健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。 ) g5 ^% o8 C% S ! Y4 j2 @+ M1 l- B: |' N- jxmjeep.com 以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益： 4 r, x' X0 ^; J! ^$ Y H- Y* \xmjeep.comxmjeep.com! _9 U! A. S( L6 E6 ~+ l
1.牛肉富含肌氨酸 4 n. r% Y+ n/ n+ }% ?% b; lxmjeep.com ( r; @+ u, _0 b/ {, H5 b3 q 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。; B4 G1 Y- E! B4 b9 z
, x8 g: |5 y. l' w1 A 2.牛肉含维生素B6( t3 ^+ Q; i% m
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蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。( { z9 n9 _. a
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3.牛肉含肉毒碱厦门越野联盟4 a Y1 e1 f2 y, m
2 L6 b* _6 d/ exmjeep.com 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 ! ~; U- {* X) G% z) I厦门越野联盟% a' F% w; O. U7 J' l: ^2 H
4.牛肉含钾和蛋白质 1 j! A, q) E! Y& q% R- A8 W6 Txmjeep.com6 L3 J) L: P' h1 ^0 Q" w: O& N
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 0 _: K D8 o5 H+ f% p7 N* O$ w2 j# n+ D8 K
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源厦门越野联盟" J5 ^( n) U. T$ ?5 k, V
1 P- T3 [' p2 f+ B0 N4 o 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。2 x" Q' d: _2 W+ [
