隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖, ^2 G6 w( k$ h3 S+ _$ K* H
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均1 {" S% t% p- P. _ G! [
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調! {) R$ x& l% {9 B' Z
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
1 y# H) {1 l, Uxmjeep.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
S+ C7 f: W6 ]# Y8 {9 g即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人3 i- w& J E5 a8 J" {
士的平均糖類攝取量。
, g! i. F8 j& E% @! }2 A1 D地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
! A$ p1 d. {' E+ r% B日本 22 4400 茶匙 12茶匙厦门越野联盟& G" a( @+ @; H. i
英國 39 7800 茶匙 21茶匙" w, A+ z6 j7 Y, K. k
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
/ d: L# p- O: D香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙2 }' D2 B1 [* C/ I
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟/ w$ v: S2 V( G3 b
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：) ]& J: M' a3 `
食物 相當於茶匙糖分
1 y! k; x! E4 h; i/ ~/ H& h, e5 H2 N# _可樂一罐 9
+ `2 w9 `' M6 A5 G# k% ]紙包菊花茶1 包5
, c) L, g7 S5 V) A8 [4 ~: V- y茄汁1 湯匙1
8 M3 _% J# Q% A# R" I# J8 W此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
5 Z: o! q9 x( V# n7 m! [咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
" }4 c" B7 W6 A$ V9 @( p3 }吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
9 }; I h$ s+ I5 I% y5 s0 `不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
% ^ Q) p4 Y! [' ]2 V' dxmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
& X. |0 M5 }6 ?0 q0 w4 `, B) T厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見0 c" c+ C! T; `
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
. S" A' p" Q' ` K- \. G* P厦门越野联盟沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物xmjeep.com' k+ _* y6 ] Z, _8 y
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。% o% j( B& B6 X2 E' t* ?
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體/ D ?. c* U; _& U8 ^
有負面影嚮。
, Y$ J- u6 B. A' X A) qxmjeep.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶xmjeep.com9 A% }2 f s% q4 r' d
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
l, m/ a2 U0 N6 ^$ A- ixmjeep.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
! m( U* G. j, s6 Z# u4 \# `9 G糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間- O+ l; e# @2 |9 @" s9 \8 L
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的, K$ L$ V( M* d" n, R* D6 ?
話，亦無不可的。
$ p% N, ?6 L- Z6 B1 |9 D3 M! Ixmjeep.com文
/ R# y0 J. v3 Jxmjeep.com朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
- ~4 ~' U4 E5 Ixmjeep.comAASFP 持續教育中心(CEC)
