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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。7 C- L; |# m" _+ w
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每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。% P9 `, g0 w9 s0 H9 U+ t$ K
. Y+ }3 T, e1 `3 ]
我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。+ S& M0 ]; Q" t4 ]/ d) j# B

因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。4 D3 V2 c0 V& b# e9 B, z

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：8 Q8 |+ v7 s, z9 U

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。厦门越野联盟2 L. {% D( B7 y; V, b2 m# o  A
厦门越野联盟7 \; H5 _3 v3 Q* A3 Z& P, A+ Q
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。xmjeep.com# j. V( m7 S3 e  H/ h' X& A+ r

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
厦门越野联盟. a; Z! K" v2 J( `3 \3 L( ^
3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。

1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。xmjeep.com9 J' l1 \6 x5 B) j  e) c

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。厦门越野联盟1 {" ~, L1 m( d1 l6 A0 x
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量，簡單吧。。。8 L. X: C5 h1 `$ B9 I: F
0 E7 Y2 ^' u$ h9 d. p2 A% Q1 w" s
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1( s# E- n7 o$ G* \% d& s

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 % n. r4 A& @( J0 ^5 V h* ^
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

; U5 K- R2 X/ m. m- n( \

噻~~太专业啦~~~
xmjeep.com2 ?) c( J8 N. Y9 J5 Y7 @
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
0 o9 C5 c& K5 _1 |xmjeep.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

xmjeep.com# ? y8 k3 N7 w: j8 l8 _1 z- @
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。: ^! _' {$ Z- ^# r
厦门越野联盟" e0 H# ^ w2 b( [5 R( u+ x! Q1 [$ @
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。厦门越野联盟3 D% g* A3 H6 u/ \. ?

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
# I w. b5 @' }9 i- p, C! m8 k' a& g; p& s/ d: h! G* Q+ \
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6 j: r" F; E2 Y4 ?. o
這裡的海鮮有限。。
1 d, v( U4 o7 V# |除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。7 i7 x, D# T) c0 s2 B! w, A
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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