生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
' P; m( D% A/ G- s( w1 a在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 / K2 w4 X7 _0 Z0 y
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防止肉类紧缩的好办法 xmjeep.com% T2 F0 d/ l6 h2 L7 j4 ~2 i! |
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟& [& k; X' Q F3 y: t" U* v$ z
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炸猪排的要决 厦门越野联盟6 K `3 J( ?; h
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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/ S h) [2 A1 ]8 d3 k* i$ X; f厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液 8 V0 y) R4 ?$ \& ]: q
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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6 r3 u, z B: y0 p& j. _8 Bxmjeep.com如何处理虾类
* B+ I& W9 A. w6 }" c保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 1 `3 W; Z. {: R0 k. ^3 R
" Y L w# I5 g5 ]: j9 m1 z, bxmjeep.com墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟2 l4 `& l6 n2 l6 u
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
, M, Z! I5 X, o. O4 Txmjeep.com姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 - ]- ?; V. [/ a, L) M! p
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如何去掉猪肝的腥味 xmjeep.com$ ^: N5 ^+ P' s2 R3 I
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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. p0 Q( C# s7 F9 y* J0 Vxmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆
# | {# Q8 e1 x' p2 o; K将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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2 p! ] T6 s, Z0 }, u/ Zxmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
8 l) n1 q$ ]- N& u* w煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 0 e& g. \% t6 u+ Y& s
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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! ~5 o8 [5 B& t* Jxmjeep.com如何调出美味的炸衣 5 a" ]1 Z0 l' p+ R" o. p9 C& w
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 8 s+ x' K' P. C B* b* _8 T) V
" Q4 t! y( S: t% z' n6 r' V: `7 d7 o) ~7 m如何使啤酒快速冷却
$ G- |- s. u) V f7 S0 ^将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟( s2 E+ ^$ e2 a
* ? M# O8 Z3 k0 q: c7 ~xmjeep.com如何煮出松香的饭
7 E3 c' ~2 q* O1 W4 x/ e饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 0 g7 Y' \# J; `" n2 O
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟' d) y/ O. [- n5 x% O
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 + W) q) |! j. k A' H/ @0 T
% Z C- n( S) g: o7 x如何在短时间内煮出可口的饭 $ s$ C: \ h4 L/ |% v X& F. m! \
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟0 H( h3 o9 d1 Q6 J) n
0 ^9 [2 U$ p* z3 t7 ]保持菜刀常新的好办法
, o) E: b7 [& q" L' P将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟& o% Z$ s, Y/ ]* {2 r1 a7 h$ H5 W
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 . ~ |4 `& g( C7 i& F: H; l$ f
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怎样去除锅底的焦痕 + h5 S" O `. k9 y) t5 h
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 3 _& Z' S7 C7 S! {5 f
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟! s2 T8 [3 t3 Y
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银质餐具变黑怎么办
* [9 e1 A! H2 o8 Sxmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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w4 J" p' [+ Z6 ~$ t: Q厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
1 X/ E* y7 z. e& h7 fxmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 4 @% m" C: z) `% V! X- o
5 B5 e, Z+ k% X O8 z& K如何除去冰箱异味 ' t9 I& g! e+ X+ v
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 - i! ]7 X) R3 c# Q7 r
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如何保持不锈钢厨具的清洁 xmjeep.com6 |" G5 W+ m+ d3 g' c% }2 a* ]8 J
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
