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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
厦门越野联盟  h9 i& ?' H3 l6 P/ `
每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。  d- [4 S  T+ s
7 R& T9 E9 H8 ~' d! o- @! p
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。  H, }3 S7 S8 ]( p) X! a8 h
; a! U1 o+ g) [5 Q5 b1 ?. o  U
我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
+ b% H; S5 O( l+ e& t
西餐的吃法跟中餐是不一樣。- B) o* g& G' y  T& ]5 P& F3 x
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。( Y! B5 O+ K" Z4 f' J4 y- A' M  f

因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
2 M4 w9 \7 j/ U- n/ C$ n
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。2 {$ ]7 }: m6 L5 F" K$ ~
厦门越野联盟7 {( j+ }" T% a/ O0 K! w
烤龍蝦的步驟：
5 V5 a, O4 d' i3 v& t) ^( T
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。厦门越野联盟6 i y9 `+ M* B g% k) a& B1 h

1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。, ]7 U+ G! a: r2 C& q
, F% U# F3 f/ L$ w& n
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。& h: }; R# r8 l2 e/ n' S) b

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。

4] 烤箱200度预热 30分钟。6 f( l' y+ h9 E! X" N" r

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可, h/ G5 \+ S8 Y- u2 v8 Y
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。3 K! }+ z1 }; z9 |6 A8 Z% z
厦门越野联盟) t4 L: ^3 O! r9 ~
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。xmjeep.com" A( x c' b# m& o& t

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。

就兩人吃的量，簡單吧。。。厦门越野联盟$ @: x) z$ Q/ U+ u( x) ~0 h

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。17 ^/ b$ J+ Q- x9 K" i S
/ P/ p6 ~1 p- O9 A6 U
[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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2007-8-26 21:06

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小惠

小鬼

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 2 Z$ f# l+ P$ r2 J% h; I+ }" t
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

; Z8 c7 I$ m) I* U5 s/ U* G1 ]
噻~~太专业啦~~~
厦门越野联盟! I0 S# c ?! k# e
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
3 M+ E4 T) ~: s2 f# ]xmjeep.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。. b: A' a* z% W( l& S! z0 l5 m6 D6 w: V
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。* E0 Q$ v1 n: l$ v

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。* W' E, P) a; x! q4 M1 _7 K( R
5 C+ Q; r/ [4 m
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
& r9 _3 p9 ^$ ?, W* B; b$ g
, ~ [7 ]+ I( Q+ p厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
2 B1 b9 r) D* P& ]7 j# }4 x這裡的海鮮有限。。/ r0 `* P$ \# C) V% a
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。0 b# G; m; G, {( ]9 H; w! i' q# ^- z
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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