打印

[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟. I3 _6 p8 s# d/ M

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。7 P) ^" |. A% ?1 T8 s! v2 i
xmjeep.com: Y( Z; }0 |8 u& u& H
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。
厦门越野联盟9 U2 O* f( h) z @
我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。

西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。厦门越野联盟( G( A8 Y# f2 ]2 {2 N
1 e% }' F! l/ Q& ~5 a
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。 0 q3 R# x( @8 T

# E; n, \* i" Q

; \ n8 {! s% b/ j

2 V9 A/ {& F4 S6 D' P

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
/ x+ @2 ~1 j/ Q3 h  q  i
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。xmjeep.com5 B( r+ v, k" H" [" ]

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。! i5 P+ A8 I/ E. Z5 y) J) y$ [/ W3 t
$ Z- b( \; s$ I" H/ a9 }  ]
烤龍蝦的步驟：

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。; J  j# \+ F: F8 @
厦门越野联盟! |4 @3 M8 M2 {6 A
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。xmjeep.com% \( _% _* J" Q2 c

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。0 E) a6 ^. h- Y+ @
( M7 \% m$ T2 k" V% A
3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。厦门越野联盟" ^+ K; j; @4 r1 B1 z- `

4] 烤箱200度预热 30分钟。

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可xmjeep.com$ y# ]2 g! F+ F. d0 F- m8 {( ]
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。8 P5 D4 ~6 Z' V9 Y9 ^
) ^0 p9 `' G6 I  b: p1 z% o+ v( S6 M
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。* U( `1 c& w, @7 W9 P
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。

/ x% H- \! Y& m( V" d* h/ x

+ R2 j# W2 f& v

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。0 P1 [* ^( n" I* b: ]

就兩人吃的量，簡單吧。。。
9 l# q7 \! m& X$ i5 ?& Y) L& b
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。12 g; A* ]0 H6 |( v

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

小惠

小鬼

上士

发短消息
加为好友
当前离线

4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

选择让寂寞陪伴

TOP

野老猫

版主

发短消息
加为好友
当前离线

5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

TOP

野熊

管理员

发短消息
加为好友
当前离线

6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

TOP

水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX

发短消息
加为好友
当前离线

7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

0 H4 d& k3 h3 J) o# s' R
噻~~太专业啦~~~xmjeep.com. q; w) O- J" B' S' N9 n2 V1 c" x
0 n. C. O1 ?% O& j8 {6 d$ [
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

TOP

远足的小鹅

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

TOP

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
' y' V& G: ~6 Q: r好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

6 | _, `: r: h4 L5 [4 X' x$ n
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。! s" U( G: R! ~2 C; A( f: |, c
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了; `) M8 [0 m* e2 e4 C' a, u
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。xmjeep.com9 p6 h& r2 w6 Y, R4 s! I, J( _+ q" p

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
" o! z7 m9 d( r5 ^$ Q7 B% ~
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX

发短消息
加为好友
当前离线

10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 + E) @6 f$ _0 v" ^% B2 J8 B, J: w

1 @$ w- R: } `: Z呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6 p% N; N0 M+ H1 X7 H; h
這裡的海鮮有限。。1 n3 Q. _2 F& j, i/ l# c' O- m! X- J
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
$ e# d2 X% C! F9 t) I唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

! g4 _, q$ a& {: r5 m! H4 w; c7 ]
厦门越野联盟6 p7 `, q* { {5 J7 n. `
相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

TOP