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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
7 E8 D/ H6 d3 y% N3 V0 b) a6 o5 E* D4 q" k. q( T# F- R5 A
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
& o6 @/ s+ H% C! r/ d" S
' F+ s% p  o: ?6 o# [; J6 p海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
+ C" \9 B  ^# Z* T厦门越野联盟[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
' |! z3 i8 }: b3 M4 H$ |膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.: }; X" D+ U/ d1 m
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
! @  [3 x; ~; z' o" w6 Oxmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
% W' r1 [# q( k: ]2 K- W
0 @  t% _4 @7 G1 R9 O7 ]什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片., G# q0 W" s1 w+ N2 V
豆芽120mg,
2 u9 W0 d9 c. c" J芦笋10根,斜切成段
( f9 z% f% E  I9 T8 e: z胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟: q* `, U5 R# g! w
紫色洋葱一个,切成丝& n3 l1 d1 Y- v. J2 U$ Z5 i: v1 ]
xmjeep.com8 ]# B4 @! N; i1 @4 R
烹饪新鲜佐料$ o$ b9 ^* p* U+ V9 C

, e7 ~, B2 L7 ?0 c4 ]6 T5 k红辣椒4个,切成薄片,
; W% F+ X4 I& z' {' D) q葱4根,切成段  J% C4 h$ R7 W' J$ U& M
柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟; U. f& b1 k* z
蒜头6个,切成薄片' K8 _- ^( m5 M- q. H, [0 v6 H' J
青柠檬4个,切成瓣状
, ?3 n( h+ c3 y6 p- e; g. A, n' n1 z! U3 p
輔助菜:
2 r! Q5 u) b2 W" P: X# Q6 V4 C一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
, M) Z, T7 O" Q, s3 jxmjeep.com
2 C6 E( e4 Y& a厦门越野联盟) J7 |7 c) J0 T; w2 m1 m4 \
烹饪调味料:
# }9 M: V$ @$ t' c; c+ E# k- W

+ ?6 l. p$ B4 H4 k- ~柠檬胡椒
, U/ m6 W' Q" B: c' S墨西哥卡宴辣椒粉
8 Z7 E; B7 q2 H4 f2 m海盐厦门越野联盟" q8 u+ n# g# e7 q+ |
日本甜酱油
5 I, L/ y, Y0 D* sxmjeep.com( w) H* t* C9 s% S8 u
油: 采用黄油
9 c& v. n! H+ P' Q厦门越野联盟  \2 @$ C" ~: z  h
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
4 x6 [& T, V8 W& \) d$ d8 Q插电,待热, 然后开始边做边吃。xmjeep.com  q  g$ p8 _5 V4 R! K& \/ t
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
/ F% a8 t) X& H6 V+ J8 A4 }放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.厦门越野联盟4 [/ R# e) q/ d* C0 P5 Z
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............  R  z0 G$ `( p
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
% f' }  a0 a; @9 Z5 E6 q7 F厦门越野联盟" W9 E6 a# N  u9 t/ X" u; l& m+ ^3 G! v
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........+ b8 g3 u: k5 v" F; M" a' M
反正是DIY............厦门越野联盟; c% P( z% X4 r  P8 o0 [, J% a+ ~
自娱自乐的干活.....' R, y; T& S' A! D
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:: `- l! K1 I. i7 s; Q9 V1 z! N
一般虾子和蔬菜,
0 N7 J6 L4 k/ A8 v6 q9 h7 X鱼片和蔬菜,
. w/ _: W# d0 I# [1 X3 ~. M猪肉片和蔬菜8 [# ]* ?; [6 Q3 I1 \! f
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。' }3 ?# O( V' R8 O: J7 _' |
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。- s# X, b; ?% i' ?- t$ |$ e
呵呵。。这第一次是在室内。。/ \! n! L4 U$ b) b, E
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:( Z  D2 {1 N# a& g7 ]( I: a4 ]9 a
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  xmjeep.com. K3 P/ g8 g0 N/ V
于是。。。。还是铁板烧吧。。
3 K6 Q. e9 y$ {5 m& E% vxmjeep.com还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
" P" _. W) H) L5 j  F0 [5 @& l厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。4 x$ h  O" }6 _! o
xmjeep.com& x' e# I6 ~- N. F  @
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
# ]' o6 U  O$ J& bxmjeep.com! k' T8 w) _( Q% x% U- w
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。xmjeep.com% A* N$ i& m" A( }9 y& Q& a- Y
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BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。xmjeep.com, S( k* F4 Z/ L# J) r! @
。。。
) S8 w9 f: ?) w我依然耐心的先拍了几张交作业。。。* |% R  c' a) N& A5 Q3 N
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天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。3 F7 [. ]2 @, T
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。- q9 l, Q; y+ a) R
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
) M. `: T$ l) G9 q2 p9 H. }6 i嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。xmjeep.com" C) {+ P: d! S* g
/ i1 {2 x* s( m/ Z$ P' P- e
铁板烧的好处就是:
1 N' n" v& a' T5 L$ I厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。xmjeep.com2 a5 b) u; X7 c. E6 x6 k
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
/ H. ?; \7 S; Z/ A2 W" I8 M3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

  V) L2 }  A+ t9 w2 Z* O! L: D0 ]/ R1 N( b6 a# _. R
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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