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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
/ ?0 c& P* i7 k/ r" C+ O8 k# I+ O2 i6 a
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.+ o2 U% F% S- O% g: Z% b

( @: k5 o% u/ d5 B6 p$ p: f海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.xmjeep.com0 [4 N1 N. z, [8 h" k5 K/ V
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.厦门越野联盟* c( A0 W- T3 D8 p% S5 U
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
' q4 U1 K8 q# c0 l/ ?鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
3 [+ X; S* Y5 Q: z厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.- W' n# G- k1 P4 y+ m
厦门越野联盟) W3 \, c4 \% }$ z" O% {  ]. W
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
0 k1 S# G* ?$ O0 g豆芽120mg,
7 Z/ u4 d6 a% G0 v0 |芦笋10根,斜切成段
7 M' d7 w; E1 Z; ~5 Z胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
* ^- B5 U3 {0 ]( M紫色洋葱一个,切成丝  i8 _2 w; p* ]& Q

/ X% A( e" ^  C0 Z. A0 w. G烹饪新鲜佐料
: n: Y' }; u2 t* l- A
' {3 _# Y6 ~; [0 `: }红辣椒4个,切成薄片,厦门越野联盟( w4 A* Z0 w6 A/ Y6 Z, u! f) T3 m
葱4根,切成段* K- i- v" x3 L" ?  w, ~5 L
柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟4 |/ }; l; [$ j- W0 [5 _* p9 h
蒜头6个,切成薄片
( n/ m! x& ~2 p青柠檬4个,切成瓣状& m7 n" g6 \& I, ^$ I8 l/ {2 [

3 K% {+ m- G' q6 a' z厦门越野联盟輔助菜:
" W, A, m- m4 w% H8 v0 X一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........xmjeep.com6 w7 o  b( t8 y8 a, z
$ {/ q5 J, O  N! X9 \& Q2 v

% P8 B7 J  q/ A# N8 Y烹饪调味料:
; V; M/ {4 z4 K: g
3 I: |* O8 q7 `+ `, }. [! @
柠檬胡椒
: K4 y& F( U: d# ?墨西哥卡宴辣椒粉1 T' q! W, J4 Q: k2 [
海盐
/ n& l6 A7 {  x( G- `& p: m) Oxmjeep.com日本甜酱油厦门越野联盟$ E0 C7 I- n% Q2 I
) c* ], j6 P7 j
油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
9 n* x4 J' v& S/ k4 f- X- c3 A- ^插电,待热, 然后开始边做边吃。
1 F. g" y1 X2 }/ S* ?3 O! e黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
) Z8 {  k4 x9 T) u厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.xmjeep.com/ K8 y5 Q0 s6 n' n% g& M
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............xmjeep.com* S. r. t% K3 v0 a
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........5 k+ O: _8 n  c

4 x. V! b! `- U" Z9 G6 h6 G再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
6 w  _0 O2 r( d( k反正是DIY............
4 K) R' E+ ]! Y  w  gxmjeep.com自娱自乐的干活.....
1 t) ~0 l; c) l% Z& Z* ~5 {# L厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........  G% _- B2 j9 s; y' c+ O

$ V6 J: [+ O5 f7 g0 ?/ H$ W搭配为:2 ]% c; F9 t. d4 h: m
一般虾子和蔬菜,3 {# K' N$ N8 V+ I6 i
鱼片和蔬菜,
8 _# ^: V$ W0 O* r猪肉片和蔬菜
3 k" P& ?/ G( i9 D螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
% K* f% U  P2 T/ e$ _8 J3 o脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。5 B5 \$ X8 W5 w4 W* n& {  k
呵呵。。这第一次是在室内。。
5 i/ e& w. d) a  U6 U7 i, l那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
% \' C7 g8 b6 e! u- n: ?买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  * G  c/ y) q- x8 v  m/ z) ^
于是。。。。还是铁板烧吧。。
; e& _. `% p, Q" c还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
$ {( ]' l0 g# x5 z: @+ H$ V 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。- [+ G% Q& \* [. D5 T- ]  t
厦门越野联盟$ x; n2 H1 e  R$ a
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。- _0 C& E" L" W# f  G5 W# ]1 e
" L& o8 y/ c8 e4 G
油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
, A! i+ Q5 c5 I. \+ a" Y. u
1 t# T7 Y0 f7 \  ^* q, oxmjeep.com晚上8点半等待入席。。。4 P( ^5 V" G$ Z2 T, S) o9 i
* n$ ]# o( G- ?! F
花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。3 H# ^- I0 G3 A9 U3 S( k! D# p4 v

0 W: _+ q8 u9 v今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。, T8 T" K: e1 E' ~8 v

  Z3 G6 X3 ~* _: D3 k厦门越野联盟BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
2 O& a# f1 T* r。。。
( W1 n$ \( O  E& Y我依然耐心的先拍了几张交作业。。。6 Y, Q+ i& F5 q
4 N0 Q# M/ g  }/ k
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
/ _  V$ E* f; M) y/ g
8 e- v  J, j, s( Pxmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。厦门越野联盟3 d0 p" ^. ^% ]* x2 t
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
6 A# D& x$ H2 ]* V! v小烤肉混合了什锦蔬菜。。。3 }) S  I6 h1 K& q- ^: V
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。xmjeep.com2 e( q* E3 x) s) a8 Q
xmjeep.com$ M% u6 L; O! ]
铁板烧的好处就是: 厦门越野联盟# V5 r; x% G* K0 R$ s  Z
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。# P0 G1 q$ e% f
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 . P& B9 a$ E& |0 f0 h5 k3 q
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
0 V; ~: X+ D# r" k  R8 s
% s4 a# }) L5 n6 j. A2 c4 s- k' q4 ^- d
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