因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 xmjeep.com, F. c) r! e B% l; s# |; f
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胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 - G0 W1 o/ c2 N' B
; U6 D3 I/ ^+ A: P/ p) F. x 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： ( _5 H4 ~3 C C9 n: j% {* D6 M; `% I 8 H9 S9 `+ c% Z' _! D( c厦门越野联盟 苹果： $ P# Q( N. m" @# \$ o7 V5 s; M* t( R7 E
因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 # Y) \1 j, N" y& n
* v! n _* F ?( ~+ e U. }/ }- V# ?厦门越野联盟 胡萝卜： 厦门越野联盟4 T# w6 ~% u* p% I1 m8 s
# ?2 i; P5 a/ B% z厦门越野联盟 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 # P; G, k F* h L3 w) a G7 U
& c, t" {' n7 V; i" p 玉米： ; }( ?. l6 a; N9 s! L # h& q0 |% k4 {- [; Q$ w 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 M& a( Z1 ?% S4 R Wxmjeep.com5 A. ~: w) Q' c% _& k! `0 ~
牡蛎： 4 s6 F7 ]* c6 y% W; w. ~/ B
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富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 5 D# X+ N* H' ?2 q. P
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杏仁： 6 f2 H# Z+ J' O0 v4 w% K( q- \: L+ z @/ X7 U( U; ]
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 xmjeep.com, j5 I1 O7 ^+ p& @6 B' I- Y' ^
5 g2 n& T2 X4 B4 f' Kxmjeep.com 海带： + C( k' x+ m" [6 ]# y! z* T* |
7 {% }: X8 O' E 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 4 P* H% ]. a8 d, k0 O- a% r+ O! e, |2 ~" z- @' ~
大蒜： ( z8 [% m9 a3 P0 D) Z厦门越野联盟' y- R, }4 Y& m- d; u: ?$ R5 \
能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。 % w7 T" U8 ^) C2 y1 f8 J' t! d 2 [; l- W J lxmjeep.com 牛奶： : H* D J" H: U0 I* l' ?& d
: X e: w5 L) k2 ^7 }厦门越野联盟 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 3 w9 u. Y$ L: |6 ^4 C9 h. ]
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蜜橘： 3 {. E3 T8 Y; r) a& A0 c: J/ N7 x: R% z0 }" ?
含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 / D; Y7 x9 o; x4 t
7 Q' A, e6 x2 {8 r 茶： + F y7 H! t; F, b7 X
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 + Z+ T1 @2 Z, n / {$ z5 t+ b# `: y& V( T/ u 动物性食品胆固醇差异大 . [ }, S0 M- @0 a2 m' @) V
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一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 0 N2 @) r& I* E2 a" K
: f% Y5 P8 Q. j. H厦门越野联盟 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 6 W1 ~' ?* p1 ?3 B* ~& u, F* r厦门越野联盟厦门越野联盟- ^# R1 ]& l/ k: M, |
粗纤维食物促进代谢 # W+ Q% N% B( l3 ~9 j5 n @xmjeep.com8 D+ y3 M7 r% a8 N$ F" y) v" o
高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 ! C$ B& C( R" N) g% c
7 u3 v: I4 M, v0 jxmjeep.com 此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。 : ^, v0 l0 L U & L6 [: i/ U- C# V6 ]. m- K 多吃海鱼保护血管 0 c! }7 E8 V5 {( X% D& G p: b: z4 G" [, I# ~2 T& r+ K 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 - w& d8 w5 Y+ S. Y# g7 w; oxmjeep.com1 ^3 w6 N3 e7 F' t1 f
原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
