4 h2 T1 D7 w5 _- a呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
# e, E  w; w4 e回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。" ~" \/ W3 g8 J) j7 {1 [
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
5 E' K/ J/ y7 `- ?* `6 O太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
, X% t; R9 b9 s- d: Q( ~# `

7 \4 d) z" f- }8 x9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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