生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
. F" ]; E' l u2 j在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 6 x# |/ {7 u8 j# }
! Y2 W9 m2 N+ _3 [* g. r防止肉类紧缩的好办法
3 G: u _9 A; f) r2 _" @) W( {厦门越野联盟切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
& g8 Y- O, t5 A( ]( B M# P9 b将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 0 P0 [# K. W6 j" Y
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
2 T3 q. M' P- h$ M+ ^" R$ i; Z保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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4 H" Q# y: e& H- A墨鱼爆锅怎么办 6 e; d5 A3 G% H( S; [
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
$ H: L4 e- S" Y% t* G$ b% x# z姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 $ y) f. i& {1 Y. Y0 [) M* S
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
% y Z& w& e- }将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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# n G7 M. n1 x, X蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟( V0 _% X; ]' g- k6 t
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ' O0 _" P5 u' E
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 f: S0 M3 z- Y. T% z$ _ Z4 ~6 \
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
5 [* y$ e5 x5 x& q! G$ S将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 ( r1 ~& r/ d/ N% p6 E: q: D
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 xmjeep.com% W; d% @: Z0 p( ?
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如何去掉烤网上的顽垢 ^3 z+ `/ `" h' E. H2 q( D
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 6 w( y% v8 z* B! B& n2 [& H; W ~
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 ( a6 k/ R( @. E1 t- E
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如何在短时间内煮出可口的饭
' |# Y: ^% N; e; I将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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( r7 [& i7 {' v9 Q' N' @8 e保持菜刀常新的好办法 5 \" t4 L5 c: s N! |) {
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 & B; D# b8 X w1 Z* F9 B; w
( z; U. U. H. k c厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味
3 W- F+ A5 y/ @, L0 c& l+ L( F9 _# Oxmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 * D* ^/ [$ @, E @4 S
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
/ t& g; a- j/ O8 g, `) P! u. Rxmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
' l% f- g0 Q2 R将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ( p! u. f# O V
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如何除去留存于杯底的茶垢
7 G1 e; x0 u# b( N7 [. z常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ' H" Y* Y. p# Q3 Z% O& M
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如何除去冰箱异味
9 b! p% X' o7 [- |2 H厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 xmjeep.com! \) ]( i' b( v `- N1 d
9 c/ l0 Y/ Z" c; [ L7 z* D. Gxmjeep.com如何保持不锈钢厨具的清洁 - ?; p; I7 {7 n( l' N5 e4 x
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
