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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。  i$ G# s, l# ?* {! n

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
( N# S( u. S* Z6 g0 y
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。
4 M& O9 U; P+ v8 a! c( T
我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。- [; g( z" w4 Q, X) T

西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。

因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。 ; I; d  f& Z5 o+ i; ~

  f2 U3 K: ^; O1 Y4 n

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。xmjeep.com% Z! c1 t) E; `4 S9 K6 z1 B" r

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。4 a+ T, q* h* P

烤龍蝦的步驟：
xmjeep.com5 A$ C" j. w, U; y2 ~1 y
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。

1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。! s1 h' v9 ?1 _; r

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。2 m6 k2 T) x. x- o8 F, q

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
7 |0 l# T6 K. U' x
4] 烤箱200度预热 30分钟。厦门越野联盟& g4 x- a9 ^, o8 \

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可& w% l; R5 J) R. H8 P& ^  d
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。7 ^) Y) S' J9 t) s7 p* U+ j8 R( p2 U. O

1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。1 O9 E: ]9 j2 q3 p& f

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。. W9 g  c, b" y0 h6 h! L
厦门越野联盟+ }/ }" W& t  H
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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凄美幽魂

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。xmjeep.com" `+ T; C% S7 r$ _3 V C
厦门越野联盟+ T: _% M5 Q3 M
就兩人吃的量，簡單吧。。。: O0 B+ r i* T9 B0 z9 x
! D0 x$ T. B, N
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1
. m+ H! F7 o) I6 ^
[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 xmjeep.com! g) J( \; C. M1 E' x' H2 x
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟 m' ~1 _8 e, v! }7 l0 p( b* ?

喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
) h! t- k! u& N& O, a好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟4 t8 E z; Y! N9 q7 w9 M+ K
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了厦门越野联盟2 {) E+ g, I& ^* z: _" G5 U! h# S+ I
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。xmjeep.com$ u+ k0 X5 ~1 r2 M
xmjeep.com* F7 Q+ [" h( q/ O/ K O1 A6 N- Q- d
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
# z5 W7 M/ c2 V* [: }! P
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 : w6 G/ Y' p$ ]6 E0 o

0 I, G* }8 n: ^9 B0 e呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!1 L% Z2 h8 ]+ e* y" w6 \
這裡的海鮮有限。。
$ @) q& P) h0 F% D除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。: n0 B" K4 z; z' u* d: L! Q
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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