, J- H/ H2 p/ k7 C4 ?厦门越野联盟娃哈哈贵州分公司一位渠道经理说:“有华人的地方,就有‘老干妈’,它最大的意义是提高了华人对辣椒的接受度和依存度,改变了华人的口味。” 2 c7 _9 I' J0 m2 R( H9 J) Z 6 D+ |: {& D& C- V, n贵阳老干妈风味食品有限责任公司总经理谢邦银告诉理财周报记者,今年“老干妈”销售额预计为25亿元人民币,净利润超过4亿元。& Y. f! z" ^+ b. Y9 `+ r
厦门越野联盟" O( c9 C) L9 @) ]5 \* K2 j3 Q2 \0 y
62岁的陶华碧和她的家族拥有“老干妈”超过90%的股权,她是这个“辣椒酱帝国”金字塔尖上的女皇。xmjeep.com: W# ]$ K0 G# u7 p
7 H9 S1 R9 D. \11月22日晚,在贵阳小十字的一间咖啡馆里,“老干妈”总经理谢邦银和董事长办公室主任王武接受了理财周报记者采访。 - f h2 ~6 B( m. a8 {/ ~厦门越野联盟! z i, E. N5 ]& s8 I8 E
“董事长授权我们回答一些问题。”他们特意强调了这一点。在整个采访过程中,这两个30多岁的年轻人显得非常谨慎,对任何涉及到陶华碧个人的问题总是斟酌再三才会回答。4 _" T: t$ U: K7 u4 ~, D0 K
" x$ \% Z0 n K) w1 R! T$ O! [
“那这些穷学生到哪里去吃饭”0 z8 N- S' J/ C8 S8 I* I
7 N& o# l0 ~" F0 _/ G+ F; q陶华碧对凡是家境困难的学生所欠的饭钱,一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生,分量不仅没减反还额外多些”。 ) K8 [& v9 v) W; n $ l* @- ?% m& ` g20岁那年,陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员,但没过几年,丈夫就病逝了。丈夫病重期间,陶华碧曾到南方打工,她吃不惯也吃不起外面的饭菜,就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配,她做出一种“很好吃”的辣椒酱,这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。厦门越野联盟' L# R" u2 ?7 {( M$ F; y; b
) _0 O8 P" t8 I/ r( R
丈夫去世后,没有收入的陶华碧为了维持生计,开始晚上做米豆腐贵阳最常见的一种廉价凉粉,白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。! a) z3 W( u/ w6 ~2 ]& }, {$ n o
. \$ |8 O* N( B1 Q' f# |6 m
由于交通不便,做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到。每次需要采购原材料时,她就背着背篼,赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多,背篼又占地方,驾驶员经常不让她上车,于是她大多数时候只好步行到油榨街,买完材料后,再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料——石灰,到现在,她的双手一到春天还会脱皮。 j4 E: `. b8 J* K% s, P
B/ ^% B; s o+ [6 ], o
1989年,陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧,开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆,其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’而已,餐厅的背墙就是公干院的围墙。”当时餐馆的“老主顾”韩先生20年后对这个餐馆的记忆依旧清晰。 * m D+ }2 I) J* J& ^) y) G 5 O: z/ W5 k6 H' l5 V f0 e陶华碧做的米豆腐价低量足,吸引了附近几所中专学校的学生常常光顾。久而久之,就有不少学生因为无钱付账,赊欠了很多饭钱。陶华碧通过了解,对凡是家境困难的学生所欠的饭钱,一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生,分量不仅没减反还额外多些。”韩先生回忆道。$ Y8 Z& k: a( H' N* W
xmjeep.com9 ~8 H A' Y) G6 s; s7 L
在“实惠饭店”,陶华碧用自己做的豆豉麻辣酱拌凉粉,很多客人吃完凉粉后,还要买一点麻辣酱带回去,甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来,她的凉粉生意越来越差,可麻辣酱却做多少都不够卖。厦门越野联盟* G A/ c, X, f1 E4 a" `
xmjeep.com# a$ \* o0 g' s
有一天中午,陶华碧的麻辣酱卖完后,吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门去看看别人的生意怎样,走了十多家卖凉粉的餐馆和食摊,发现每家的生意都非常红火,陶华碧发现了这些餐厅生意红火的共同原因——都在使用她的麻辣酱。4 h4 y6 `6 t$ e* n( W2 V: J
' u4 F$ ^# p4 S
1994年,贵阳修建环城公路,昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道,途经此处的货车司机日渐增多,他们成了“实惠饭店”的主要客源。陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来,她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品,大受欢迎。 ! X/ S6 k. s4 m- Z+ z1 |+ \1 q/ ]+ |6 [/ n% ^ E* S
货车司机们的口头传播显然是最佳广告形式,“龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走,很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱,专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买陶华碧的辣椒酱。 l7 M2 m( @% L( y/ D" A) ?& _ ( J+ C& ]2 C! o0 Q. `0 ~对于这些慕名登门而来的客人,陶华碧都是半卖半送,但渐渐地来的人实在太多,她感觉到“送不起了”。1994年11月,“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”,米豆腐和凉粉没有了,辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。 : m8 `4 F; L2 [0 K( pxmjeep.com( D- P% q5 J$ F/ N9 ]5 d
尽管调整了产品结构,但小店的辣椒酱产量依旧供不应求。龙洞堡街道办事处和贵阳南明区工商局的干部开始游说陶华碧,放弃餐馆经营,办厂专门生产辣椒酱,但被陶华碧干脆地拒绝了。xmjeep.com) k# W/ p- q, v+ r
5 J4 r o, V$ d0 H! K厦门越野联盟2001年,为了进一步扩大规模,陶华碧准备再建一处厂房。当时,公司大部分资金都压在原材料上,有人建议她找ZF寻求帮助。南明区委很重视,立即协调建行给她贷款。协调好以后,区委办给她打来电话,让她到区委洽谈此事。 & T! O9 ]) f" m& txmjeep.com ' V$ p% h! E, u" c* Y; ], }xmjeep.com陶华碧带上会计来到区委,乘电梯到区长办公室所在的三楼。因为电梯很旧,门已经坏了,陶华碧走出电梯时,一不小心被电梯门挂住了衣服跌倒在地。xmjeep.com! |: I9 @/ f2 ~/ m) N) O9 q
n+ `) C3 X' {9 v
陶华碧爬起来后,随行人员以为她要发火,谁知她却说:“你们看,ZF也很困难,电梯都这么烂,我们不借了。” : I ~; u7 Q9 z. v 1 g8 F2 M. A, Mxmjeep.com随行人员还以为她是在开玩笑,她却叹了一口气,说:“我们向ZF借钱编注:陶华碧不知道ZF协调银行贷款是什么意思,以为就是向ZF借钱,给国家添麻烦。真不借了,我们回去。”xmjeep.com8 v% e5 Z. b P+ m2 m) A
6 [8 c( S5 r5 ^4 e5 Q4 y- Cxmjeep.com创业期间,陶华碧从来没有和银行打过交道,唯一的贷款是在她发达之后,银行不断托人找上门来请她贷款,却不过情面才勉强贷的。贵阳市商业银行的一位工作人员说,陶华碧对他们说的最多的一句话是:“你们就是想找我点利息钱嘛。”xmjeep.com! ]5 o2 b9 W6 B Q7 M