生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮+ f2 f# {+ w. C" ~
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 9 U* [9 X( V) w& y5 v4 t
{3 ?1 P8 ?% Q3 i1 z% Q
防止肉类紧缩的好办法
6 w( a( Y& x1 a1 o% M! N7 N% _切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
, E; ?% O9 W$ v. {( Z0 F厦门越野联盟
6 [4 I1 I$ u) g1 T, g炸猪排的要决
3 Z' ?# ~" s0 `! H将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
3 j5 }) T8 r: W# H! r- W: Vxmjeep.com
$ p1 F- c0 B! x: D怎样去除芋头的粘液 & o/ U. g$ ^: h* q H; O
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟, @# X1 ?$ y$ I9 E8 |- b: |
2 U8 l# X. N4 z+ U2 T9 ?/ X
如何处理虾类
% C8 S1 g I# j ^# U) @保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
# A1 K. r% M/ n3 B2 ]3 Q0 I' E" r6 u9 A2 B7 A8 G
墨鱼爆锅怎么办
' {) i0 i6 E% yxmjeep.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
( T0 N3 E/ Q3 V: ~1 Hxmjeep.com o7 p8 S% K% E$ {4 D
姜可连皮切碎吗？ 0 N. v% ]' }4 _7 h" ?
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟, M+ S, d; ]3 s; I' @/ A9 J5 O2 }4 K
W7 S6 W: Q4 c0 L$ fxmjeep.com如何去掉猪肝的腥味 % H4 k# J3 _9 }# m* |7 Q
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 4 }4 ~' l w; `) P! A5 e7 p* x1 @
, O- p+ q0 r& j: Y- e0 f
5 m; s/ i" y2 B6 U0 ^# y厦门越野联盟如何煮出色泽鲜丽的毛豆 % K9 [; v# _% C7 E( d! X
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 # [" C# H4 m0 `; J+ G% \3 Z1 {
7 V2 h; M0 g( F( D
蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 7 j7 s& e7 h. W
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 & U, D5 a- U5 F9 z4 p
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
6 l$ T- Z" L* { Z! n7 A: O6 J
; C3 q' ]; k& L& @: \) xxmjeep.com如何调出美味的炸衣
0 K+ c; p5 V" G+ R先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ! R7 [. I& Z, Y8 ]
5 B- I: z: Y* ` i9 P0 j
如何使啤酒快速冷却
* q0 J; r# n H! N, s7 `0 y5 \ P将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
$ y" \7 y8 N" c6 A/ |" y; K厦门越野联盟4 `0 H' m# `# ^+ O7 Z2 _' o
如何煮出松香的饭 ; r1 T4 X2 E5 \8 [% ?
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
7 l: s y! P s6 K- r4 E" ~
/ B2 y& H0 Y h6 yxmjeep.com如何去掉烤网上的顽垢 xmjeep.com7 w; s* t/ r! s: J
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
- D2 W& n0 S3 P5 d- s3 |
) d2 d# w3 ?& T h" r怎样去除锅中的鱼腥味 - w# q+ q. m2 }
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
( L* `- ], \) C+ w5 M( T+ c! c3 F; ^厦门越野联盟) g, r' o0 i0 V/ X t0 V) G7 i N
如何在短时间内煮出可口的饭 ' s S. K' O! x& G; T6 ~/ y
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟4 T& v2 f/ x o, q" Q
5 L2 U a& O& I8 } [7 M; Y/ U1 _' c
保持菜刀常新的好办法 3 R# W j0 Q. b6 s- L4 i
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 4 O$ c3 W5 a2 o
: q" J; M/ @: F* d5 t* cxmjeep.com如何除去密闭容器中的异味 5 m& }+ X9 r$ d% V7 |# v) M$ T6 i, m
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 厦门越野联盟" S& o, \% {, ~0 G( n6 z) K7 H
' G1 `. a- y1 g/ ], A% D怎样去除锅底的焦痕
) l3 ?' i5 Z, P+ X; H2 _厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 ; X# J4 p6 d4 g2 K f
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 % J9 `7 V+ i T; h6 x
- q$ b9 c/ `9 r5 C2 ^& ]2 d银质餐具变黑怎么办
& Z5 g8 i8 N" T+ G将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
, M/ |0 J. g, b) E) W; ^& W7 rxmjeep.com
" K) C! j3 o$ k+ E2 L( m如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟. g4 A+ e& Y0 t9 [
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 & A5 z) U, R3 v* ^
# k5 z9 r2 O* K, _! B如何除去冰箱异味 厦门越野联盟/ e4 [2 P* ^' O
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 $ Q; m# U6 F; d4 f# F: E! _$ b9 u, T
0 }. m/ J: b0 g: o% i. |9 i1 P厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁 * g5 S; x& c! j4 U3 o8 r& |3 S
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
-
7890.gif
(56.5 KB)
-
2007-7-20 21:41
