生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
- ^; i; b# N( a& ]2 l2 t在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 H6 K" o9 I6 t: t
xmjeep.com0 G7 G/ j) l% b; e5 C
防止肉类紧缩的好办法
' l N A, |) m+ Fxmjeep.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 xmjeep.com( ^$ q R& ~- G! Q- E& r
3 `, ?5 R6 I9 E& j+ V0 p" T% x6 e, W" d
炸猪排的要决 6 R" a/ V4 L& a) ?9 i( U- ~
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 0 \3 l b0 `7 A; v: L( l9 x* q
r' d- L( x- y. r1 L" S( I9 N怎样去除芋头的粘液
( C1 D7 G+ D1 [2 q, D将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 ! u$ b6 l* l5 X" R0 c! N! O1 S7 m
xmjeep.com) k* n2 W; o/ h/ K0 i+ x
如何处理虾类 xmjeep.com- V: Y% Z" K# \$ @" t/ {/ W
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟% I+ X5 C0 F8 O( n' J0 j4 X2 H6 F
: m7 t5 m: e$ r$ x墨鱼爆锅怎么办 xmjeep.com( r$ Y H# q0 ^1 S6 S* I
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
/ r% y+ ~: N1 d9 d# R, d' } z
0 }( n( M9 M9 M厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？ o- x/ x2 f5 @
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟; f s" U6 U% s# q+ w% h
xmjeep.com0 ^6 a& G O0 K: ?4 k
如何去掉猪肝的腥味 xmjeep.com) K0 h- x* R* q
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
4 ]" g- q' {+ Q4 ?4 Y
2 o% V3 E( u/ j4 T
^2 y; P* ~$ U: l8 w如何煮出色泽鲜丽的毛豆 . O% @4 I2 r( k( E
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
8 S7 x# y! d! Y f$ [- ~, @ d6 u* M# s2 q+ [/ @& Q9 r
蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 7 b( n9 s9 _2 {: H+ p- X7 Y
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 & ~2 z0 j; |/ A/ H
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
# @( N" q6 s% y! S X8 Ixmjeep.com: k+ ~# e6 }+ ]' R2 n
如何调出美味的炸衣
( X3 e+ U; a5 g先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
- ~" Z) ?% `4 ]5 Z) X$ A
1 H7 p9 `* f0 k5 s0 x" e" N; X如何使啤酒快速冷却 , p: E( C8 h! q" C9 m; U. e0 p
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
" S/ T: t% X4 K) d8 v m
1 D7 c' e0 K& u7 I; T8 F如何煮出松香的饭
8 I3 |4 n# {# m( K* a饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
( n) t3 D8 S" M7 H; i; _* G- r* ~ ^! W) j5 A, X" `
如何去掉烤网上的顽垢
% g3 S1 z1 ~' ^0 L# |, R6 j将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
+ [0 m3 O2 i* h9 L: s% b' f厦门越野联盟! e! z' @8 }% f
怎样去除锅中的鱼腥味
( [3 S- X/ L+ Z; c" @2 H, s8 b0 S将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟. O- `5 ]$ w, z) G! z1 B7 S; \
- d0 z$ l0 s- |0 ^ A9 k7 E如何在短时间内煮出可口的饭
/ L& @5 s% b4 Z. S" l. d将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 k9 q/ Y( v- z& R
xmjeep.com v0 A! P1 |* {0 l3 Q y9 X
保持菜刀常新的好办法
( R' b8 D# ?$ M. F8 n% b: g厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
9 R! D0 p2 |4 O6 I9 o厦门越野联盟
+ H$ P/ h9 W# ^xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
/ o" P$ A4 h. j7 `( [% k将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
& A; G* J: ~8 z; a Z* i* I! V* U. _
怎样去除锅底的焦痕
( a$ G! r, G; c, O厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 * _" |; W; ~ A9 y' b* b
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
0 m* e. ]; I8 x( j4 e3 Txmjeep.com) F: _6 x* H- z* U# _2 W
银质餐具变黑怎么办
0 r+ U* [. u. p/ V& |+ J; F9 Cxmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
) K3 z: d {1 b
e4 K) `( w9 e/ Hxmjeep.com如何除去留存于杯底的茶垢 xmjeep.com% o+ L6 h+ }6 _$ ?' ^9 T, i
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ; z8 p2 M9 P) ~" q3 {, a
" H' l% x4 y( U! `. y6 @0 b
如何除去冰箱异味
- C4 P8 p* W# t W+ Axmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
" e6 g& D; j/ M" v) M; F0 T, T r) w$ c; K# J( u7 b9 G
如何保持不锈钢厨具的清洁
0 k) S j0 m" S# w. A用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
-
7890.gif
(56.5 KB)
-
2007-7-20 21:41
