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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........0 ~1 R! h/ v' ~7 O5 d
: d) d, J4 C# N0 I5 u, }- K
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
/ O0 i. P- C  I' B% wxmjeep.com
3 J. v- k" ^# bxmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.xmjeep.com& u7 t4 Q5 f3 j( ~# ]' v+ x
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
8 c0 {. p! D- J) ?) F8 g+ L膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
+ p0 ]- ^7 f3 i0 n( `鳕鱼排一块250 mg,切薄片.xmjeep.com) \5 N  g( Z: v0 j
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
4 e( y, U+ X+ e  g# O
5 S* P1 }# [% T4 p# i$ p厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.$ R( C2 T5 o9 o
豆芽120mg,' q! x( R, x/ g* j6 P- T0 S
芦笋10根,斜切成段厦门越野联盟1 r( |" a; L# @" b9 h- Q% R6 d
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝xmjeep.com1 G) j! b6 W! C& Y; x" w: O! S8 `: b
紫色洋葱一个,切成丝% b/ b9 O) g. u* {: r, Y& p
* ?7 S, c5 S/ c, Q4 B, _. y
烹饪新鲜佐料
; e; r+ f( H8 a" f- H; F- |0 k9 b7 `1 P厦门越野联盟4 O5 D6 ~: ~4 d: f* t
红辣椒4个,切成薄片,
" T1 ?. V* `! ?: Z葱4根,切成段9 C. C& c9 y: H+ D7 }
柠檬草一根,切成小段4 C7 _  W2 \# C. H1 ~
蒜头6个,切成薄片
6 M: s! v' w0 X' Y4 t厦门越野联盟青柠檬4个,切成瓣状
: h5 K6 g( [) k( U4 C% z) T; Mxmjeep.com2 S- n6 I/ v: \: a
輔助菜:. |: G& S- A0 W5 `3 ?) w
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
5 s/ O4 s  L* }- R+ x  {$ Sxmjeep.com' w, x6 y9 O. @4 g4 U9 ]

8 |0 h% k, E; z7 d1 _烹饪调味料:
- l% p: p% U& U* ]( d1 s- c
- W/ b1 J- {9 o- P2 M
柠檬胡椒xmjeep.com7 P4 ]7 l! u" p  f  D
墨西哥卡宴辣椒粉. F% q- l& z) |) C
海盐厦门越野联盟; T  B' F' Q3 J6 X
日本甜酱油
3 d3 X$ r& T6 {厦门越野联盟
# M# V$ v" s* @/ r厦门越野联盟油: 采用黄油
$ H" a3 N4 ^+ W* |+ t厦门越野联盟9 z+ J9 z# j3 d. @
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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。。。。
) |; a; C1 X$ r! E, K' ~4 h. R插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟5 K4 V# u9 T: ^8 u5 {
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化." f0 U5 o' J" U1 I
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.3 i& m- N! D: ]8 H! `) Y! G
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
/ I: x5 \: D- z, E撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
4 c" ~# R- {( G; b: ^. X9 J9 S* k8 E" ?
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟$ A* e' t2 L2 }
反正是DIY............
# {) V" b8 h5 ]* u6 J自娱自乐的干活.....
: K% h: s0 ?0 P一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
6 ~2 G8 D4 d% a, N+ h: R8 `$ a% y0 S
搭配为:4 A4 x) T  z, H7 u9 m) w- r
一般虾子和蔬菜,
" j6 {9 e/ D/ m/ t- D鱼片和蔬菜,; ~! E7 k$ M9 j" K, p9 f- H( [$ S. }
猪肉片和蔬菜. `2 W1 ~" H3 X# W" V0 G, t/ L7 u
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。厦门越野联盟" \0 c5 y: w3 _. {% b5 Z1 |* Z! D
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。; u9 @; A2 B7 o- x- R. X6 c
呵呵。。这第一次是在室内。。, P# [& I+ e+ w* c/ l5 D; j
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
; A- K% E# r, d! }4 \买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
1 `& o: V/ ?9 l$ I" d0 Y厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。
  G/ ?  z+ A7 O8 P. d3 B" A5 Z0 Q还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
3 B% c1 b/ C: X# C3 Z( j 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。" B+ v2 @- e, l' s" k) b; O' `3 H( t
/ I) L) M& M6 x" i% c3 X$ \
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
! w: r  S7 M* c
- l6 H% w% E3 @' H油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。$ z2 J2 g! C' I8 P9 }% Q

+ n' C* N% t2 x1 L5 M; [! \; J晚上8点半等待入席。。。- t# f0 Q# `4 S' Z1 ~% M* h3 D

% h7 g& @( j$ T3 Q& Q2 _6 m花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
" e  k6 \$ b* J! ^0 A厦门越野联盟厦门越野联盟% X' g  i3 \& I2 V
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
" m. P1 |+ r7 b0 Wxmjeep.com* c4 ^- o. f4 o6 i
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
2 u( `9 O9 G& h3 N  }. J/ ^。。。
, ]" w5 _5 P$ b我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
% s$ i, n$ y! k; @  g% V. e& z1 Wxmjeep.com6 w3 J" b) k' A: v
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
' [8 u: U; h0 m% o6 I6 t: C3 h+ o6 H
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。; g3 M+ K. x! ~
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
, Q: o8 G1 a& r) D小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
: a* C! U8 H# }0 P. t' r$ k6 x嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
+ f9 k! J" v! f- c厦门越野联盟
: T" |" j* c0 {" w; [! w& cxmjeep.com铁板烧的好处就是:
- }* T: F: N: v' Z' z9 y1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
, u3 F: H) B& o2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
1 p7 i# D2 _0 W( |4 g) @4 Q" [0 T3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
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- X: u! x: L, p$ C; ]- W
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