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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟6 G$ p& g# D( g; q/ H, T& H# p
; T+ s  Y; B, w6 K) N% `
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
4 c0 A$ v4 Y/ `% Q2 e; y厦门越野联盟厦门越野联盟+ Z# _9 {% f) J3 ~" Y  H* U
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.xmjeep.com' J) ^/ v6 i& d2 ^) J* d- j
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.3 e: f1 Q7 m. }& @$ R: P) x$ l* u
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.2 c3 V3 X% ^- q  a: T: P
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.0 w/ r" ^$ z' g
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
8 X) o: i; Q8 _& F3 vxmjeep.com( Q/ j& D5 T) [+ O4 W9 L, r
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
* P# f; U9 e4 ^  n, }- Y, M/ A; y厦门越野联盟豆芽120mg,, ~" g: u' d9 Z# b, k( |6 g" F8 n
芦笋10根,斜切成段xmjeep.com, z+ a7 ~9 X) j5 v+ |" u
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
, f& c9 n2 m: h6 m# L, m; G紫色洋葱一个,切成丝
$ i( O" L5 ^/ t' S& H
; `+ ~5 I- B1 u8 [8 d烹饪新鲜佐料
& m% c3 g" O) e3 Q
( `8 q2 e3 Q( j/ b红辣椒4个,切成薄片,
* ]6 i* X5 R1 G: O  \" |葱4根,切成段
% t* v7 M# b$ T# y/ A5 {3 p, `6 @3 O- z柠檬草一根,切成小段
/ x4 g: m% q) _( m, q$ y6 xxmjeep.com蒜头6个,切成薄片
, n4 _) S. I; b) O. q3 K( h厦门越野联盟青柠檬4个,切成瓣状xmjeep.com& p1 j+ V1 R1 B

. p# f9 X* S* v3 l% T6 \- I, w厦门越野联盟輔助菜：厦门越野联盟& J# R$ K, W0 I, b
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........  M+ ~8 t/ A4 u- A  B) f
  |0 E, @3 K3 G9 }. c! T: I( G

& c$ _8 ?: u9 t# p; k  S9 E烹饪调味料:% \0 D4 W+ v9 c! E: w, o

+ A/ o! Y# m( [+ o& l; G柠檬胡椒xmjeep.com& F) a6 }1 _2 f% j4 k
墨西哥卡宴辣椒粉! s' o/ N2 S% M& J; }" ^: @) t
海盐厦门越野联盟3 V, `; y  c5 X2 k- Y# g
日本甜酱油
. I, ?  {- M. t0 i厦门越野联盟xmjeep.com5 K0 w" S7 i- z
油: 采用黄油
# s& E& U9 p/ n; \
2 z" o7 o$ l5 G[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 xmjeep.com2 U7 O) w' Q' i
插电,待热, 然后开始边做边吃。
2 P* l  V" X  N. b( o; zxmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
- R: v, ^% {) Bxmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.5 D: j6 ^% h" J$ [, a
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
- P( L' r% |  m+ X! d1 r$ ~. K/ r撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........! R, i5 T0 p3 \" z4 ~
' ~& b" a0 b* c. M5 M) o; p
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
5 v5 X9 c! {& l& q0 V9 I5 \2 K9 B8 E+ N反正是DIY............
' G! A0 k+ f6 e* V4 {, Y( U自娱自乐的干活.....+ R% ?" B. X: r" c
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
5 N2 u5 n, o. X. G厦门越野联盟+ H1 [( N% z) o6 W$ O  l* C
搭配为:
: N/ B' c" @, h; D8 s一般虾子和蔬菜,xmjeep.com6 S5 e) q- g7 s
鱼片和蔬菜,
. q6 ?# Q( X9 K* Z4 }6 u7 l4 d猪肉片和蔬菜" W. l0 l* h* ~& E" A+ ]. j5 L
螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。1 [! w  O) L$ d
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
2 r, a9 P- X2 e6 p9 B8 {( a呵呵。。这第一次是在室内。。
, S8 f- O8 V, h' s0 O# i" d+ u那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:xmjeep.com3 f3 Q$ z! M. g2 C1 t; C- _
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
% d! r$ _! a4 Z1 S/ ~$ ]于是。。。。还是铁板烧吧。。
" ~* p0 g8 w' f4 j5 b! L: L还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是0 @" A& O2 T( l3 `: Z2 \
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
( v5 ~; A' a& |
; z# S. v7 x" q% E! O% V6 t# z配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
! {  m) w7 {: V2 S; J' W
* U8 }& d; R- i: C/ C( o+ }厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。厦门越野联盟- Z; ~6 Q) s2 a+ }" _
( N' G$ Q" m6 h
晚上8点半等待入席。。。
/ Q( G5 k2 F2 Ixmjeep.com厦门越野联盟( \6 m: O  h3 |9 b1 q; w
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟) Y% R5 ^. ?0 |& l2 l

