Board logo

标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
& `" e, Z( I- r& b: |, A0 x! o厦门越野联盟厦门越野联盟) n7 Z6 d8 i1 S; X. Y6 A/ h
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
1 F. H' E' ]/ _! F' d* L6 {厦门越野联盟, F- U% ?, D% w* F# X
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.
0 H% N! d. `# g. H/ t$ W# O. i[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
( j4 Q5 o4 V# h/ D  W1 |, n膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.) z) m+ ^( G( I2 Q* f; K) C
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.xmjeep.com% N& t. h5 F3 Y& `" r8 p7 `2 O! }
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.+ q% Q9 v( F% B1 @) B

; T6 @8 a9 i4 m/ i' s什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
& M6 t- T: _4 x/ T, G8 h豆芽120mg,
; y7 F0 Z5 K; G! T& N% F芦笋10根,斜切成段
/ E4 ]# R$ f% d+ i( q5 s" H胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
2 Y4 m" Y# N- T) t# `7 ]4 X3 |' b紫色洋葱一个,切成丝. V0 S, ^& D, P. R. H5 A

2 J# [  \2 e- }( w6 P烹饪新鲜佐料厦门越野联盟# N" b8 N- L  K/ E$ C! {+ g
2 d- ?2 J6 \& X, \* c
红辣椒4个,切成薄片,
  V  s' A- ~: R( `葱4根,切成段厦门越野联盟, U/ C# M- U3 E% e6 d+ G( j
柠檬草一根,切成小段
$ Y: H5 }/ \' U" ]' P8 ~) t蒜头6个,切成薄片
' y- [5 Q9 _" P, t5 D青柠檬4个,切成瓣状: H  K& k- }1 B% v" W$ q$ m
5 d& o! E( I$ k8 ~: ?. Z
輔助菜：
& t% @/ f8 Y3 d一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........xmjeep.com" m& c! ?( u: \9 Y. @

9 i% t0 y$ ~3 s7 o$ |: s' Q+ a% a7 [  U2 @" J
烹饪调味料:
5 @0 q/ T0 b6 Q" ~. |
5 ]3 ~6 R% ]$ b4 O厦门越野联盟柠檬胡椒+ {, U% h0 \1 l) E8 T. w# w. ^
墨西哥卡宴辣椒粉xmjeep.com( S3 [, s9 v' \4 I
海盐厦门越野联盟0 T3 q+ ^) \) _4 K7 c4 w
日本甜酱油
0 I& P) {8 h. l# m" j( a
: |- Y, {: z! F- R厦门越野联盟油: 采用黄油
. ]: Y3 Q/ \& n8 @  d/ R, s+ Y& f  T, E. c" F2 @
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

图片附件: 第一次(1).jpg (2007-9-27 01:47, 61.91 KB) / 该附件被下载次数 128
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5552



图片附件: 第一次(2).jpg (2007-9-27 01:47, 45.73 KB) / 该附件被下载次数 133
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5553



图片附件: 第一次(3).jpg (2007-9-27 01:47, 58.41 KB) / 该附件被下载次数 128
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5554



图片附件: 第一次(4).jpg (2007-9-27 01:47, 62.79 KB) / 该附件被下载次数 128
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5555



图片附件: 第一次(5).jpg (2007-9-27 01:47, 68 KB) / 该附件被下载次数 130
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5556



图片附件: 第一次(6).jpg (2007-9-27 01:47, 56.15 KB) / 该附件被下载次数 136
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5557

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 - ]8 c% e" X7 Y2 N2 l  j
插电,待热, 然后开始边做边吃。
/ `* t% f8 W- H9 p7 l6 d, G黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
# ~6 n. R. R/ j0 H4 ]放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.xmjeep.com3 q( B$ Z. J1 L' _) I, m! d
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
& _. o4 T: {7 h' \" p撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........# }4 s5 A# h* a; _5 k
xmjeep.com9 M6 |, S$ Q* P$ e0 A: g( |
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
; p% w6 D$ o1 q0 \反正是DIY............
- P; y  a, s8 I  f# h$ G自娱自乐的干活.....  \9 [  ^! W" n, O
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
2 K2 ?' ?6 z' ]" a% p
& _" x2 k) _+ Axmjeep.com搭配为:3 M" Q% ?/ z1 B1 {: ]* F
一般虾子和蔬菜,厦门越野联盟" j4 ]- e/ b' H4 p% v& w7 p! X0 A
鱼片和蔬菜,
. w: D9 {! O4 s5 W" U+ txmjeep.com猪肉片和蔬菜
7 k: u- |$ X/ {. E9 y# L螃蟹单独在一边细烤.

