东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 s% ~- ^0 t L' F" O
' b' S9 g$ D1 K; Q 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
/ M7 y; X6 t- i; Fxmjeep.com
4 n( l1 o: W" h+ S- v m/ `5 E% ^ 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
. `9 J* ~6 g/ J4 P* B2 G% j
' ^7 i( E/ a$ a4 z 教室门口
' S) `! | X5 l! C x/ M. P# U: J厦门越野联盟, S- x3 n+ D1 I9 i* N j0 G! }
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
- y' d$ u2 {0 s2 j% b( }xmjeep.com
7 Z' ~0 p/ b* J" i# a# T 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 xmjeep.com: s- H9 f, F1 E1 h
xmjeep.com6 P* C* _, i n
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
` S0 q& @" j8 K3 @2 r5 |6 y) }: J/ O) e1 q
学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
4 f4 R# S( v# ~+ i, D5 f/ Q* t" D" o- I! ^2 G5 ` R* q
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 9 o2 A: s* H$ ~/ [% M9 }
. J6 ?; Z* l. n+ g; d& f
火候时间最关键 2 V" _7 p0 M/ t; Q G7 ~, A
* @# @1 D1 S4 q
说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 ' {2 }& ~% V# h( p% a
. {5 s" s7 Y5 M+ d, l3 E' B 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
2 z$ J3 h9 O3 `6 X, h3 N% r% Wxmjeep.com, h( W4 [4 p9 l7 e
在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
8 U, L$ V# V; [4 q0 w$ o2 w厦门越野联盟
, F, z. S; [! N+ ?: c& K6 ~xmjeep.com “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
' t. P$ f+ @+ g4 q3 Z* u% g) k
" P, Y" ~5 U/ J$ U3 Q( B5 \ 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
( F( Q3 k1 C% H$ D% F
9 i9 ~" [+ E" n# J" O1 F 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ 0 L( W" ? S" R/ W- V
xmjeep.com( z _6 f4 M0 R; q1 r' K4 Y# k8 o
昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 8 H! z* V! M F0 r5 x7 F) ]$ R
5 A" }1 D# s/ j. v: G! F厦门越野联盟 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
8 H4 o+ C1 u3 k O7 o" A7 j% L' V& `2 t9 }* y: u% R% V; x6 a& R
但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”
+ {+ o) g( U0 Z" c
- u0 p: t* A; f* v5 z8 s 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 / n2 c, i3 }2 v+ t0 A6 g* W
5 O# {. s2 v$ \5 J厦门越野联盟 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
/ Z4 [: k! U1 m9 n8 ?$ Z4 s& ^厦门越野联盟6 j- P' k% m4 M3 Z2 ]; x8 t
但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 厦门越野联盟) X! \0 t) D2 n" O' }) @
7 X" S1 ~, o' E5 t' L2 l
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
3 l8 m/ x. h$ t! }: s厦门越野联盟' _, A! X5 `! K$ V
金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 ; [+ q7 [: `& B% w
xmjeep.com! T7 C! B d# I7 u
金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
# j3 u6 Y! A: \: _xmjeep.com- y! B- w& {$ C- D
记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
& f1 v R+ D- g% C, e3 `* L |# D" q/ F! W+ \
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
