十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 厦门越野联盟 v& L0 e( p2 P9 h2 N1 M
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胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 ( Y/ |4 }1 }0 b. x* H9 {/ u
- Q* P* m0 d; v3 x( k' C0 a7 E 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： 厦门越野联盟% z7 F/ [+ O7 L& z/ A9 t
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苹果： ; L6 Z' {/ v( A5 T/ c
/ \& M4 s* a* H, w厦门越野联盟 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
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胡萝卜：
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富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 厦门越野联盟( c" q2 T( C* J$ a
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玉米：
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* I8 i+ q) K$ m+ X, ?% f厦门越野联盟 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 厦门越野联盟' G& N7 n7 |* s7 |! c' L9 }; b( ^4 r% E/ ]
& h/ a% Y3 t5 ^ 牡蛎：
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富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 . ]" E" @. _0 ]- n
1 | \9 Q8 e7 | 杏仁：
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胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 厦门越野联盟6 F# J3 G3 l2 g& w$ W$ N
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海带： ' X( t( y- [1 o1 M( o, T
9 u0 n1 S& T$ M0 }! Q5 P+ g 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
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大蒜： xmjeep.com" e$ N8 ?6 X2 `; ]
6 u% y& h4 r( ^) r 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
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牛奶：
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含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 4 y+ {( m5 X8 j, A" G( m$ k. A
1 V" `/ A* C/ O. j; z厦门越野联盟 蜜橘：
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% A2 F; b. s5 a1 U- X" g( e8 G厦门越野联盟 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 / T$ V) G* p0 [1 d% p& Y! l
! i" z1 M/ @8 O# y; l厦门越野联盟 茶：
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
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动物性食品胆固醇差异大
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一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 5 u+ d& |3 V9 r2 B5 J0 r& x
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胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 + F4 O) s0 ~4 T1 ~) }4 J2 D
: ~1 q7 a3 r0 N7 u" ~5 ^1 g 粗纤维食物促进代谢
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- W2 t# z) Q/ U& [2 K! R7 E: C! C% \ 高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。
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此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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多吃海鱼保护血管 * k" C l; Q2 d& B `4 K
4 @. o; X4 M0 a7 {, F 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 $ t! S7 l- ?; o. x# ]
8 u* X" W' i6 @( N1 K4 l$ r 原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
