生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮& m; x5 R5 T3 L3 v. S; x$ f' f
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 xmjeep.com$ ^5 i2 L* m; U" l% J* W
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防止肉类紧缩的好办法
* ^8 c0 Y5 S' U3 |8 M) A切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟* R+ v6 p% D' ]( g' ?6 b
8 o5 x. |( A0 ~) p; x0 c7 [' Z( Y炸猪排的要决 . W6 @* V5 V0 \' o7 h3 I
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 V) ?5 N( }5 X7 N4 H* b6 K0 e
% M- k, q4 N, |+ _6 A# E怎样去除芋头的粘液
* r' K* Q0 F% o6 F: Q将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 xmjeep.com5 }" B/ Q+ }6 Q5 r0 ?
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟" d" B- x; T3 Z9 C" h4 c: W
6 A/ s1 B& N1 g墨鱼爆锅怎么办 ! A* g3 k A$ A
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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: y0 T' b2 Q4 d, w2 i5 ]xmjeep.com姜可连皮切碎吗？ * S* N0 }5 q! N
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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# U) j( p/ {: S( W' f. p6 |& N( \如何去掉猪肝的腥味 " E6 o X, P& M1 { }
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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% @) \: n, K& Z* ~; v2 W4 R4 t厦门越野联盟+ o' d; }& r2 k m8 M
如何煮出色泽鲜丽的毛豆
A; h. |0 x4 M2 \7 o6 ^厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 0 U: S$ x5 {" ]% L
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟! D6 q% O o ]% b, ]
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 + v4 w" f" \- z5 {+ u: T
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如何调出美味的炸衣
! [1 Z+ x; k+ \% O, { I厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 4 W' v8 t; D" ~ e: i
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟 _! `. G& Z2 w; v2 Y& O; k1 B
/ k: s% {7 g# I, K) D如何煮出松香的饭
; f! l: V7 M; }7 U( M/ b( x( C饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 xmjeep.com' ^. g" g7 v/ f5 C! n7 U( R
; w+ ]9 n# u" j! U, A/ i0 k; N- C5 E如何去掉烤网上的顽垢 " x! f# ~- K6 |* C$ O
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 xmjeep.com4 j( J" n- I. K( i) [
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怎样去除锅中的鱼腥味
& a# _& P; p( S1 a' A5 m) {, \( U* g将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 , R. g @- C6 B; [/ Q
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟" L; P) ^& @& X2 l5 y
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
* P6 S# l% g0 M$ M4 B1 `4 n厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟8 q ~7 a/ i: K) I
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如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟; P# f( q+ n; x( b; S6 h' l% Q
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 1 y; r1 x8 U9 d1 F6 W K+ {/ C
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
- b9 x& \" R/ \# v铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 1 r& Z; u1 q0 ?* o4 C- r3 U
- j+ d7 |( E. w# g! h银质餐具变黑怎么办
' L. O3 b+ J) r6 u$ ]xmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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% m( i& a2 E6 @5 U5 z7 s6 w如何除去留存于杯底的茶垢
. W1 s) _& l1 h. g# Dxmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
( l) C+ N+ c1 Z2 f& `: y( L# f厦门越野联盟
: p7 F1 P# }+ w厦门越野联盟如何除去冰箱异味
& G; X# Y! a, [. M将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
, b$ ^6 Z/ C6 ?% k$ J: @xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
