隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案6 E5 @4 k3 h" n& Z2 R
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖xmjeep.com3 {) U% d0 c& D/ Y) l
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
& I, A y2 R/ {- Q吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調, [4 a: [( L/ p: `
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
0 U& a1 `6 g% |. t( q7 k位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
- k: V, d$ M3 d9 d8 |2 c3 T; k即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人xmjeep.com$ R4 p0 q B1 ^5 x! \8 A
士的平均糖類攝取量。8 u" T0 x, B' q. C4 W; c
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
5 W N* s& V& @日本 22 4400 茶匙 12茶匙7 `' A' [2 `! J1 y- o0 g
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
) @- G: w7 n2 E E3 sxmjeep.com美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
( o# l- ]5 o: X; o6 `: oxmjeep.com香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
9 B- w2 Q4 B8 A2 v) k3 a. j你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
% d+ i1 g+ }' Y P- r5 A! a/ {+ P厦门越野联盟外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
% L$ j, |3 }* L0 x8 ]食物 相當於茶匙糖分xmjeep.com$ \ G( @; `; x1 C- q6 F: h2 z# C! J
可樂一罐 93 \4 R, _- E" k% F, @. Y
紙包菊花茶1 包5
; `5 Y8 j# _* P* u茄汁1 湯匙1xmjeep.com+ g, V* E% }$ a4 r$ `2 Q
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、2 h( \ _. p9 U3 R- S/ o4 a. z
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常1 c' i7 Q! N% s& T) I# l# \$ v
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
# s, m$ Q4 d+ s* i9 B1 o2 R不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
# O* e9 C7 T6 V) z |9 q( d2 s$ fxmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
2 k' |5 I- H9 U' C8 Q( `其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
+ W8 T7 e# C) t" U3 G. Mxmjeep.com到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆1 R* E. S+ x. m: D, j. g8 P! C
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物xmjeep.com- I( m) d9 R3 }, I
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
3 n: c4 Y7 a# h. @+ Z另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
* n3 g; x' ~, G3 t6 t- n有負面影嚮。1 Q: ?) [9 e. F x
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
3 x0 ]% u4 H r! }厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年' o( {) J( ~3 i* h! t
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
# {1 l: e9 U( ?7 t$ L+ I糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
9 a" @" M$ t& hxmjeep.com的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的厦门越野联盟9 C4 K# t" E7 m- h7 f: ]7 V. j
話，亦無不可的。6 B5 p1 R- y% l6 ~' f6 m
文0 P y1 r& |3 Z5 J' |' K
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟) t( F" l" U9 h9 C0 ^
AASFP 持續教育中心(CEC)
