隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案
& m9 O+ M5 k( h$ i9 e) V! ~清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖+ A0 P( M, T( s9 z7 Q5 `
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
, J4 M1 Q6 d* U; z+ j5 s吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
+ Z: B+ h' Z( V- a7 n! l# c/ w4 |味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
: g+ N0 w6 `* F% b/ ~位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟" q o% ~5 N) @
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
7 y B' N: g- c! ~士的平均糖類攝取量。xmjeep.com4 M' c8 V# Y& k
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量xmjeep.com) R- L G' W. C. I; b: \0 R
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
' w6 `/ T% E$ n9 K# j英國 39 7800 茶匙 21茶匙
% ?) Y" v4 w' T美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
: q; a% M& w* n2 d* ^香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
Q" g; W+ C- i* {' bxmjeep.com你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟' Y; L+ @) b8 [ ]
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：* A! v ~5 p2 E2 w; |8 \
食物 相當於茶匙糖分
j$ Q$ V+ v; E9 C* c; P; }) Xxmjeep.com可樂一罐 9
* G+ }: d$ k, y7 N# y5 b厦门越野联盟紙包菊花茶1 包5
\$ T: I# a* X8 H9 B' c! w% Q% A* F; Q茄汁1 湯匙1
& e* Q. b6 \$ j, g4 X此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、) S9 n8 a- j; K: M( E- p
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
* W* `' j, n) y: m" x1 G吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
7 K# S" E) n6 ]$ S( T. G* f% m3 A( yxmjeep.com不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路) K& t" u/ J- ^+ H1 [
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？xmjeep.com) I @) t4 [- [& W( z; I( M% W
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
( W( K* N& I9 j# i7 v到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
/ S. c' W* b# P& ^ [; I厦门越野联盟沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物! B3 [+ B2 G- G+ f( k! p
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。xmjeep.com! s/ q9 W8 w/ Y; s
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
7 l% d7 \+ H% h4 s有負面影嚮。
7 g1 u+ Z( C" M2 m其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
) r$ W/ v2 W2 r厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年& d% i i, l" Z+ S% w) X9 @! t4 Z
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪xmjeep.com$ n" ^3 p# Q* ]2 N) I" s# O
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
( y8 n7 K }+ W$ g8 s. F" t厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的 A4 m; n1 ?, M% f2 d' ~
話，亦無不可的。
! T- V; F, }$ U8 p9 b文 g0 l& _% a$ H" J- S
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)/ S! o# m d% r- W, q
AASFP 持續教育中心(CEC)
