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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
. P3 t) u+ P, K$ T4 F: p9 Z9 h* a7 o) Z8 h3 d8 T
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.* e7 B! i) K, \  W% U- A. Z, ]/ m9 N- o
' q/ D5 v2 O; E7 T# h2 Y
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.2 w- W9 K) e! m2 n, Q+ a8 N
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿." b3 R3 k& e* J
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
" D7 e6 P* ?2 D鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟$ f5 Q5 L% H5 }8 y5 ~1 B' _
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
5 b* r* G! j& W5 s" @1 V0 R3 I厦门越野联盟& |: J/ P: U- i1 G; k* v
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
8 ]" [5 p! m  \* F5 F4 t! Uxmjeep.com豆芽120mg,xmjeep.com+ j0 N" N! W. X$ C/ C
芦笋10根,斜切成段
$ O7 S% R" ~* F# [. k% i8 w8 {胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
- S5 L6 Z3 Y# p& X紫色洋葱一个,切成丝
0 J/ v3 n1 @3 G5 D4 Q$ n7 ?/ ~
3 g3 _7 ~2 N6 G3 f% ~2 b烹饪新鲜佐料/ m) [9 k' D! j0 L

! b" s' U: C6 ]红辣椒4个,切成薄片,
" w2 c! |, J$ G. J- E7 `葱4根,切成段
0 c+ X* F+ c' B, H* C# R$ B( i柠檬草一根,切成小段. }) Y0 C% M# X7 l* Y
蒜头6个,切成薄片9 l& Y* w! \5 O1 }( K7 C( k
青柠檬4个,切成瓣状* l( _) e6 l5 E

! S2 ^3 \0 d# R6 Z6 a輔助菜：
8 g! `# f! ~5 d' I一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........% `& M) i( h/ i! j+ J
# b2 t& k5 t: {& r

& V9 T0 J' q1 e厦门越野联盟烹饪调味料:xmjeep.com1 |% w( y& ~4 Y2 w0 _1 h
9 R4 e; s7 @1 q/ i$ s$ O3 E6 z
柠檬胡椒
2 y4 C% |+ s/ W  Z5 ^xmjeep.com墨西哥卡宴辣椒粉
, j2 L+ p/ Q% H0 n/ E: l3 t海盐
* A! P- E1 a5 b: ]# v日本甜酱油厦门越野联盟; O- `6 K/ @$ a! w, B, J

& L  d/ n' c* B" X* d, D8 R油: 采用黄油
% L# v2 m( u/ A  yxmjeep.com
7 n# k! v% {; g- Q  j  ^厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。
7 {$ G. U' A( j* ^1 j- B4 @插电,待热, 然后开始边做边吃。
& Q# c* m) U1 i/ R9 a3 o0 J" \xmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.xmjeep.com3 w$ r  n- h3 E/ O
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.2 f( J) W0 \& G9 D/ I$ w% y
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
: t- P: ^% C8 p2 f撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
& `: P1 h/ h  O) j& h4 A5 r厦门越野联盟
1 H) n1 k, ~) q0 r4 D7 g再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
, L1 B( B: u0 H( \& d反正是DIY............
/ z* O0 Y# p7 L, h8 ~8 z2 H厦门越野联盟自娱自乐的干活.....
: \4 ]  s) W5 G' L% n# @& Pxmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........# E# B+ V" j/ @% d, Q

! H+ c% s7 F: \搭配为:
! O  e. K" l; P& s& u3 L$ H3 r厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,
1 w5 w! p9 b+ r9 P7 @鱼片和蔬菜,8 t/ }  I& A' @
猪肉片和蔬菜# ~0 G4 \  ]5 r1 E  R
螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
$ t% J0 i' y; Y( L: M- J2 {厦门越野联盟脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
* u0 x3 s9 X( S, X. T呵呵。。这第一次是在室内。。! A# i5 @6 w( s  _; }2 N
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:% l3 A3 p5 Q5 Q9 N( z$ ?* Y$ d
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
2 S) q% y( p2 t' D3 b# X于是。。。。还是铁板烧吧。。
9 J$ ]+ I$ {' V" B, Y厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是  a8 R) f1 z7 U4 ~: H3 @, v% V
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
& j9 x; ~, E, D9 f9 N厦门越野联盟
' C8 B4 o' b# E$ s3 K配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
+ G& j2 z6 o7 J4 z" b
5 U/ a, F4 {5 l" P- C. P油用黄油和橄榄油。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
) G, O- z( G1 x+ P9 K
' p6 o) U5 N, @5 I8 `晚上8点半等待入席。。。
; X8 l" Y3 ^. X1 d( X# f
' {  ^$ E. s' J花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。9 B, r" w; Y5 a2 p4 T; |

