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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
厦门越野联盟2 ^( U: r) g4 y) I3 `
每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。7 i0 k1 D, ]* P: [# E
- {, U- U3 d6 I1 H: z5 \' R
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。
. C, C" h$ Y% g ~ d# J% _- B
我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。

西餐的吃法跟中餐是不一樣。* @$ t3 X: Y% a* Z% H) p4 K, q- p: z' X
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
% z9 E7 a, A# Z% N. U3 D7 K
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。厦门越野联盟8 L u' Y& l) i4 B9 w- g6 \

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。& D7 i+ o+ \0 n% M

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
* o+ j* ?* q8 R2 O# c" o
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。

烤龍蝦的步驟：9 k# c% G# p" O# `7 N

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
4 i) J: z/ I/ I0 w
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。$ D9 i: W. c- N6 i Y
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。

4] 烤箱200度预热 30分钟。
厦门越野联盟$ P9 u; s- s- o* s: S+ W: N
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可0 r4 h( E% G2 J/ u% ~; [. ^& h
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
, T) P( V1 ]8 m5 v8 h
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。/ S: U5 k5 v! [3 }& U
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。

) Z- G9 J3 o) h

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。1 G+ D0 w R8 f. O0 K1 m8 V' p
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就兩人吃的量，簡單吧。。。

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1xmjeep.com' {' z7 [& k+ z( e) A3 U% X

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

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小惠

小鬼

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表
/ J- i! m# U9 [4 S4 M厦门越野联盟哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

P0 N0 \2 `" V- ~

噻~~太专业啦~~~6 e1 s& F5 f3 ]% s5 Y) i
8 S; r( A! t# ?4 v. l' u
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

xmjeep.com8 W% E0 F- }( V( J, I" s
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!) P7 j6 o. s) O; A/ C% x5 f+ r
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。+ G2 F2 r7 @' Y. b
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了9 x" [$ O% f+ _& K8 y* N# P
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
# s) ?+ B% N: g+ n8 v0 H/ r
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
厦门越野联盟! T% j0 S3 P' |; ~' Y' d
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 3 o: r3 N7 @1 w0 v+ S
* ?6 j: L! D! t5 w+ E
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。
1 L& l3 q0 N, [$ v0 Y- g除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
1 d& S2 {4 M1 k% M4 V4 L9 A唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

6 a- {! s! Q3 ~5 ~- Z4 ]1 C/ _

相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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