上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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7 R# R! U. C! b 2、酸菜250克。
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二、配料：
9 T: _8 p1 Q" v 野山椒100克。
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+ |9 j# r3 s% z$ Exmjeep.com三、调料：
% m0 o, C+ r8 l" ~; ]2 {厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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4 n4 J+ I, W$ \% ^四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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. N$ q, X* i. n* a; d n4 W5 Q 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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' E8 e/ [9 w$ l9 f, T 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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