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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟1 Y. s- {3 `- B4 S0 [

' d6 D* Y9 a! n1 r3 U厦门越野联盟每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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7 |4 E. G, c1 ^/ E; n# r% r每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。3 q' I* l8 B. G9 t" m6 ?& p; ^

; J5 G( x) s# x2 {. v厦门越野联盟我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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4 ~) a' X" S9 ^3 w( i厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。
( k. q+ I8 E0 }: A3 R( `) g: E/ |我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。9 T  e/ D* y3 _7 V! p9 t
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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! Y, |( O9 T5 U$ R2 Q我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。0 L& E0 z7 v% c$ u

, d0 ~6 K6 Q+ @! `2 X5 k厦门越野联盟烤龍蝦的步驟:: [0 x, Y: @0 l# a% b) X; T8 u2 T

/ h! T- }! M. Z当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。, D6 i6 U& g  H, t

$ W* ^" `' \$ H1 Q3 a& O* Y1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。5 W* _, ~: x, }

% }6 M3 c2 \: K+ V2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。厦门越野联盟9 g1 ^1 A# a/ V% s( H

- K9 Q! r0 h( g; s3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 6 ]$ X% E1 t% B

1 Z; {0 a% j- {8 @0 ]0 t4] 烤箱200度预热 30分钟。. F' a9 N% e# ^/ Z$ l4 }$ T
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
4 V3 k1 R5 P; U+ x3 b: Y在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。xmjeep.com+ k  n9 U! Z$ ]$ p* b4 {

, n: t' O8 o0 c厦门越野联盟1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
+ m- R3 g; K$ c! ^7 X/ c厦门越野联盟入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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4 s# s" O" R% B& O1 c- I) L厦门越野联盟装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。5 d' C2 \8 T6 I1 A. X5 R4 I
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就兩人吃的量,簡單吧。。。
- C4 z& g6 z2 u: [- I: g厦门越野联盟4 f% G5 K) z/ S$ `" `  T
周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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" I3 a) J5 B' k, b/ q[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 4 t3 z. p4 P" ^' y
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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: h' s- G; w# U: M噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟* w+ z$ `% P8 y) A6 G

& c- l" R7 G4 @2 n$ ?xmjeep.com喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表   p- g. Z7 a9 H2 R6 \
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
; c! X) H2 Y( g) x% a8 y厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6 [3 g6 {! Y/ s3 V0 v: F
這裡的海鮮有限。。
5 I9 f5 }" {. N1 q$ T除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟5 z+ ~: o- Y5 c( ]" L
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了. Q/ d# o; U3 s3 Q
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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$ k7 c  g' O6 w' |3 f9 B& s超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。1 B# e" s. z4 v! x7 @

. ^9 p1 D* a: U% y* ?! X相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 xmjeep.com: {% |( h; O$ G" C

! X7 _  p( P# ^2 U7 H1 L呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!xmjeep.com/ H7 o/ I9 L0 B0 M/ `# t" `
這裡的海鮮有限。。
: ?' r0 ~) C! z+ i* `  t1 f5 Z除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
2 @9 ?1 B- t6 M6 s! R  _7 L唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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