“bin"是厦门话翻来覆去的意思，老厦门人都知道是什么意思。“BIN”豆干是厦门一个很有特色的路边小吃，也就是用木板钉一张高50～60CM的小桌子，几张小板凳，中间是空的放一个平底煎盘，底下则是蜂窝煤的炉火，现在蜂窝煤没了好象改用煤气炸弹。约上三五好友围桌而坐，点好喜欢的菜肴（店家只提供生的，洗好切好的各种鱼啊，虾啊，肉，豆腐豆干，咸年糕，各种丸子，青菜，等等）倒入花生油，锅热了油吱吱冒烟的时候。放入鱼，肉，豆腐，等等，用小铲子“bin"来“bin”去，并加入适量的味精，盐啊等等，生熟根据个人口味，看着热气腾腾吱吱响的煎锅，品着自己动手的美味，再喝点小酒，在寒冷的冬夜真是其热融融不亦乐乎。早先在老市区大街小巷经常能见到这类摊子，大都用红白两色的纤维布扎起来挡风，生意都很红火。随着老市区的改造和拆迁，这小吃慢慢没落了，偶前天和朋友聊到，不禁怀念起来，听说在公园旁的一条小巷子里还有这种小摊子，还有谁知道哪里还有？欢迎提供。真想再去尝尝。
不知道有人有兴趣一起去吗？
时间：周五晚，下班后，七点左右。
请跟贴报名。
或联系我。
人数十来人，
偶也不知道那里情况如何，现场看啦，不满意不要拍砖哦
[本贴已被 野熊 于 2005-1-21 0:02:16 修改过]
