上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
1 I: W. o- Q9 }5 |8 Y* O一、主料：
W* A* ~/ p: ` 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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8 @; U4 O9 J7 Y% \3 @& P3 }xmjeep.com 2、酸菜250克。
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二、配料：
: C' }0 N! z# i8 w9 O# j厦门越野联盟 野山椒100克。
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) u0 o; ^5 @) T4 e厦门越野联盟三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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( E4 d; _$ _! r6 B ?四、做法：
! \1 y* X0 K$ o; X } 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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5 H& Z/ E; N ]5 X. n 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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- _: S1 c3 X7 g" P 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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7 j' k7 s3 x1 N0 ? Q4 H3 Z厦门越野联盟 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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/ F, n1 M5 g( c7 R8 J4 s! Z7 B+ J/ | 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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