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标题: [原创] 【原创贴图】葡萄干蛋糕~~~自己烘培地 [打印本页]

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-14 19:50 标题: 【原创贴图】葡萄干蛋糕~~~自己烘培地

自己烘培的葡萄干蛋糕
厦门越野联盟! U3 d8 [3 T' L8 V: q! W/ s

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9 x( r) O8 d' l' f' v

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http://xmjeep.com/attachment.php?aid=20584

作者: 野筝 时间: 2008-10-14 20:22

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

作者: 野老猫 时间: 2008-10-14 21:05

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

作者: weixiaomm 时间: 2008-10-14 21:36

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-14 22:09

引用:

原帖由野筝于 2008-10-14 20:22 发表 xmjeep.com5 q1 R+ J; t: R0 a; L
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

戚风新配方
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。$ M% M$ w( L7 j( h, C; v: N
6 q4 F" r6 A/ W2 `! g
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克7 X3 N+ O" M# S) s" G
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖; m' \' a4 h4 I" I/ X
分三次混合蛋黄糊
160度35分钟

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-14 22:10

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表厦门越野联盟! @- x. ~! n8 n! y
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

厦门越野联盟3 v8 l4 q& Y- {
看5楼

作者: 野筝 时间: 2008-10-15 09:37

啥叫低粉啊？:loveliness:

作者: 五好青年 时间: 2008-10-15 15:38

低粉?什么地方有卖这个?超市?

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-16 19:48

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
7 `; i* u9 H+ R, K低粉?什么地方有卖这个?超市?

厦门越野联盟% M3 o5 R" @, }9 I) w$ f9 ]" z

引用:

原帖由野筝于 2008-10-15 09:37 发表 xmjeep.com8 A# g9 Z( N2 K( o& x
啥叫低粉啊？:loveliness:

! r& D9 \* C2 M& D: U& P
) ~: r/ q4 M( b5 u7 j
低筋面粉～～做蛋糕用的e& o9 _9 N2 y s
* g% [8 Q* g$ h* ^! A8 r# E
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

作者: 野筝 时间: 2008-10-17 11:25

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表厦门越野联盟3 W" g( k2 ~( S+ j( K0 h
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xmjeep.com0 F& @& N$ u. M% Q- ^+ W$ j6 S
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低筋面粉～～做蛋糕用的e9 c) X: X0 Z a7 m

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........

作者: 风丫头 时间: 2008-10-17 20:13

活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-18 22:21

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
( R5 {) G1 r w* `1 r# G2 q) @活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~

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