生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
: }; n0 |% T) X% q: n) {, ~- H厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
& ~& ^; k, F$ wxmjeep.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
5 K* D. B. K" h+ e将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 & d8 O+ |5 X) w
6 _4 \ p" r3 A2 p7 O0 [怎样去除芋头的粘液 2 [1 ?. b6 [5 i- v
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 ! g6 y" n! U7 E$ m6 |: e4 g
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如何处理虾类
+ ]& u6 d2 o2 p* S2 B保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 * L! I% T7 q$ W. H
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 L; n6 r r! w6 |+ P; z/ R
1 N9 J# u: ?$ h% p! D姜可连皮切碎吗？ * `* M7 z4 g3 q# |' n
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
! ^* t3 W% A0 d3 r. s2 K' }& h厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ' Q q' n/ |: \2 n. L% C* o
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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5 \3 ]0 i; _) p& r蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 5 i) I2 u- ]0 B, J) }& G2 U2 K
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 , p$ t& x' I7 v4 p) U& F M, X C* _! P
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
+ p: G9 b6 q- i3 W' j7 Ixmjeep.com先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
& O+ F2 Z2 M2 ~# Z将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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. O- [4 x/ C L% _# s0 y |- D如何煮出松香的饭 厦门越野联盟5 h# M/ {/ Z. l4 y) N
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 6 `- D2 U; l$ U- k4 k- w8 {
; U; G2 L. u/ j: o如何去掉烤网上的顽垢 2 F: d* ~+ V _' t
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 % E5 w* L% a+ d
; `% c$ J# c4 _, Y, g怎样去除锅中的鱼腥味
8 Y9 d5 O$ `2 t, p! q" O* e, p厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 : W9 u8 p6 z {
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如何在短时间内煮出可口的饭
- c4 U8 {8 o1 Y7 s5 P& s将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 - h: z( o6 K$ n+ H: G" \
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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: C4 O' W3 h* ~# R# @如何除去密闭容器中的异味
: `4 j4 p' L! g; i1 x* U将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 7 A: N1 X" ?$ L; ^$ |4 ]
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怎样去除锅底的焦痕 9 z5 R3 K7 M( O1 u0 I. u- o4 ^
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 0 e% k2 }# C$ F, L
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 xmjeep.com# e$ j. z0 Z: z: p n+ M, u0 j
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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, C5 H8 M" H! f0 S5 `9 s$ R6 @/ Q* C如何除去留存于杯底的茶垢 ; x3 g( ^- l' ?6 W; U& U
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
2 V) k) p+ u0 J; w# r将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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- i8 x5 X2 s" r0 m" \厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁
6 |- `. I) H3 J* u用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
