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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版
1# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:37  只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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3 w. j7 {3 B  S# S9 a2 B7 D1 H每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。, v6 t/ u6 }8 A1 {

' N6 ]/ o3 Z4 P+ E( ~3 F我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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, u% [& _1 N2 Z" ^* g" }- g! ~厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。
! ]. f' u5 L8 F6 bxmjeep.com我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。厦门越野联盟: ]5 ?! A- Y: ^" O! I
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    + W' r9 e2 s0 r

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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凄美幽魂

摄影版
2# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:46  只看该作者
想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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+ J% P4 O: ~! s6 Zxmjeep.com其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。xmjeep.com5 G9 j4 O1 s& U) p4 \
" p, g- [$ a# [) F+ J) J' j
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。xmjeep.com' H: P  s0 F4 J, ~/ E

. o- J- u6 |0 A# U. L; O$ Q7 cxmjeep.com烤龍蝦的步驟：2 k5 U# B/ k, F

3 O, C7 a3 n; I当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。: _/ Z9 d1 {0 R) Q) p

. z# o6 x$ h; F7 \+ m1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。厦门越野联盟9 i$ G+ d6 B* u) [

' p: ~! |) l, h3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 ; O4 n" Q. r/ U1 e8 d

+ @1 Y! D9 C9 s# H& w1 Axmjeep.com4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可厦门越野联盟/ T1 S. z1 B. ^2 C
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。. W/ N, I) k- y8 d% u. X5 J
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
6 j2 h; t- L5 L5 n& T. C( W入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
' A. j% l. Q- v$ p/ c5 z厦门越野联盟# m$ B$ ^! I6 n" S5 G5 y
装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。厦门越野联盟( A6 J2 J& d+ b

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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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凄美幽魂

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3# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:58  只看该作者
已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。厦门越野联盟( v# S* t) m: H; G( a, A& n

3 S6 V/ q5 i5 N, g& {就兩人吃的量，簡單吧。。。) L/ c+ \% h, ]; \9 \9 u
厦门越野联盟' g2 I+ n- K8 u+ K2 B& Z1 o# e
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。17 o$ L( }1 P4 }2 i) a+ N9 R

" O8 O+ s- c; Y8 s* wxmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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小惠

小鬼

上士
4# 大 中 小 发表于 2007-8-26 08:09  只看该作者
流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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野老猫

版主
5# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:02  只看该作者
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

管理员
6# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:36  只看该作者
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
7# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:25  只看该作者
引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 厦门越野联盟! W3 d& F" D, O( G2 ~  t6 z
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
2 j6 r) [1 q6 f5 u1 ?9 m) |1 U
2 r9 m" G$ M! s$ G4 T  x噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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远足的小鹅

摄影版
8# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:44  只看该作者
报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

摄影版
9# 大 中 小 发表于 2007-8-26 21:14  只看该作者
引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
2 z6 {9 Y, U; d+ c* C( L厦门越野联盟好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)
厦门越野联盟. n: y" |1 s# d7 O
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!. i% C0 }0 k5 {+ E$ I5 K( X( D5 F0 ?
這裡的海鮮有限。。
! w: Y, N( L5 z2 a' Lxmjeep.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
% X9 U, H3 R& \2 S8 N) V唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了3 l' y  K1 n! ?+ c& w2 A
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。; b4 d( I- B# W; F2 @; J9 f2 e' X

. O7 |5 w! O/ A) _5 `! K6 B超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。xmjeep.com, h2 j) _( {9 I2 Q7 A! U& Y2 u
) ?# H/ f+ o, |( F8 q
相比下，還是在廈門更幸福啊。。
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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
10# 大 中 小 发表于 2007-8-26 22:39  只看该作者
引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
5 y* N# y9 f4 Q. j, w* b. R4 T9 vxmjeep.com
/ B7 y! F1 }6 Mxmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!; M2 p/ u! y$ r: j1 n( v% j
這裡的海鮮有限。。" D4 x" s3 l1 ~8 l3 u/ j
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
8 q2 R& f! H# Zxmjeep.com唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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