东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 厦门越野联盟' Z5 D0 E# E2 j. S1 M8 s
$ B/ H& \/ P. b* ~# \
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
5 ^: D' `0 M0 K, g9 y! v* b+ ^& i# K% J" K7 x4 w- E
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 / e& N& D/ U4 b0 e; m8 k
/ Q8 T6 |% X+ Q( e- p: G
教室门口 % d2 w' [! s% \3 a' N
$ d( T. j6 o8 H1 e厦门越野联盟 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” . S4 O+ `! {3 w2 f
' |. R3 |7 [- c$ X1 u2 i3 X2 g
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 厦门越野联盟# ~ v# B% F0 R$ }
; W" U; v2 w% `& S厦门越野联盟 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 1 Q* \" }+ W4 U( B$ F2 V3 v
0 X1 J2 R6 u. y8 w$ e7 U* _
学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
. `. w* N, ~1 H
3 n1 R. K& J+ }6 v$ T$ i厦门越野联盟 煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
/ F1 a3 J* k+ t' G# w% O) i- d) [) x: j- R% W1 i5 \; T$ `, g
火候时间最关键 xmjeep.com. C1 Q9 G" o+ C! Z" J6 K
c* s2 Q( J7 V4 a! k9 u 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 厦门越野联盟2 |/ R$ V4 O5 O* \* ^) d& b
9 d! N2 ^' L( G2 D Xxmjeep.com 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
+ m, r n* g9 n! X厦门越野联盟
8 ^2 R) `1 M9 j8 r/ Q q* J 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 xmjeep.com% W0 r$ _6 Y4 y- Z/ J& `
) [* `$ G* \. o “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
# P/ R% d/ h' u
: U* B9 X. \$ R8 [+ y$ u 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” xmjeep.com2 @6 @$ q: F! J" [6 j3 w. o( U; _
0 C" Q: }" h$ V! \. D
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ 厦门越野联盟) M) l# a* s t
厦门越野联盟9 [! x0 i) x3 a2 K0 }# e
昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
. K: t6 q3 y( p5 H5 R7 O0 h$ b厦门越野联盟
6 R( h/ Q' y7 g& z+ W3 \ 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
4 n2 i, K& V5 q. s; J8 N
5 A6 C$ S6 y2 i t7 k 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”
7 S3 R. s( {/ cxmjeep.com
5 x) W2 [; w9 K8 W2 V U) R I 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 2 \2 E0 g- q+ a8 d, P& j/ e
! }! N$ r6 w8 H; t' A' @厦门越野联盟 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 3 f7 h; J3 e8 l, b5 a- j
/ H* C- h3 U5 U* p8 u, A+ o 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 . G% \, l! K! J0 C- |
/ p: U* Z3 e$ _4 y1 t4 `xmjeep.com “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
- S! c4 r2 v7 ~: D+ L! h) f厦门越野联盟 K; X, s7 g4 h5 x8 R6 |/ Z( s7 n5 K
金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
1 n# V5 d: U- H( |
& z7 P/ B, A* R1 r0 ` 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
$ L. i) ~) r2 F1 R r/ @: V! I0 u2 l7 ~( Z$ X7 O; M5 [# v
记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
9 T: o1 d# H0 m2 `+ s0 |xmjeep.com8 Y# H+ ^! K( R, V o
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
