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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。) G& Q% Y( e0 c. C2 ^
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
! E. f' z# ^7 ]2 a
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。' U& b5 R0 H1 t, C

我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。. |5 R; g3 O- t
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。 ! w W1 N& h0 ~2 v* F. d

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。9 I' v5 Z+ F" U6 \, d# P

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。+ K! e5 O, c% X9 b# x; b

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。) _, g' }" T; y: U# `9 X8 r) v" m. X0 M

烤龍蝦的步驟：) ^$ i5 u% m) S9 s. g, x

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。厦门越野联盟0 _, C% W7 \0 X7 X; t9 B6 L" f

1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。4 Z% [& {4 N. p
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。

4] 烤箱200度预热 30分钟。xmjeep.com3 {9 ]; v! [% k, M
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可厦门越野联盟* J3 F6 o$ w3 A$ c
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。4 f: w& |: X3 E1 |! c, S
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。厦门越野联盟  k% n, q3 U! @, C
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。8 \" I8 K  u6 n' _* e3 p& X$ g8 E

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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量，簡單吧。。。

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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2007-8-26 21:06

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小惠

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表
6 B0 v P% Q5 A8 d, u* J哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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噻~~太专业啦~~~

喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 xmjeep.com9 I C9 Y1 v7 l a
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!! s2 R5 b* T4 R3 V+ v
這裡的海鮮有限。。1 m9 t; ]" e1 S% ]1 U
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。xmjeep.com+ t. R1 B) \; U* q$ l( u2 @8 l) I. L
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了# e. R% @/ f6 e* m. E3 B3 ^
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。/ |; x& I; f3 P% G$ q7 {

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 xmjeep.com: M4 i' L! r. n5 Q& s

5 f' g6 q) K2 S, c; S呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+ o( I! D( e o; T& _- j* [這裡的海鮮有限。。
. r* y- |+ Q/ _% w" r除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
7 F- Z0 Q0 H0 O+ Z. gxmjeep.com唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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