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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟. I3 _6 p8 s# d/ M

% Z6 M. Q" q3 d* sxmjeep.com每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。7 P) ^" |. A% ?1 T8 s! v2 i
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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2 v+ }, t2 U$ {5 X9 l厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。
1 X) \- j  e3 S4 d. }7 {我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。厦门越野联盟( G( A8 Y# f2 ]2 {2 N
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。xmjeep.com5 B( r+ v, k" H" [" ]

; m) N# h. N/ \% H/ x7 L我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。! i5 P+ A8 I/ E. Z5 y) J) y$ [/ W3 t
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烤龍蝦的步驟:
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9 `2 W. G. @7 ^5 t当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。; J  j# \+ F: F8 @
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1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。xmjeep.com% \( _% _* J" Q2 c

! D( t" V2 P) ^0 A7 n) n2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。0 E) a6 ^. h- Y+ @
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 厦门越野联盟" ^+ K; j; @4 r1 B1 z- `

/ S$ B1 ^2 m; R7 N/ ^# `5 i) e+ R# {4] 烤箱200度预热 30分钟。
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4 T: Z7 j2 d- o3 T3 U5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可xmjeep.com$ y# ]2 g! F+ F. d0 F- m8 {( ]
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。8 P5 D4 ~6 Z' V9 Y9 ^
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。* U( `1 c& w, @7 W9 P
入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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" }/ @. t" m7 c, z3 @装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

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9 e7 d! h; U* C# ^[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。0 P1 [* ^( n" I* b: ]

/ k. H# g- f" txmjeep.com就兩人吃的量,簡單吧。。。
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周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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( q( x- Q% f/ f[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
, g. E- h! s% P0 S4 H/ s* }厦门越野联盟哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~xmjeep.com. q; w) O- J" B' S' N9 n2 V1 c" x
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
' y' V& G: ~6 Q: r好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
% N$ K4 ]# {! u4 B) f7 uxmjeep.com這裡的海鮮有限。。! s" U( G: R! ~2 C; A( f: |, c
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
! J# L& m8 J, V9 Z6 mxmjeep.com唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了; `) M8 [0 m* e2 e4 C' a, u
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。xmjeep.com9 p6 h& r2 w6 Y, R4 s! I, J( _+ q" p

+ p' h: f' Q" [9 F' `6 n超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 + E) @6 f$ _0 v" ^% B2 J8 B, J: w

1 @$ w- R: }  `: Z呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6 p% N; N0 M+ H1 X7 H; h
這裡的海鮮有限。。1 n3 Q. _2 F& j, i/ l# c' O- m! X- J
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
$ e# d2 X% C! F9 t) I唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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