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[分享] 生活小窍门ZT

生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
- ^; i; b# N( a& ]2 l2 t在番茄低部划十字,放入沸水中烫5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易的自十字部位剥皮。   H6 K" o9 I6 t: t
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防止肉类紧缩的好办法
' l  N  A, |) m+ Fxmjeep.com切肉块时,一定要从与纤维成直角的方向切下去,否则肉质会变硬。若是里脊肉,要用刀刃切入肥肉的筋,这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 xmjeep.com( ^$ q  R& ~- G! Q- E& r
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炸猪排的要决 6 R" a/ V4 L& a) ?9 i( U- ~
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟,翻边后再炸30秒,立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟,利用这期间的余热使猪排全熟。 0 \3 l  b0 `7 A; v: L( l9 x* q

  r' d- L( x- y. r1 L" S( I9 N怎样去除芋头的粘液
( C1 D7 G+ D1 [2 q, D将芋头剥皮,放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水,即可去除粘液。 ! u$ b6 l* l5 X" R0 c! N! O1 S7 m
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如何处理虾类 xmjeep.com- V: Y% Z" K# \$ @" t/ {/ W
保留一节虾尾后剥去虾壳,剔除背部肠泥,剪掉尾刺,再于腹部划上数条刀痕,然后用手用力将虾向其背部扭转,可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟% I+ X5 C0 F8 O( n' J0 j4 X2 H6 F

: m7 t5 m: e$ r$ x墨鱼爆锅怎么办 xmjeep.com( r$ Y  H# q0 ^1 S6 S* I
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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0 }( n( M9 M9 M厦门越野联盟姜可连皮切碎吗?   o- x/ x2 f5 @
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁,如去姜皮,调味的效果会减半,所以最好连皮食用。 厦门越野联盟; f  s" U6 U% s# q+ w% h
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如何去掉猪肝的腥味 xmjeep.com) K0 h- x* R* q
将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。
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  ^2 y; P* ~$ U: l8 w如何煮出色泽鲜丽的毛豆 . O% @4 I2 r( k( E
将毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感,然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 7 b( n9 s9 _2 {: H+ p- X7 Y
煮蔬菜时,应将蔬菜放入大量的沸水中,再短时间内煮好。而马铃薯正好相反,不能等水烧开了再放入,否则等内部煮熟了,外部早就煮烂了。 & ~2 z0 j; |/ A/ H
正确的方法是:将马铃薯放入冷水中煮,直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
( X3 e+ U; a5 g先把冰水和蛋倒入锅中打散,再加上适量面粉,充分搅拌直到调成糊状,注意:较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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1 H7 p9 `* f0 k5 s0 x" e" N; X如何使啤酒快速冷却 , p: E( C8 h! q" C9 m; U. e0 p
将啤酒或饮料放入冷水,待其得温度下降到水的温度时,擦干放入冰箱,这样即可快速冷却。
" S/ T: t% X4 K) d8 v  m
1 D7 c' e0 K& u7 I; T8 F如何煮出松香的饭
8 I3 |4 n# {# m( K* a饭将熟时,可用筷子在饭中心戳几个孔,以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
% g3 S1 z1 ~' ^0 L# |, R6 j将网烤放倒在炉火上烧一会儿,再冲洗干净,用铝箔纸反复摩擦,即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
( [3 S- X/ L+ Z; c" @2 H, s8 b0 S将水倒入锅中,加一把茶叶,煮上10分钟左右,使其沸腾,然后用水洗净。 厦门越野联盟. O- `5 ]$ w, z) G! z1 B7 S; \

- d0 z$ l0 s- |0 ^  A9 k7 E如何在短时间内煮出可口的饭
/ L& @5 s% b4 Z. S" l. d将米浸泡30分钟,或用温水泡米5分钟,即可在短时间内煮出可口的饭来。   k9 q/ Y( v- z& R
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保持菜刀常新的好办法
( R' b8 D# ?$ M. F8 n% b: g厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上,用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身,用温水洗净,把水分擦干,可防生锈。
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+ H$ P/ h9 W# ^xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
/ o" P$ A4 h. j7 `( [% k将容器在淘米水中浸约30分钟,再用海绵搓洗、擦干,即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
( a$ G! r, G; c, O厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后,可在锅中加入柠檬皮烧水,烧开后转中火煮5分钟,静置一小时使水冷却,用尼龙刷将焦痕除去。 * _" |; W; ~  A9 y' b* b
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗,可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧,接着倒入清洁剂,用钢刷清洗,冲干净后,再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
0 r+ U* [. u. p/ V& |+ J; F9 Cxmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液,另在不锈钢盘内铺上铝箔纸,倒入溶液,放入餐具泡4小时即可。
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  e4 K) `( w9 e/ Hxmjeep.com如何除去留存于杯底的茶垢 xmjeep.com% o+ L6 h+ }6 _$ ?' ^9 T, i
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟,即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具,可用布沾醋擦拭,细部变黑处,用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可,另外,将玻璃器皿用水冲净后,倒入约40度的温水刷净,再令其自然干燥,也可以除去杯底茶垢。 ; z8 p2 M9 P) ~" q3 {, a
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如何除去冰箱异味
- C4 P8 p* W# t  W+ Axmjeep.com将酒精和水按7:3的比例兑成溶液,倒入喷雾器内,边喷边试擦冰箱,再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
0 k) S  j0 m" S# w. A用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉,摩擦不锈钢厨具(萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒,不会刮伤不锈钢)。待擦亮后冲洗干净,即光亮如新。
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2007-7-20 21:41

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心亦沉醉。。。

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野心JJ~你很会煮饭的哦?哪天跟你学学,我只会一般的家常便饭,看你一定很厉害的:)
选择让寂寞陪伴

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呼呼各,小惠过奖了,偶也只会煮家常饭菜,自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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% G  o5 W3 I9 r* C. i) `[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]
心亦沉醉。。。

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引用:
原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
, {' c) w- Z* H" C/ H2 R* g6 j呼呼各,小惠过奖了,偶也只会煮家常饭菜,自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:
6 \* J# A; s& j( C1 y4 nxmjeep.com老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
古今多少事,都付笑谈中。

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引用:
原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 - d7 l9 Y% f% G7 |7 ?; U
厦门越野联盟0 Q; M6 F( {! E
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
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呼呼呼,汗。。。。暴汗。。。。打错字了,是家人啦。。。。:funk: :funk:
心亦沉醉。。。

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[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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