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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.: X- p1 O  B7 j+ f- b7 m" x# c: z% a8 U
厦门越野联盟4 S; T5 |2 n# _- |8 M
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
3 i/ u3 l4 G% U! s/ w# I$ {; Q; y厦门越野联盟[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.xmjeep.com8 J, k9 P2 A& O5 T$ t  K
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
% U- q) ?" q4 J  l) c% F7 {鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
4 Q5 I; ^+ U. r$ m8 _腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.* Z$ K: g9 p/ w* _7 v, _' o

( X* H) j* m& s0 d; V* d- n' Y厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.( _: R6 B+ Y( ?" z& U# ~% t2 v
豆芽120mg,xmjeep.com  m& q: o/ ?1 C  u7 V; _
芦笋10根,斜切成段xmjeep.com* z3 o& m  T4 w5 Z, H9 C( N
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
& k$ Y- ?# P  |0 Y0 W" \0 y2 V! }紫色洋葱一个,切成丝7 G* E5 g( N  J$ `

! B! [: z) ?& L: v' A6 Z烹饪新鲜佐料厦门越野联盟5 M, }9 b; ?% X" t. b/ g

& ]" z: s( s( _" ^9 P7 w  i9 l厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,
( X: H, J/ p. I, t/ J& [; X9 s葱4根,切成段
  ]# X) x8 V# L  \, s$ U. G柠檬草一根,切成小段. b6 V4 c7 ~- F
蒜头6个,切成薄片$ ~5 y. D) P% N; Z  H" v' e: K' I
青柠檬4个,切成瓣状xmjeep.com! K. S, D. G2 ^8 I( I
3 v2 L; {! k/ J
輔助菜:
5 I2 f* X- W3 B4 y' t% sxmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........xmjeep.com$ K0 o0 m: M4 g2 h

# j4 _: t4 v# C厦门越野联盟; ~8 G( g* R) Z
烹饪调味料:
6 |; @! ]0 D7 m/ h
2 Q% n) I  p/ z, l- _3 n
柠檬胡椒
) G! a% [' o* u6 H1 K  ]8 P墨西哥卡宴辣椒粉xmjeep.com6 h+ c4 x2 ^0 K
海盐: c( E- E& `4 a/ k& [. U
日本甜酱油% J- v, Y# R6 k5 g" P  `$ o  @
厦门越野联盟2 b$ B' b& t8 F5 K$ m, Q
油: 采用黄油xmjeep.com$ Y8 c: I- n& P# x5 K
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。 xmjeep.com# V+ M. c- S1 G. `7 ]
插电,待热, 然后开始边做边吃。
# o: ^2 }" f2 [" l: i" T厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
) B, }7 r, u) S& }6 }: Y放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
% K, X+ I3 z4 }$ X1 Hxmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............/ ^2 M4 L- h: Q
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉.........../ T* K' b- L6 ^3 x
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
; h: A  g/ m4 R" C/ G+ n; ^' ?# H反正是DIY............
) G/ B! N: c! D自娱自乐的干活.....厦门越野联盟3 M5 y. m, u" k% B7 u$ D0 K/ Y, `+ l
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
. y+ O* D/ l  }- h# i0 e  [, I6 `厦门越野联盟& x0 K" a; ]! C
搭配为:
0 x9 v5 K( U; {# V" X0 e+ F4 H0 Y一般虾子和蔬菜,
: `* w& h1 T2 N! C# f0 H5 u; T鱼片和蔬菜,厦门越野联盟% ?  y  g) n  }  H( l) y5 k( `
猪肉片和蔬菜0 W% y2 L' z8 q" Q: s
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。# g2 h' b2 f  x4 Z
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
. M: [3 Y: B( x" d' x, y6 M, f5 `( Q' ~呵呵。。这第一次是在室内。。1 |/ n6 q+ Q/ Q9 }
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
( y( J# v# \# o3 a; z6 o3 N* B6 p买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  2 h3 i/ @( v( r' z0 ]1 y9 C' W& j: z
于是。。。。还是铁板烧吧。。xmjeep.com- X  h' a1 k" X1 H7 }
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是) u" _: t% R) X# Q$ Q
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。8 v% l' M3 `/ J
. s% }, o5 W* |
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。# f1 N8 y: B; m

0 S4 {3 i: Q+ D1 ^厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。' _2 B1 K$ ?2 l1 \* W! F$ [
: `5 X4 G5 R, x) F( e: Q, T9 k
晚上8点半等待入席。。。$ z! y, ^' Q5 @4 B0 A
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花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。xmjeep.com4 @8 W2 b7 k7 ~9 E( \
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今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。! r1 I% V: p: R9 ~
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BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
5 _/ k. q- o1 M+ \; Qxmjeep.com
: j) K' ^8 A1 Y# R天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。" S9 D9 {2 v) ^+ L+ D5 T( V

9 A- W4 D" Q4 e2 W. s  J沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
# J5 ?) |; L5 f$ I0 J' exmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
3 M& D6 e* J1 a小烤肉混合了什锦蔬菜。。。! q+ U1 s6 r) `4 ~
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟2 t2 C; F% }  A# @2 K% p7 k

2 k0 J- W7 m. lxmjeep.com铁板烧的好处就是:
3 @! j4 Q9 D) C5 |0 @. Sxmjeep.com1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
# Y/ |3 j9 d( ?3 L% i) A+ s2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 ) I" P) _" @. {3 i: e
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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