教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟7 J8 q! T6 n2 H$ @5 ^0 k, I
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
9 Q1 L( _2 _/ k8 w5 v' P厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。: X# a: |! V+ r- F) U+ z( W5 R% Z
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制法：
. q* q1 r0 }# A1 ]2 O 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。xmjeep.com+ ?8 ^# e1 p. K# s
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
% p( h- a* i2 e Y8 _厦门越野联盟 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
