隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟7 @* v% z k3 q/ S
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均5 C# ~; o& x( X$ f+ C$ G+ S- t. }
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
- g/ G$ j) _# @2 m$ R味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一xmjeep.com7 K1 j% \8 f. x
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
: }3 x& ?: _1 c/ W, k: o0 H* A+ rxmjeep.com即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
! l7 O _" Z1 O' M; Z厦门越野联盟士的平均糖類攝取量。
; K( b$ _ u* _% p, b地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟1 ^' g5 h" ~0 ~1 ?. R# ^2 Y
日本 22 4400 茶匙 12茶匙* X! F5 h9 D& g
英國 39 7800 茶匙 21茶匙/ E% @! {8 t$ B
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
: ~4 R# O: H# y/ C# `香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙, H( h; K1 J- s% `& w0 H4 [/ `
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖. b) Y6 D* P7 K
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：厦门越野联盟1 K$ U& o* @& Y; M' [. Y
食物 相當於茶匙糖分( K) O5 ~! p$ M' S
可樂一罐 9
" K+ w! D- v ~* J6 Nxmjeep.com紙包菊花茶1 包5
$ w2 u; t0 V! A茄汁1 湯匙1& k9 p5 Y" n3 w( y8 m: I/ _
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、: W# ]# N) q, Y* I& I' W
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
3 i+ b# \; F, Q' _2 |5 m# J吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
8 N- Q( d* u& W3 R6 M) _7 L不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路xmjeep.com! l; {$ U+ t0 T6 p2 }
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
/ r2 k7 }9 j3 y7 q其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見xmjeep.com1 @+ i3 \7 f3 m; R+ t& R: I. A
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆% @0 p# \5 ]6 }( {* }$ U
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
3 S% \0 _9 }+ s' V, u$ S f: X4 w厦门越野联盟的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
6 C+ H6 u# [* o: [* g, T7 u另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
: Z. T5 x0 n0 ?+ i2 E) [$ K, S有負面影嚮。$ r# j9 Q8 ~+ t$ B& D! o
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶xmjeep.com! H) P( C: w- M3 p; }; T
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
9 u* l) Q" ^, z: ^; K市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪& k8 L8 i1 j7 I, m
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間3 E" m& _* {4 }8 F9 t, u
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的9 ~' H" J5 D' u3 j; m: c
話，亦無不可的。9 e4 j( K( \0 a9 A# ~; J( R. A
文xmjeep.com7 q+ K0 L7 \7 w* G- C( U/ k& [1 t
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
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