生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮 q6 o9 x2 F9 E: Q( J
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 6 }* g8 c- H m$ I# Y
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟' \ m3 C; t$ o# ~* n
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炸猪排的要决
6 N3 e% U9 c) B b4 k1 }' Z# F" jxmjeep.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟$ c( q: a% k; A9 V! r5 k
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怎样去除芋头的粘液 , @' U, O. U+ {
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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0 D5 W) D9 q7 t- B6 h! U8 N, q2 E如何处理虾类 * c; @" }: K6 K8 ?' t0 e
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 xmjeep.com& w- S- W; x+ a8 L+ y: \
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墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟3 L/ e$ x! v2 Q. n! K2 N- P7 }
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 + V6 G2 x z/ X7 }- Y
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姜可连皮切碎吗？
1 x7 W; M% D7 k. m% `$ z ^姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 ( H" W% h( F" q8 t Y
" {+ s2 N! H4 }: G) S7 u1 y& A( r如何去掉猪肝的腥味
1 y/ _* G: Q Q3 v6 n1 M8 c将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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4 n+ C9 D& c. {3 y: K如何煮出色泽鲜丽的毛豆 1 r' d2 D- B9 F$ L" J
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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, P5 {4 X4 h6 Q" u2 f i2 P3 H0 z$ ^蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 * r# _: S. @' D/ @
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 xmjeep.com3 v$ A& Y' w& ]- O- ^
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 9 o* o2 Q# s1 v. T9 U7 @; k G( {
. h& s" s* Y i B( w! g' dxmjeep.com如何调出美味的炸衣
* m4 O' A+ O2 m( @* S+ }先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
! \& o3 e. u8 r* K6 v将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟$ u2 J# ^+ C" Z$ J2 @% z( v
( N4 m' R9 C) r4 d/ n1 h/ W如何煮出松香的饭
7 f, Z4 {! c d# u4 |" Z* d厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟: | Q0 t0 N! h7 c5 N0 y% l
8 `# t: j9 V- `( U) t& n+ y' u如何去掉烤网上的顽垢 1 J% X1 ^, e8 A2 X
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 ) o# [2 y5 M4 Z' s8 o& x
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怎样去除锅中的鱼腥味 % w+ N8 g: s; ?" x9 b$ y; \4 e* y4 U
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
q9 M3 U& O* q1 n5 kxmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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( {, B( b; n( C& ^1 W* m! O8 pxmjeep.com保持菜刀常新的好办法 ' j4 h; N- L5 t% f: \7 v2 U% ?
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 ) |( z/ k8 P) S' O( {
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如何除去密闭容器中的异味
( K/ D! e7 m! {3 g6 ]将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
, b8 Z3 W& w! {/ e& I! N厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 ' a8 j$ D( R) m! x
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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" H- }0 y: `# u2 t7 n3 e# H' N厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟. X1 b1 b# I9 G. f; \# G
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 3 R! b1 M) K- V1 s
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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& u- e0 ^( ^4 {8 u5 P4 H% r如何除去冰箱异味
6 M& C/ _' u2 ]- ~5 S厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 . A" Z; ` ?+ Z3 _5 I3 m
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
