舟子打假"保健品" 常见保健品几乎一网打尽
编者按：在“3·15”到来之前，本报推出“打假斗士”方舟子的新书《科学成就健康》。在这本书中，学生物医学出身的方舟子“用科学说话”，指名道姓地揭露了二十多种常见虚假保健品的真相。方舟子表示，对待假保健品、假药泛滥，如果读者能多了解一些生物医学方面的科学知识，不轻信虚假浮夸的宣传，那么至少能够做到自保，减少受骗上当、危及身体健康的机会。
' p' L5 u" z* ~# \) L5 ^: x厦门越野联盟xmjeep.com0 a) v; c1 n: y0 O4 V0 |& z
6 \- U3 z/ q. S; L! T2 P4 [& ]* U- P3 c3 b' q+ Q4 P8 {% q
【方舟子其人】??方舟子，本名方是民，1985考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。1998年起主要从事写作和网站建设。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。???6 W$ @, P* m5 v
% K- o( {" P' ]$ w$ w/ X
螺旋藻是健康食品吗？
. }" I4 u2 ~9 ^厦门越野联盟/ x9 e+ G$ |" c$ b
??螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。
) q4 d# M x7 t$ h
6 g- L' \3 C- L' o9 U在网上检索“螺旋藻”一词，可得到约50万个简体中文网页，基本上都是在推销螺旋藻精片。
/ q( A# Q! N6 n: _厦门越野联盟厦门越野联盟6 U, F. U+ y( B, d! W. `8 H
这些推销资料内容大同小异，都宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病，被国际权威机构推崇为“21世纪最理想的食品”，被美国宇航局定为太空食品。
7 B, l& [. `9 [( t+ \( G/ S. `xmjeep.com
1 B, @, F% y$ ^% R. M这些国际权威机构对螺旋藻的评语我未能找到原始出处。这且不去管它，我们只来看看那些广告有没有道理。7 N) k- ^3 b( r9 z8 b, A5 F* S) R
6 v& n+ n: S1 o+ O; [5 txmjeep.com螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。每天吃几片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过12克，可忽略不计（每人每天需补充几十克蛋白质）。
: l; w# X: j3 O7 o" L& R6 z厦门越野联盟, z! N7 ^" Y8 e; ]; j
螺旋藻还富含多种维生素B类胡萝卜素、矿物质，无疑是营养丰富的食物。但这些营养成分可更便宜地从日常食物中获取。如想全面补充维生素和矿物质，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素B12，而B12几乎只存于动物食品中，所以螺旋藻在这方面显得特别，广告会着重提及，似乎它是素食者补充B12的良好来源。但广告只字不提的是，螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。
( }6 m- Q/ T& B" c, K" W- _
- U/ n7 m" m0 W厦门越野联盟所以，螺旋藻作为食品，并非那么理想。那么作为药品呢？一些研究表明它在增强免疫力、预防癌症、降低胆固醇等方面可能有些希望，但都还只是非常初步的研究。
. F* I( U1 s" X, H7 i) V- x4 {( H2 W1 n7 `
??有关螺旋藻其他作用的说法则没有任何根据，甚至有反面的证据。螺旋藻作为食品还有不那么健康的一面。它是一种单细胞食物，而单细胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸并非人体必需的营养成分，相反，从食物中摄入的核酸过多，有导致痛风和肾结石的危险。
' g0 | k* L4 U/ H
* q$ Q7 d8 U# C8 Q, f( ~8 Y7 ]动物实验表明，螺旋藻本身似乎无毒。但螺旋藻的生长环境易受其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，是致癌物。: k( ?$ ^+ ~5 O& C) Y% b1 ?3 P: R7 R
厦门越野联盟5 M( g$ y) u6 B- w2 w! i
同样不可忽视的是重金属污染。如果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收。和其他保健品一样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏足够的控制。??
