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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版
1# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:37  只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。- I% W8 j/ p2 i3 Q+ C7 j" [( {

) B3 v/ M+ @( m2 k, _& }1 ^  g每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。+ }/ [6 I% G- V! ]6 ]

/ M* i* v& |- X4 F% S3 K" o5 a我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟! n# ]; I; j% q$ Z" J
" Q7 f! V  z& b9 c
西餐的吃法跟中餐是不一樣。# y8 w/ b+ \% c, h8 z* a% k9 @' G
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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' _# M2 U% R2 K' Q: E因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    xmjeep.com$ ?% L( c5 X5 R- C

" [1 F4 y$ U+ ]  Q  Z/ a1 r  o厦门越野联盟
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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凄美幽魂

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2# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:46  只看该作者
想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。xmjeep.com* o" o  ?" k$ ~- T

3 f) }8 d' A1 f1 g6 t0 w. N其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。厦门越野联盟+ e8 Y8 o. W9 j8 m

2 w6 ]! j! `9 U, d$ B! f1 `xmjeep.com我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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0 y: ?% r+ ]4 K7 }/ Z烤龍蝦的步驟：
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& t2 r: T6 K' W1 O( ~$ B当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。7 g+ m" `! @5 \

4 {- Y* z% R; S# D4 C; Q* J6 J1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。9 R/ X5 k9 o! ]. y6 W+ ?6 D9 b

& w3 p& B, O' ^7 N+ D: B4 [/ M* B5 F3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 ; e+ [  x3 _& ]7 R( a: O' [
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
; s5 G! k7 p) `  W- b厦门越野联盟在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。: ^2 E7 |3 T9 D  p. {' P' P( e
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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/ d. b0 e0 N, w6 f" S[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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凄美幽魂

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3# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:58  只看该作者
已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
4 P* A# z4 y1 p  m' U% t+ k) [/ @厦门越野联盟/ T, Z& `2 a- a! A/ K
就兩人吃的量，簡單吧。。。
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7 V9 e. J# C7 h3 i# c* N# g周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1- a( Z" M1 \6 H: z' n8 _. m# P* ]
厦门越野联盟& z) f4 {6 `5 A! t6 L1 y  `5 n
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士
4# 大 中 小 发表于 2007-8-26 08:09  只看该作者
流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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野老猫

版主
5# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:02  只看该作者
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

管理员
6# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:36  只看该作者
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
7# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:25  只看该作者
引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
  S" G2 k4 B! [1 T. L: v% s$ Q哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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2 y8 [5 f4 K9 ~' H噻~~太专业啦~~~
$ r& M5 {* Z& @9 k: k$ i
4 o5 c8 G: t+ o+ f" e喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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远足的小鹅

摄影版
8# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:44  只看该作者
报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

摄影版
9# 大 中 小 发表于 2007-8-26 21:14  只看该作者
引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
- |# t8 n; a0 m! {9 l好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)
厦门越野联盟% S- R7 @$ f1 Y, i
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
6 w* P3 e( W9 D: z$ l厦门越野联盟這裡的海鮮有限。。* M& a  r) S* ^/ l0 |1 W$ w
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
" E$ R4 @8 o' F1 ~唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
. P4 `/ h; M2 q, w$ H& J就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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' U0 R4 o( ^' ^* m1 U* c% |' o超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。xmjeep.com+ _' k; B  n4 d+ T' H+ V1 [, w( E
厦门越野联盟! V* b, B. ]! i& C
相比下，還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
10# 大 中 小 发表于 2007-8-26 22:39  只看该作者
引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
3 h. ~  H1 P) y3 Rxmjeep.com厦门越野联盟: A. E$ P* J2 O) O1 P9 G
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟3 O, S/ l3 u: ]: U3 X, ?6 n4 }
這裡的海鮮有限。。
6 A4 z6 w2 `" b4 m( P- z除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
; c& X( b; x9 X) b# K; M. G! [唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
厦门越野联盟3 [8 I/ e0 T, ]2 \. F( M' ?

, y, p' o' s/ S* o% j- Y9 R. `. f0 kxmjeep.com
5 o7 I# m9 a: H% j# h相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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