图片附件: 第一次(7).jpg (2007-9-27 01:51, 51.09 KB) / 该附件被下载次数 145
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5558



图片附件: 第一次(8).jpg (2007-9-27 01:51, 47.94 KB) / 该附件被下载次数 140
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5559



图片附件: 第一次(9).jpg (2007-9-27 01:51, 51.83 KB) / 该附件被下载次数 138
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5560



图片附件: 第一次(10).jpg (2007-9-27 01:51, 49.61 KB) / 该附件被下载次数 135
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5561



图片附件: 第一次(11).jpg (2007-9-27 01:51, 47.82 KB) / 该附件被下载次数 129
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5562

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
) x! q8 t7 e1 C% \9 x3 n* `脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
( L5 \1 Q, r$ R% m' Z6 d呵呵。。这第一次是在室内。。' e) Q; U3 W# @6 M3 A
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

图片附件: 第一次(12).jpg (2007-9-27 01:54, 57.65 KB) / 该附件被下载次数 154
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5563



图片附件: 第一次(13).jpg (2007-9-27 01:54, 57.5 KB) / 该附件被下载次数 128
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5564



图片附件: 第一次(14).jpg (2007-9-27 01:54, 50.55 KB) / 该附件被下载次数 140
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5565



图片附件: 第一次(15).jpg (2007-9-27 01:54, 54.74 KB) / 该附件被下载次数 142
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5566



图片附件: 第一次(16).jpg (2007-9-27 01:54, 55.8 KB) / 该附件被下载次数 136
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5567

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
' G: v$ \: J3 h- z买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  $ w. J9 \% z9 O, o
于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟7 O) m/ T$ V" t. r+ B
还是下午就开始整理阳台啦。。。

图片附件: 阳台1.jpg (2007-9-27 01:57, 74.23 KB) / 该附件被下载次数 153
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5568



图片附件: 阳台2.jpg (2007-9-27 01:57, 90.72 KB) / 该附件被下载次数 137
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5569



图片附件: 阳台3.jpg (2007-9-27 01:57, 78.36 KB) / 该附件被下载次数 133
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5570

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是xmjeep.com5 X3 H% s; V' m" H# ?9 v8 \5 n
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。- y% g' {% w) D6 t. [0 U4 n* S
xmjeep.com1 U- `! V% A$ z
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。5 w5 ?# r3 o% S

4 ^1 y6 t8 |$ K5 y% {! Z) I( r) G油用黄油和橄榄油。

图片附件: 第二次(1).jpg (2007-9-27 01:58, 71.5 KB) / 该附件被下载次数 123
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
9 k( \0 ], @# D2 v: w: M: M. w
$ R; [/ x0 _( ?0 m9 j' ?' O! u晚上8点半等待入席。。。
/ u- _% d+ D2 ]9 V厦门越野联盟
$ N7 n/ n" S8 P# [厦门越野联盟花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
1 o9 L5 V1 n" U, f7 K
! o* d  I* l, q; @3 g5 [( t今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。+ Z* f5 F/ Y5 ~7 r3 T; U  w
xmjeep.com: c" {' |% [: h5 C
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

图片附件: 第二次(2).jpg (2007-9-27 02:00, 63.96 KB) / 该附件被下载次数 147
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5572



图片附件: 第二次(3).jpg (2007-9-27 02:00, 54.4 KB) / 该附件被下载次数 133
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5573



图片附件: 第二次(4).jpg (2007-9-27 02:00, 60.58 KB) / 该附件被下载次数 137
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5574

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
5 }) _- d  _7 W, w1 N/ O+ |3 i# {。。。
7 [+ Z0 K: D0 _- d( Exmjeep.com我依然耐心的先拍了几张交作业。。。xmjeep.com( }) H5 a* [" R) e8 d+ r. P

. _* n! w4 A8 [- H厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
  a* Z4 R* X$ C( s  T
' B$ }# T# {( E- A沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。; A6 j* c* t! Q+ ^% C
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

图片附件: 第二次(5).jpg (2007-9-27 02:02, 60.67 KB) / 该附件被下载次数 131
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5575



图片附件: 第二次(6).jpg (2007-9-27 02:02, 63.3 KB) / 该附件被下载次数 137
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5576



图片附件: 第二次(7).jpg (2007-9-27 02:02, 53.77 KB) / 该附件被下载次数 135
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5577

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。xmjeep.com8 H0 G, m3 m. K! G; K) V$ l, f9 z
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。. M) E3 x3 ~6 C6 L+ a) b
嗯。。。等不及吃了。。

图片附件: 第二次(8).jpg (2007-9-27 02:04, 59.95 KB) / 该附件被下载次数 130
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5578



图片附件: 第二次(9).jpg (2007-9-27 02:04, 61.39 KB) / 该附件被下载次数 132
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5579



