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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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7 C0 }9 o9 m8 y, X! Y# j& I/ Y厦门越野联盟每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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1 V1 p: ?7 c) r& Q! W' i% B! o! I2 J每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。+ C) p) P- i7 L* i, @
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。厦门越野联盟; Z! o( x6 ?- K  U6 Z# H$ [& b
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。! c6 x8 N6 p+ }5 t$ c  n  d! k* l
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。9 V- }) u) J7 @
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。, L+ E9 n( u6 R; D( Q& C/ a
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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9 a# S* X5 P/ g烤龍蝦的步驟:
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。* q0 ?3 I* i2 U0 y: N5 z& n6 `

+ b/ z, ?! O( `3 Z# }5 J9 B+ u6 O5 fxmjeep.com1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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# c" `0 r" ~+ g7 n2 d; T7 {3 v1 `2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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: ^. e: Y2 S6 b. v2 }3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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* k3 b- b# Q1 w# d5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可xmjeep.com. ^' m; A+ O, c$ A
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。  l& y1 D7 ^6 t
入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。6 E5 Z7 x% h- h" [- S

5 D. F* Z+ r$ Z+ t1 w  \装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。xmjeep.com( D; n8 J4 B9 ]) ?# U. O$ F
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就兩人吃的量,簡單吧。。。/ k6 N1 w9 ]9 V

# Q( S- u& r! ~) K- @周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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: R: p5 I1 M* h+ Q. n# Z[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
0 v; V' S$ [" I  Y1 Z: X5 yxmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
5 H! v, Y) r: p& n  ]好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
; k! M  W/ K. Y; M4 V( T3 I
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
) j- @2 t; ^; |5 J/ _這裡的海鮮有限。。* d; }& S" h. Q) F
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
2 r) M; E4 o' [1 E4 V唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
* w0 K* T; i& z$ W/ L0 h: m/ I就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。: E" p4 e1 i; t- A: [5 j1 j& W

8 Z+ F  g( |/ [, p超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。厦门越野联盟% w% I2 Z  Y. |- j( z+ e+ C

, B6 Z% }' z) j8 T+ [( H相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 : Q. ~0 i- t% k- g

) |9 Y+ {) r# D; s" v厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
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除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
/ d3 D/ K# Z$ O' L$ c6 H) M唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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& G0 K. c; X: f. |8 Q6 H相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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