上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
; k: f9 h$ B6 a5 Gxmjeep.com 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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9 x' z- h8 D8 L( Z3 | 2、酸菜250克。
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( v. P8 L* x( [. [/ d# o. `1 V! B二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
$ V* `' `. {* ]- n$ h& d& ~7 R厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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' t5 L$ `. F+ J! e7 Q厦门越野联盟四、做法：
$ R) y" T {2 [/ R9 m/ U 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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5 V4 ~* X8 f/ i1 v& b厦门越野联盟 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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9 |, `. G& u( S 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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m: M, @6 A# Q 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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" C5 ] l5 B- t' V9 I# R: t/ a7 f: E; L 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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