在张爱玲的小说《沉香屑 第一炉香》中,她开篇就写:“请您寻出家传的霉绿斑斓的铜香炉,点上一炉沉香屑……”然而随着这一炉沉香屑烧完,中国传统文化中,与香味常伴左右的香道愈发式微。在中国古代,品香无处不在,“红袖添香”也是一个性灵的词汇。而今,品香重新开始复苏,在小众范围内流传,然而这背后的隐性原因是沉香在收藏市场中价格连年高涨。xmjeep.com. l3 y* l( K: I, ~7 w4 a
, g* d0 f, u" Z 仪式:品香过三巡,用心记香笺 % q6 Y2 u8 @- Z厦门越野联盟7 w& d, z9 A% L# i( i
品茶与品香相似,因此许多品香爱好者是从爱茶者转变而来。御品阁茶苑的品茶师桃子也是一个品香爱好者,在她的店里经常举行各种香道雅集。 + ^6 B6 i' l% I 0 ]' H9 N1 s( u9 z2 Q 在传统香道中,焚香需要仪式。桃子取出一段香材,深黄中带着赭色纹理,富含油脂,是一段越南沉香,用刀旋一片指甲大小的香材,放在一片银叶中。香料切割的顺序也对香味有影响:顺向、逆向、横向,不同纹理,会有不同香味。香炉中用梧桐叶缎成的香灰打底,把灰压出小山纹,再将一小块燃好的木炭埋入。此时凝神贯注,用探针在木炭上方开小孔,细微的小火顺着孔道上行。焚香仪式刚刚开始,银叶需要盖在火孔上方,诸位香客围坐,品香炉在诸位之间传递,闻香三次,传递到右手边。香炉之中只闻香气,不见烟雾,沉香之味难以言表,只是一种令人安宁享受的氛围。/ ~- }: p8 y5 G
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每人品玩一次算是“一巡”,共需三巡,分为“嗅香”、“品香”、“悟香”。如同品酒时需要写下品酒笔记,记录葡萄酒的香味,品香也需要写下香笺,视为心得。: ~9 r; U8 W l I9 ]9 q. Q/ n+ D4 o