' r: P. V6 B4 f: H. A今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。- R0 l* }- j% w* |& K6 F$ y5 Y4 W
; b, X5 ?3 |1 Y- z6 z
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
$ }9 z% S# }/ I0 {( e( J$ }% C/ N。。。: q8 ^4 X, y1 X6 C  K: T
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。厦门越野联盟; ~( [6 `" J4 \( ]9 x1 }6 Q

* a& ^5 V* ~& H/ C6 O3 m9 h厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。xmjeep.com1 n/ d- E, A7 |  Z
xmjeep.com0 ?# ]8 I. @( {4 s+ `9 J+ Z
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。xmjeep.com3 \- z( V4 S: P- W
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟; b0 f7 D' \) g7 J1 J6 G/ G
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
2 R$ A( a! a: Z' C- Y嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
( j' T' N" M, U- o# w1 T厦门越野联盟$ D/ j1 q  X- \( z* K8 ]4 e% N
铁板烧的好处就是：
- {) x. b" r! I1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
! r, p5 I. U* [% ]2 p" w2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 xmjeep.com. Z, C+ Y1 W, y7 N6 q* a% Z
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。0 z6 D4 u2 ?2 i! z& c
5 y3 ]2 X9 u! s% |7 H
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
( \+ A0 ~& K' D$ ?% M) m厦门越野联盟
. u# }4 D6 Z5 l6 T6 @& `& @: gSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。xmjeep.com! r1 I7 c6 G# W( {
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。xmjeep.com  f/ P: x5 G# c4 _0 z  [* A3 L
2 }+ S; C  T' d# ~( Y
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
+ T5 g' D- \! F" K
. Z) r5 ^, H% j2 O: C: Q2 r不一定吃它们，就为了香味飘。。。 7 P! e% x  C4 h5 N1 T
! d: c7 W2 {5 Z' q/ a
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
9 [- \8 C8 J& O& X9 n; K8 Kxmjeep.com$ x% C6 P& x$ p" G
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。7 d, n5 Z' X: F+ S( R& j; k
+ t" ~+ h+ l# m
依依不舍。。。) R2 N0 ~5 Y; P. W+ Z' [

6 c3 q1 G; u! [- ~9 ]" B# L厦门越野联盟一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
- M5 j+ F7 o3 W- @0 w2 f: E3 @( h
; G4 X5 W7 }4 f4 i厦门越野联盟这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。. Q1 |" E, ?# h

2 ]4 ?& j9 `* I6 t% g3 ^/ D; Z我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。# r( d8 q% q6 n" P6 {) `; u9 t
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。) R4 N  v; m6 A6 [8 \

- a7 D5 E% d4 n- Q# t非常安静的夜晚。。。9 h4 |4 X5 {+ J6 k
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
2 [" F% G5 b9 Z; {( }4 ^. e0 ^% r% V4 d# l
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
. X2 a" [" W' S+ p% G3 j7 A) C4 y- h. y' |; o
谢谢。
6 p! B: J9 b# C: c# L（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
$ v3 t+ z* N4 H" v+ Z哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
' M: B! w, S6 ^9 Q, c, w
8 H& [3 x  H& C/ J# m: l& dxmjeep.com同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
& p/ R% R: m9 z' A/ j( Yxmjeep.com哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
5 m* h. Q% G) r! E: Jxmjeep.com
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 / @# j2 ?! q. L
同意老大的说法~~~~~~~
6 u; v. _8 v4 u
+ @/ e" X1 S$ M" s, I% G  `$ S:loveliness: :loveliness:  3 D$ ~5 d" y4 w
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。: |2 u, H) a4 ]! y1 M, C
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
5 q* x) W& U+ a: V/ V  k! b回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。
  c8 J" V; n" s7 y米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
: `( P- ]( s" V+ W太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
  M2 A5 k" ^6 W8 k$ r$ y
# c" S6 E9 M7 E) H8 x! V9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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