隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案. f: p/ M+ g) r8 K
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
) A& {3 N, O! _, l然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均1 S o1 F9 b. N1 G
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
k" ]! o7 s# |3 j: K: w) g3 m% z味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
* l# i3 q1 B: P: q8 u- A厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
$ r+ X! ~8 R3 i" axmjeep.com即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
2 H! Z3 e. v/ L0 }+ S4 C* l厦门越野联盟士的平均糖類攝取量。xmjeep.com4 |" `" F- R; Y- k5 z9 f i
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量xmjeep.com! x6 ?+ @4 Z% q
日本 22 4400 茶匙 12茶匙9 R; o9 v- d! X8 M9 ]6 @
英國 39 7800 茶匙 21茶匙( E# X- @$ Z+ J; r& O. \4 U
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙5 R6 H, m6 A& q0 K: v
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
& \2 z, @7 s" V/ d: s" q* t你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖( _0 _+ x2 H+ ]' W1 o/ q' [
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
\) Q6 j* y# d- p8 m食物 相當於茶匙糖分( @* O' J# K( v+ h* y' @
可樂一罐 96 w. s f6 i z2 f) H
紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟: H) a1 I+ z( p5 ^4 W$ x
茄汁1 湯匙12 n% h2 r: ~, I* ~5 s! P
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
$ E; t4 n# x3 q% ]/ C% A咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
0 L( I6 D3 i3 a* P吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！0 a) k) j9 Q& p+ I
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
7 W# [$ f/ v+ C, o厦门越野联盟里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
2 D. A2 b2 G3 w( ^3 Q0 O其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
) [! i. v2 i [) @; ^+ qxmjeep.com到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
8 q1 j! y- _- z. M沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物) _- g2 ]' b3 l" R: O5 }
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
/ T# U& }# k2 J/ x) Z$ c另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟. f e5 J1 F% e* P6 n* h! E7 T
有負面影嚮。
( |. u$ d8 s# W8 J3 e0 sxmjeep.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
9 [0 t' X3 ?: Q6 a, B5 S- t厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
- w9 |& ^9 n' @市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
0 {6 f1 S, K! r糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間+ G* V0 F( H3 L1 v+ ?
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的- C; f) }1 @1 u6 D5 g# d
話，亦無不可的。
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: K; ~( N+ d+ J" A0 W s2 i; yxmjeep.com朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)5 J/ ^; @% ^/ N9 h7 n, F3 E8 z: `
AASFP 持續教育中心(CEC)
