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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟- o& r% z; E& ]5 z' @

* g' U2 X* K# `5 |' W: d下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
+ X3 Y  o5 j! R
% S' t# ~3 j+ w$ n1 n) [5 v( s海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.4 Z: R- ~$ ?6 s$ O$ t* z3 w
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
7 J; y8 R$ |, T8 T! L) G. fxmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
3 m* Z( m4 A( e& C  i) u1 l鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
4 ], a, ~- ]8 {4 K腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
' j/ ^1 v1 @* o8 v- o1 _! I# \厦门越野联盟% H7 `0 q/ M3 L8 g- A; W. f" C
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.xmjeep.com! P, T0 \, G8 \& q/ T
豆芽120mg,- {3 a( [4 T/ O! S
芦笋10根,斜切成段
, C# }6 C, W) {, P& }, W胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
: B; E/ F0 A" @6 @! `" n; N" u紫色洋葱一个,切成丝, v+ \2 r8 {8 [% ]
* s9 x- L. P) v  L" |4 x4 o
烹饪新鲜佐料厦门越野联盟- u8 p/ e* [% b! {' {$ j5 I; B

* S3 {2 E2 m! A- T* @3 I6 w- rxmjeep.com红辣椒4个,切成薄片,
# u: i/ U- \5 O6 c: w葱4根,切成段# d0 o- I: {- G- ~
柠檬草一根,切成小段xmjeep.com9 C/ x* p2 g# o/ U; z
蒜头6个,切成薄片xmjeep.com% j  n! Z0 A6 N" T
青柠檬4个,切成瓣状
, @9 z/ Z: L" h# x7 a0 T: c4 l" l' d- T6 |" R0 c4 w7 E
輔助菜:
+ m: @3 X; _# F# d" s! Uxmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
( M* f5 D3 h: u# J- U: N. C9 r4 W  N& _2 k5 ?( A+ B8 @

% {. [6 y0 O9 v# y4 u" z: m: O烹饪调味料:

& ?3 \/ P0 _( F' |8 O- Q6 e
" d. [0 j8 S# J2 ^. Y厦门越野联盟柠檬胡椒
1 _& f7 l3 b% y. f# x0 X厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
$ e" m: M# ?# T海盐
% H0 O/ I0 q* ?日本甜酱油
% b% h& I# s$ J4 Y: q# j7 ~+ nxmjeep.com厦门越野联盟+ B# }0 v  P# m+ E  w. m, |* r
油: 采用黄油: q$ }3 {+ M0 B2 v4 B. R# G/ \

# L' a( B8 f" a1 f6 S! p[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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。。。。
3 g: ~5 T( `5 Q' wxmjeep.com插电,待热, 然后开始边做边吃。
3 y+ w! s% F' \/ ]0 Y黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.xmjeep.com2 s% T2 f" u$ s5 g0 d! C9 b, I
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.. C  W; V9 q4 W
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............xmjeep.com0 v; M1 F3 m6 Y7 J6 s; P
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉..........." H  I, p8 V% U) S8 v

- W' U# g0 w$ }$ P+ E, C+ s/ y再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
4 u/ E! Q4 k8 ^( i反正是DIY............
: A+ G" C" t4 }自娱自乐的干活.....
5 u# h7 @) O0 `( H& L1 b一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
2 G) o. @  j1 X' V% a8 w; M+ d
" j0 z- x1 H- s) [) a搭配为:
: i, q  o/ @( g( s. ~一般虾子和蔬菜,xmjeep.com2 G' o4 k! L0 W, Y! H
鱼片和蔬菜,
# ]3 ?4 D7 u( k$ ?! C猪肉片和蔬菜6 d3 X4 ]+ [* r5 T* d
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
3 W3 U8 s# ?) g  J0 a7 y/ l厦门越野联盟脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟( O# B; q. x! m7 L' N8 H
呵呵。。这第一次是在室内。。
" @6 K. i- F3 B厦门越野联盟那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:8 b9 j: h& A8 V8 K  M2 |) G: z( j* }
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  ( o/ `( |; A  L# t- g, x
于是。。。。还是铁板烧吧。。
- z. X3 C: j" p! ]" x3 h& n+ {还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是- R: J& R" d6 p& l
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。' h  B, c- K- o  N% H( K* P
; ~$ [) V( x( X* K
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
- N* M3 ^, j* i# ^# r  e  X/ M厦门越野联盟, @1 x1 ~9 J, q* ]: U) H7 F
油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。7 I3 u( ^0 a1 f0 k- J$ t% z5 b. A  \

# c) I- D8 d% [0 [% C4 N晚上8点半等待入席。。。
  p) t9 c% X% T0 t% h7 {& U/ g厦门越野联盟) @4 {7 p2 y3 M; t
花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
$ L* K! J# j# v0 y- |6 e( ?xmjeep.com6 i; U4 q4 I* ]( q# r$ a5 ^: H
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
, N2 D; ^: z' ^0 Q1 J4 e7 Q厦门越野联盟" i' C# u0 U$ H; h5 }. g# q
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。- J% J; D1 Z2 o4 r9 r
。。。2 c3 Q; q+ q' k" o+ V; v
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。厦门越野联盟/ R3 v" D4 e6 h, d) P" s0 r9 L* b: y
; L: w# V: E7 j8 G4 q
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
! B  d- y& p( e5 v, oxmjeep.com7 `( X! d" u. D" F
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
" D: j2 W: I; l8 V再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
; ~& b, W- Q: s小烤肉混合了什锦蔬菜。。。( f, O+ M! ^% W
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。/ \, q- M6 |* H1 y- k8 U

2 G8 h& k; y( t1 x* `, i7 g铁板烧的好处就是: : `9 h/ M+ A( b) @
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
, G  B+ m; [1 q# `: c2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
* |5 C9 c; w/ R, @/ i: Mxmjeep.com3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
, s' f, Q" Y' X7 s' Q+ U2 w

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