8 B' T% W' y, h; A; [' h7 s: i
??水的保健骗局' h4 N( S1 i% v _6 s3 K
xmjeep.com/ U" n# c% S m) M0 E- | \: A1 a
活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
: m) V% @' f: F# a% J3 C5 h* J2 i9 X5 o% I, P4 w
我收到一封读者来信，报告说他的一生省吃俭用的父母花了5000多元买了一个自称包治百病的华脉活性水生成器，“采用先进的电生离子分离技术，可将自来水制成活性水；长期饮用具有持续保健效果；老少皆宜，适用于各种人群使用”。这位读者气愤地说：“我简直要被这些无耻的骗子气死了。”
" ~& q) J: \; p z" Xxmjeep.com
/ k6 L9 |4 G! Q. S/ D- w其实早在2005年7月11日，卫生部就发布过公告，揭露“一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以‘离子水机’名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。”并重申：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”* q' e' g& U! O/ f
/ c* a+ Y! l4 ?) z- {- _9 @
但一纸公文并不能制止“欺骗、坑害消费者”的行为。公告一年来，明目张胆地宣称保健功能的涉水产品仍然到处都在推销，其常用手段是与各地老年协会、老年大学合作，冒充医学专家举办免费保健讲座，以轻信的老年人为主要行骗对象，而且花样越来越多，除了“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
. C( z0 i* F" q! L W Y: r) y$ k$ W! m/ j3 j# J# l
它们或者其实只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯净水、饮用水强，或者只是贴上似是而非的科学术语标签，而其实并不符合乃至违背科学原理，没有生物医学依据，欺骗缺乏科学常识的消费者，是地地道道的伪科学。xmjeep.com u) _# G2 L; F# |% B4 F
厦门越野联盟$ K/ M( P' m3 Z! {8 _( E
也有人为这类“保健产品”辩护，认为反正是水，没有毒副作用，吃不死人，还能提供心理安慰，更能“拉动内需、刺激消费、增加税收”，何必严厉打击呢？吃不死人的骗人东西并不等于就不害人。一台市价只值几十元、几百元的水处理装置被打扮成保健产品后，就卖到几千元、上万元，这是在经济上害人。
- G9 N7 u: S9 Z i9 I% P& `0 W
& U2 s7 G1 r3 n3 J( ^这类产品本来就以骗人为目的，缺乏质量控制，过滤、消毒效果不过关，却声称经它处理的水不用烧开就可直接引用，或声称“经常用处理过的水清洁眼睛，可改善白内障和提高视力”，由此导致腹泻、感染等不良后果，这是在卫生上害人。有的患者因为轻信了这些产品的保健、治疗效果，而放弃了常规治疗，因此使病情加重，这是在医疗上害人。??
8 f* Z( p$ I0 P
9 H. Q+ r s/ r! r# F, u??干细胞美容骗局还在骗- F: h# k% l8 \$ l' a$ }
M5 L: {8 P m2 b& ]厦门越野联盟把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
- _9 c; E/ D; U" Z1 ^8 s8 h; B
% i# z; o2 i3 }9 f r( F0 a$ F( B自从几年前干细胞研究开始走出学术界进入公众的视野，媒体对它的关注就没有间断过。许多人连那个“干”字应该发第一声还是第四声、究竟是什么意思也没有搞明白，但是人人都知道干细胞技术是一项会带来医学革命的神奇高科技了。" W5 x& ]/ o- b7 ]- h6 t) b! H5 i- C
7 W5 Z+ R. _, [7 ]3 A4 D6 A# ~
虽然干细胞美容被《北京科技报》评为2004年十大骗局之一。但是这种骗局并没有销声匿迹，反倒发扬光大了。“诺曼茜”不仅继续在美容机构、市场上推销，还生出来“诺曼茜二代”新产品了。
: c9 ~! ]1 X' Rxmjeep.com/ y/ e! U/ n5 k& v( s
在那些“干细胞原液”或“干细胞干粉”中不可能真的含有干细胞。分离、培养人的干细胞要比分离、培养普通细胞困难得多。只有活的干细胞才有作用，而干细胞就像其他细胞一样，必须养在培养液中或冷冻保存才会有活性，一旦制成原液或干粉制剂就成了死细胞，不再具有干细胞的特性，所以那些“干细胞原液”或“干粉”即便是真的用干细胞制成的，也早已成了废物。即使这些制剂真的含有活性的干细胞，那么把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
) T4 `$ Q# n7 @9 e
1 H5 E. f" D$ R5 p厦门越野联盟总之，这些所谓干细胞制剂不可能真的含有干细胞，从一些消费者在用了这些产品之后出现的副作用症状判断，它们的真实成分可能是某种激素。它们究竟是什么东西，这个问题应该由药检部门来回答。& C7 S1 |5 v# M+ E3 O( @6 L" ?
