生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
+ ?* W- A7 A: I: ?. i* G0 H在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 xmjeep.com1 N* D6 X/ Y: Y, C9 d
) ]8 I) e2 P- N; Y; S5 ?; _2 P W防止肉类紧缩的好办法
* o$ g8 b! Z4 f/ L* h切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 1 ^+ d5 b1 n( b* ~+ |
5 z/ U& A* c ~# wxmjeep.com炸猪排的要决
. n2 @5 f4 n$ p: o厦门越野联盟将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 & \- q* A, l) _0 x6 j
8 W$ R; `" ^; ?& p怎样去除芋头的粘液
5 K$ A( m/ V% ]9 s( |" z3 [将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 xmjeep.com- m0 Z7 [+ U( j! x x4 C
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 xmjeep.com! {; L6 v5 S/ w9 Z
' {2 C' u- D4 R厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办
2 L3 @( X. k, ]" z, x$ v% _将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ . |- y1 o M1 h( @0 d; N& n* T
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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4 q1 @6 J9 `* I2 x如何去掉猪肝的腥味
; P. h( m" S) T& M |将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 ; D* x M% f( p% O+ m
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 _. u* ]& V: {/ b- m
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
& O7 G E* H/ ?9 F5 `& W8 N% }. B煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟- v# h+ O/ m- X9 M; R
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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9 B# E* Y3 R+ d% K# _如何调出美味的炸衣 xmjeep.com. b7 ?7 h4 d" C9 L
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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C& m6 {+ j1 l2 u5 u5 h" qxmjeep.com如何使啤酒快速冷却 xmjeep.com6 m9 t; f+ T2 b, {9 W% Q5 H1 M
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 . u6 u% P( j) x! U& p+ J
. Y! A- w5 p! B( s如何煮出松香的饭 8 ?: t* G8 O. a: m( H! V
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
, s# V% D p3 ?% t厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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6 y' c8 E: M& P5 y怎样去除锅中的鱼腥味
- g' I& P" c( B$ K将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
7 Q4 `) D+ H: v将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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7 B; ]: L% v& d f& s8 Z( n x" q保持菜刀常新的好办法
# u. K$ q5 y) F# T$ Q将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 0 {+ a1 A4 B3 {* g
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如何除去密闭容器中的异味
5 J: a, j: W& o: w- O& X4 p* r将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 : q4 R; Y' a! e6 |% I d4 A
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 # D% K0 C2 n- A( n9 ?
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 " x; Y$ C0 M9 o
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ; `# b4 x2 f. J; o) ~
) [$ i7 E5 X. a8 ^; ~' Y1 L如何除去留存于杯底的茶垢 8 l/ l7 V) A! v! ?% E
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟2 x, s% F }* j9 b; ^% U
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如何除去冰箱异味
( h% k( S" l- [6 {; ?3 C将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
7 f( |) r- G* k" P% i; z) `用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
