首頁
2 Y, Q* u' Z2 Z f0 y, u* Z1 n* K
面對塑化劑 您可以這麼做
7 M3 y* K; j4 G$ O- O
2011年6月03日 慈濟基金會
. a7 D- Z* t8 C% t: Q, R
5 G9 l6 K" U: R8 M8 O% C厦门越野联盟 民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
+ G& f) c: G q厦门越野联盟% b; d9 p0 S# G* |* L$ f' e9 k# e
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
7 t9 G+ d3 y+ s& s* P% {( T* g厦门越野联盟
. S! f) E2 R9 n; [認識起雲劑、塑化劑
0 c7 L7 H0 }% }$ j1 I( }1 Z9 p
/ A7 b0 _5 T2 h2 w2 F2 a; @6 Q: L
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
5 S$ O4 ]! W6 L! ?& R( Z- N
2 b- R0 ?1 b/ d/ t4 j4 q2 ~厦门越野联盟塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
- d0 n4 Y# g7 y+ A- T" E厦门越野联盟
/ X/ R G; K3 T% T7 yxmjeep.com塑化劑對人體的影響
xmjeep.com2 k/ ?+ T" j( Y' _; b
d8 {+ V9 s/ y塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
1 g* m3 `, r7 P" b- U$ r
xmjeep.com. [, Z, p6 o8 F. O4 v. f. F$ ?, Z
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
' U" o8 G [- [5 J! D6 U
6 _& W2 ^. z6 B9 n9 u$ k- ~/ U; uxmjeep.com+ j9 A7 d* g0 \& [0 ?
- j- @9 o' P; K7 ?9 W, x. }
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
/ U/ Q* o; C4 q' Z: s j& w/ z! k
4 ?) S |7 H2 v- d; yxmjeep.com人心惶惶 指引正確道路
9 o- e( q# J- k/ O8 l8 y1 Xxmjeep.com3 ~* }1 I) Y- M+ v/ G* J
人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
: r1 h; S7 V: w' _/ V厦门越野联盟
5 ]1 Q* ]8 F0 Zxmjeep.com尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
/ o# X% B$ d; S1 u, N( C& @
9 _9 r) M S2 s- Y2 c2 u, s7 a厦门越野联盟古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
( O3 p0 s! _$ K0 g' o% o6 K5 L) W厦门越野联盟
: L0 D2 V7 K7 z7 W4 z$ v0 z「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
xmjeep.com. B, I2 S4 g3 c# D5 V' H% ]: ]% r
8 f6 L8 k3 y$ _& d# R8 J$ `: ^厦门越野联盟證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
6 e. l( E5 m+ I! k* G1 B3 z; r$ X: \8 Q. K% g S& g
我能怎麼做？
xmjeep.com% {, v3 y% K; V+ @6 }" E# r- W/ M
" G5 z8 r: l% i% \8 K; D3 q0 I% ^* H6 b塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
( K" |- I! Q [& k" V厦门越野联盟% s& A/ n- _; {, h; O8 }
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
' \% u8 S2 q X" | _% }厦门越野联盟
% S0 J n: e' ?$ k( B改變飲食習慣
( n- b) }& N' I C4 i8 n# zxmjeep.com1 `6 z9 |! W7 Z$ k' P
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
$ N6 p5 P5 w( i( Uxmjeep.com
: p0 J$ v+ a! b% P- V8 R& P, g0 t# }( I, [, I( W! V" m
夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
xmjeep.com3 r- t/ ^8 {- g
; I3 ]. p" ]$ B+ Y& m' {將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
# J+ ^# q+ @4 J3 T' |/ t9 z
5 w* I" E0 }' T) p( W- c厦门越野联盟另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
0 [- V9 @# k/ b2 g. J5 Q
. G1 @0 Y9 B: Z% i' A厦门越野联盟當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
' I9 s" W5 P) l
; q* z; l; r( W& v厦门越野联盟（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
