生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
7 L2 G: `+ `# X; e! Hxmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 0 f/ H7 w$ S- d
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防止肉类紧缩的好办法
: ~7 I7 q* ` E- L ^- J) R; z切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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) _% |- G0 G/ y, s厦门越野联盟炸猪排的要决 厦门越野联盟5 {- D( r+ T' p0 `6 i2 W% W. b
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 xmjeep.com; l0 k) M7 G/ v! }8 L
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 9 E* J3 Y3 J! b7 q) ^
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟; E% ?: a' E% L( d3 \* }( A
+ ^) k1 p8 k }# N e% S* ?4 A墨鱼爆锅怎么办
0 ^0 ~2 J$ _0 g* I- K# K4 zxmjeep.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 xmjeep.com3 p# U6 B2 ?7 R7 u5 I
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姜可连皮切碎吗？
" F! Q! T! Y o姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 ; H2 p9 e9 m- t5 N- K1 i
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如何去掉猪肝的腥味
" ?: R, ]4 z* \/ P: c厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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9 D7 H# X+ f! w6 y厦门越野联盟如何煮出色泽鲜丽的毛豆
7 X. ~& N8 G! k将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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* O- n8 o. G( B8 T) Jxmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
" X3 N- J) v% W& F" @1 B厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 # G) S6 v- I1 [$ |( z$ m
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
( n: K$ E& v$ a先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
, Y* u2 }; Q( U, U将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 : h9 C z: f; b& i- L1 _
9 E- x s6 C: p% G) P# Q: S8 O0 i如何煮出松香的饭
# B/ @, B9 P+ L% K6 F- s0 P- P0 j饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
* T5 {2 O1 Q7 n* K: B$ n2 q1 q! z- j8 C将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 ; l6 U! i( J* M0 _8 `+ N
- _* X+ O+ i! e6 @, X1 Q7 C厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味
) r# b5 I: X% S& K8 ]; k. Qxmjeep.com将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 0 g# h' Z$ B3 @6 A. Q
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如何在短时间内煮出可口的饭
% L) c# @) I0 ^+ u将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 7 u/ P. x7 j6 O0 j% ~/ U# k) H
- c+ ]4 g# f1 Q4 }1 u& |7 |: K厦门越野联盟保持菜刀常新的好办法 xmjeep.com0 O! V5 ?/ S3 ^" a' ]2 f) W% ^2 X
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 ' l6 q) `" I+ H+ W" E0 I p
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如何除去密闭容器中的异味 8 F+ R$ I J2 J6 {5 w! T
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 - j& O* e* A! w6 D2 P0 e
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怎样去除锅底的焦痕
/ e6 T% V2 r- }5 f0 G铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
# S3 J0 D6 p8 ?! i) O8 i0 [ b铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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1 G5 P! B5 B8 u4 g, b( u& _银质餐具变黑怎么办 $ c# p+ d: y4 G' _
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 , S& T1 Q" |1 N |+ c
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如何除去留存于杯底的茶垢
0 E; l1 d5 l, f% [& d: E" |常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 - D. @% A" H8 C; ~
) _* w+ G$ X; X; Z. t8 vxmjeep.com如何除去冰箱异味
3 `8 i0 T4 J6 ?/ Q L将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 8 C9 Y: F4 P# u j3 z; _% b7 ?" r
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
