教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
/ y8 x# X2 C! b9 n& @: u# m 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。7 S7 v1 e6 V+ Z' z; P3 o
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：1 a. d' _% t1 r) c
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。xmjeep.com4 _3 l0 Y, X7 J6 g3 Q
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。2 Y$ Q3 g- T, u0 Y
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。, D7 L: ?6 b, O. M( M) r
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
