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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版
1# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:37  只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟1 Y. s- {3 `- B4 S0 [

' d6 D* Y9 a! n1 r3 U厦门越野联盟每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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7 |4 E. G, c1 ^/ E; n# r% r每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。3 q' I* l8 B. G9 t" m6 ?& p; ^

; J5 G( x) s# x2 {. v厦门越野联盟我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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4 ~) a' X" S9 ^3 w( i厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。
( k. q+ I8 E0 }: A3 R( `) g: E/ |我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。9 T  e/ D* y3 _7 V! p9 t
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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凄美幽魂

摄影版
2# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:46  只看该作者
想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
; R9 D$ e: m, [+ g. {& n5 k: q& |2 ?9 ?, |3 ]7 O0 w5 e- t
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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! Y, |( O9 T5 U$ R2 Q我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。0 L& E0 z7 v% c$ u

, d0 ~6 K6 Q+ @! `2 X5 k厦门越野联盟烤龍蝦的步驟：: [0 x, Y: @0 l# a% b) X; T8 u2 T

/ h! T- }! M. Z当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。, D6 i6 U& g  H, t

$ W* ^" `' \$ H1 Q3 a& O* Y1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。5 W* _, ~: x, }

% }6 M3 c2 \: K+ V2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。厦门越野联盟9 g1 ^1 A# a/ V% s( H

- K9 Q! r0 h( g; s3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 6 ]$ X% E1 t% B

1 Z; {0 a% j- {8 @0 ]0 t4] 烤箱200度预热 30分钟。. F' a9 N% e# ^/ Z$ l4 }$ T
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
4 V3 k1 R5 P; U+ x3 b: Y在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。xmjeep.com+ k  n9 U! Z$ ]$ p* b4 {

, n: t' O8 o0 c厦门越野联盟1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
+ m- R3 g; K$ c! ^7 X/ c厦门越野联盟入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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4 s# s" O" R% B& O1 c- I) L厦门越野联盟装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。# X% z0 ~/ j4 J6 q% T
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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凄美幽魂

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3# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:58  只看该作者
已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。5 d' C2 \8 T6 I1 A. X5 R4 I
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就兩人吃的量，簡單吧。。。
- C4 z& g6 z2 u: [- I: g厦门越野联盟4 f% G5 K) z/ S$ `" `  T
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1* k# N" |2 v- _2 ?7 N

" I3 a) J5 B' k, b/ q[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士
4# 大 中 小 发表于 2007-8-26 08:09  只看该作者
流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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野老猫

版主
5# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:02  只看该作者
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

管理员
6# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:36  只看该作者
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
7# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:25  只看该作者
引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 4 t3 z. p4 P" ^' y
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
2 a( d+ X; p. b( ~5 g/ O' r
: h' s- G; w# U: M噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟* w+ z$ `% P8 y) A6 G

& c- l" R7 G4 @2 n$ ?xmjeep.com喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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远足的小鹅

摄影版
8# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:44  只看该作者
报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

摄影版
9# 大 中 小 发表于 2007-8-26 21:14  只看该作者
引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表   p- g. Z7 a9 H2 R6 \
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)
; c! X) H2 Y( g) x% a8 y厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6 [3 g6 {! Y/ s3 V0 v: F
這裡的海鮮有限。。
5 I9 f5 }" {. N1 q$ T除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟5 z+ ~: o- Y5 c( ]" L
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了. Q/ d# o; U3 s3 Q
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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$ k7 c  g' O6 w' |3 f9 B& s超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。1 B# e" s. z4 v! x7 @

. ^9 p1 D* a: U% y* ?! X相比下，還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
10# 大 中 小 发表于 2007-8-26 22:39  只看该作者
引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 xmjeep.com: {% |( h; O$ G" C

! X7 _  p( P# ^2 U7 H1 L呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!xmjeep.com/ H7 o/ I9 L0 B0 M/ `# t" `
這裡的海鮮有限。。
: ?' r0 ~) C! z+ i* `  t1 f5 Z除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
2 @9 ?1 B- t6 M6 s! R  _7 L唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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