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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
' Q2 [$ R6 z. G4 F1 V8 _; ~7 f0 Y+ J# C' L' N; p* Y* @
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
) }# M, A5 r) x; y8 n8 a
3 h0 i! N* w: a1 y海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.) q% S! z5 M* T
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.xmjeep.com& u9 n( w1 C# c
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.xmjeep.com) f: f/ \1 q! a
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟* T# z5 [6 w6 L
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.xmjeep.com4 c+ w! O3 |' E7 Z% v& ^( X

) {; g" r2 D4 ]7 \% e8 K: d4 e  [( {什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.* {2 k: ]6 A: q* y
豆芽120mg,
9 m! U/ X) K4 Y% `8 s, P. Sxmjeep.com芦笋10根,斜切成段厦门越野联盟/ t6 i/ |& s. P9 h  Z; h  L
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
# y8 ~+ J' D' j# X/ w& o" e' S紫色洋葱一个,切成丝) |* i; p4 f! n2 j

3 y# J( U# M/ i+ v. q6 y9 I烹饪新鲜佐料
6 \3 y3 @) t3 i' `# K+ @% I; s( P- s
红辣椒4个,切成薄片,4 e% k$ f  ~9 Q8 a$ s3 |( C. X
葱4根,切成段
2 X) p0 w0 ^' R5 Kxmjeep.com柠檬草一根,切成小段
- [$ t: |! K6 V/ ]厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片
# u8 n' x3 ~* j* v9 V7 q/ cxmjeep.com青柠檬4个,切成瓣状厦门越野联盟% _+ c: Z- U+ O1 }  g0 z
xmjeep.com2 [  S$ L7 [: N  w2 ?) I+ l6 `$ Q
輔助菜:
- o5 ]- s) |% F* Z& A4 D$ L* H' E一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........0 z: F" k6 D- T$ M8 F" o
xmjeep.com4 e, K# `  V  m: G9 J. L3 w

6 l. q* `* C% J+ [; L1 _, a烹饪调味料:
( ~- x; z9 v; _# s: g( ^
5 k% T& i( Y/ S( ]& T7 s
柠檬胡椒: ]/ [# P$ ^7 H9 R  `! h9 T. T
墨西哥卡宴辣椒粉
- Z' l. W/ Y9 ?厦门越野联盟海盐
* f6 a2 _& B3 v4 A' D; g日本甜酱油厦门越野联盟0 v' o8 ]/ P4 k6 g: J
  X! f9 H4 [% N4 L) E3 j+ C
油: 采用黄油
  O1 n! z7 Z, Z  Pxmjeep.com厦门越野联盟4 h  W/ r2 ], j
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
; D; v8 f% K) R# H1 {+ W9 J$ G4 B% d: i# J插电,待热, 然后开始边做边吃。4 w( g! y- b+ |5 A% v, N9 Y
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.xmjeep.com. J! I9 L0 t  |3 F7 u- T
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
' u& j7 ~5 s' b- T' Z挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
! X" G, e7 _6 D; l撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
. K) Y% v$ |* w& g$ W" a4 |; l$ E! @; ?, |
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
  j( ?7 q8 x" g' \& r. j; R7 `厦门越野联盟反正是DIY............* c: B3 w. b$ Z' Y# M
自娱自乐的干活.....
7 E& g7 q) u( y一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........0 {4 D+ K0 j; b4 b9 n& e: |8 n
厦门越野联盟8 d7 L8 i! n- g0 A. o
搭配为:xmjeep.com4 C$ t$ C' [& D2 M* [6 D3 a6 s
一般虾子和蔬菜,1 Y# R3 x7 ?* L! ~
鱼片和蔬菜,1 c1 g% D0 ~  n  f/ I& g
猪肉片和蔬菜
: G. [! [1 W1 w. j5 }* C6 h螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。xmjeep.com6 w7 }1 _7 q. I/ L
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
; A+ }) l8 _) _# T- g) x+ ^3 [呵呵。。这第一次是在室内。。厦门越野联盟" J4 d! x8 k/ @9 e0 u+ n
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:8 S9 {; y% W7 X5 C; ?$ T
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
( N* y8 K: _  m+ b厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。
1 T2 I+ i4 ]5 ]9 z" ~还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
) a( }$ v8 ~- Q7 p( M) pxmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。$ l" x/ l& M- U, m5 N' a0 \( q
1 g  n+ K% d' A( U$ q" E% _
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。xmjeep.com1 @. Z% X" l. n# ?; P

' ?7 ^9 Z8 w, e( h) txmjeep.com油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。厦门越野联盟1 T; u- H0 }1 B3 J; p$ o9 g

& N; k0 r/ @) R; lxmjeep.com晚上8点半等待入席。。。
7 A* q. Y" T9 ?2 o% @
% x/ W  `( M' I% A( E厦门越野联盟花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。xmjeep.com3 W  M; P3 A1 }" U8 ], Q0 F

2 a. ^( @2 l- @- w9 A, t) h今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。厦门越野联盟4 p- I  l! W, j. M
厦门越野联盟5 |& b! J/ f% U& u/ `
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。0 v+ l' z5 c. q; v
。。。厦门越野联盟* j; t0 s3 y; Y) X( V
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
3 b! ]9 C5 X2 `9 {: N
: u( R0 m; S) u8 z3 j& e天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
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  [& X% Z" {! \% o沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。3 h9 z1 x5 }4 Z% h
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。xmjeep.com$ @* X; Q8 e& {5 U
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。- Q$ i4 E5 u$ M6 j
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。2 b' `3 h0 ?7 N) [$ I
0 D& n$ ?* g% {+ A
铁板烧的好处就是: xmjeep.com) E8 D/ ]( |0 q
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。5 Q( l5 M  I$ R9 o, H" q
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
  l! G+ H" l% k: |4 E; {0 z2 |; {+ Y3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
厦门越野联盟, D  h; \0 u, |
% [, F( [$ j# \
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