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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。xmjeep.com+ J A2 L: p% @* s

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。

每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。

我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。8 E( T# a- P+ p O
4 x* q; g) Q5 E' ~1 u) \- K
西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。xmjeep.com0 p3 w/ M9 C2 C/ x! u
3 s( x. ?! S) ^" n) H8 d+ q
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。 , b* Y: h( P: Q# E5 S

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
厦门越野联盟; U" u2 \# H3 Q' ^- [. l
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。6 E! V! o* g: ?4 y

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。  T' R( ]% }$ h& g, y  w) v
! Y/ ~# i( \4 ~" a- s# L" ^. f
烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。厦门越野联盟, s8 s, E8 c. F) y# k2 C3 {
. v6 `, D# m+ x
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。厦门越野联盟, A" z* i% r/ S: D
xmjeep.com7 C* Y: M' I- r. M) x( B
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 5 R+ c# G5 b) J1 p6 S

4] 烤箱200度预热 30分钟。& Q" N2 G) V* k$ z* o) [! J8 y) t
7 Z9 q1 l/ r7 n/ Y1 O
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可; [  }5 N0 J' y. M  w
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。

1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。: b" T+ l6 ]% F' I  D
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
' R* k: B3 F2 V" M
装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
2 W7 D4 w/ ?9 |) w9 Q6 X* `  Z
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1 [" M8 E+ c1 Y" y' v: F% }

厦门越野联盟( R4 _5 }& f; D' U5 l) u" ~' m

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。厦门越野联盟! p( ?: i5 p, \' K6 I
厦门越野联盟7 Z( H2 p a) u: d
就兩人吃的量，簡單吧。。。

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1
7 i8 z9 i: V* N2 W
[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

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小惠

小鬼

上士

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 ! u3 z5 y6 F1 U8 j' Q9 P0 E3 Y" v
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

1 b- h& V+ r* h8 Y7 A- y

噻~~太专业啦~~~/ V+ Q( {1 q) C; l
" e% o' |6 r' u% n
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
' K" d/ {9 b8 c3 b7 E好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

q8 e% y- I* { p8 _7 a5 O' m" D1 \
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟5 E0 ^* ~0 u0 ^2 k- y0 K& F0 r) G3 M
這裡的海鮮有限。。( e5 I9 L, z' }+ `! ~
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。9 \5 [ `8 C$ [# s8 I# f
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了厦门越野联盟* q+ B% w) _* A* A
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。# M4 b" y* R+ Z$ c
0 N- J7 m2 e! Y, f% D
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 7 z/ n, M4 k( u. ~ l: T! \4 R
5 n8 ~6 {8 K: d0 l+ R8 @0 g% F
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
$ n0 F9 u: x7 p這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟# `6 R/ R% w7 Y& w$ O o4 {
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟! t& E0 E9 I/ [+ k9 ~% j
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

3 e% R& c4 ?* t& l4 O N! Y
: @6 L4 N/ E* v* M! C6 Q
相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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