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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。

每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。+ C) p) P- i7 L* i, @
xmjeep.com9 D4 J. ^' j! E: m; ~$ B+ C
我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟; Z! o( x6 ?- K  U6 Z# H$ [& b
: O3 l- U1 I3 @0 K
西餐的吃法跟中餐是不一樣。! c6 x8 N6 p+ }5 t$ c  n  d! k* l
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。9 V- }) u) J7 @
xmjeep.com( s$ ?) J7 V' y% U' W1 w' O
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。

- Z# w9 Y* T+ L  T/ O

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。, L+ E9 n( u6 R; D( Q& C/ a
+ A& ?/ M- d+ k2 ~4 @
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。

烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。* q0 ?3 I* i2 U0 y: N5 z& n6 `

1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可xmjeep.com. ^' m; A+ O, c$ A
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。 l& y1 D7 ^6 t
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。6 E5 Z7 x% h- h" [- S

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。xmjeep.com( D; n8 J4 B9 ]) ?# U. O$ F
3 N+ h8 j! G8 D/ Y
就兩人吃的量，簡單吧。。。/ k6 N1 w9 ]9 V

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1: S4 u( b& K$ a

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

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小惠

小鬼

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表
0 v; V' S$ [" I Y1 Z: X5 yxmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

- y0 [4 k) r" g2 \- i
噻~~太专业啦~~~
5 G( ~9 f3 a( l, H: T: t. ^) B
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
5 H! v, Y) r: p& n ]好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

; k! M W/ K. Y; M4 V( T3 I
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。* d; }& S" h. Q) F
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。: E" p4 e1 i; t- A: [5 j1 j& W

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。厦门越野联盟% w% I2 Z Y. |- j( z+ e+ C

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 : Q. ~0 i- t% k- g

) |9 Y+ {) r# D; s" v厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟- Z) r! t4 [/ e
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
/ d3 D/ K# Z$ O' L$ c6 H) M唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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