生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
# m1 g1 l# d( ~$ V3 b% V1 s: j/ ]厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 # Z# }+ J; l1 d$ u0 T4 \( v
% @* @- R5 { C7 p防止肉类紧缩的好办法
9 p4 z( U2 ^7 g" L$ i8 U* E切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 8 |6 o% Y& Z3 C- {
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟1 J- M% H! a6 f1 |; l* ?% j. L
& z% S) w# b( u# p& G2 \9 F* Jxmjeep.com怎样去除芋头的粘液 # b- J. n1 ~: K% Z' w8 O
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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& ^6 O+ q, G. V! S如何处理虾类 }2 C* h) K9 q5 v2 }5 I
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 ) s; I! W4 c7 R) L
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 xmjeep.com$ |' e- g/ z0 P4 O' a2 {
/ z( A2 v2 |9 P3 O5 R2 Wxmjeep.com姜可连皮切碎吗？
5 r$ s3 n/ I$ @' H; p2 l姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
0 r5 a r2 Z% ^( V& o3 ^$ s. D! Z: V厦门越野联盟: [) h6 ~; ~0 t5 K1 a( M
如何去掉猪肝的腥味
6 j) u: `, J1 b, x' j. h3 \3 G厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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5 U( u2 r9 \' x8 P2 n0 \2 fxmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ; B3 }# f! L/ ?2 n ~# i
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ; B8 x1 t: I4 h3 G7 C0 F
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 xmjeep.com% V3 A- q% P `% l S
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
3 O4 N0 V+ l" b7 E先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 2 A" a9 D- w) b/ n0 S
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 xmjeep.com# {( l% N p0 | K L
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如何煮出松香的饭 ! Z3 ^& g S% S; c& c
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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2 l% P4 q" C; D" I+ m厦门越野联盟如何去掉烤网上的顽垢
& K4 `# _2 b Z7 d0 gxmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
' a0 v l! f- A3 Y: b厦门越野联盟: d3 q2 |* h' z8 }5 P: Y
怎样去除锅中的鱼腥味
, ?' Q9 p: \% k将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 xmjeep.com d- V1 l1 Y- N- `7 ]
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 & P6 i+ f+ [+ S9 v( q v
H) l; N3 S* Y9 j保持菜刀常新的好办法
1 W# `8 r( q z* R/ E5 exmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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, x: Q1 t$ _" G! P. y+ H厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟) C3 B2 y+ t% E+ ]( U% q: S9 @# h
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 6 I* \1 H# B, w i( O+ V
. |$ n. e! T1 k: x9 ?% M2 q怎样去除锅底的焦痕
7 U( g4 `; K* D; t' |# P. uxmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
1 p4 _9 N. J4 Z/ e铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 xmjeep.com4 Z% y: U+ I# c! e7 ^3 z- W
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银质餐具变黑怎么办 ; i: O/ z- d, B1 K$ r7 x( }! _
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 xmjeep.com: A; r- C& ?" n
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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. g: B& F& @9 p1 J2 x* r如何除去冰箱异味 * z1 s/ T4 D2 P5 `; H
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 T- C& h: H! p8 Q- f: l/ t
! L. e# ]$ X" C7 y' y* H如何保持不锈钢厨具的清洁
& L% d5 b4 F2 @' G/ j. V厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
