教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
0 K1 E; T, ^0 a% Q. `* ^' e厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
% k; E( Z9 [- @3 t# D 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。# }4 a& }& C; x
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制法：
: c: d3 f- w& G _ 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。xmjeep.com! _0 s& [5 v, O& A9 w7 M$ T
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。. |/ G) c7 a, B- K' u$ ]' i
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。 t6 m3 q( F/ ~1 R- S4 y
) ?2 Y5 q3 u1 D4 m L U5 p; P厦门越野联盟 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
