生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
, l+ L; j2 ]% |. R+ u" s在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 xmjeep.com5 {2 n3 L0 d1 }0 z* S7 k
3 i% ]% ~$ @7 l1 H防止肉类紧缩的好办法 , |( ~5 u) q8 p$ e( t
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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$ o4 B5 M$ j/ z炸猪排的要决
6 D9 X1 K0 x- R* I7 ~+ b4 A4 ]将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
* t" Q1 Y# a! _( e* I将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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, j9 U' G. V. X! G5 S如何处理虾类 xmjeep.com( W2 I3 W: o! o( @! E
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 ! b. P T" N( x5 w$ m. d( Y& {
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墨鱼爆锅怎么办 7 \2 Q% \' P. C& ^0 O
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ u n5 `5 z& t$ S9 r: `$ _! _: r
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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+ Z. b; O) _( s) I% W9 i如何去掉猪肝的腥味 ' f( o% f$ }5 B/ L& Z& R/ A3 l
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 xmjeep.com5 ?; a+ M: P$ \$ |% Y9 W
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8 F9 r. y( G/ A% M1 v/ E如何煮出色泽鲜丽的毛豆
9 W5 v6 u" X! Q2 Q4 m" I# n将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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; H, P$ V0 X7 H' J, R# qxmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
' K7 Q4 R, u7 _! ?3 L9 ]5 L煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
6 K% _6 g# @/ @! J- D! F7 D: W正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 xmjeep.com) I' b0 y( V5 ^- G- s1 o
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 - M. I. P S4 T# g
( a4 n; B: M0 L( e+ B% M f$ x$ \如何使啤酒快速冷却
?5 `0 z2 }* h将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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: G4 c4 e, @ x+ L o: p" M* Bxmjeep.com如何煮出松香的饭
; `/ _+ d! ~/ d, F* vxmjeep.com饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 , p3 D3 }; J; d- M$ a
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如何去掉烤网上的顽垢 xmjeep.com: x, ^* V' p2 p9 G0 e% A
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 ; c( S0 H7 n, g# \1 ~/ G9 n
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怎样去除锅中的鱼腥味 , C) D% n- T/ O" p# e
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 4 E5 [" ^: [6 n$ q# D* ^8 W c& g
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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" ]& J- X( M, |3 q `% O保持菜刀常新的好办法 3 n2 n& j t3 n- ^
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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. v7 t: u0 O8 k/ y# T; L如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟6 ^6 o1 A8 R# d; Q
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 * S, U- P& R7 [7 F% T; g
& v0 A0 _! u: {1 V3 l4 V; w厦门越野联盟怎样去除锅底的焦痕
0 q, x5 m! O) S% z0 |+ axmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 ! ^0 T6 ?4 w1 }& i j: [2 U
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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; D4 @: b1 w2 ]6 `1 j/ z5 nxmjeep.com银质餐具变黑怎么办 * `. c @/ Q4 O {
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 5 x5 l9 n7 M5 O k9 Q
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 . b: _- U' U9 ^ Q+ ]0 L1 \
# }8 u* W$ z9 Wxmjeep.com如何除去冰箱异味
j8 S( l2 h. S, sxmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
' E4 ?& P: k+ x( _厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
