酒肉过量易中招 肥胖引发六种癌症
“大杯酒，大块肉”的肥胖一族要小心。一项全球大型饮食习惯研究发现，每周锯牛排两次，日日饮啤酒，已经超出健康标准。该研究更确定肥胖是继吸烟之后，另一项诱发癌症的元凶。
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, U* I0 b7 B# Y8 B4 ]% v' I( G 而人体内的大块脂肪可引致的癌症数目，更由十年前只有一种，增至包括胰脏癌、结直肠癌、食道癌、乳癌、子宫内膜癌及肾癌共六种。
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世界癌症研究基金会的专家利用五年时间，综合分析全球7000多项研究的数据，两名基金会的研究成员昨日在港公布此份全球历来研究饮食习惯、运动、体重与癌病风险最全面科研报告。基金会于1997年发表首份癌症报告，当时的科研论证只确定肥胖与子宫内膜癌有关，这次的证据进一步发现肥胖可导致六种癌症。 - j# ], D( v9 z: c2 m- l
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肚腩愈大 风险愈高
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; u; X. U* b. f 研究显示肥胖一族中，以俗称大肚腩的中央肥胖与致癌有最密切关系，腹部积聚愈多脂肪，患癌风险愈高。 6 B# T& Z8 ~ u, i* u
# `" O# h' J2 B8 |% h# X 纽西兰奥塔古大学人类营养学及医学系教授Jin Mann表示，肥人腰围每增加一英寸，患结直肠癌的机会增加百分之八，因过多的脂肪（特别是贮存腰部的脂肪）会影响体内贺尔蒙平衡，脂肪细胞释放出贺尔蒙如雌激素，增加患乳癌风险。
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报告建议市民节制饮食，每星期不可吃多于一磅两安士的红肉，包括牛肉、猪肉和羊肉，烟肉等加工肉类更是“可免则免”。 ) V/ U+ N& D' F$ L x! [* y
9 t& p( `8 [* b) j ~0 C5 i/ ~ 营养产品·愈食愈肥 运动过后·只需饮水
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不要以为一边做运动一边饮营养饮品或是吃能量棒可以更健康或改善机能，事实上可能会愈食愈肥。
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不少声称能补充体力的营养饮料及食品含极高热量，只适合常做剧烈运动的奥运选手。一般人若在做运动时或之后服用，消耗的能量未必能抵销摄取量，建议市民不应胡乱服食，运动后喝水已足够。
