教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭- W# n% P$ J; I% m3 m% i7 G
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
; c7 y/ B% a6 j* X" N厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
! O& p& m% }/ \8 {+ g厦门越野联盟3 {) A! l6 U) B4 s% A5 H ~
制法：
4 A8 k) b4 c+ j1 lxmjeep.com 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
6 A z0 o t# l+ a 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
/ S R ]+ ]2 P4 d, N+ B! U 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。* n+ {5 E" s4 C2 j, w
# O: L h* [2 r8 @1 V' ~
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
