上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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; V# d$ }9 @" C厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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二、配料：
I0 @1 O( I: n$ U: Y0 B 野山椒100克。
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$ }) n8 O. a `: sxmjeep.com三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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- X5 p c: [2 X4 P3 ~# G全部材料：
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0 ?* ^: z1 F* w6 C r+ b6 ]. ?四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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( J v$ r5 G+ D% O! w. N 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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, D) v5 l- X: W5 i: _; W$ sxmjeep.com 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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