教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
/ u/ ]. U9 k' z# h2 i1 A _ 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。5 k d. T; \7 i' Z. m- c1 Z
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。xmjeep.com# Q! ^ O \+ B. G6 q
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制法：
6 A8 v% E, v! W. J9 K4 `, P7 X 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。xmjeep.com- F, |6 e( A2 |$ Y
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。$ n; l1 a2 ~! s' q( _
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。xmjeep.com& x! C ?" z& b& L
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
