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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........& r' O5 x1 c. H! |* s

% C; X+ R/ G6 |) fxmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
# v8 c5 n2 Z4 s. j: P) dxmjeep.com8 o* O% \/ d8 i/ w' ]% D
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.厦门越野联盟6 b- u) W+ p- ~2 i
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
' b* E% z3 F( Z' w! |膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
! B' P. h$ p/ B& R' r. @$ d2 ~鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
! j. T8 c0 p/ B6 J) Ixmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.. x! U1 R/ _3 i7 X* R  t

/ U. C) P( F, u. ?5 m+ Zxmjeep.com什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
$ y6 I; O& }6 h5 U/ w- q) B( ]厦门越野联盟豆芽120mg,0 T' E- ^$ S" e# [$ V, V
芦笋10根,斜切成段% p  F- A# h* E2 Y1 M
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝( H0 R- n, `- Q( v5 a/ F9 K  w( w
紫色洋葱一个,切成丝7 j0 {% B/ e! ~! f+ Q2 z
' m# K1 h+ J4 R) K
烹饪新鲜佐料
  r5 Y) f5 k1 a* _( _1 F7 v( ^2 z# L% ?$ X# a
红辣椒4个,切成薄片,
* l+ T( w: Y- b+ Z, s7 ^; ]厦门越野联盟葱4根,切成段
, {  J7 A& i8 A柠檬草一根,切成小段4 m0 P" H7 ~6 D( N* ?. b
蒜头6个,切成薄片
2 u1 q9 ~9 t- X2 X: a# F青柠檬4个,切成瓣状
# {$ x! g8 g/ b2 q% W" X+ o: G' y7 ~8 fxmjeep.com( {/ {8 _! t6 L& @) ?
輔助菜:
  R* V/ `/ q, C0 m# Dxmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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" c0 D3 h, r, X; d% o' `$ u" K  M9 Y1 K6 M: F! f
烹饪调味料:
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# w; a5 O/ j9 O! z柠檬胡椒
1 y2 E# N, t$ }+ G! f0 W$ J墨西哥卡宴辣椒粉
1 P9 m6 S  ~1 L3 a& o* lxmjeep.com海盐厦门越野联盟7 J9 x0 P- L. S  a/ l, I6 O. L
日本甜酱油
" `; [! ?/ |: c( u
4 `  t) K2 j" o  c4 m3 K. V& x油: 采用黄油
1 }9 T) Q2 ]$ @; B' i( {( S1 t  Z8 Q1 X( V4 c1 f# h! T3 m9 L  X
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。 ' d) {7 b' D2 m2 P0 {
插电,待热, 然后开始边做边吃。
. {8 ]4 Y* |; u. d9 A/ y+ `6 c厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
# o8 Z4 l0 g* I6 K2 ?0 f2 I$ S! S! axmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
4 U9 y9 V! Y, Y6 n" w厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............厦门越野联盟7 H  ^" S9 e8 i) u6 s/ k9 ?  s
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........xmjeep.com9 z3 u+ E$ x% v  |8 r
xmjeep.com5 k- b; d4 U2 I
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
# b0 \8 I4 U* R% |- Yxmjeep.com反正是DIY............xmjeep.com! x! F& b5 y* D% F) ?. r' c" y/ L
自娱自乐的干活.....
7 A1 d: h) {/ w" W" ]1 J. h3 v一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........: X7 g1 j/ ?  B9 ?* U! |

" ]  y9 Z- G- q5 e7 I搭配为:/ o& \4 [3 E% e
一般虾子和蔬菜,8 Y! M; {* b  n( g
鱼片和蔬菜,xmjeep.com# f. a! o7 H8 F
猪肉片和蔬菜, [9 F3 J. g( q8 r) S8 l: {
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
8 s, a. X; o' g厦门越野联盟脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟2 @, n- Z& L3 \' j; F
呵呵。。这第一次是在室内。。
1 g8 E% a' W0 H0 U那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:" B# a& Q) c' H3 J# q+ s
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
5 k# [4 z  d3 K于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟0 l5 u4 n7 Z! g- W" N4 V+ E
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是- S3 }0 q# S4 v" {' \: t5 S$ G
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。- A& Y" r4 U8 F, R7 g
- L: s- r4 S8 n$ q
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。$ R6 K; Q- p% _. \' h

0 J. f2 W. V9 ^$ @4 I. t+ q晚上8点半等待入席。。。
( M- L" F/ l* q5 j3 bxmjeep.com7 W5 i/ Z( B/ \5 X9 c% y
花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
$ V4 k/ @+ l' Rxmjeep.com: \, w" ~8 g8 s" r- `
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
6 a1 [6 k" U- Y) B2 P' m% d/ K) {$ o$ }' ?
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
2 C9 d4 C% W% m; ?! H。。。
0 G6 {$ Q" w, z# c5 Rxmjeep.com我依然耐心的先拍了几张交作业。。。5 a! w3 o. @* M& ^4 q! @

; V0 W( T' ?3 z( g5 q3 F! {& j厦门越野联盟天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
& E8 S' e. A0 O
4 _+ d* M4 K- d9 l沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。! G% z5 b# g! g4 Y# P) w5 ^
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟  K0 i7 i& S4 U
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
; t! O6 h5 R/ H# sxmjeep.com嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。7 @% M1 N: K4 c6 g6 I

8 y5 X( l% r: p) f, y- txmjeep.com铁板烧的好处就是: + k( n" U7 }: |+ g; g& H
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
7 B3 u% f" E- t' h3 p2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
. o) @/ i# n3 b) r0 R, N6 `9 e3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
5 _; ^6 U" r% t7 w0 z& P0 U, r
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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