

生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
. F" ]; E' l u2 j在番茄低部划十字,放入沸水中烫5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易的自十字部位剥皮。 6 x# |/ {7 u8 j# }
! Y2 W9 m2 N+ _3 [* g. r防止肉类紧缩的好办法
3 G: u _9 A; f) r2 _" @) W( {厦门越野联盟切肉块时,一定要从与纤维成直角的方向切下去,否则肉质会变硬。若是里脊肉,要用刀刃切入肥肉的筋,这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
% N. T, ~8 X: a6 l8 @' F厦门越野联盟9 z" T2 H& C& J6 e. E* d# S, X
炸猪排的要决
& g8 Y- O, t5 A( ]( B M# P9 b将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟,翻边后再炸30秒,立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟,利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 0 P0 [# K. W6 j" Y
将芋头剥皮,放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水,即可去除粘液。
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如何处理虾类
2 T3 q. M' P- h$ M+ ^" R$ i; Z保留一节虾尾后剥去虾壳,剔除背部肠泥,剪掉尾刺,再于腹部划上数条刀痕,然后用手用力将虾向其背部扭转,可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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4 H" Q# y: e& H- A墨鱼爆锅怎么办 6 e; d5 A3 G% H( S; [
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗?
$ H: L4 e- S" Y% t* G$ b% x# z姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁,如去姜皮,调味的效果会减半,所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 $ y) f. i& {1 Y. Y0 [) M* S
将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
% y Z& w& e- }将毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感,然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳。
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# n G7 M. n1 x, X蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟( V0 _% X; ]' g- k6 t
煮蔬菜时,应将蔬菜放入大量的沸水中,再短时间内煮好。而马铃薯正好相反,不能等水烧开了再放入,否则等内部煮熟了,外部早就煮烂了。 ' O0 _" P5 u' E
正确的方法是:将马铃薯放入冷水中煮,直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 f: S0 M3 z- Y. T% z$ _ Z4 ~6 \
先把冰水和蛋倒入锅中打散,再加上适量面粉,充分搅拌直到调成糊状,注意:较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
5 [* y$ e5 x5 x& q! G$ S将啤酒或饮料放入冷水,待其得温度下降到水的温度时,擦干放入冰箱,这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 ( r1 ~& r/ d/ N% p6 E: q: D
饭将熟时,可用筷子在饭中心戳几个孔,以小火再煮5分钟。 xmjeep.com% W; d% @: Z0 p( ?
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如何去掉烤网上的顽垢 ^3 z+ `/ `" h' E. H2 q( D
将网烤放倒在炉火上烧一会儿,再冲洗干净,用铝箔纸反复摩擦,即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 6 w( y% v8 z* B! B& n2 [& H; W ~
将水倒入锅中,加一把茶叶,煮上10分钟左右,使其沸腾,然后用水洗净。 ( a6 k/ R( @. E1 t- E
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如何在短时间内煮出可口的饭
' |# Y: ^% N; e; I将米浸泡30分钟,或用温水泡米5分钟,即可在短时间内煮出可口的饭来。
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( r7 [& i7 {' v9 Q' N' @8 e保持菜刀常新的好办法 5 \" t4 L5 c: s N! |) {
将清洁液涂在菜刀上,用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身,用温水洗净,把水分擦干,可防生锈。 & B; D# b8 X w1 Z* F9 B; w
( z; U. U. H. k c厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味
3 W- F+ A5 y/ @, L0 c& l+ L( F9 _# Oxmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟,再用海绵搓洗、擦干,即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 * D* ^/ [$ @, E @4 S
铝锅粘上顽垢后,可在锅中加入柠檬皮烧水,烧开后转中火煮5分钟,静置一小时使水冷却,用尼龙刷将焦痕除去。
/ t& g; a- j/ O8 g, `) P! u. Rxmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗,可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧,接着倒入清洁剂,用钢刷清洗,冲干净后,再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
' l% f- g0 Q2 R将小苏打放入将沸的水中调成溶液,另在不锈钢盘内铺上铝箔纸,倒入溶液,放入餐具泡4小时即可。 ( p! u. f# O V
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如何除去留存于杯底的茶垢
7 G1 e; x0 u# b( N7 [. z常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟,即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具,可用布沾醋擦拭,细部变黑处,用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可,另外,将玻璃器皿用水冲净后,倒入约40度的温水刷净,再令其自然干燥,也可以除去杯底茶垢。 ' H" Y* Y. p# Q3 Z% O& M
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如何除去冰箱异味
9 b! p% X' o7 [- |2 H厦门越野联盟将酒精和水按7:3的比例兑成溶液,倒入喷雾器内,边喷边试擦冰箱,再用旧牙刷清除死角污垢。 xmjeep.com! \) ]( i' b( v `- N1 d
9 c/ l0 Y/ Z" c; [ L7 z* D. Gxmjeep.com如何保持不锈钢厨具的清洁 - ?; p; I7 {7 n( l' N5 e4 x
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉,摩擦不锈钢厨具(萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒,不会刮伤不锈钢)。待擦亮后冲洗干净,即光亮如新。
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2007-7-20 21:41