' S1 d6 H: v, F, N$ oxmjeep.com对干细胞的研究为治疗多种慢性疾病带来了希望，例如帕金森病、老年痴呆症、糖尿病、慢性心脏病，甚至癌症。但是在目前，这类研究还处于非常初步的摸索阶段，要变成现实还是比较遥远的事。即使以后可以用胚胎干细胞来治病，也不会是简单地把它们注射到体内，因为那不会有任何用处。目前在市场上推销的干细胞产品，毫无例外全都是骗人的。??xmjeep.com Q/ q* L* n1 r: f- K
. n! ]9 l+ V4 x2 w. N
??【链接】常见“保健品”功效一览
1 M5 X4 L9 g# ~, Z1 q
5 m3 @# [4 E6 j* m2 O5 D; e0 q厦门越野联盟??●核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石的危险。
) a# k8 ?! w6 Q5 rxmjeep.com- Y7 N- [) W! ^. G$ y" T. ]: O! i; ?
??●磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。
7 \) L& \" s: C Q X$ k. jxmjeep.com: Y8 |: n! b; e# u0 T
??●螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。8 |# G0 {# }2 x# p2 y+ G
. K) ^3 K! _8 W" u* q' m??●花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。5 U* B8 Q. r1 P' n. S9 T& R
& w' M d7 ?- v
??●蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。厦门越野联盟2 e+ f. {6 P9 m/ O- D
# k! z1 J J. {6 F3 x, v. _厦门越野联盟??●蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。能够引起皮炎和其他过敏。
) I( ?$ [6 s: [( a6 I
! I& R J8 i) j1 `0 Q+ v) q3 v??●灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
/ p! o7 ^5 [0 ~ d( j1 A+ \6 A5 X8 X3 x5 g1 G" C
??●鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。xmjeep.com* [# Q- K3 V+ n& w) T
3 Z( t2 ?4 q6 j) Q) r??●蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。
6 C& Z% J- g3 ~0 Axmjeep.com0 f, D; d9 {" {3 t* i
??●阿胶（驴皮胶）：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
( o( H0 {9 R4 l# e& i6 C% {
Z* b, E4 M0 a6 j y7 G( sxmjeep.com??●羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。1 d$ B' x# d- A8 }& t4 d
2 a0 K+ [ k! g??●生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。" N4 H8 Z# \3 ?. V: U& [8 I9 ~
2 h! s! ^9 c" u$ {1 I1 N
??●褪黑素（“脑白金”）：为松果体分泌的激素。可能具有**作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。- V' z: U, n3 P6 ? D. ]$ I
+ }$ _4 Q; b* O* b??●大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。2 M% l& Y ]! F2 O/ K% ]
1 N% ~. @2 q0 }0 R??●卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。只要有细胞膜的食物就含有卵磷脂，存在于所有食物中，从日常饮食中就可以获取足够量的卵磷脂，无需额外补充。有些人认为大剂量补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。厦门越野联盟8 |' g, ?: j$ q+ z2 I, |( \5 G2 Y
^6 X4 J/ I+ S! j I
??●鱼油（“深海鱼油”）：含欧米伽－3脂肪酸，可能能够预防心血管疾病。服用过量能导致出血。医学界建议吃鱼更好。
