教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
6 n( H( R8 J5 `: B) K. s 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。3 v2 h) r7 v- C$ n# x: [
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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3 B- a7 r# }" N9 D9 a 制法：
, |: I2 o7 @2 B( W$ v$ B 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
- W8 k1 E+ R% B3 @ 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。. y5 U+ Z5 e/ i
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。厦门越野联盟8 g, j5 x2 ?9 W4 \. x; @& j2 E
8 x) @1 M4 I& K% Z/ R 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
