上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
0 o# ?; i8 W3 J* u0 X. B一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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+ Z# b" i: m3 r厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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# D* s( o$ z) x, I! O( N9 P; s二、配料：
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野山椒100克。
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# I7 C1 J, k7 L) M5 X厦门越野联盟三、调料：
" |1 h4 Z0 D: I 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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/ R9 {3 @1 Z( j0 c* _全部材料：
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# q6 d" h3 M! ]厦门越野联盟四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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' z, }4 N2 H' w. Y/ {1 d 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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& Q8 [+ x$ u6 ]: G 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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