图片附件: 第二次(10).jpg (2007-9-27 02:04, 50.27 KB) / 该附件被下载次数 134
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5580

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
" ?9 r6 m. X0 ]/ e8 {# q厦门越野联盟
! A6 [) S8 O4 w+ ?9 i7 F铁板烧的好处就是： 3 G1 [% ~; l4 H, B9 O7 u3 X
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
: W+ ]- g4 n: G2 y5 L# h6 ~xmjeep.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟) r, K# ~- R% @( s! i
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
( f) ^# r$ K: }+ L5 ?+ N0 g
6 R6 F8 @9 T! S[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

图片附件: 第二次(13).jpg (2007-9-27 02:18, 45.54 KB) / 该附件被下载次数 142
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5581



图片附件: 第二次(12).jpg (2007-9-27 02:18, 75.06 KB) / 该附件被下载次数 138
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5582



图片附件: 第二次(14).jpg (2007-9-27 02:05, 69.04 KB) / 该附件被下载次数 130
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5583

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。xmjeep.com% O6 M7 {* k- c  t: T  K- h; t# }8 e

! d& l3 ]- r- f/ Oxmjeep.comSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。  @* u) ?2 s% f$ u8 _
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。厦门越野联盟& h0 x; `  p2 I$ j4 L: ?8 `
8 \- E3 l. F3 |$ G
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

图片附件: 第二次(11).jpg (2007-9-27 02:07, 59.53 KB) / 该附件被下载次数 110
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5584

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
7 W; B& @& l- ]& u. \
2 F7 d" ?, ^, D9 ?+ J不一定吃它们，就为了香味飘。。。
( U7 j/ ^) F1 C  T2 K厦门越野联盟  d& T6 k7 b" k* L
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
, ^& J' i8 F3 \/ }, r# P! ]8 \8 N* j1 m
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

图片附件: 第二次(16).jpg (2007-9-27 02:08, 45.9 KB) / 该附件被下载次数 103
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5585



图片附件: 第二次(17).jpg (2007-9-27 02:08, 49.62 KB) / 该附件被下载次数 104
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5586

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
+ f5 v) n* ]8 c7 x# B厦门越野联盟& @6 l& G* `9 t, ]
依依不舍。。。* _, n9 a6 j% a7 B# `* z! J" ?' z

! ?' t/ s" Y2 f; f9 a% L一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。- x9 S/ y! K% H1 u2 X, o$ K

0 K$ x, j2 \, t- Q/ d/ ~xmjeep.com这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
# X9 d6 K; t3 h0 c; X1 I$ c9 @) ^. f* }) P5 L+ ~
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
0 k" p9 L8 J1 |, O$ I5 s/ w% h除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
" i& v6 d9 U) b) k: V
3 q: H3 r  t' j9 h- N& U  L非常安静的夜晚。。。厦门越野联盟# ^2 s% m# h- M7 p
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]+ d$ B. E# Q. M  V& A0 c
# ^, U, h0 D! q5 Y! ~- W
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

图片附件: 第二次(18).jpg (2007-9-27 02:09, 38.95 KB) / 该附件被下载次数 116
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5587

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。# @/ L# U$ z4 D, c8 e
( n* m0 m% @- e' r' @  R
谢谢。 xmjeep.com$ W+ y; S9 g+ J
（欢迎下次光临 ）

图片附件: 第二次(19).jpg (2007-9-27 02:12, 46.91 KB) / 该附件被下载次数 106
http://xmjeep.com/attachment.php?aid=5588

作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 xmjeep.com5 M" c6 e7 w3 q# Q2 g2 @
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
' l" b2 h. m8 t厦门越野联盟
* |0 i9 t  \+ I同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 + l% ~( O5 z$ @
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
" y+ N5 g3 _2 Q0 ]) V2 o# q! S+ j
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表
7 e6 ]# H+ B0 k2 p% ]9 @厦门越野联盟同意老大的说法~~~~~~~
. `/ n4 h0 o5 B5 O
* I4 r: Z7 @- U, \7 w
:loveliness: :loveliness:  xmjeep.com# \" B1 `1 y* X2 d6 w
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。+ v0 A( [& P! o- M
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）, d1 c8 c5 \8 R9 g. y
回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。/ R( N; J1 f; D9 g# m7 K
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表 8 f5 {* X7 D( Y' i+ L0 k; F$ A3 [
太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
" o& ?1 D7 |3 b$ n7 v% U% Nxmjeep.com
6 {4 U1 Z' `& I- x. T8 k3 t7 {9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



欢迎光临 厦门越野联盟 (http://xmjeep.com/) Powered by Discuz! 6.0.0