引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表 
, o, H. T2 _% f9 X6 u焗是怎样的做法呀?没奶油?!' B: |: Z9 H/ v2 v2 e D
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
4 Z* X4 p) e/ {8 G( d- {焗烤又称烘焙、
4 k% }1 Q8 x$ c6 S5 `7 v) u. U) `; a烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
# ]" f- f3 W% c) e8 u% v常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
$ J7 R) s! N E 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
# b& ~, v/ ?$ P0 [; d% d3 u制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...