生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮7 T" o- T+ c2 f
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟' O- L0 t' j5 {8 J' q2 i+ x
& _/ n, f) _8 Q+ {- E5 f: J1 b防止肉类紧缩的好办法
$ Q" }5 ]3 u; y: |8 e切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 / Z/ U' H! C7 s! m1 l$ Q& f
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炸猪排的要决 ) |4 s9 `1 r9 i+ l1 I
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 xmjeep.com( a; ]3 z+ p& E* m9 k
- |$ S1 R. s2 ], W4 e% F怎样去除芋头的粘液 + t1 }5 `2 x- k4 J8 ?( b" T5 M. |
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 1 f' Q! \. Y( k5 V6 c! T
6 k: d- ]0 i C. Q0 t, i0 d6 o# d如何处理虾类 xmjeep.com8 I0 O8 {& m( B' v! E' s
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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9 |1 F+ p6 Q% d6 M, gxmjeep.com墨鱼爆锅怎么办
$ E% X( O$ ?& m3 e+ Yxmjeep.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
1 |6 q$ `- d8 Z- \3 |姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 + ?2 \0 { p$ G: ?" z1 R5 w
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如何去掉猪肝的腥味
7 H# z6 w8 ~' _ J! R! c3 B将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com+ c, R; v: M) l
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 " J5 Q* n6 N7 S) n& _
. o: {8 }9 o ?' w8 N% f( Txmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
) {3 b0 U3 C9 b4 q) V煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
* C' l0 v7 ^, j) P$ k& D8 ?) w正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
& {9 U' c) v# ?$ Y先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ) e1 F5 Z- e. F$ U# n# C0 W
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如何使啤酒快速冷却 # L* B* o9 x% A D* D6 N, J9 a
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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) H X. T) U" Z# v, b+ a9 O9 g如何煮出松香的饭
" I& l+ j: q% `% T/ G5 h厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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& m8 W. ^- s9 F如何去掉烤网上的顽垢
* G& m, h* B) l将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 xmjeep.com1 ?9 V; U$ M9 \" _* H' K6 v
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟0 b, R+ \# J! I( c/ @2 L6 d! ?
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 " ]4 c" [! H' n3 a% O
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如何在短时间内煮出可口的饭
/ j0 Q- q0 M# Q+ f" E; B将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 : r+ u% s8 \. J- { K
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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$ ?# j5 ]- A; ~ ^厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味
1 R/ k/ |. Q' J/ R) @将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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f$ T& b& [% X5 k+ F怎样去除锅底的焦痕 1 }0 C, `+ K* o: ]$ D: d+ p G y
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 ; O' |' E1 M2 P; {# b( c3 f
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 xmjeep.com; w9 h3 ]3 T0 n; I: z2 }; D
e% A0 L1 \6 f6 M" h厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办
5 b% B5 H/ j O! e6 R厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 2 `6 I m. o$ |3 t: x' x* B
7 R$ q9 ^# v7 y; ^) y如何除去留存于杯底的茶垢 4 s$ g# o L+ E! k
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ' f$ |1 b' V- ?
# @# ?9 m7 N" Z+ K厦门越野联盟如何除去冰箱异味 ! i2 G# G$ P1 Z8 p
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 ! s' b R( T. n; h3 _/ j) Z
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
