备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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+ \* ?# S) d" a+ b* H7 O做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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4 {' V$ `8 A1 ^. I# H! Ixmjeep.com 放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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+ C% {/ R6 C& g1 F 翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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. i/ i- y, C8 |- y 着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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6 U3 n& L+ o5 x! y2 K6 y$ f 放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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2 P( h- _ \3 O4 f! g% B4 y( mxmjeep.com 移入砂锅收汁即可~~~~
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( n& Q& t* v r' }5 L 记得哦~~
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吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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