教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
* l2 |- _9 D: N, D- w 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
" z8 j# k. Y! N2 K$ e& B厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。( ~, V; m5 s# P7 O! U; M5 q
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制法：
0 _2 f2 G# ?# n0 j 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。厦门越野联盟& z, o# N$ b# T# x% u; A6 F
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
2 g l8 d7 ]5 B. s9 T* l$ U 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。厦门越野联盟& z5 ^9 I% Y$ _* \
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
