生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮厦门越野联盟. V2 `4 O; n k5 R/ E7 X8 I
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
8 z4 l4 k6 Z, i0 d9 K! ^# e, \厦门越野联盟切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 4 J# W7 H0 ^- i
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炸猪排的要决
# {7 Y9 ~/ `4 ^/ F将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
- Z7 X# A- L. C( k; ^厦门越野联盟将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 # D) N& I/ {0 f& O! e$ C
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如何处理虾类
& O! B) x; N( l& c保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 xmjeep.com; B. \; P, h6 s6 s: _
3 R8 D+ |" R, f% ixmjeep.com墨鱼爆锅怎么办
' ~! P0 ^7 S, P% E厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 厦门越野联盟+ R& U6 z# U9 _* a) k G
_8 L# G8 l* B) u6 L$ A: E姜可连皮切碎吗？
- |$ O# ]1 N' ^: i, B0 P姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 7 r, i# x+ [: B5 }- z
3 x# F8 [0 V5 W# u) N2 E! d如何去掉猪肝的腥味
5 L* y; H; d. _厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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; n; i- q' `( q8 r- }2 H+ Yxmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com. m" P& ~6 n8 Q: [1 d! Q8 U
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 8 M5 U4 K9 h) [5 L; F4 ?7 X
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
0 h3 s& {- z7 u9 H) {+ c$ R+ L a煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
6 k. @& `: I* l: |厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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/ E; r! B7 k) f" e, ^如何调出美味的炸衣
1 R) E5 w' C: f0 _6 H4 ~先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 6 X# u7 {; d) T8 Q; k
) ]7 S' Q( ~& [$ L; u如何使啤酒快速冷却 2 r- a5 ^ z0 M2 |
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟! w- w5 O' K+ P+ I
) N7 f* `& O8 J, a1 P6 z) B1 j( l如何煮出松香的饭 ; U, w" \2 S% L) O9 p
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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5 m# ^0 g. w( b- A6 o如何去掉烤网上的顽垢
; u( ^' L+ V. M1 r7 T" z. q, kxmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 / y4 Q! V; d( r U- ^: _6 H4 \
$ b, D& F, r7 q3 c8 P8 j5 q) r& [怎样去除锅中的鱼腥味 2 }7 ]" V5 v% v% r4 I2 L
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
3 O* c' \ w4 G/ t1 _0 u% B- b厦门越野联盟将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
7 K0 H; ]5 X& Wxmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 0 w# p. y+ o: }; ^6 z
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如何除去密闭容器中的异味 8 W9 d( ]2 u) L9 K/ ^
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 xmjeep.com$ p# W4 i3 ?" _3 U) l2 H2 J
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 5 m/ ]( S, n4 L7 J: r1 I- }
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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1 ]3 T3 C8 q3 ~银质餐具变黑怎么办 ; [- d O# H J/ T+ z- B& \
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 ! V+ D. n! s2 y4 L2 X8 n
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 & I* _2 E+ K5 N: {2 P2 `) \
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟& s2 O- L+ E+ q. g1 C; K: b a
) K2 y2 E$ d G7 l如何保持不锈钢厨具的清洁
1 o* g, Z2 d# Z/ q9 pxmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
