生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
5 O5 O/ L. ]; o. c9 c2 H在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
5 ~/ W* F6 h( g' L# ^" h切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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7 Q5 @7 I7 f+ L3 n" r" O N9 B厦门越野联盟炸猪排的要决
0 _7 i. c2 `0 `- ^) F5 m将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 xmjeep.com& c* t: o/ o0 s2 r( v/ p; c
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
/ ~ B+ z2 @0 p厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 1 t1 w! e- G* G( w9 P$ @
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墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟3 [% a& R0 d8 H& I, ?) X
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ / o1 r" x- q6 z' D5 A* l) q
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 xmjeep.com/ J- n1 _5 }: e& p
S7 S1 P+ Y, b' ?' ~1 r厦门越野联盟如何去掉猪肝的腥味
6 Q$ l+ a/ n& w/ M4 q Txmjeep.com将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 6 ? O# u: [! }6 f+ S: {
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
2 g3 T; [' ^# ?将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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( h7 ~ n3 D; J3 P. Y厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
7 [# U% Z8 `3 P5 u8 T" S" p煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
) V4 Z- m+ u* f" Y% _厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 3 ]1 @& N N, j* b) h& m# M
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 & {6 d2 E6 S& r8 I' _
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如何使啤酒快速冷却
! L5 ^1 Q& s, Y0 h# r' e将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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7 C) Z! }, W& i0 p6 B8 k/ _如何煮出松香的饭
8 t/ H( D4 f2 s e- j3 y `饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 4 O/ t) _- _; X. s6 L
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如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟$ Q4 M# G4 Z8 L
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟 @; C+ k2 C, g4 Y; O
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
7 u, s' M) Y3 y* C8 _将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
$ t) @0 N9 D! s7 K( R9 ^将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟. h7 n9 j. {1 Z$ R$ y: i
5 } r- x# @ s" |7 t. Kxmjeep.com如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟2 ~$ L% e7 O X8 f' K' T \
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
3 T5 {- f6 M0 E$ f铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 厦门越野联盟5 Y0 g M5 a1 f$ i
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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4 ~+ r1 L5 F# Z, F, ]7 S/ \厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办
; r7 R, z/ _9 z" P D将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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o. }2 ?- `' K: \+ X0 E如何除去留存于杯底的茶垢
( ?8 l; W* P, o2 ^常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
0 J+ ]* d7 ^9 H. e# L0 d% s& q厦门越野联盟厦门越野联盟3 \8 N) x! {9 n0 H6 c8 b' Q [
如何除去冰箱异味
- ^7 t/ p$ k1 ]" r/ Y厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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* M7 Y: l, r m- U8 \- W如何保持不锈钢厨具的清洁
+ E# T6 M0 p6 h6 R9 x& u% w用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
