教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭2 B/ ?: b1 C% t& d
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。% N6 O; ^; O7 ^- _7 v
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。* C1 r$ W0 N" U! a7 n4 N
8 E7 o- V* L) \& u 制法：
4 L' t2 s4 r: {1 ^, u! e) qxmjeep.com 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。厦门越野联盟, D# Z# c: Z2 z) I8 a
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
- j0 a; P! W1 p/ i" o厦门越野联盟 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
