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民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘) 5 L# h& f' ^& d. f' p/ d0 v0 M; `% Q4 g8 K9 A' Q- } f
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。5 \: S; t0 P, s, l
- y6 m4 d+ U6 c+ N認識起雲劑、塑化劑1 L3 X( I0 Q6 q( a0 f
, s+ K; S" H' C, h) W/ E# K# V起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！2 {6 v' }9 o$ a! m$ y, O
8 n. t5 n; m4 ] f- v厦门越野联盟塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！ , C2 K2 s" U, ~: a& h2 g! A ) V6 s0 b! F4 s塑化劑對人體的影響" @9 [1 u9 Z' t- b
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塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。xmjeep.com% I+ v5 D @5 e4 N: C0 C8 [
9 C/ p; w: N* K0 [/ C; J. [+ @厦门越野联盟依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。 3 n4 t6 g- }" \厦门越野联盟8 E. G1 L' K/ U
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8 `3 A" y/ I! r, n+ v% k成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。 8 ^( q! r' Z7 N- o! w$ T G- H8 W0 n' E' x6 M$ b6 A厦门越野联盟人心惶惶 指引正確道路 5 G# t! Q* J6 |4 W& @4 S# h p ) z+ x q+ R' S* K# W( dxmjeep.com人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？ # q* q# f8 w5 T7 ` s
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尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」 7 m. z& n4 [" X* F2 i% r: U' `4 n1 }% |1 K A8 {. v8 h
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。 S+ S3 D+ t9 j3 h3 Bxmjeep.com, s9 v& i' n' p" t' [3 i4 S! Z
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」- P6 S& O) E; O" i" }9 j
/ `* N, |/ e& ^1 P& \證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」8 ?9 N! u* x. Z# k
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我能怎麼做？ 1 d9 F$ V6 `/ D . b. a3 F: c; W厦门越野联盟塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。厦门越野联盟5 p( M' Z8 L. e f- Q
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另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」: i( q5 I5 @! g8 ]. I. b5 q
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改變飲食習慣& q6 d* [- d9 ]0 k
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每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻) 1 P* X: H9 ?% z3 d* `/ U' k " W" k8 e, I, p 9 I5 `: E5 k3 D夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。 ) V! O# V2 \! A, B; ?8 E厦门越野联盟 + B3 f2 i* t) ]1 H4 @, }3 O I* Q將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。' L. |8 P+ }/ W# E4 K' j
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另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。* W+ e: y, Q" C; o1 c& F2 @& D
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