生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
6 @$ {( L% f# W6 e. f. ?xmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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; B" @$ y9 I: E8 F' @4 s0 S; E防止肉类紧缩的好办法 xmjeep.com% \/ h, M5 ^3 H# L* G; @6 @
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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) P4 y3 w. ]! M8 @9 W7 V炸猪排的要决
+ Q3 Y9 [- S9 h6 X: J' S+ ^( j$ Axmjeep.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 # @4 C! L+ C2 M0 p+ K- L
# n6 W2 `( o. N- L9 P' o' @2 U怎样去除芋头的粘液
% l: f0 W" }4 k( y' o将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 xmjeep.com& F% Z1 t H9 d' {& A
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如何处理虾类 6 e3 R7 p) l, v5 Q1 I! A
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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* B: V) A& }: f& W0 N3 C墨鱼爆锅怎么办 ( V) T b) T( c5 t. c' g
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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& p! v5 p( ~1 I; V/ t姜可连皮切碎吗？
& w& `% C' x5 n$ d4 lxmjeep.com姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
. G* m2 R4 M& U# K G将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 - {" B" Y1 |4 {2 j0 e; l
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* \* `; l& n. J+ \) V1 p8 _如何煮出色泽鲜丽的毛豆 / l& q4 ~+ C0 @0 j+ E6 S! f' s
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
, \1 j! s& k. F4 ]/ W: e1 z: q厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
2 r7 h! W. J3 y正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
1 @( D7 c" B8 f& B" [! @先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 * t: M9 M5 _* o! W
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如何使啤酒快速冷却 % a1 N/ Q/ B ^% [
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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# S! j5 M* P! J厦门越野联盟如何煮出松香的饭
4 V: B: n3 S+ L0 P* l5 \9 J0 y3 {饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 : q: d5 x" D+ {
$ \# z0 j f1 b2 b6 @6 B3 a如何去掉烤网上的顽垢
- u0 K, i0 k: _; p6 ]4 m, E6 P1 vxmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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! r0 M, K* k8 a怎样去除锅中的鱼腥味 # |; J v( Y" [& w/ L8 n
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 : Q! X0 ~' s& n5 ^5 c. a
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟! j j6 g+ d/ i- a* n5 q
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 厦门越野联盟7 }8 Z {3 S- v
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 xmjeep.com3 k8 A% \' B$ o; n
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如何除去密闭容器中的异味 xmjeep.com# @ @& N* v7 b' I! ]
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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, ~- b2 z, B$ Z% u7 N. Z8 w怎样去除锅底的焦痕 % f' }7 @$ c6 t. @" p- w3 }, c
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
1 I; q; L5 Q- v2 A$ yxmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 xmjeep.com: O, a* w% r% ^) K" c" e5 X" Y( a$ H
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
5 @ W; t& O0 [5 y5 ~* g) c常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟9 m$ s$ j# ]# Y: l
! `) D& n1 h4 K' }( T. bxmjeep.com如何除去冰箱异味 ( G# {# c# \( v9 `4 N" K
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 2 Z! J# W2 E$ f$ ?: B
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如何保持不锈钢厨具的清洁
' P" J, F4 O) U" s* x& \# K厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
