教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭+ m" `) K* D- t6 a. i
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
* o( I1 n1 ^7 [* p 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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" a8 x7 Y5 F& A: O) lxmjeep.com 制法：
. I1 m6 l0 o0 u# ~4 j 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
/ Q4 r' I0 Y" D: a2 y E8 o 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
, j e4 p7 S0 U: q. K( q } 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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- n& G% t6 \4 j" N' l5 F 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