6 z4 |3 |8 M! t9 Y6 V. ^xmjeep.com今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
. }% J2 G& u: |6 D1 a  D- ?# k( {5 m4 p+ N' l. ]
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。厦门越野联盟& h8 H) |, c2 a* `- y8 j
。。。
4 l9 u9 l- k* `4 P我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
8 h1 \, g! f4 Z; D/ c
9 u- g0 Q* \+ Z% @- D天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。; Z6 O0 l; J( x& w) B
xmjeep.com# U+ ]( |. h: a4 ~! `
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
7 g0 R. D& P$ q1 ]再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。( m( F. m5 e7 R  r+ W: U
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。厦门越野联盟  p$ |0 b/ v+ i7 A2 J+ V; x* `
嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。1 z1 X+ X; c! S. u$ A; \' Z* q0 K' _

1 G* x1 k! S( p" O6 I铁板烧的好处就是： . y1 _" ]( G! q5 d- d
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
. @* c! C$ u/ v& D# a+ U# z( G2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 xmjeep.com( Z( K9 v9 R- q# ]; o0 m0 I9 ?" m. n
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
( M. O0 i" n9 ~3 H7 g
, A4 a5 Q  l! D厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。xmjeep.com) @& B% T: ~9 Y; Y+ `9 z, X

7 N1 W; n2 ^, N8 U, U: K  c" Kxmjeep.comSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。+ B/ q/ i) d5 ?1 X2 f4 P* |
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。2 A3 C! f  w# m# l, h1 u& ?
% a! S7 x+ `0 ~0 d
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
6 e( t6 z* w! \厦门越野联盟
+ Q# C; G% K9 L4 f7 k$ ~4 E: s不一定吃它们，就为了香味飘。。。 * K4 C7 |  G: C! c# [

( A+ p4 d1 m" _8 n在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
5 Q1 T; X& i8 _% R2 r0 ~
2 F& i& q& O- u9 q+ E; F: W[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
, d) d$ c0 I  W* F1 Y/ M9 \* c! M$ S+ Fxmjeep.com
. F0 p: w% B7 f, S+ ^依依不舍。。。" C6 R! {0 s0 e. ~0 W' d
* r# Z3 O) c1 T. x
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
) ^5 R3 m' H! q7 M  ?xmjeep.com6 l  {) n1 ?2 e) W5 Q- L/ I/ Y$ G
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
& d8 r4 v/ f( D* [xmjeep.com* |# X8 o0 s" Z0 E- A
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。xmjeep.com% y1 L& [5 V+ x2 E( f1 h
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
6 N9 M; X* G, j* v$ O& q; y% Qxmjeep.com
6 Z5 W8 \/ r& W$ @' exmjeep.com非常安静的夜晚。。。
9 }. u; [- X' X[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
# S; p+ k& G( U1 \& ^' ]5 n- R: o  ?8 i# @, z
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。7 k8 q6 ]8 n' n; f3 N2 i" e; N

7 ~4 y* |# y2 n厦门越野联盟谢谢。 xmjeep.com  v8 d: B0 ~9 r! i
（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
3 ], L  K+ U4 |0 a$ Rxmjeep.com哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
( C4 k' ?* `; x  T, o7 y/ O2 U- p厦门越野联盟
3 U1 m9 ~2 N+ J( N1 q同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
7 x. t. w% n6 Q* x厦门越野联盟哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
/ Y% X$ ^& V9 R: ^4 X! M) Q
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 : \: ?9 p" o  T! ~. {- V# L0 m
同意老大的说法~~~~~~~
2 R* P; `5 r8 C8 i厦门越野联盟2 x- X+ ]! N( v  r9 w
:loveliness: :loveliness:  7 ~) h7 U( q5 Q8 U) b
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。6 w0 M+ q/ a4 Y  [" D
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
3 Q; X+ e0 y. C" l回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。
# J# @7 g' T1 u米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
1 h* d) [, L- ^# c  k太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
% d# n" _( W3 r/ h4 j: P# B; y4 L
- m- O4 w& q7 E: V9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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