上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
& Z6 ]. d" T- T3 j e+ J一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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# ^( V$ P& s) V- v: L6 z 2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
9 o' Z* [ Z" b+ V* Y F# e 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
* y4 J! J! t! I' O- | 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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; s0 r/ |& |1 g" G' M 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4 s* E f0 |; x cxmjeep.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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