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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。) G& Q% Y( e0 c. C2 ^
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。' U& b5 R0 H1 t, C

' d9 f, H7 L6 l+ O! d我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
3 M& N' p* D# I0 Jxmjeep.com我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。. |5 R; g3 O- t
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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2 w' w# m9 b$ ^厦门越野联盟4 c% m: v3 x' Q; C& K& m
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。9 I' v5 Z+ F" U6 \, d# P

' _1 N5 G2 ]" r# D8 d其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。+ K! e5 O, c% X9 b# x; b

- g7 l  X7 Y( z: o( e. A/ E, i我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。) _, g' }" T; y: U# `9 X8 r) v" m. X0 M

3 t$ I) ~+ \  ], w9 @1 I烤龍蝦的步驟:) ^$ i5 u% m) S9 s. g, x

  |+ g' G+ P( @: v当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。厦门越野联盟0 _, C% W7 \0 X7 X; t9 B6 L" f

6 }& z2 z- b6 v3 P1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。4 Z% [& {4 N. p
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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0 D7 ?* t; D8 ~6 |% m# r; w4] 烤箱200度预热 30分钟。xmjeep.com3 {9 ]; v! [% k, M
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可厦门越野联盟* J3 F6 o$ w3 A$ c
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。4 f: w& |: X3 E1 |! c, S
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
$ f  N1 F# k1 V- n入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。厦门越野联盟  k% n, q3 U! @, C
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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6 ~- i1 I3 O; Txmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量,簡單吧。。。
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' G! p# Q3 F( G3 ~$ Vxmjeep.com周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
6 B0 v  P% Q5 A8 d, u* J哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~
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7 r$ c& p* g+ n' Z喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 xmjeep.com9 I  C9 Y1 v7 l  a
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!! s2 R5 b* T4 R3 V+ v
這裡的海鮮有限。。1 m9 t; ]" e1 S% ]1 U
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。xmjeep.com+ t. R1 B) \; U* q$ l( u2 @8 l) I. L
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了# e. R% @/ f6 e* m. E3 B3 ^
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。/ |; x& I; f3 P% G$ q7 {

: }' d( s5 k  H超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
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7 l8 e0 l, z  v1 l2 K! P+ e! X1 }相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 xmjeep.com: M4 i' L! r. n5 Q& s

5 f' g6 q) K2 S, c; S呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+ o( I! D( e  o; T& _- j* [這裡的海鮮有限。。
. r* y- |+ Q/ _% w" r除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
7 F- Z0 Q0 H0 O+ Z. gxmjeep.com唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
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