生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
n8 ?; D1 E; Q/ U1 [在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟; x. }$ G7 J: s8 T; J
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟" O( a/ z; S9 Z$ C
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
0 i! R6 ^1 @7 z0 z) p) B8 D% K厦门越野联盟厦门越野联盟# J# @5 Z8 y, f3 Q& i. ^
炸猪排的要决
/ Y4 K m: T$ C2 _; @. ~% {0 j将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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, O( e. }* [; t7 y, `. n怎样去除芋头的粘液 xmjeep.com6 B0 e8 P- ]& W2 D# N) C& J
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 3 G+ ?) T7 I% J8 T
; A5 t7 U% F E! \# \+ Q如何处理虾类
0 E$ N) _# Q3 z- k7 p$ w+ U8 _xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 & Q! O9 I5 F7 B/ s" j5 X* T
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 / \9 N) n% C" }3 P& [" a
# n7 e" ~1 {0 `- r, p姜可连皮切碎吗？
( X7 a `/ f" P+ b厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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3 g4 B) y" x1 U0 F- M; S厦门越野联盟如何去掉猪肝的腥味
: C( | X4 B3 |- Q0 s. Q将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 1 P' J/ ?4 Q2 L) Y% t; n
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, }8 S% |" ~" H; v3 I9 w如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com4 o7 W7 x# P9 E0 J
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 ' G" ~; W# R& u
0 g/ H; c0 F# L2 R' ]3 V8 L' X8 r6 g2 I蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 , S0 S/ A9 F- B) Z8 I. H
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
( x) g2 ~ M/ ]1 x! j8 t5 Z正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟5 v$ F; R' Y- b" B
% F; U6 ]* B5 r4 l8 s* r如何调出美味的炸衣
+ T9 l8 l! V- v先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 xmjeep.com: |% O, @- H8 _9 e
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如何使啤酒快速冷却
/ W7 k1 d: v' G& m4 T5 Mxmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟6 u- H) _+ b) `7 x
. f Q& G) j8 b1 ^' r6 {2 k0 xxmjeep.com如何煮出松香的饭 ! M# i6 W2 d7 ^% {: d9 j3 v% Q& P2 r
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
; b) T; {- | I$ i; b' J9 X! m厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 0 H4 @# m* e; Z% l9 ]& q
% |+ `' F' i- D6 W+ |厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味
8 L0 J E/ D% r& ?% p3 w! ~1 {将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 2 k: I1 j/ ^: ~& j4 |1 Y
" f; b# {! P E4 {# }- ^如何在短时间内煮出可口的饭
1 L7 @9 y6 U2 p9 J& L$ G: U: R将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 $ Z! r2 J/ V) s4 ^& ]$ _) |) ^
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保持菜刀常新的好办法 / l5 i i' i \% _, p1 m `
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 ( T% y' L- j% n1 ?
. I1 `. i5 e0 e8 j* |如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟! M+ y0 m& w1 H: J
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
/ `. S" t5 r' q) j铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 厦门越野联盟4 a( [, r" ^6 Y
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 2 O, X8 J) Z& ]
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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2 }+ P/ Y1 I v6 `3 S& `如何除去留存于杯底的茶垢 9 E; ]$ h; U) {2 j
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 . H# M' h, U0 W7 L7 T
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如何除去冰箱异味
: E! {$ s) `. _5 f- T7 J厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 ( q7 r% {) T$ S6 _
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
