教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭+ k2 h% ^0 V4 s: v7 e7 W# U, y+ C
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
+ O% v @" y2 }& S1 m2 i6 u, X! ~; `. } 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。7 P6 m# ]6 m0 x! [! K
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制法：
8 H. G- n/ G3 v6 |6 s( g' k3 k$ o/ D 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
3 M/ w; G1 ]6 ? m G a( L9 w& ~xmjeep.com 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟- [" P% Z& c9 m6 D- U+ S$ q& a
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。7 L; ` j4 { S& L
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
