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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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3 T7 g  X$ p$ Y厦门越野联盟每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。# J) o1 G" d) [
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
# z& H2 p) _* R9 g+ r  G: a我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。; P( ]8 d3 H6 |6 Q$ v, j
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。xmjeep.com. `9 A2 B2 _& B7 n
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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- ~) U4 r+ y' d6 s4 |我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。xmjeep.com3 Z! B/ Z& [4 R
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烤龍蝦的步驟:
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。2 y  k- s. j/ h8 e( a+ k

  u( V# F' J) d5 }1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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3 ^3 I7 i  r* \: R8 }0 t, O8 w: x. p2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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: `/ ?2 Y6 J/ q* ~& c) ~3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
  `* D1 `) V; e8 ?, ?! x$ f在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。/ s: c  T- U: y9 d: n9 i$ F
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。( m7 Y5 ]/ p2 l, w/ |/ t' o# j* }
入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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" X+ r: E4 Z4 ]+ G9 j6 \) Z# D* f$ M就兩人吃的量,簡單吧。。。
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2 D* o+ m$ w& \7 o' v9 V7 x周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
8 e2 n! r& t% c1 S9 d& u! `哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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7 }" x& P8 v0 {/ }# h) i噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟$ {2 K- _: J; _$ L% m# }5 |

: ~( }. O' i8 @3 x2 V0 Q4 u喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 0 d# L! }$ g$ g0 e/ U% O, c
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+ Z1 n" j% `$ V! t$ D這裡的海鮮有限。。
$ k( Z- |) ~( s2 q# w4 nxmjeep.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
' ~" ^' P$ C1 X1 L% O/ [唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
& E* w0 v  h3 T& w* z  k! J就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。! o1 _! F. _0 v& e! ]
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
  A, O7 M9 p' r# zxmjeep.com7 N0 z: T; A+ T! O
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!( M* [6 R+ l* ~
這裡的海鮮有限。。
1 ?0 I" [6 M8 U% e除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
) ?  _! }; F: l+ r; }/ ?, \厦门越野联盟唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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4 _7 E( J" |. p; j) U2 _1 t: G( d相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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