隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案厦门越野联盟3 k o% T. a% [; g/ T
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖$ A- z! f( h/ @% S6 z6 Y) ^% P2 A
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均3 `# O4 S: X$ p2 H' `# V
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調xmjeep.com& Z( [4 L' X# r0 ~' L
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
9 M J |9 y4 Z7 a; g位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，' |! x1 c( u1 _( O$ |
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人9 p; D: R- w5 S3 p9 Q2 T: [
士的平均糖類攝取量。
3 p y1 x h& _5 x5 p地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
% u1 J* Z& E( P) g' ~日本 22 4400 茶匙 12茶匙& b; b1 T/ ^( L) ]* C" N
英國 39 7800 茶匙 21茶匙xmjeep.com, y3 B/ I% e0 i
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
- q: q: C# \0 ^$ O香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
8 `! y6 l, b6 g Q1 O- {你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖! a1 ]8 I4 m* e, w& n: d
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
0 Q: k0 w2 b2 g( ^2 f& l% Z" M厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分1 [( @' g2 s1 z
可樂一罐 9
5 H7 s; }; F8 g( Y厦门越野联盟紙包菊花茶1 包5
2 S+ o. Y# C9 V2 ^7 A8 `xmjeep.com茄汁1 湯匙1
7 }& _6 g5 z7 q. c此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
* U; s5 h% j6 ^, ~$ e6 H厦门越野联盟咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
4 Z( U1 Y+ ?9 Y% F吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
# n" P$ v, ?/ M) T: s* ^- }不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路" g9 P9 s" [! K, k" i
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
* ]2 s7 T' ?, n5 r' c& L1 Y2 a! n其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見厦门越野联盟( p, c; B! j8 S
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆. m+ C; V5 ]4 e$ |5 u
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
. b9 M* o( m9 Z厦门越野联盟的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。5 j, Y) Y6 |& S( K. a
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟2 {. P/ {7 X& u2 c& I- `1 J
有負面影嚮。厦门越野联盟3 r6 N; o# y8 P, R4 n/ R
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶4 c+ G+ }4 ]; z4 Z0 w A
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年/ U" X- }% r3 U( J' p& f+ k6 e
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
% B! d! `' D, M! c& ~糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
, y# f) k k6 F的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的5 ^3 M* S8 \0 F- N; z: k* R; E
話，亦無不可的。
f5 ]; g7 y; Z( h文
; S$ J" l; u8 ], u _& Y% e朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
$ X, ?4 Y- ~7 S/ U$ L* [厦门越野联盟AASFP 持續教育中心(CEC)
