教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
; s# Q+ i. e9 o( u 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
1 F- a& R: ~( F$ d. V7 m: ] ^& Q厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。" l& J& | i1 [! h* O3 I
) q" k0 W) y# q5 S) Q0 k 制法：
5 h. m8 ?' X1 D, m 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。5 s R, h% x K1 D' V
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
9 a8 C3 d1 p5 u$ ]3 c$ W3 j9 R! p 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
