生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
' p* H; |: P0 h6 L6 T8 z: q3 z+ Z2 p2 G在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 * G0 _) d- v/ _7 o+ l
+ h2 M: L/ H& w# W6 |4 axmjeep.com防止肉类紧缩的好办法 - f% C0 b7 b# Q4 n+ t0 _9 Z+ I0 j0 T
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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' z |* t2 B- I- q% S2 S炸猪排的要决 3 u# t7 }) g! @
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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. d4 e" X' n+ ^, M/ Q0 t厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液 4 r- V% u9 G' q( s! B/ t+ W
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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3 Q3 G) p+ R1 ^2 y# m如何处理虾类 xmjeep.com U+ H7 x6 B+ ]8 K; f8 E
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 2 i* C1 [6 ~9 [- T; G$ h
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墨鱼爆锅怎么办 ) l) @4 C' F t# R
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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' x' i5 m) B& t" }- p- c姜可连皮切碎吗？ 8 j- G* y9 Q2 ?( B7 z! P
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 xmjeep.com, m7 x# M; ^$ M7 t
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如何去掉猪肝的腥味 . s! S5 C$ b2 B& ]) J
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com2 h# Z7 h8 S6 l
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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+ {' J# R: a2 C8 q# y9 v0 [& J! D" { B9 s蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 3 Y# K6 u0 A5 p6 S$ s7 {% i4 h
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 xmjeep.com- v- J9 t2 L' ]( D
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 , C4 C% ^* M( c3 `. O
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ; V2 }1 h! e4 e# @7 D4 R3 L2 D
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如何使啤酒快速冷却
3 b! w: M# | l, ~' ^* Exmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟1 q( w0 u7 S9 u
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如何煮出松香的饭
1 L0 O6 |8 R9 e$ K/ a( W厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 & U; C: Z6 Z/ F
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如何去掉烤网上的顽垢 7 \8 s9 E7 G d O
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
, n& z4 t. x2 p0 @) ]" S" V. {& {将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
6 p @' D; Q. Q' K4 l* U/ [将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 % P) z, o- L- x$ t
% I5 k' c+ m3 u保持菜刀常新的好办法
5 {+ I3 p/ Z! [8 h( M0 ]将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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* W9 J/ G) e& }2 N9 N4 c: D: s" Sxmjeep.com如何除去密闭容器中的异味 & b0 T" m1 Q7 y' c: Z' r
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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, C) e3 F$ t' b怎样去除锅底的焦痕
! ~( U" s @! [/ z( X$ t铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
! n4 z% G7 @' U+ l n1 q铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 ( R g$ o) O5 S6 G5 i, F _8 ~ h
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银质餐具变黑怎么办 6 i$ R+ Z+ i- ~9 [+ }# |. p* y
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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9 Y- o- Y# i5 H# {xmjeep.com如何除去留存于杯底的茶垢 1 |$ u& z6 s' Q6 N2 L
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 / U6 b C Z7 Z: S' V1 f
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如何除去冰箱异味
1 n, v- |. y5 u厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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: i# D; _# o5 a6 o/ z% T" A如何保持不锈钢厨具的清洁
: C5 p ~) |1 h2 G1 L用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
