教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
7 I2 v9 e a r) I0 X/ J厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
' b# W. u3 v' t( H2 v0 F! |厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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; R/ A Y( \, d5 X+ w0 l @ 制法：! I" j7 _6 M7 D4 [
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
* r( ~4 y1 E w8 v 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。; Q2 K% x3 J* A
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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2 q' c5 l1 R% n( q* [: D 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
