上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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9 U4 r% \2 a+ x$ P+ W/ E' B$ \ 2、酸菜250克。
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D7 a" b2 e) c( ?* [厦门越野联盟二、配料：
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野山椒100克。
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% R4 {; i9 F6 p/ l2 q三、调料：
6 ` W6 H7 Q0 s2 x1 N+ E 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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' d. o' t$ r! x3 r6 q" S; M+ Y& E全部材料：
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四、做法：
! ? X7 M" x; W 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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t! O0 i4 {3 H7 s3 V 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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|2 d, I! u( n2 _7 C; C厦门越野联盟 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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