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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
( g% o+ j/ o- f
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。" q2 r- @9 T+ ~

我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟; R; w! e; r( ]; V3 k& U- x

西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
& N* f# S% W' Z% R- V
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。) M" I. K% v* h7 n9 W4 y+ E, `# e

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。' w; {' k( j7 i* |7 W& f p# e

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。. X# y8 \' _' t# b, e

烤龍蝦的步驟：厦门越野联盟, ]8 ]6 M# ?) F% `2 A
6 E. h2 |& M7 X+ @1 s
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。

1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。xmjeep.com- O6 x# L4 _1 L# p6 g& Y& P
" j% k) l; q$ J" z8 y+ }* s
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
xmjeep.com: ~% w+ X$ F7 s) _/ z4 t' u
3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 , }) X" L: `" v2 V0 _! o

4] 烤箱200度预热 30分钟。

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可8 f- i$ V" m5 g) z6 L: a
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。厦门越野联盟9 L4 A2 B6 E( F& G c

1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。! A2 Q+ S- ]9 [7 ^4 ]( V6 v

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。
厦门越野联盟3 o8 e# J; b3 x2 ~) E2 s1 Q
就兩人吃的量，簡單吧。。。

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1厦门越野联盟, ~2 e1 R2 G8 F$ E' W( N" V- M, }
, j. l- u: T- w+ ]; g
[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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2007-8-26 21:06

L (4).jpg

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 ) G0 F* D' r. E
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

2 u8 P( }. v2 b$ p- p& D
噻~~太专业啦~~~

喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
$ W I, B/ d4 F+ M$ sxmjeep.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

6 C; j  @: G# L0 X/ {
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!xmjeep.com0 H  n' f, s9 @) T+ |2 v+ c
這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟  N+ }- b$ O; O$ S1 D2 l6 B+ E7 y0 z' j
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。! z! F) K( q' f; {8 c  Z
3 d% Y4 Q$ i& }* O1 i% X$ p
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。8 m+ u" b  o7 c! ^0 i0 l# t% S3 n

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表

+ r/ a0 l9 L0 V) u6 [厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟% _9 y R! Y3 c$ ?5 O8 U
這裡的海鮮有限。。% N2 T3 M/ \2 U- W, v6 M
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
$ v* n0 \! d# J$ ]' ^, F6 h0 U+ X! k2 ]唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

3 J: I" u$ m" y" K$ r

相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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