隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案2 @; z$ h7 P$ M9 W
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖xmjeep.com" E7 Y$ F3 r' ]7 U/ \
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
$ \/ I" b# K3 {2 U吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調xmjeep.com, L+ `5 F. t, s( {
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一 M4 e* i- @7 Q
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，1 ^ f7 c' ]0 [' P& l. j8 G
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人0 W4 t: H; }2 Q; m2 f$ O
士的平均糖類攝取量。1 F3 v' W3 s. U# Q+ b7 [) G
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟% q) b# e! A6 a0 `" w
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
% T8 @! a7 `% b- Y, ^: t. k1 s6 H/ Kxmjeep.com英國 39 7800 茶匙 21茶匙
1 H8 Y# j) X- Z9 S美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
3 Q. m* Q" y7 j1 X a7 G& c香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙) k8 ~, G0 ^, o
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖# X/ v( U' Z+ F/ l! F1 b
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：0 ^0 O d" `4 a- @- z& ]. J
食物 相當於茶匙糖分
" w- R2 N/ N, f' O可樂一罐 9
X9 V! l; j" D" O% ^1 c紙包菊花茶1 包5
! p& i3 a3 b9 l! Oxmjeep.com茄汁1 湯匙1
/ T/ ~3 V: ]* M2 n j4 z% p此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
# x! n5 S: p" S5 n$ Q; r厦门越野联盟咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常厦门越野联盟" v* ?* }+ A6 A. s" P
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！xmjeep.com$ P4 N0 u. z8 d* ~3 Q' y3 i
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
& t5 L% n$ i; u9 b bxmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？xmjeep.com& \; w0 G4 p2 P3 h) W' X/ W
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
2 N/ L6 D1 H# O厦门越野联盟到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
; c8 f2 A% {! j0 y, C3 z* y沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
7 Q$ F& U% ^6 p9 t( C) Yxmjeep.com的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。# S; D& w# W# d3 ^$ P
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體. K$ x# v; w$ s: j
有負面影嚮。
0 D* E" a Z! f- h# c/ l其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶/ ^* b3 Y) K6 j4 t5 P1 y
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
7 o1 g9 m* u# R- ?. g8 j& c+ y市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
2 v5 D$ Z- }* i8 H6 y# g8 o糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
% J" s2 K8 h& ]; N3 B) @xmjeep.com的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的+ X! [4 l% G9 ]( @
話，亦無不可的。xmjeep.com1 r+ u8 }6 _" ]8 j: f1 O
文
. h3 ~6 I: r" t8 o$ j+ r' ?3 o厦门越野联盟朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
9 [( a8 w, z: i- N) F$ k6 QAASFP 持續教育中心(CEC)
