隱形糖份偵緝檔案
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8 _: Y/ w/ r. p9 L, @清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
1 G7 u- b/ J0 y3 W+ g: J7 txmjeep.com然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
: n) j. }# i6 V) r) Y厦门越野联盟吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調厦门越野联盟; x) ]( a- r* N, z
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
6 {" \; K6 e1 u6 n厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，, i- u9 m1 w2 H& J; n) T
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
( D, ], G; p' Z4 h' p, M# K; Qxmjeep.com士的平均糖類攝取量。厦门越野联盟, C1 o8 j0 s7 ]: \1 Y8 g
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
) e9 W0 S9 z9 F日本 22 4400 茶匙 12茶匙& L+ H% e" a" T. q3 x" ^! V. u
英國 39 7800 茶匙 21茶匙1 j: h3 `7 S+ j; V! T
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙6 W7 Y( t* j+ H9 h5 u! k! k5 B
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
4 B) t9 ?& d+ ~" u( V* V你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖- S! c$ M+ O7 [5 C
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
. r' T( e4 i6 `* Y食物 相當於茶匙糖分xmjeep.com% y! X7 t) ^( b6 R2 H1 {6 U2 V
可樂一罐 9
! W# S3 }. t0 H: `% ?5 @/ K厦门越野联盟紙包菊花茶1 包55 Y& @" ^# k$ Y4 p- L; O) B$ V V; W
茄汁1 湯匙1( N% l6 N4 i. M( L! S! N) g1 K' F
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
/ h' T7 x P. T' m咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
! }( x' K# ?2 S) }0 M( O吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
- J; e: K. [7 jxmjeep.com不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路; }* A+ w8 T! v; Q1 F ]
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？厦门越野联盟 ?$ v# P* z& I7 q4 D, ~
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見xmjeep.com) ]/ [4 L7 N6 B' b' D1 a5 P
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
2 B6 f+ O1 x; k( f8 a沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物xmjeep.com9 \4 v( r) i6 E
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
6 [6 M: u; G3 k+ f7 A h1 l/ P另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體& \3 k5 a5 `; k+ L3 u- @* O0 W: r
有負面影嚮。, z# g" @$ i3 y& @6 B+ z4 ^
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
, `$ c9 L9 k0 z! [' j% k3 @茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
, p% L. n% W$ z. m# U/ T厦门越野联盟市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪( g& ]0 a. y% I# B! @/ y$ J' |
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
: |7 v( `% I/ O厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
v5 L5 s3 ~3 ?話，亦無不可的。厦门越野联盟1 D x9 E" w; `1 M2 P4 O% Z
文
; ~. R/ y6 O7 X9 w朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
9 P6 H- _3 L# z' f6 h wAASFP 持續教育中心(CEC)
