上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
1 A1 x3 P5 o# J9 c$ i9 n# r一、主料：
, n* G" |* W$ P2 g% h. pxmjeep.com 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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二、配料：
2 ]9 H6 k: I- r O2 N0 E J0 S z厦门越野联盟 野山椒100克。
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_- | Y L) p# s/ |3 a0 l厦门越野联盟三、调料：
1 P6 Z( {4 k0 I7 o! } 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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2 M b7 P# V& d6 [1 g! }厦门越野联盟全部材料：
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四、做法：
2 f( e( y( f3 [2 N2 K 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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- g' p7 F) p" j5 n" N5 y* j 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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$ H9 k; [0 \" i2 m厦门越野联盟 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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