教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
' v+ x/ ]; X4 }' Bxmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
6 J$ C/ c" v# v- T) M7 F. k 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。 M. o6 s4 C6 {1 E4 T
# ]3 `0 P3 ?& P$ z0 m 制法：
6 |' F( @+ J; w" b" o \ 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。% O% | R' e/ k4 I# i# q
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
( P) X8 p9 C- m* U+ O0 j 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。0 v5 W5 N9 ]0 |& @5 k. V. \
3 P: [) t8 g9 v4 o. E 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
